1 Cuca Refrescante de Abacaxi com Merengue

Suo e Amndoas Laminadas.

Esponja Esponja Farofa
100 g de farinha de trigo Em uma tigela dissolver o Misturar todos os ingredientes
15 g de fermento fresco fermento no acar e acrescentar o com as pontas dos dedos
200 ml de suco de laranja suco de laranja, o trigo e misturar formando uma farofa.
60 g de acar levemente.
Deixar descansar por Merengue Suo
Massa aproximadamente 30 minutos ou

ceit
Colocar as claras junto com o
2 ovos at dobrar o volume. acar em uma panela e levar ao

30 g de manteiga
300 g de farinha de trigo
Uma pitada de sal (5 g)
QB raspas de limo siciliano
20 g de leite em p
QB Halls preto e as raspas de limo siciliano.
Recheio
1 abacaxi (ou lata)
50 g de acar mos a massa at dar liga.
QB gua ou caldo de abacaxi
30 g de amndoas
10 g de amido de milho
Farofa
130 g de farinha de trigo
50 g de manteiga
60 g de acar
QB raspas de limo siciliano
Massa
Depois de dobrar o volume,
acrescentar os ovos, a manteiga, o
leite em p, o Halls preto triturado,
Acrescentar o restante do trigo aos
poucos e mexer com uma colher,
em seguida bater bem com as
Colocar o recheio de abacaxi.
Obs.: a massa fica bem mole.
Recheio
Cortar o abacaxi em pedaos bem
pequenos.
Levar ao fogo com o acar e gua
e cozinhar at engossar.
Re
fogo baixo a 50 graus em banho
maria at dissolver todo o acar.
Retirar da panela e levar para
batedeira e bater at que esfrie e
fique em temperatura ambiente.
Montagem
Distribuir a massa em uma forma
untada com azeite.
Em seguida o merengue suo, as
amndoas e por ltimo a farofa.
Levar ao forno preaquecido a 160
graus por aproximadamente 20
minutos.
Observaes: Cuidar com o trigo,
pois a massa fica bem mole

Merengue Suo
70 g de clara
150 g de acar | INGREDIENTES | Modo de preparar
 Gedalva Padilha
Balnerio Cambori - Santa Catarina
ra
edo
en c
ta V
Darlin Maik Carbonera
Joinville - Santa Catarina
Cuca de Cerveja com Damasco
Massa Modo de preparo
2 ovos Cozinhar o damasco com a gua e 300 gramas
2 gemas de acar por aproximadamente uma hora, bater
100 ml de leite no liquidificador e deixar esfriar. Misturar a nata
50 g de banha com 150 gramas de acar, ralar os chocolates
10 g de acar de baunilha separadamente.
100 g de acar
1 kg de farinha Fermentao
20 g de fermento seco instantneo Misturar os ingredientes de forma homognea e
10 g de sal armazenar em um pote fechado e deixar fermentar
Fermentao de cerveja por um dia.
Raspas de limo Misturar o fermento com a farinha, colocar o
gua at dar o ponto restante dos ingredientes em uma bacia, adicionar
o leite morno e colocar gua aos poucos at a
Fermentao massa dar o ponto, bater essa mistura at que
200 ml de cerveja artesanal a massa esteja homognea. Untar uma forma
200 g de farinha com banha e espalhar a massa sobre ela e deixar
30 g de acar crescer at dobrar de tamanho, aps isso espalhar
bem a massa em toda a forma e esperar crescer
Cobertura novamente.
500 g de damasco
1,5 litro de gua Espalhar o damasco sobre a massa, em seguida
300 g de nata a nata com o acar, assar por 20 minutos a
450 g de acar 210 graus. Colocar o chocolate meio amargo e o
70 g de chocolate meio amargo chocolate ao leite por cima da cuca e em seguida o
70 g de chocolate ao leite chocolate branco e est pronta essa delicia.
50 g de chocolate branco

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Mamo com Farofa
Massa Modo de preparo:
1 ovo Coloque o leite, gua, margarina e a banha em uma
colher de banha panela e leve ao fogo baixo para aquecer, depois retire
colher de margarina do fogo e coloque em um recipiente adicionando
xcara de gua tambm o ovo, acar, trigo, cachaa, sal, as raspas de
xcara de leite limo e por fim o fermento de po. Mexa a mistura
1 xcara de acar e deixe descansar por 10 minutos. Mexa de novo e
2 xcaras de trigo deixe descansar por mais 10 minutos, mexa de novo e
1 colher de fermento de po deixe descansar por mais 10min, mexa novamente e
1 pitada de sal por fim deixe descansar por 25 minutos.
1 colher de cachaa
Raspas de limo Enquanto a massa descansa, bata o mamo papaia
sem a casca no liquidificador, depois coloque isso em
Farofa uma panela com o leite condensado e leve ao fogo
1 mamo papaia mdio por 10 minutos, mexendo sempre.
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina Para fazer a farofa, misture a margarina, banha,
1 colher de banha acar, trigo, canela em p e o acar baunilha e
1 xcara de acar mexa at ficar uma farofa mida.
1 xcara de trigo
1 colher pequena de canela em p Em uma forma untada coloque a massa, por cima o
1 colher pequena de acar baunilha recheio de mamo e por cima a farofa.

Leve a forma at o forno preaquecido 200 gaus e

deixe ali por 20 minutos.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Rosana Albrechk De Souza
Brusque - Santa Catarina
Matheus Schwingel dos Santos
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Sonho de Valsa
Massa Modo de preparo
1 ovo Ferva o leite acrescentando o p para creme de
xcara de acar confeiteiro, coloque o chocolate picado, misture
1 colher de sopa cheia de margarina para derreter e desligue para esfriar.
xcara de leite Faa uma farofa com o acar, o trigo e a
1 xcara cheia de trigo margarina da cobertura.
1 colher de sobremesa de fermento Na batedeira: clara em neve, coloque a gema, bata
at esbranquicar, coloque o acar, o leite, o trigo e
Recheio: o fermento. Despeje em forma untada e polvilhada.
litro de leite Polvilhe farofa nas laterais da forma, coloque o
3 colheres de p para creme de confeiteiro creme de chocolate, polvilhe o restante da farofa e
250 g de chocolate meio amargo picado a castanha de caju. Asse em forno a 200 graus por
mais ou menos 30 minutos.
Tire do forno e coloque os bombons.
Cobertura: Deixe amornar, acrescente mistura de nata e
1 colher de sopa de castanha de Caju moda acar baunilha, aquecida se precisar.
1 xcara de acar
1 xcara de trigo
2 colheres de sopa cheias de margarina
5 bombons de sonho de valsa picado
150 g de nata
2 colheres de sopa de aucar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

 Cuca de Nata com Creme de Avel
Massa Massa
1 ovo Misturar o fermento com 10g de acar e o leite,
200 ml de leite deixar descansar por 20 minutos, colocar o restante
80 g de nata dos ingredientes em uma bacia e adicionar o leite
80 g de creme de leite UHT com o fermento. Acrescentar gua aos poucos e
15 g de acar de baunilha bater com a mo a massa at dar o ponto. Deixar a
110 g de acar massa crescer por 30 minutos. Bata novamente at
1 kg de farinha soltar da bacia. Deixe crescer at dobrar de volume
20 g de fermento seco instantneo e espalhe a massa em uma forma untada com
5 g de sal banha.
Raspas de limo
3 g de canela em p Cobrir a massa com a nata e o acar misturados,
gua at o ponto espalhar o creme de avel por cima da nata, jogar a
farofa por cima e assar a cuca por 30 minutos a 200
Cobertura graus.
400 g de nata
150 g de acar
400 g de creme de avel

Farofa
200 g de margarina
200 g de manteiga
450 g de acar
20 g de acar de baunilha
10 g de canela em p
Raspas de limo

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Darlin Maik Carbonera
Joinville - Santa Catarina
Alcineia Martins Ratzmann
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Xinxim com Farofa
Massa Modo de preparo
1 ovo Em um liquidificador junte o ovo, acar, leite e a
2 xcaras de trigo margarina. Misture at ficar homogneo, despeje
1 xcara de acar a mistura em um recipiente e v acrescentando o
i xcara de leite trigo aos poucos e por ltimo o fermento.
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de caf de fermento Unte a forma com margarina e trigo e despeje a
3 colheres de sopa de nata massa, acrescente a geleia de xinxim (espalhada) e
Acar baunilha a farofa.
200g de geleia de xinxim Coloque para assar em forno preaquecido na
temperatura de 200 graus por mais ou menos 40
Farofa minutos.
1 xcara de trigo Assim que assado, colocar a nata e acar de
1 xcara de acar baunilha por cima da cuca.
2 colheres de margarina

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca com Mix de Farofa
Massa
400 g farinha de trigo
200 g de acar
10 g de fermento biolgico
2 colheres de sopa de banha
Raspas de limo
2 ovos
250 ml de leite morno
1 pitada de sal mistura e ficar homognea, a
Farofa
1 xcara de farinha
1 xcara de acar
1 colher de ch de canela em p
2 colheres de sopa de banha
50 g de amendoim sem pele
torrado e triturado
50 g de amndoas trituradas
50 g de nozes quebradas
Recheio (Creme de padeiro)
1 xcara de leite
5 colheres de sopa de acar
1 gema de ovo
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de amido de
milho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de ch de essncia de
baunilha
Massa
Misture o fermento biolgico com
uma colher de acar e metade
do leite e deixe levedar por 20
minutos.
Misture os demais ingredientes
com o fermento e acrescente
a farinha em uma tigela at a
massa ficar pegajosa.
Coloque em uma forma untada
com auxlio de uma colher, deixe
crescer, regue com a farofa,
acrescente o creme e leve para
assar por aproximadamente 35
minutos.
Farofa
Misture todos os ingredientes com
as pontas dos dedos e coloque em
cima da massa.
Recheio (Creme de padeiro)
Em uma panela junte o leite com
duas colheres de sopa de acar e
deixe levantar fervura.
| INGREDIENTES
Em uma tigela misture as gemas e
o ovo, acrescente o acar restante
e o amido de milho, mexendo para
incorporar tudo.
Quando o leite comear a ferver,
despeje aos poucos sobre a
mistura homognea, mexendo
rapidamente com uma colher
para que os ovos no cozinhem.
Leve essa mistura de volta
panela, deixando levantar fervura
novamente, mexendo sempre
para que os ovos no coalhem ou
queimem no fundo.
Quando a mistura comear a
ferver e engrossar, retire-a do
fogo. Acrescente a manteiga
e a baunilha. Mexa bem at a
manteiga incorporar. Em seguida,
despeje o creme em um recipiente,
cubra com filme plstico para
evitar a formao de uma pele por
cima, deixe esfriar e confeite sobre
a farofa e leve ao forno para assar.
| Modo de preparar
Fabrcio Vidal Trindade
Brusque - Santa Catarina
Alfredo Jos Gazaniga
Balnerio Cambori - Santa Catarina
Cuca de Pia Colada
Massa
1 xcara de leite
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de banha de porco
1 colher de caf de raspas de limo
siciliano
5 gotas de essncia de baunilha
2 ovos batidos
2 xcaras de trigo semolina
1 xcara de trigo comum
1 xcara de acar
2 colheres de sopa de fermento
biolgico
xcara de agua morna.
Recheio
1 xcara de acar
1 abacaxi
1 xcara de rum
lata de leite condensado
3 xcaras de coco ralado grosso
2 colheres de sopa amido de milho
1 gema
2 colheres de sopa de rum
Calda de leite de coco:
200 ml de leite de coco
xcara de rum
5 colheres de acar
1 colher de ch de margarina.
Massa
Na panela aquea o leite,
margarina, banha, baunilha,
raspas de limo, at ficar morno.
Numa bacia coloque o trigo,
acar e o fermento. Coloque
o lquido da panela na bacia,
misture bem, acrescente o ovo e a
gua morna.
Bater bem a mo ou dois minutos
na batedeira.
Deixe a massa descansar e
crescer por 30 minutos.
Coloque em uma forma redonda
e deixe crescer por 20 min. Antes
de colocar o recheio.
Asse na temperatura de 180
Recheio
Na panela caramelize o acar.
Acrescente o abacaxi cortado em
cubos mdios e o rum e cozinhe
por 10 minutos.
Separadamente, misture o leite
condensado, amido de milho e a
gema, coloque na panela com o
abacaxi at que o recheio cozinhe
e fique firme.
| INGREDIENTES
Desligue a panela e acrescente
o coco ralado e duas colheres de
sopa de rum.
Calda
Coloque o leite de coco, o acar
e a margarina na panela at
formar um ponto de calda,
cozinhe em fogo baixo, depois
acrescente o rum e desligue.
Montagem
Acresente o recheio em cima da
massa j crescida, nas bordas
laterais coloque coco ralado gosso
e polvilhe com acar.
graus, por 20 a 25 minutos.
Retire do forno e coloque a calda.
| Modo de preparar
Cuca de Banana com Cobertura de Creme de Leite
Massa Massa
3 ovos Misturar os ingredientes e bater bem a massa.
2 xcaras de acar Colocar a farofa por cima. Deixar no forno durante
2 colheres de margarina 30 minutos. Fazer uma mistura de uma lata de
2 gotas de essncia de baunilha ou banana creme de leite e uma de leite condensado cobrindo a
1 xcara de leite cuca ainda quente com esse mesmo creme.
1 colher de fermento em p
Trigo at o ponto da massa Farofa
5 bananas Misturar todos os ingredientes da farofa.

Farofa
1 colher de margarina
1 xcara de acar
1 xcara de trigo
Canela a gosto

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Elza Mota
Brusque - Santa Catarina
Franoise Raquel Schwingel
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Vinho
Massa Massa
1 ovo Na batedeira bata a clara em neve, acrescente a
xcara de acar gema, bata at esbranquiar, coloque o acar,
1 colher de sopa cheia de margarina leite, trigo e o fermento. Coloque em forma untada
xcara de leite e polvilhada. Faa a farofa com o acar, trigo e a
1 xcara cheia de trigo margarina, polvilhe nas laterais da forma e reserve.
1 colher de sobremesa de fermento
Recheio
Recheio Ferva o vinho, dissolva na gua o p para creme de
litro de vinho confeiteiro e despeje no vinho, mexa at engossar,
xcara de gua coloque frio sobre a cuca. Polvilhe com o restante
4 colheres de sopa cheia de p para creme da farofa. Asse a 220 graus por mais ou menos
confeiteiro 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e despeje
por cima a nata acrescida do acar baunilha e
Cobertura aquecida se precisar.
1 xcara cheia de acar
1 xcara cheia de trigo
2 colheres de sopa cheia de margarina
150 g de nata
2 colheres de sopa de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Coco com Nata
Massa Massa
240 ml de leite Em uma panela esquente o leite com a margarina e
2 colheres de sopa bem cheia de margarina reserve.
(+ou- 2 xcaras) Em um recipiente misture bem os ovos, acar, sal e
6 colheres de sopa de acar as raspas de limo e a margarina que voc reservou.
2 ovos Depois de bem misturado, coloque o fermento e
1 pitada de sal v acrescentando o trigo aos poucos, at ficar uma
3 colheres de sopa de fermento para po massa homognia.
3 xcaras de trigo Dica: dissolva o fermento em um pouco de leite antes
Raspas de limo de misturar.

Recheio Recheio
2 xcaras de coco ralado Cozinhe o coco com 2 xcaras de acar e coloque
1 xcara de acar sobre a massa na forma.
Nata (para uma cuca duas xcaras de nata ou a
gosto). Aquea o forno em 200 graus. Leve para assar por 25
a 30 minutos em forno a 180 graus.
Depois de assada misture a nata com um pouco de
leite, acar e coloque por cima do coco ainda quente.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Idalete Ribeiro
Brusque - Santa Catarina
Rejane Romero Serra
Itaja - Santa Catarina
Cuca Cravo e Canela
Cuca de doce de leite saborizado com cravo e farofa de canela
Esponja Esponja da massa na forma e espalhe.
100 g de farinha de trigo Modo de preparo: juntar todos Coloque a outra metade do recheio
50 g de acar os INGREDIENTES e misturar e espalhe. Deixe a cuca por 30min
20 g de fermento biolgico seco instantneo bem. Deixar em repouso por em repouso. Coloque a farofa
100 ml de gua morna aproximadamente 15 minutos. saborizada com canela por cima.
Leve ao forno preaquecido em
Massa Massa temperatura de 180 graus por
2 ovos Aquea o leite juntamente com aproximadamente 30 minutos.
160 ml de leite as duas unidades de anis para Espere a cuca esfriar e desenforme.
2 colheres de ch de suco natural de limo
saborizar o leite. Aps aquecido,
4 unidades de anis
2 colheres de sopa de suco natural de junte o suco de limo e deixe Recheio
laranja repousar. normal talhar o leite. Levar ao fogo em uma panela,
2 colheres de sopa de suco natural de Junte a esponja o ovo, o suco de o doce de leite, 300ml de leite
tangerina laranja, o suco de tangerina e e os cravos. Misturar separado
100 g de acar misture. Retire o anis e adicione 60ml de leite e o amido de milho.
1 colher de ch de noz moscada em p o leite saborizado mistura. Quando a mistura do doce de leite
30 g de banha Adicione o acar e a noz moscada misturar com o leite e comear a
30 g de margarina ferver, retirar do fogo, deixar em
500 g de farinha de trigo e misture. Adicione a banha e
margarina e misture. Por fim, repouso por 5 minutos para que
adicione a farinha e trigo e misture os cravos saborizem o doce de leite
Recheio com a mo at dar o ponto. A misturado com o leite. Coar para
600 g de doce de leite que os cravos sejam retirados.
300 ml de leite massa deve ficar pegajosa. Unte a
40 unidades de cravo forma para cuca com margarina Levar a mistura ao fogo novamente
60 ml de leite e farinha de trigo. Molhe a mo e adicionar o leite misturado com o
2 colheres de sopa de amido de milho com gua para colocar a massa da amido de milho, mexendo sempre.
cuca na forma. Coloque metade
Farofa da massa e espalhe na forma. Farofa
150 g de farinha de trigo Coloque metade do recheio e Misture todos os ingredientes com
150 g de acar espalhe. Coloque a outra metade as mos at criar uma farofa.
3 colheres de ch de canela
100 g de margarina
| INGREDIENTES | Modo de preparar
 Cuca de Pimenta Jamaica com Geleia de Amora e Requeijo
Esponja Esponja
100g de farinha de trigo Juntar todos os ingredientes e misturar bem. Deixar em
50g de acar repouso por aproximadamente 15 minutos.
20g de fermento biolgico seco instantneo
100ml de gua morna Massa
Aquea o leite, aps aquecido junte o suco de limo e
Massa deixe repousar. normal talhar o leite. Junte a esponja,
2 ovos o ovo, o suco de laranja, o suco de tangerina e misture.
160 ml de leite Adicione o leite saborizado mistura. Adicione o acar e
2 colheres de ch de suco natural de limo a noz moscada e misture. Adicione a banha e margarina
e misture. Por fim, adicione a farinha de trigo e misture
2 colheres de ch de pimenta jamaica em p
com a mo at dar o ponto. A massa deve ficar pegajosa.
2 colheres de sopa de suco natural de laranja
Unte a forma para a cuca com margarina e farinha de
2 colheres de sopa de suco natural de tangerina
trigo. Molhe a mo com gua para colocar a massa da
70 g de acar
cuca na forma. Coloque metade da massa e espalhe na
1 colher de ch de noz moscada em p
forma. Coloque metade do recheio e espalhe. Coloque
30 g de banha a outra metade da massa na forma e espalhe. Coloque
30 g de margarina a outra metade do recheio e espalhe. Deixe a cuca por
500 g de farinha de trigo (ou at dar o ponto) 30 minutos em repouso. Coloque a farofa por cima, leve
ao forno preaquecido em temperatura de 180 graus por
Recheio aproximadamente 30 minutos. Espere a cuca esfriar e
400 g de geleia de amora desenforme.
250 g de requeijo
Recheio
Farofa Misturar bem a geleia de amora com o requeijo e reserve.
150 g de farinha de trigo
150 g de acar Farofa
100 g de margarina Misturar todos os ingredientes com as mos at criar uma
farofa.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Rejane Romero Serra
Itaja - Santa Catarina
Ronaldo Borba Pires
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Banoff
Massa Farofa
1 ovo Misture o acar, trigo e a margarina da cobertura.
de xcara de acar Bata o leite condensado cozido para afofar. Pique
1 colher de sopa cheia de margarina as bananas em rodelas finas.
xcara de leite
1 xcara cheia de trigo Massa
1 colher de sobremesa de fermento
Bata a clara em neve, acrescente a gema, bata at
esbranquiar, coloque o acar, margarina, leite,
Recheio trigo, o fermento. Despeje em forma untada e
lata de leite condensado cozido na presso polvilhada. Polvilhe farofa nas laterais da forma,
4 bananas maduras
Canela em p despeje e arrume alisando o leite condensado
Castanha-do-par cremoso, polvilha de canela, coloque as bananas
picadas, polvilhe o restante da farofa. Asse em
Cobertura forno 200 graus por cerca de 30 minutos.
1 xcara cheia de acar Deixe amornar, despeje a nata acrescida do acar
1 xcara cheia de trigo baunilha e aquecida se necessrio.
2 colher de sopa cheia de margarina
150 g de nata
2 colheres de sopa de acar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Jabuticaba com Farofa
Massa Coloque o leite, a gua, a margarina e a banha em
1 ovo uma panela e leve ao fogo baixo. Retire a mistura
1 xcara de acar e coloque em um recipiente junto com o ovo, o
2 xcaras de trigo acar, o trigo, a cachaa, o sal, as raspas de limo e
colher de margarina por fim o fermento de po. Misture os ingredientes
colher de banha e depois bata a massa, deixe descansar e de 10 em
1 pitada de sal 10 minutos mexa na massa repetindo isso duas
1 colher de cachaa vezes e pela ltima vez deixe a massa descansar
xcara de leite por 25 minutos. Enquanto isso, misture a geleia
xcara de gua de jabuticaba e o creme de leite e misture todos os
1 colher de fermento de po ingredientes para a farofa, deixando uma farofa
mida.
Recheio Depois coloque a massa em uma forma untada,
300g de geleia de jabuticaba feita em casa coloque o recheio por cima e por cima do recheio
coloque a farofa.
3 colheres de creme de leite
Coloque a forma em um forno preaquecido 200
graus e deixe por aproximadamente 20 minutos.
Farofa Deixe a cuca esfriar e bom apetite!
1 colher de margarina
1 colher de banha
1 xcara de trigo
1 xcara de acar
Raspas de limo

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Rosana Albrecht de Souza
Brusque - Santa Catarina
Joelma Minella
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Sonho de Valsa
Massa
2 ovos inteiros
xcara de azeite
1 xcara de acar
1 colher sopa de acar de baunilha
xcara de leite morno
1 xcara e meia de trigo
1 colher de fermento de bolo
Recheio
1 xcara de gotas de chocolate
12 bombons de sonho de valsa picado
Farofa
1 xcara de acar
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
(temperatura ambiente).
2 colheres de creme de leite
xcara de trigo
Farofa
Misture at formar uma farofa mida
Massa
Na batedeira coloque os ovos, o azeite e o acar de
baunilha at ficar um creme e em seguida, coloque
o leite morno e o trigo e continue a bater.
Desligue, coloque o fermento de bolo e em seguida
coloque em uma assadeira redonda de 25cm de
dimetro untada. As gotas de chocolate e o sonho
de valsa picado e em seguida a farofa (misturar os
ingredientes da farofa antecipadamente). Coloque
para assar em temperatura 170 por 45 minutos.
Depois de assada coloque nata misturada com
acar.

Cobertura
1 xcara de nata
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de acar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Cuca de Paoca com Farofa
Massa Farofa
2 ovos inteiros Misture at formar uma farofa mida
xcara de azeite
1 xcara de acar Massa
1 colher de sopa de acar de baunilha Na batedeira, coloque os ovos, o azeite e o acar de
xcara de leite morno
1 xcara de trigo baunilha at ficar um creme. Em seguida, coloque o
1 colher de fermento de bolo leite morno e o trigo e continue a bater.
Desligue, coloque o fermento de bolo, em seguida
coloque em uma assadeira redonda de 25cm de
Recheio dimetro untada, em seguida coloque as paocas
8 unidades de paoca trituradas e junte com a farofa (misturar os
ingredientes da farofa antecipadamente), coloque
Farofa para assar em temperatura 170 por 45 minutos.
1 xcara de acar cristal Depois de assada, coloque nata misturada com
2 colheres de sopa de manteiga sem sal acar.
(temperatura ambiente)
2 colheres de creme de leite
xcara de trigo

Cobertura
1 xcara de nata
1 colher de sopa de acar
1 colher de ch de acar de baunilha

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Joelma Minella
Brusque - Santa Catarina
Carine Fedeli Klann
Brusque - Santa Catarina
Cuca de Banana com Doce de Leite
Massa Massa
3 ovos Bater a manteiga com o acar.
3 xcaras de farinha de trigo Acrescentar os ovos um a um, at obter um creme
2 xcaras de acar branco.
100 g de manteiga
Acrescentar aos poucos o trigo com o fermento e
1 xcara de leite
1 colher de sopa de fermento qumico intercalar com o leite.
Untar a forma e despejar a massa.
Farofa
2 xcaras de trigo Farofa
150 g de manteiga Misturar com as mos todos os ingredientes at
1 xcara de acar obter uma farofa, no trabalhar a massa demais.
1 colher de ch de canela
Recheio
Recheio Picar as bananas e as castanhas.
8 bananas maduras
1 lata de doce de leite Com a massa na assadeira, dispor as bananas e a
70 g Castanha do par castanha, nas beiradas colocar a farofa. Levar para
assar por 30-40 minutos em 180 graus.

Assim que retirar do forno, despejar o doce de leite

sobre a cuca.

| INGREDIENTES | Modo de preparar

Anotaes