Ser una empresa

altamente productiva
y plenamente
humana.

Esta filosofa de Grupo Bimbo se respira en las 73 plan-

tas y en las innumerables agencias, transportes y oficinas

que tiene en 14 pases. Gracias al esfuerzo de sus ms de

80,500 colaboradores, Grupo Bimbo es la principal indus-

Imagen del primer Osito Bimbo en 1945.

tria de alimentos de Mxico y la segunda panificadora del

mundo. Nada mejor para entender estos logros que aden-

trarse en su historia y conocer sus inicios y evolucin.

 P
anificacin Bimbo inici operaciones el 2 de diciembre
AL COMIENZO SLO SE ELABORABAN: de 1945 con slo 34 trabajadores en una pequea fbri-

4
ca de la Ciudad de Mxico, construida en el nmero 117
de la calle 58 Norte, en la colonia Santa Mara Insurgentes. La
visin de sus creadores era hacer un pan realmente bueno, nu-
tritivo, sabroso, fresco Hacerlo bien, con limpieza, con la ma-
yor perfeccin, con la intencin de nutrir, agradar y llegar as a
todos los hogares de Mxico. Los fundadores de la empresa
TIPOS DE PAN: SUPER-PAN BIMBO fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, Jos T. Ma-
GRANDE Y CHICO, NEGRO Y TOSTADO. ta, Alfonso Velasco y Roberto Servitje.

HOY SE FABRICAN ALREDEDOR DE:

5,000
PRODUCTOS DIFERENTES.
Arriba, el folleto Bienvenido a
Bimbo, de 1957. Al cabo de unos
aos, la panificadora recibi a sus
nuevos colaboradores con un
folleto que, adems de explicarles
la historia y las normas de
Bimbo, les manifestaba el deseo
de que encontraran en la empresa
no slo un medio de ganarse la
vida, sino un trabajo agradable,
justo y seguro. A la derecha, de
izquiera a derecha, Roberto Servitje,
Jaime Jorba, Lorenzo Servitje,
Jaime Sendra y Jos T. Mata.

EL GRUPO CUENTA CON MS DE 100 MARCAS DE PRESTI-

GIO INTERNACIONAL, ALGUNAS DE ELLAS SON: BIMBO,
MARINELA, BARCEL, RICOLINO, TA ROSA, WONDER, SUANDY,
LARA, MILPA REAL, CORONADO, OROWEAT, MRS. BAIRDS,
EL GLOBO, LA CORONA, PULLMAN, HOLSUM E IDEAL.

B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 15

 La primera mquina mexicana de bolillo
En los antecedentes familiares de los fundadores de Bimbo hay
una gran tradicin panadera. Remontndonos a 1918 encontra-
mos que Don Juan Servitje, padre de Lorenzo y Roberto Servitje,
patent en ese ao la Higinica Mltiple Po, la primera mqui-
na mexicana de hacer bolillos. En aquella empresa acompaaron
al tambin fundador de la pastelera El Molino, los seores Jos
Jorba y Jaime Palomas Sendra.

16 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 17

 Una gran oportunidad
A principios de los aos cuarenta, Jaime Sendra, jefe de pro-
duccin de El Molino, vislumbr una gran oportunidad en la
elaboracin industrial del pan de caja o de molde y habl con
Lorenzo Servitje, quien era Gerente de la pastelera. Por
qu no ponemos una fbrica de pan?, dijo Jaime. Y con
aquella sencilla pregunta, hoy famosa entre la gente de la
empresa, ambos iniciaron los planes para fabricar un pan
digno del Mxico moderno y pujante de aquellos aos. Invi-
taron a la aventura a Jaime Jorba y a Jos T. Mata, con quie-
nes tenan vnculos familiares y de negocios, y a quien sin
duda era el mejor tcnico panificador de Mxico: Alfonso Ve-
lasco, que haba tomado cursos de panificacin en Estados
Unidos y por entonces funga como Director Tcnico de
Pan Ideal.
En septiembre de 1945, la empresa contrat a su primer
colaborador, un jovencito de 17 aos: Roberto Servitje. El
hermano de Lorenzo ingres como Supervisor de Ventas y
Cajero con un sueldo de 150 pesos mensuales. La tarea
inicial de quien hoy preside el Consejo de Administracin de
Grupo Bimbo fue acompaar a Jaime Jorba en la realizacin
del primer censo de compradores. Recorrieron todo tipo de
expendios comerciales, sin imaginar que estaban poniendo
los cimientos de la que 60 aos despus sera una de las re-
des de distribucin de alimentos ms extensas del mundo.

La pastelera El Molino, creada por La propaganda de El Molino

Don Juan Servitje en 1928, en la sirvi como referencia a los
Ciudad de Mxico, fue la escuela primeros anuncios de Bimbo.
donde se formaron la mayor parte Aquella publicidad, ilustrada
de los fundadores de Bimbo. con amables dibujos, describa
Al morir Don Juan, su esposa, las virtudes de los productos
Doa Josefina Sendra, manej elaborados por la prestigiada
con gran acierto el establecimiento. pastelera; a la derecha, un
En la fotografa, tomada en diciembre anuncio de 1942 de la misma
de 1941 en el local de la calle pastelera, publicado en el
16 de Septiembre nmero 37, estn peridico cataln El Poble
Lorenzo Servitje Sendra junto Catal, de la Ciudad de Mxico.
a su madre Doa Josefina Sendra,
Don Alejandro Bonet y Jaime Sendra.

El pan de caja en Mxico

Bimbo no fue la primera
empresa mexicana en
producir el famoso pan
de caja, llamado as por
los moldes de metal que los
primeros colonos europeos
de Estados Unidos
utilizaban para hornearlo. venta abierta al pblico su negocio a Pablo Diez, Para los aos cuarenta,
Este alimento se comenz fue el espaol Martn fundador de la Cervecera en la Ciudad de Mxico
a servir en el restaurante Velasco, quien lo fabricaba Modelo. A raz de la unas cuantas panaderas
Sylvain de la Ciudad de en su panadera de la operacin, naci Pan Ideal, elaboraban panes de
Mxico a principios del calle de Corregidora, en que en aquellos aos se molde en sus locales,
siglo XX, pero el primero los aos veinte. En 1926, anunciaba de esta manera: adems de panes de
en elaborarlo para su el seor Velasco vendi El pan que usted comer. marca Tip Top y Lara.

18 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 19

 Los primeros pasos del Osito
El nombre de Bimbo aparece por primera vez en una lista de
propuestas elaborada por los fundadores en 1943, marcado
con un crculo entre varios otros, como Pan Rex, Pan NSE si-
glas de Nutritivo, Sabroso y Econmico, Sabrosoy, Pan Lirio,
Pan Nieve y Pan Azteca. La principal hiptesis es que el nom-
bre elegido result de la combinacin de Bingo el popular
juego de azar y Bambi la famosa pelcula de Disney.
Tiempo despus, los fundadores sabran que en italiano colo-
quial a los nios (bambinos) se les dice bimbo, que en hnga-
ro la palabra significa capullo, y que curiosamente en China el
fonema para designar al pan suena muy parecido a Bimbo.
El 4 de julio de 1945 se firm la escritura constitutiva de
Panificacin Bimbo, y la imagen de la empresa result del di-
bujo del osito que lleg al seor Jaime Jorba en una tarjeta
de Navidad, y al que Anita Mata, esposa de Jaime Sendra, le
puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo. El seor Velas-
co le arregl la nariz. Este es el osito que hasta hoy caracteri-
za a Bimbo por su ternura, limpieza, blancura y suavidad.

1945 1970 1990 2000 2003

Arriba, el primer logotipo con que se registr la marca de Super-Pan Bimbo en 1943, y el primer Osito. Al centro, el
primer logotipo usado en los empaques, que por la utilizacin de la pleca remita al de El Molino. En 1970, con motivo del
25 aniversario de la empresa, el logo integr una imagen esquemtica del Osito y se actualiz con un tipo de letra ms
moderno. A partir de 1990 el logotipo hace nfasis en el sonriente emblema del Grupo. La primera planta de la empresa en Santa Mara Insurgentes, fotografa tomada unos das antes de la inauguracin.

En 1945 el Super-Pan Bimbo
result una novedad en el
mercado de la Ciudad de
Mxico por estar envuelto
en celofn. El prctico,
hignico, fresco y sabroso
pan conquist rpidamente
el gusto de los mexicanos y
se hizo indispensable en la
despensa de casi todos con leche y enriquecido con se han modificado con el
los hogares del pas. vitaminas, a lo largo de paso del tiempo, de acuerdo a
Prueba de su gran estos 60 aos su formulacin las necesidades y preferencias
aceptacin es que en ha conseguido constantes de los consumidores. Hoy,
Mxico y en otros pases mejoras. Su gran poder acompaan al producto
Bimbo se convirti en el nutritivo ha acompaado clsico de la casa del
nombre genrico del pan el crecimiento de varias Osito, el Integral, el Doble
de caja. Aunque desde generaciones. Sus tamaos Fibra, el Multigrano y
sus inicios fue adicionado y presentaciones tambin el Bimbo Light, entre otros.

20 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 21


Aqu, el equipo inicial de vendedores y ayudantes posa frente a la primera planta.
El Pan Tostado Bimbo
naci el mismo da que
el Super-Pan Bimbo y,
desde el principio,
se promovi como un
producto propio para
las personas de salud
delicada, enfermos y
convalecientes. Muy
22 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
pronto se estableci como
el pan saludable de Mxico
y fue recomendado por
mdicos y nutrilogos.
En los aos cuarenta,
la panificadora tambin
lanz los Cuadritos, el Pan
Molido, los Palitos y dos
panes dulces: el Panqu
Un sueo hecho realidad
A las 10:30 de la maana del 2 de diciembre de 1945 se divi-
di la primera masa y a las tres de la tarde sali el primer
Super-Pan Bimbo envuelto de la fbrica de la colonia Santa
Mara Insurgentes. Una flotilla de cinco camiones usados y
cinco nuevos inici el reparto. Esa maana, el Osito Bimbo se
present en los principales diarios de la capital presidiendo
anuncios a plana entera en los que informaba:
Al iniciar hoy nuestras operaciones, queremos comunicar
al pblico de Mxico que nos hemos sealado como norma
fabricar nuestros productos siempre de excelente calidad y,
adems, proporcionar a nuestros distribuidores y clientes el
servicio oportuno y eficiente que la Ciudad de Mxico ya una
gran metrpoli reclama cumplidamente.
En 1945 la demanda estimada de pan de caja de la Ciudad
de Mxico era de 2,400 piezas diarias, y los fundadores de
Bimbo calcularon conseguir el punto de equilibrio vendiendo
4,300 pesos al da, cifra pronto superada. La clave de la rpi-
da aceptacin de Bimbo fue desde luego su calidad; pero
tambin tuvo importancia ofrecerlo envuelto en celofn trans-
parente y sellado, lo que permita a los consumidores apre-
ciar su frescura al momento de la compra, a diferencia del
papel encerado de la competencia que frecuentemente ocul-
taba panes en mal estado.
Arriba, anuncios de peridico
que promocionaban la
y el Pimpinela. Este inauguracin de la fbrica de
Santa Mara Insurgentes; a la
ltimo, pese a su gran derecha, uno de los primeros
calidad y el apoyo de exhibidores de Bimbo, que
una atractiva campaa con el paso del tiempo han
publicitaria, no obtuvo dado rostro a muchos de los
pequeos comercios en Mxico.
el xito esperado,
en un mercado todava
dominado por la
panadera artesanal.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 23
 Usted puede confiar en Pan Bimbo
El lanzamiento de los primeros productos fue acompaado
por una original campaa publicitaria: en los principales
diarios del pas se publicaron historietas en las que el Osito
Bimbo, adems de promover las cualidades prcticas y nu-
tritivas del pan de caja, protagonizaba una serie de diverti-
das aventuras. En una de ellas, el smbolo de la empresa
buscaba a su bella durmiente en la recndita frica, en otra
viajaba a la Luna. Anuncios y programas de radio, como la
Revista Radiofnica Bimbo, daban a conocer el nuevo pro-
ducto al son de La raspa o La bamba: Srvale a todos que
Bimbo lleg con pan nutritivo y de rico sabor.
Jaime Jorba dirigi al primer equipo de vendedores que
recorri el pas de punta a punta buscando los distribuidores
adecuados. El producto se acababa todos los das recor-
daba Jaime. Dbamos un servicio diario y por ello la gente
coma el pan fresco. Muy pronto subieron nuestras ven-
tas!. Los dos telfonos que haba en la fbrica repiquetea-
ban todo el da. El reto no slo estribaba en la distribucin
diaria, sino en el oportuno retiro del producto prximo a ca-
ducar. Siendo sus divisas la calidad y la absoluta higiene, para
la empresa era muy importante que su pan no se vendiera
endurecido o vencido: deba estar en el hogar de los consu-
midores unos pocos das despus de salir de los hornos de
la planta. Su eficiente red de vendedores lo consigui con vi-
sitas diarias a los puntos de venta. As que, con orgullo y ver-
dad, los publicistas de la empresa podan decir a la gente:
Usted puede confiar en Pan Bimbo.

Arriba, uno de los anuncios

de los aos cuarenta, que
destacaba la novedosa
envoltura de celofn del
Super-Pan Bimbo. Aqu,
otro anuncio dirigido a las
amas de casa. Y en la pgina
opuesta, uno del Panqu
Bimbo, que incluye la lista
de ingredientes para
su elaboracin.

24 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 25


Arriba, unos vendedores
descansando en medio de
alguna serrana en 1947. En la
pgina opuesta, un par de
fotografas tomadas entre los
aos cuarenta y cincuenta, fiel
testimonio del espritu con
el que se cre la legendaria
red de distribucin de Bimbo.
26 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
Cubriendo las rutas de Mxico
Esta empresa, que populariz en Mxico los sndwiches y el
consumo de pan tostado, empez a crecer rpidamente. En 1946
ya se pensaba en ampliar la planta de Santa Mara Insurgen-
tes, y un ao ms tarde, a iniciativa de Roberto Servitje, co-
menz a estructurarse el rea de vehculos que cumplira una
funcin estratgica en el crecimiento de la empresa. Para fi-
nes de 1947, ya eran nueve los productos Bimbo en el merca-
do: al Pan Blanco, al Pan Tostado y al Pan Negro, se haban
agregado un Pan Dulce, un Bizcocho de Pasas, adems de
Bollos y Panqus grandes, medianos y chicos.
Al principio los vendedores de Bimbo slo cubran la
Capital y algunos puntos de venta cercanos, como Puebla,
Cuernavaca, Toluca y Pachuca. El resto del pas se surta
mediante un ingenioso sistema de embarques. Durante un
tiempo, Bimbo tuvo un acuerdo con los transportistas que
distribuan los peridicos en provincia, de manera que noti-
cias y pan salan de talleres y fbrica por la madrugada para
cumplir su cita diaria con los consumidores. Pero pronto es-
to no fue suficiente y se abrieron rutas y agencias forneas. La
primera agencia fue la de Puebla, en 1949.
De pueblo en pueblo, siguiendo la traza de caminos, carre-
teras y vas de ferrocarril, y calle por calle, los vendedores
fueron abriendo el mercado. Ellos mismos colocaban en los
muros de los comercios las lminas ilustradas con los textos y
recetas de los productos Bimbo. Jams vieron los sitios remo-
tos y de complicado acceso como un obstculo o problema, si-
no como una oportunidad.
En 1950, el 38 de la flotilla, un chato vivamente decora-
do, se convirti en el primer vehculo parlante de la empre-
sa. Provisto de tocadiscos, micrfono y altavoces, promovi
en rancheras y pequeos poblados los productos del Osito.
La frmula se repiti durante muchos aos: camiones de
sonido con tiendas acopladas a su parte posterior iban
abriendo mercados. En aquellos aos se realiz la exitosa
Campaa del cuchillito. Miles de cuchillos de plstico se
introdujeron en cada uno de los paquetes de Pan Grande. La
experiencia marcara la pauta para muchas otras promocio-
nes en el futuro.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 27
 Desde Norteamrica hasta la Patagonia
Para distribuir alrededor de 5,000 productos, Bimbo ha desarrollado a
lo largo de estos 60 aos una de las redes de distribucin de alimentos
ms extensas del mundo, con ms de 1.3 millones de puntos de venta
ubicados en Amrica Latina, Estados Unidos y algunos pases de Euro-
pa. Estos comercios son visitados a diario a travs de 30,400 rutas, en un
recorrido equivalente a ms de 45 veces la circunferencia de la Tierra.
28 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
Una de las grandes aportaciones que ha hecho Bimbo
a la vida de Mxico ha sido la creacin de esta inmen-
sa red comercial. En 2005, 80% de los puntos de venta
que atiende la empresa en Mxico todava son peque-
as tiendas, de las que se sostiene un importante nme-
ro de familias.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 29

Arriba, Lorenzo Servitje hace
entrega a Lauro Barranco de uno
de los premios de ventas en 1958;
abajo, el equipo de bisbol de
la agencia de Veracruz, en 1960,
acompaado por Carlos Mier y
Tern. En la pgina opuesta, arriba
izquierda, el Club de Alpinismo
de Panificacin Bimbo; a la derecha
y abajo, fotos de las peregrinaciones
realizadas en los aos cincuenta
a la Baslica de Nuestra Seora
de Guadalupe.
30 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
La familia Bimbo
Para convivir ms all de los muros de la fbrica, en 1946 al-
gunos trabajadores de produccin, talleres y oficinas de la
panificadora integraron un equipo de bisbol. Sin posibilidad
de cambios, pues slo eran nueve sus integrantes, y con Lo-
renzo Servitje como espectador, aquella legendaria novena
se present a su debut sufriendo una aplastante derrota por
29 a 5... o algo as, segn recordaba uno de sus promoto-
res. Hoy, cuando los equipos deportivos de los trabajadores
son un orgullo para la empresa y Bimbo patrocina a deportis-
tas y equipos profesionales en Mxico y otros pases, aquella
primera novena sigue siendo ejemplo del amor a la camiseta
y del espritu de familia que se vive en sus instalaciones.
Ese mismo espritu de unidad se expresa con devocin en
las peregrinaciones a la Baslica de Guadalupe en la Ciudad
de Mxico, que desde 1952 realizan los trabajadores para vi-
sitar y agradecer a la Virgen los favores recibidos en el ao.
Bimbo, a diferencia de otras empresas, siempre respet
y alent la organizacin sindical. El primer contrato colectivo
se firm con la Unin de Obreros y Empleados de las Indus-
trias Dulcera, Panificadora y Similares del Distrito Federal.
Una gran preocupacin afirma Lorenzo Servitje desde el
principio, fue la relacin con el personal. Queramos que tra-
bajara contento, que se identificara con la empresa, que se le
respetara. Por nuestra formacin cristiana, tenamos una vi-
sin no instrumental de la gente, de relaciones cordiales y
armoniosas con el personal. Con los aos se consolid el
ideal de una empresa altamente productiva y plenamente
humana. Los repartos de utilidades entre los colaboradores
rebasaron los mnimos fijados por ley, y muchos de ellos pu-
dieron adquirir acciones de la empresa a precios inferiores a
los del mercado.
La receta secreta
Uno de los ingredientes ms y afecto, seguridad, de nuevos productos y la
importantes de la receta oportunidades de aprender reinversin de las utilidades
secreta de Bimbo es que no y de crecer siendo tiles es lo mejor para la empresa,
concibe a sus colaboradores a la sociedad. Crecer e y mantienen el compromiso
como recursos humanos, innovar es la consigna del de generar una publicidad
sino como personas a las personal de Bimbo. Ellos tica, anclada en la verdad
que brinda trato justo saben que el desarrollo y el respeto al cliente.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 31

En cada sonrisa una mordida,
anunciaba uno de los eslogans de
uno de los primeros productos
lderes de la empresa, las
Donas Bimbo, lanzadas en 1952.
Arriba se aprecia la imagen del
primer empaque con el que
aparecieron en el mercado.
Festejar diez aos con unas ricas donas
En 1952 se hicieron importantes ampliaciones a la planta de
Panificacin Bimbo de la Ciudad de Mxico. En ese ao, tam-
bin se empezaron a elaborar las Donas del Osito y se lanz
al mercado una nueva lnea de bollera con Bimbollos, Me-
dias Noches y Colchones.
En 1954 los accionistas de Bimbo iniciaron sus activida-
des de responsabilidad social desde luego, sin utilizar el
concepto hoy tan en boga, al destinar un porcentaje de las
utilidades de la empresa para abrir y mantener una escuela
a la que se invit a los nios del barrio.
Para entonces, el crecimiento del mercado ya demanda-
ba una nueva planta de produccin en otra regin del pas.
Guadalajara se vio como un lugar estratgico, pero antes de
instalarla se abri una agencia en la capital tapata. Roberto
Servitje fue nombrado responsable de la aventura y march a
realizar su tarea. Ms tarde, en diciembre de 1956, se instal
la fbrica de Bimbo de Occidente, cuyo primer gerente fue
Roberto.
Con la construccin de la segunda planta en marcha y
planes para empezar a operar una nueva lnea de pastelera,
lleg el dcimo aniversario de la empresa. Bimbo ya contaba
con 700 trabajadores, su rea de vehculos tena cerca de 140
unidades y la fbrica consuma 300 toneladas mensuales de
harina de trigo. Para celebrar los logros, en el momento es-
telar de la fiesta de cumpleaos, el 2 de diciembre de 1955,
el popular Osito surgi de un enorme pastel.

Bimbollos

En 1952, en la planta de
Santa Mara Insurgentes
se ubic una mquina
especial para elaborar donas.
Nacieron as las Donas del
Osito, que posteriormente
se llamaran Donas Bimbo.
Esta variante de pan dulce,
en su prctica presentacin
de dos piezas, se convirti
en uno de los productos
lderes de la empresa.
Hoy en da tambin se
fabrican las Donitas
Bimbo, cuyo tamao es
perfecto para los nios,
a quienes fascina adems
su cubierta espolvoreada.
Tras un primer intento de que incorpor rpidamente
lanzar una lnea de bollera a sus hbitos alimenticios
que no tuvo xito, realizado las hamburgesas al estilo
a fines de los aos cuarenta, norteamericano y los hot-dogs.
en 1952 salieron a la venta Los nuevos productos tambin
los Bimbollos y las Medias favorecieron la creacin de
Noches Bimbo. Esta vez se algunas variedades muy
establecieron con firmeza mexicanas de emparedados,
en el gusto del pblico, como las marinas de mole.

32 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 33


Con esta imagen de una nia
alegre llevando su canasta de
pan bajo el brazo, Marinela
inici sus operaciones en 1957.
Abajo, el primer logotipo de la
marca y uno de los grandes
y decorados pasteles que se
vendan acompaados de unas
cajitas de cerillos muy tiles en
los festejos de cumpleaos
34 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
El nacimiento de Marinela
Pasteleros de origen, los fundadores de Bimbo siempre ha-
ban tenido la inquietud de elaborar pasteles y pastelitos de
manera industrial. En 1954, en un pequeo rincn de la plan-
ta de Santa Mara Insurgentes, se realizaron las primeras
pruebas de produccin de pasteles espatuleados al estilo
americano, redondos y sencillos, sin decorado y de slo tres
sabores: naranja, fresa y chocolate. Para operar esta lnea se
constituy una compaa especial: Pastelera y Bizcochos, S. A.
(Pabisa). Esta empresa, que ms tarde se llamara Marinela,
registr la marca Keik, la cual comenz a trabajar con tan
slo 14 personas y un camin. Y as como la imagen de Bim-
bo fue un osito, la de la nueva aventura en aquel entonces fue
una pequea nia rubia de sombrilla y canasta.
Quiz Mxico todava no estaba preparado para incorpo-
rar a sus costumbres la pastelera norteamericana. Los pas-
teles no eran postre diario sino festivo. En cumpleaos, quin-
ce aos, bodas y bautizos, los mexicanos preferan grandes
pasteles de sofisticado decorado, vivos colores y adornados
con figuras y rebuscados arabescos. Keik no tuvo suerte y Pa-
bisa fue sustituida por un nuevo proyecto, apenas al ao de
estar en el mercado. Desde entonces la nia rubia tom el
nombre de Marinela, aunque el registro de la razn social
data de 1965. Marinela lanz al mercado una nueva lnea de
pasteles decorados y una de pastelitos de porcin individual.
Canastitas, Mariposas, Borrachitos, Zebras, Nevadas, Pin-
ginos, Pipuchos, Delicias, Empanadas, Tartaletas y mu-
chos otros se ofrecan al detallista en charolas de cartn, sin
envoltura y sobre capacillos rojos. Tanto los pasteles deco-
rados, que a veces se ofrecan por rebanada, como los pas-
telitos, eran de difcil manejo, no satisfacan las exigencias
mnimas de la empresa y su distribucin nacional era prc-
ticamente imposible.
El reto era crear un pastelito que pudiera envolverse, con-
servando al mismo tiempo el delicado balance de ingredien-
tes y la atractiva presentacin de la rica tradicin pastelera
europea. Despus de muchos experimentos, el Director Tcni-
co, Alfonso Velasco, dio con la frmula y desarroll tres produc-
tos susceptibles de envoltura: Gansito, Negrito y Bombonete.
En 1957 Marinela lanz
al mercado un rico
surtido de pastelitos
que implicaban una cierta
labor artesanal y que
en sus inicios se
vendan sin envoltura y
en capacillos rojos.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 35
 Educar divirtiendo Aprovechando el xito de
las series animadas de
televisin, Marinela cre
Bimbo siempre se ha preocupado por el contenido de su publi- lbumes para explicarle a
cidad, en especial por los mensajes que dirige a los nios. Sien- los nios cmo funcionaban
el cine y las caricaturas.
do su propsito servir, ha buscado que sus promocionales tam- Las innovadoras estampas
bin sirvan como mensajeros de los valores que promueve la que venan dentro de sus
empresa y sean vehculos de informacin til. Durante mucho productos mostraban
diversas figuras que daban
tiempo, el Grupo edit atractivos lbumes y colecciones de es- la sensacin de movimiento.
tampas que combinaban diversin y aprendizaje.

La creacin de lbumes
temticos a cargo de
especialistas: editores,
historiadores y pedagogos,
logr que los nios y jvenes,
adems de coleccionar las
estampas, se acercaran
de una manera ldica a
la historia de Mxico, los
avances de la ciencia y la
tecnologa, entre otros temas.

36 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 37


Arriba, la imagen inicial del
Gansito, con gorro panadero,
joven y alegre. Este producto
tard poco tiempo en constituirse
en la estrella de Marinela. Abajo,
una de las famosas motonetas
Ganseras empleadas a finales
de los aos cincuenta.
Un acierto envuelto en chocolate
La idea del Gansito un pastelito tipo petit four, cubierto de
chocolate, salpicado con granillo de chocolate y relleno de cre-
ma y mermelada de fresa no era totalmente nueva, lo in-
novador era la manera industrial de producirlo. El primer
pedido de Gansitos que fabric Marinela en 1958 fue de 500
unidades y llev ocho horas de trabajo, ya que al principio
gran parte del proceso de elaboracin se realizaba de mane-
ra artesanal. Ms tarde se mecaniz y hoy en da est auto-
matizado.
Los productos de Marinela se incorporaron a la red de
ventas de Bimbo, pero el xito de Gansito fue tal que pronto
se decidi diferenciar los sistemas de distribucin y las ru-
tas se especializaron. Aquella fue la poca de las famosas
Ganseras, unas motonetas Vespa con una pequea cabina
al frente y una caja en la parte posterior.
Alimento nutritivo, golosina, postre y bocadillo, el Gansito
fue un acierto de diseo, ventas y publicidad que se convirti
en smbolo institucional. En la actualidad, el mercado mexi-
cano de este tipo de snack, iniciado hace 47 aos por Mari-
nela, es uno de los ms desarrollados del mundo.
Por la poca en que naci Gansito, las plantas llegaron a
su punto de saturacin, as que se decidi abrir una nueva
fbrica, y se eligi a la estratgica ciudad de Monterrey, don-
de se inaugur Bimbo del Norte en 1960. Cuando se inicia-
ba la conquista de aquella importante plaza, Alfonso Velasco
se separ de Bimbo para crear Panificadora Mexicana, aso-
ciado con empresarios regiomontanos. Esta compaa lanz
al mercado el Pan Rey y un pastelito muy parecido al Gansito:
el Pipiolo.

En 1957 los nios de Mxico a la perfeccin la base de

encontraron una agradable
sorpresa en sus tiendas
favoritas: unos atractivos
pastelitos envueltos
en celofn. Se llamaban
Gansito, Negrito y
Bombonete. El Gansito
fue quien logro combinar
pastel, con la mermelada
de fresa, la crema, el
chocolate y los trocitos de
nuez luego sustituidos por
chispas de chocolate oscuro
y se convirti en la golosina
favorita de Mxico y el
emblema de Marinela.

38 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 39


En 1963, Jaime Jorba decidi
que era momento de que el Osito
Bimbo cruzara fronteras y march
a Espaa, donde mont cuatro
fbricas. Posteriormente se asoci
con capitales norteamericanos
y luego de 14 aos, en 1978 vendi
su parte a sus socios, quienes
siguieron manejando la marca en
Espaa sin nexos con la organizacin
mexicana. En la pgina opuesta,
arriba a la izquierda, Lorenzo
Servitje en la celebracin de
los 20 aos de la empresa.
Bimbo, un hbito familiar
Con un gran equipo de colaboradores, en 1963 se inici la pri-
mer gran reorganizacin administrativa. Entonces se cre la
estructura corporativa, que abri sus oficinas en la avenida
Ejrcito Nacional de la Ciudad de Mxico, con el nombre de
Central Impulsora, teniendo a Lorenzo Servitje como Director
General. As, con una mayor profesionalizacin, se iniciaba una
era de gran expansin y diversificacin.
Al empezar a operar la nueva estructura administrativa,
Bimbo ya haba incorporado a su cartera nuevos productos,
como los Roles de Canela y el Pan Integral.
Para 1965, Bimbo cumpla sus primeros 20 aos y se ha-
ba establecido en los hbitos alimenticios de la familia me-
xicana. La gente desayunaba con Pan Tostado untado con
mantequilla, miel o mermelada, sus Donas o sus Panqus; a
la escuela o el trabajo se llevaban sndwiches elaborados
con su Pan Blanco, Negro o Tostado; con su Pan Molido se
espesaban salsas y empanizaban milanesas y filetes de pes-
cado; a las personas enfermas se les recetaba Pan Tostado;
con sus Telesndwiches se acompaaban tardes y noches
de televisin; se premiaba a los nios con Gansitos, Bombo-
netes y Negritos; canaps y bocadillos de todas formas pre-
parados con Pan Bimbo eran indispensables en fiestas y reu-
niones. En memorables recetarios, como aquel titulado 47
maneras para hacer sndwiches, Bimbo propona creativas
formas de preparar este popular alimento.

Para atender a la poblacin este tipo de alimento de manera

sometida al vertiginoso ritmo de
la ciudad moderna, las pequeas
tiendas venden sndwiches y tortas
elaborados en sus propios locales,
por lo menos desde el inicio de los
aos sesenta. Gracias a los avances
tecnolgicos, en 1991 Bimbo
mont una fbrica para elaborar
industrial y lanz la novedosa lnea
Lonchibon, que se ha convertido
en una magnfica alternativa
para la prisa de trabajadores y
escolares. Con la generalizacin
de los hornos de microondas,
estos higinicos y prcticos snacks
han ganado popularidad.

40 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 41


Bimbo adquiri los derechos
de la marca Sunbeam en
Mxico para enfrentar a la
recin llegada Wonder. En esta
batalla por el mercado,
Wonder baj sus precios y
Sunbeam realiz una campaa
en televisin en la cual invitaba
al pblico a comparar la
calidad de ambos productos.
Lecciones de la competencia
A comienzos de los aos sesenta el crecimiento de Bimbo era
tal que la red de distribucin se empez a medir en trminos
de vueltas al mundo. De 1963 a 1978 se abrieron ocho nue-
vas fbricas, al mismo tiempo que las instalaciones pioneras
se ampliaban y actualizaban con mejoras tecnolgicas.
En este periodo la competencia se recrudeci: en 1964
Continental Baking Co., fabricante de los productos Wonder,
lleg a Mxico para competir en los segmentos que deman-
daban los productos extranjeros. Bimbo adquiri los dere-
chos para Mxico de la marca Sunbeam, de Quality Bakers
of America.
En la contienda por el gusto de los consumidores, hubo Gracias al apoyo de ingeniosas
batallas memorables, como la que se dio entre los Tuinky campaas publicitarias, los
Submarinos igualaran las
Wonder y los Submarinos de Marinela a partir de 1967, o la ventas de los Tuinky Wonder,
que enfrent al Gansito contra el Pipiolo el pastelito inven- que al principio eran cinco veces
tado por Alfonso Velasco, y despus adquirido por Wonder. ms altas. Posteriormente, con
la expansin de la planta de
Los productos Bimbo y Marinela nunca perdieron su lugar Azcapotzalco y la eficaz red de
como lderes en el mercado. Wonder nos despert re- distribucin, los Submarinos
cuerda Jaime Jorba, antes ramos ms conservadores y obtendran finalmente la
superioridad en el mercado.
nos conformbamos con abrir diez o quince rutas al ao.
Algo haba que hacer para que el competidor no nos comiera
y se establecieron reuniones semanales de todos los directi-
vos para tomar las decisiones. El crecimiento gordo vino a
partir de entonces. Bimbo terminara por adquirir la Compa-
a Continental de Alimentos y Wonder pasara a ser una
marca de la organizacin en 1986.

Tuinky Wonder

Uno de los pastelitos que fascinaron
a los nios a finales de los aos
sesenta fueron los Tuinky Wonder,
fabricados por la Compaa
Continental de Alimentos, cuando
sta todava era competidora
de Bimbo y Marinela. En aquellos
tiempos Wonder haba producido
unos provocadores e ingeniosos
carteles con caricaturas, en
los cuales el Pipiolo venca al
Gansito, lo cual slo sucedi
en el ilusorio mundo de los
dibujos, porque en la realidad
el Gansito se mantuvo como el
producto favorito. Enfrentar a
la competencia supuso un gran
esfuerzo de imaginacin
mercadotcnica, que implic
la creacin de los Super
Submarinos, de vainilla,
chocolate y fresa, cuyo emblema
era una pareja de superhroes,
en una poca en la que el
imaginario juvenil estaba
dominado por los cmics y las
series animadas de televisin.

42 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 43

 Una nueva dimensin industrial
En 1972 Bimbo incursion en una nueva dimensin indus-
trial, al instalar en Azcapotzalco (Ciudad de Mxico) la planta
panificadora ms grande de Amrica Latina y una de las diez
ms grandes del mundo. En las 22 hectreas de los terrenos
del antiguo rancho de San Pedro Xalpa se construy la mo-
numental planta, admirable no slo por sus dimensiones, si-
no por su moderno proceso de produccin, casi totalmente
continuo, en el que se fabricaba una gran variedad de pro-
ductos. Dos aos despus, en un terreno lindero se instalaba
una planta de Marinela, tambin de dimensiones sin prece-
dente y dotada de la ms moderna tecnologa. La capacidad de
produccin de estas fbricas era para asustar a cualquiera;
algunos colaboradores de Bimbo as lo confiesan. Pero muy
pronto aprendieron a operar en la nueva situacin y aprove-
charon las enormes ventajas comparativas de estas instala-
ciones.
Todo un hito tecnolgico supuso la creacin de los Bimbu-
uelos en 1971. La fabricacin de este alimento favorito del
gusto mexicano signific un enorme reto que los tcnicos de
Bimbo resolvieron airosamente. Unos aos despus, la tec-
nologa que hizo posible la elaboracin industrial de los tradi-
cionales buuelos cruz el Ocano Pacfico, siendo replicada
por unos empresarios japoneses. Otro pan de gran tradicin
mexicana, la famosa Concha, tambin se comenz a elaborar
en forma semiautomtica a mediados de los setenta.

A partir de los aos setenta se da

un paso decisivo en la produccin,
al implementar sistemas ms
En 1974 naci Suandy, para dar aliento a avanzados que derivaron en
productos altamente higinicos
una nueva lnea de repostera con productos y de calidad controlada. Un
como la Rosca de Panqu, el Biscotel, las ejemplo de ello fue la planta
Pastisetas y el Pastel de Chocolate, todos de Azcapotzalco, edificada en
elaborados con mantequilla, a diferencia del 1972. Con estos avances, se
logr que las lneas de produccin
resto, en los que se utilizaba grasa de origen fabricaran un pan y medio,
vegetal. La Rosca Suandy se hara indispensable de tamao grande, por segundo.
en fiestas infantiles y cumpleaos.

44 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 45


Los directivos de Bimbo se dieron
cuenta a finales de los aos sesenta
de que el mercado de dulces y
chocolates al detallista estaba poco
atendido, por lo que decidieron
poner una pequea planta para
cubrirlo. Y aunque la distribucin
resultara ms costosa, todo sera
rentable para lograr una mayor
penetracin en el mercado. Abajo,
uno de los primeros logotipos de
Kranky de Ricolino, un producto
creado por Fernando Servitje.
Ms all de la panadera
Algunos afirman que la diversificacin de Bimbo en productos
ajenos a la panadera y la pastelera naci en 1973, cuando la
empresa decidi fabricar mermelada de fresa. Esta lnea de
las llamadas Mermeladas Carmel respondi a la necesidad
de abastecer a Marinela de materia prima. La verdadera ex-
pansin de Bimbo en lneas ajenas a la panadera y la paste-
lera surgi al observar que la industria de dulces y chocola-
tes no atenda con suficiencia a los detallistas que Bimbo y
Marinela visitaban a diario y conocan a la perfeccin. Pensa-
mos recuerda Lorenzo Servitje que un sistema de distribu-
cin como el nuestro poda constituir una ventaja. Fernando
Servitje, Director de El Molino (y hermano menor de Roberto
y Lorenzo), elaboraba algunos dulces como el Crunch y el
Kranky, en una pequea fbrica de chocolates llamada Barcel,
misma que Bimbo adquiri posteriormente. As Barcel pas a
formar parte del Grupo, que en los primeros aos de los se-
tenta fabricaba dulces y botanas. A partir de 1978, la confite-
ra pas a Dulces y Chocolates Ricolino.
Los xitos de los dulces y chocolates se sucedieron duran-
te esa dcada: la Paleta Payaso tuvo gran aceptacin y dio un
fuerte impulso a Ricolino; lo mismo sucedi con el Bubulubu,
las Pasitas envueltas en chocolate y los Confitones. La buena
acogida que dio el pblico a las Palomitas Barcel, que en sus Aun con la presencia de un productor
variantes acarameladas, saladas y con chile se fabricaron des- fuerte de botanas en Mxico, Barcel
encontr nichos de mercado, y
de 1975, hizo pensar a Bimbo en el mercado de frituras. Se de- obtuvo grandes xitos como el de las
cidi, entonces, comprar una empresa fabricante de botanas Palomitas Barcel, creadas en 1975 en
(Tigre Too) de Kellogs, ubicada en Quertaro. Posteriormen- tres presentaciones: Chile, Saladas y
Acarameladas. Arriba a la derecha, el
te se disearon productos como Chips, y papas con un nove- Bubulubu de Ricolino, otro producto
doso y ligero toque adobado. En aquel momento, la alegre que tambin se convertira en lder.
Ardillita Barcel se sum al Osito Bimbo y al Gansito Marinela.

Hace ya 33 aos se cre
el producto estrella de
Ricolino. Entonces, la paleta
se elaboraba con hojuelas
de maz, en vez de malvavisco
como se fabrica actualmente,
aunque ya tena su cobertura
de chocolate y se adornaba
con las tradicionales gomitas
que forman la cara del payasito.
El personaje emblema de la
golosina se ha modernizado;
desde 1999 anda en patines
y usa rodilleras. Su eslogan
tambin ha cambiado, pues
comenz siendo La cara
de la diversin y hoy es La
diversin que nunca termina.
As como Barcel empez
innovando en el sector
de las botanas con Papas
Adobadas y Chicharrones,
en 2003 esta empresa lanz
los revolucionarios Takis,
unos rollitos de maz que
reinterpretan sabores
tan chispeantes como
entraables para el
gusto mexicano, como
los Takis Salsa Brava, los
Takis Huakamoles o
los Takis Pastor. Esta
industrializacin de la
tradicin gastronmica del
pas ha sido caracterstica
de Grupo Bimbo.

46 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 47

 Cero defectos
Para 1978 las fbricas en operacin ya eran 12, las empresas
asociadas tres y la organizacin sumaba ms de 15,000 co-
laboradores. Su capital se haba multiplicado ms de 6,000
veces desde su fundacin. Un ao ms tarde, Lorenzo Servit-
je dej la Direccin General en manos de su hermano Rober-
to, aunque seguira participando en la empresa de manera
muy intensa como Presidente del Consejo de Administracin.
En 1980 Bimbo se transform en empresa pblica y 15% de
sus acciones comenzaron a cotizarse en la Bolsa Mexicana
de Valores.
La crisis econmica de 1982 tom a la empresa en plena Roberto Servitje fue nombrado
etapa expansiva, abriendo plantas a un ritmo de una por ao. Director General de Grupo
Bimbo en 1979. En ese ao
Roberto Servitje Achtegui, hijo de Roberto Servitje Sendra, Lorenzo Servitje pas a ocupar
recuerda que en aquellos das aciagos, su padre afirmaba: el cargo de Presidente del
Tenemos que hacer un esfuerzo para seguir produciendo Consejo de Administracin.

ms, para que la gente no se quede sin trabajo .

Y as ocurri: para 1985 ya eran ms de 200 los productos
que elaboraban las divisiones del Grupo y, al cumplir sus pri-
meros 40 aos, Bimbo defini los cuatro elementos clave del
crecimiento futuro: productividad, calidad, participacin y nue-
vas tecnologas.
Como resultado de un memorable seminario que reuni
durante tres das a todos los miembros de la Junta Directiva,
en enero de 1985 arranc el Plan Cero Defectos, que se pro-
pona lograr la calidad total en todos los procesos de la orga-
nizacin. En ese ao, los muros de oficinas, pasillos, talleres
y patios se cubrieron con lemas como: Hazlo bien desde la
primera vez.

Mxico posee una rica el nacimiento de Ta Rosa, Adelantndose a la poca de la tortilla

tradicin panadera. La en 1974, el anhelo se cumpli. industrial, en 1976 Bimbo instal la
variedad de nuestros panes Desde entonces, Banderillas, primera mquina para elaborar tortillas
dulces no tiene paralelo Doraditas, Orejas y otras de harina de trigo en la planta de
en el mundo. Llevar este variantes de la marca se Santa Mara Insurgentes. Poco despus
arte a escala industrial establecieron con firmeza lanz al mercado las Tortillinas Ta Rosa.
fue una de las inquietudes en los hbitos de los Gracias a este original producto, las
del Grupo desde su exigentes consumidores sincronizadas se convirtieron en uno de los
misma fundacin, y con mexicanos del pan dulce. platillos favoritos de la familia mexicana.

48 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 49

 Venciendo fronteras
Durante los aos ochenta Bimbo creci a un ritmo mayor
que la industria mundial de panificacin, y hacia el final de la
dcada advirti que los tiempos exigan salir del territorio
nacional; de lo contrario se corra el riesgo de quedar en una
posicin dbil frente a las grandes trasnacionales. Bajo la
direccin de Roberto Servitje, en 1984 parti de Mxico rum-
bo a Houston, Texas, el primer triler con exportaciones de
Marinela. Entre otros productos, en l viajaba el Gansito, que
estrenaba su nueva envoltura metalizada.
GRUPO BIMBO EN EL MUNDO Con la creacin de Bimbo Centroamrica, en 1989, y la
construccin en Guatemala de la primera planta fuera del
ARGENTINA
pas, se desat el intenso proceso de internacionalizacin que
BRASIL
CHILE
ha marcado a la empresa en los ltimos 15 aos. En 1991
Bimbo cre Organizacin Latinoamrica (OLA) para operar la
COLOMBIA
COSTA RICA expansin al sur de la frontera mexicana. En los noventa se
EL SALVADOR adquirieron varias empresas de Amrica Latina, como la Chi-
ESTADOS UNIDOS DE AMRICA lena Alesa, y Holsum, la panificadora lder de Venezuela. Tam-
GUATEMALA
bin se crearon Bimbo El Salvador, Costa Rica, Argentina y
HONDURAS
Per. En Colombia, el Grupo se asoci con Noel, la empresa
MXICO
NICARAGUA
galletera ms importante de ese pas, y en 2001 se realiz la
PER compra de Plus Vita de Brasil, con lo que Bimbo confirm su
REPBLICA CHECA liderazgo latinoamericano. En muchos pases de Amrica La-
VENEZUELA tina la estrategia fue adquirir activos fijos preexistentes, ya
que la competencia demandaba un rpido ritmo de crecimien-
to. En otros, como en Argentina, Bimbo construy una fbrica
de ltima generacin, planeada desde su diseo constructivo
para operar con tecnologa de punta y equipos actualizados.
En la pgina opuesta, arriba, el
primer triler de productos de
Bimbo con destino a Estados
Unidos, en 1984, un gran orgullo
para la empresa por ser el inicio
de su expansin fuera del pas;
abajo, algunos de los productos
de las principales marcas en el
extranjero que actualmente
pertenecen al Grupo. En esta
pgina, de izquierda a derecha, la
presencia del Grupo en el mundo:
una planta de Mrs. Bairds en
Estados Unidos, un vendedor
en Argentina y la planta de Park
Lane en la Repblica Checa.
Este proceso de internacionalizacin tuvo un
fuerte impulso con la llegada a la Direccin Ge-
neral del Grupo de Daniel Servitje Montull, quien
asumi el cargo en 1997.
El siguiente ao fue muy especial, pues se con-
cret la compra de la panificadora norteamerica-
na Mrs. Bairds, fundada en 1908 por la legenda-
ria Ninnie L. Baird en Fort Worth, Texas. Contaba
con 11 plantas, tena 3,000 colaboradores y era el
lder panificador de Texas. Pero la compra ms
importante en la historia de Bimbo y la de mayor
proyeccin fue la adquisicin en el ao 2002, de los
activos del oeste norteamericano de la empresa
canadiense George Weston Ltd., propietaria de las
marcas Oroweat, Entenmanns, Thomas y Boboli.
Finalmente, a travs de la compaa de confite-
ria Park Lane, ubicada en la Repblica Checa, Gru-
po Bimbo tiene presencia en Europa.

Molinos

En 1986, junto con la adquisicin de Wonder, se
tuvo que comprar un pequeo molino de harina
(Molino Cuauhtmoc). Cuando un grupo de molinos
tradicionales contrat a quien fuera el gerente de
dicho molino y dej al Molino Cuauhtmoc un
tanto desequilibrado, Roberto Servitje Achtegui,
quien era el encargado de esa Direccin, tom
la iniciativa de preparar a varios jvenes en esa
especialidad, envindolos a estudiar a Suiza.
Esto produjo un cambio fundamental en el negocio,
ya que con el tiempo, Bimbo adquiri o construy
cinco molinos ms, con la ms alta tecnologa,
realizando as una actividad de integracin vertical
que le result altamente beneficiosa. La nueva
administracin de Daniel Servitje decidi concentrar
las actividades del Grupo en la fabricacin y
distribucin de productos elaborados, y en 1999 se
llev a cabo la desincorporacin de estas empresas.

50 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 51


En 2005 Bimbo adquri Chocolates
La Corona, una compaa mexicana
que elabora el famoso Paletn,
cubierto de chocolate y base de
malvavisco, adems de varios tipos
de chocolates, como aquellos en
forma de moneda o de baln de futbol.
Abajo, productos de las principales
marcas del Grupo en Mxico.
52 B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR
Nuevos miembros en la familia
En los ltimos 15 aos, los productos desarrollados por Grupo
Bimbo, o adquiridos va compra de plantas y marcas de presti-
gio, se multiplicaron. Destacan la incursin del Grupo en la ela-
boracin y distribucin de tortillas de maz empacadas, que ini-
ci en 1990 con el lanzamiento de Milpa Real. Dos aos despus
se adquiri Lara, creador de las famosas Maras y de las popu-
lares Galletas de Animalitos. En 1995 se adquiri Coronado,
empresa lder en la fabricacin de cajeta, chiclosos tradiciona-
les y otros dulces de leche de cabra. Cuatro aos despus, el
Grupo se expandi al sector de pastas para sopa, con la com-
pra de Cora y Rex, la cual se vendi en el ao 2001. En 2004 su-
m a su gama de compaas a Joyco, el fabricante de Duvaln,
Bocadn y de las famosas Lunetas, y en 2005, otras dos firmas
plantas, que inici sus actividades
mexicanas de gran tradicin, Chocolates La Corona y la cade-
na de pasteleras El Globo, se agregaron a Grupo Bimbo.
Otra adquisicin importante
de 2005 fue la empresa de alta
repostera El Globo, con ms y en 2005 al Integral Bimbo, nico en el mercado
de 200 puntos de venta y cuatro
en el ao de 1884, en el centro
de la Ciudad de Mxico.
Bimbo se mueve con agilidad en el cambiante
mundo contemporneo. En la actualidad, a raz de
la preferencia por estilos de vida ms saludables,
Bimbo ha lanzado innovadores productos como los
panes Bimbo Multigrano Linaza y Bimbo Light, y
las Barras Doble Fibra, Multigrano Linaza y Silueta.
Sus tcnicos enfrentan el reto diario de desarrollar
productos que incorporen ms granos enteros, fi-
bras dietticas y semillas benficas como la linaza,
y al mismo tiempo contengan menos azcares y
grasas. En 2004 el Pan Blanco Bimbo se reformul,
preparado con cascarilla de trigo, se le incorpor
una fibra soluble que ayuda al crecimiento de la
flora intestinal.
B I M B O UNA HISTORIA DE CREER Y CREAR 53

stos son los carteles que
actualmente promueven la
orientacin del Grupo en cada una
de sus instalaciones, y a travs
de los cuales se sealan los
objetivos de la Visin 2010.
Retos del siglo XXI
El tamao de Grupo Bimbo, la incursin en nuevos mercados
y el desarrollo de productos y marcas han demandado una
mayor profesionalizacin de la empresa. Naturalmente, su
estructura corporativa ha experimentado grandes cambios
en los ltimos tiempos. En 1999 se dise la plataforma in-
formtica Bimbo XXI, un ambicioso proyecto de reingeniera
tecnolgica que da soporte a todos los procesos del negocio.
A partir de 2002 el grupo se reestructur, crendose un
nuevo modelo de negocio, ms competitivo e integrado. To-
das las empresas se agruparon en cuatro divisiones: Bimbo
S.A., que aglutina a las compaas panaderas y pasteleras en
Mxico y Centroamrica; Barcel S.A., que integra al negocio
de botanas y a Ricolino, la cual incluye a Park Lane; Bimbo
Bakeries USA (BBU), que atiende lo referente a Estados Uni-
dos; y Organizacin Latinoamrica (OLA), encargada de las
operaciones en Amrica Latina. En los ltimos aos, la red
de distribucin adopt un sistema computari-
zado que le permite reaccionar de manera pre-
cisa a los movimientos del mercado. Ahora
Grupo Bimbo sabe con oportunidad y exactitud
cunto desplaza cada uno de los 1.3 millones
de puntos de venta, sin importar su tamao.
As da respuestas dinmicas a cada cliente,
ofrecindole soluciones especficas e integra-
les y la experiencia en el desarrollo de puntos
de venta.
Creer y crear fue el lema de los fundadores
de Bimbo; atendiendo a las metas alcanzadas,
la consigna se ha cumplido a cabalidad, y hoy
en da sigue tan vigente como hace 60 aos.
Grupo Bimbo tiene una clara visin para el
2010: ser lder mundial en panificacin y una
de las mejores empresas alimenticias del
mundo. Siguiendo la divisa de los fundadores,
para cumplir con el trascendente propsito
de creer y crear, Nos hemos sealado como
norma fabricar nuestros productos siempre
de excelente calidad y, adems, proporcionar
a nuestros distribuidores y clientes el servi-
cio oportuno y eficiente que la Ciudad de M-
xico ya una gran metrpoli reclama cum-
plidamente, informaba el anuncio publicado
en los diarios de la capital mexicana en 1945.
Tanto tiempo despus, los compromisos de
Bimbo siguen siendo esencialmente los mis-
mos: calidad y servicio, slo que su mbito se
ha extendido, de aquella gran metrpoli a
una infinidad de pases.

Pioneros en responsabilidad social

Bimbo es una empresa evitar la violencia y el a los productores de trigo. industriales y se extiende ms preservacin de la riqueza
pionera en el campo de menosprecio de los valores. Numerosas organizaciones all de sus instalaciones; ha forestal del pas. Por todo esto
la responsabilidad social. Desde hace ms de 40 aos, filantrpicas han recibido y apoyado ocho reas naturales y mucho ms, desde el ao
Entre otras acciones, Bimbo se ha preocupado por reciben el apoyo de la empresa. protegidas y, con los recursos 2000 y por quinto ao
colabora con la asociacin el campo mexicano y apoya La preocupacin de Bimbo obtenidos con su Programa consecutivo, el Centro Mexicano
A Favor de lo Mejor, que a los campesinos a travs de por la proteccin del medio de Ahorro de Energa, fund para la Filantropa reconoci
se propone mejorar el la Fundacin Mexicana para ambiente se expresa en la asociacin Reforestamos a Grupo Bimbo como Empresa
contenido de los medios, el Desarrollo Rural, en especial sus cuidadosas prcticas Mxico, que contribuye a la Socialmente Responsable.

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