Vitamina B6

La vitamina B6 o piridoxina es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a

travs de la orina, y se ha de reponer diariamente con la dieta. Se encuentra en el germen
de trigo, carne, huevos, pescado y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos
integrales, al igual que en los panes y cereales enriquecidos.

Funcin[ El fosfato de piridoxal, la forma metablicamente activa de la vitamina B6

que sirve de coenzima para mltiples enzimas, interviene en el metabolismo
de neurotransmisores que regulan el estado de nimo, como la serotonina, pudiendo
ayudar, en algunas personas, en casos de depresin, estrs y alteraciones del sueo.
Adems interviene en la sntesis de dopamina, adrenalina, norepinefrina y GABA (cido
gamaaminobutrico), un neurotransmisor inhibitorio muy importante del cerebro.2

Esta vitamina es muy popular entre los deportistas ya que incrementa el rendimiento
muscular y la produccin de energa. Eso es debido a que cuando hay necesidad de
un mayor esfuerzo favorece la liberacin de glucgeno que se encuentra almacenado
en el hgado y en los msculos. Tambin puede colaborar a perder peso ya que ayuda
a que nuestro cuerpo consiga energa a partir de las grasas acumuladas.

Se necesita en mayor cantidad cuando se siguen dietas altas en protenas.

Es necesaria para que el cuerpo fabrique

adecuadamente anticuerpos y eritrocitos (glbulos rojos).

Es muy importante para una adecuada absorcin de la vitamina B12 y del magnesio.

La diabetes gestacional y la lactancia se han relacionado con una deficiencia de

vitamina B6 que provocara un bajo nivel de insulina que dificultara la entrada
de hidratos de carbono en las clulas. Las personas diabticas a menudo observan
que necesitan menos insulina si toman vitamina B6, por lo que deben vigilar sus
niveles de glucosa y adecuar la dosis de insulina.

Alivia las nuseas.

Tambin ayuda en caso de tendencia a espasmos musculares nocturnos, calambres

en las piernas y adormecimiento de las extremidades.

Puede ayudar a reducir la sequedad de boca ocasionada por la toma de

medicamentos y/o drogas (sobre todo por algunos antidepresivos).

Interviene en la sntesis de ADN y ARN.

Mantiene el funcionamiento de las clulas nerviosas ya que interviene en la formacin

de mielina.

Favorece la absorcin de hierro.

vitamina b6 se encuentra

La vitamina B6 se encuentra en el hgado, el pollo, la carne de cerdo, el pescado, los

pltanos, las patatas, las alubias secas, los productos de grano integral y muchas
otras frutas y verduras. Interviene en la produccin de energa de los nutrientes.
Interviene en la formacin de los glbulos rojos y anticuerpos.
Ventajas

La piridoxina o vitamina B6 promueve la produccin de anticuerpos para mantener el

sistema inmune. Grandes dosis de B6 pueden causar entumecimiento y problemas
neurolgicos.

BiotinaB8

La biotina (del griego bios, "vida"), a veces tambin llamada vitamina H, vitamina
B7 y vitamina B8, es una vitamina estable al calor, soluble en agua y alcohol, y susceptible
a la oxidacin que interviene en el metabolismo de los hidratos de
carbono, grasas, aminocidos y purinas.
Es esencial para la sntesis y degradacin de grasas y la degradacin de ciertos
aminocidos.
La clara de huevo cruda contiene la protena avidina que impide la absorcin de la biotina
en el intestino, por lo que se debe consumir perfectamente cocida. La avidina se
desnaturaliza por la coccin y pierde funcin.
Una cantidad considerable se sintetiza por bacterias intestinales y se absorbe por va
intestinal.
No se han llevado a cabo estudios definitivos sobre los requerimientos de biotina por la
falta de conocimiento sobre la disponibilidad de este elemento en los alimentos y la
contribucin microbiana, pero se reconoce que una ingesta segura y adecuada de esta
vitamina es de 200 a 300 g diarios.

FUNCION
La biotina se encuentra en la clula unida con resto especfico de lisina (un aminocido)
formando la biocitina; la biocitina se une covalentemente a ciertas enzimas relacionadas
con la formacin o la utilizacin del dixido de carbono, y ejerce as funcin de coenzima:
acta en la transferencia (aceptor y donador) de dixido de carbono en
numerosas carboxilasas y decarboxilasas:

Usos
Alivia dolores musculares, el eczema y la dermatitis, y tambin ayuda a combatir
la depresin y la somnolencia. No se han llevado a cabo estudios definitivos sobre los
requerimientos de biotina por la falta de conocimiento sobre la disponibilidad de ella en los
alimentos y la contribucin microbiana, pero se reconoce que una ingesta segura y
adecuada de esta vitamina es de 200-300 diarios.
A menudo esta vitamina es recomendada para fortalecer uas y piel.
LA VITAMINA B8 SE ENCUENTRA EEN
Algunos de los alimentos que dan un mayor aporte de esta vitamina son el hgado, la yema de
huevo la levadura, los riones.
Ventajas
Historia
No fue sino hasta 1936 que dos investigadores, aislaron la biotina de la yema del huevo.
En esa misma dcada se encontr en la clara cruda del huevo una glicoprotena llamado
un medio controlado, un dficit grave de biotina y sus consecuencias.

cido flico B9
Historia
Una observacin clave realizada por la investigadora Lucy Wells en 1931 guio la
identificacin del folato como un nutriente requerido para prevenir la anemia durante el
embarazo. Wells demostr que la anemia poda ser revertida con levadura de cerveza. El
folato fue identificado como una sustancia contenida en la levadura de cerveza durante
1930 y fue extrada de la espinaca despus en 1941.

Dosis diaria recomendada

Dosis diaria recomendada para el Folato. 1998.
Hombres Mujeres
20 o ms aos 19 o ms aos Embarazo Lactantes
400 g 400 g 600 g 500 g
1 g de folato en los alimentos= 0.6 g de cido flico de suplementos y alimentos fortificados.

Algunos hechos y controversias actuales acerca del

folato

Fortificacin dietara
de cido flico
Enfermedad cardaca
Infarto cardaco
Cncer
Depresin
Fertilidad
Memoria y agilidad mental

Las que son de origen vegetal. Esta vitamina se puede encontrar en alimentos
como la soja, las lentejas, todos los vegetales de hoja verde o las frutas. Se
puede tomar el cido flico por medio de suplementos, pero siempre debe ser
recomendado bajo supervisin mdica.

Vitamina B12
La vitamina B12 (tambin llamada cobalamina, debido a que contiene cobalto) es una
vitamina hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema
nervioso, y para la formacin de la sangre y de varias protenas. Es una de las
ocho vitaminas del grupo B. Normalmente est implicada en el metabolismo de las clulas
del cuerpo humano, especialmente en la sntesis y regulacin del ADN; tambin en la
metabolizacin de los aminocidos, de los cidos grasos y de los glcidos.2
Ni los hongos, ni las plantas, ni los animales pueden producir esta vitamina. Solo
las bacterias y las arqueo bacterias tienen las enzimas necesarias para su sntesis, no
obstante muchos alimentos son fuente natural de B12 debido a la simbiosis bacterianas

Historia
La deficiencia de B12 es la causa de la anemia perniciosa que generalmente era fatal y
tena una etiologa desconocida cuando fue descrita por primera vez en la medicina. Tanto
la cura para esta enfermedad como la vitamina B12 fueron descubiertas por accidente
cuando George Whipple se encontraba realizando experimentos en los que se induca la
anemia perniciosa mediante sangrado en perros, para luego darles de comer diferentes
alimentos y observar cul de las dietas les permiti recuperarse ms rpidamente. Durante
este proceso, descubri que la ingesta de grandes cantidades de hgado pareca curar
ms rpidamente la anemia por prdida de sangre. Por lo tanto, plante la hiptesis de
que la ingesta de hgado podra ser el tratamiento contra la anemia perniciosa. El seor
Whippe report seales de xito en 1920.9

Deficiencia
Causas
Existen diversos orgenes de la hipovitaminosis B12, ya que la falta de cualquiera de los
pasos de la compleja metabolizacin que sufren las calaminas desde los alimentos hasta
su utilizacin por las clulas, ocasiona la interrupcin de esta y por lo tanto la posibilidad
de desarrollar una deficiencia de cobalaminas. Entre las causas se encuentran:58

Dieta restrictiva
Desrdenes gstricos
Desrdenes mixtos
Desrdenes intestinales
Desrdenes del transporte plasmtico
Desrdenes del metabolismo celular

Ingesta diaria recomendades

Colombia
Las siguientes tablas muestran el consumo diario recomendado para la poblacin
colombiana segn edad, sexo, embarazo y lactancia; de acuerdo

Bebs ambos sexos

 Edad en meses 0-2 3-5 6-8 9-11

Peso (kg) 4,2 6,4 8,0 9,2

Consumo diario recomendado (g) 0,3 0,3 0,5 0,6

Nios ambos sexos

Edad 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Peso (kg) 10 12 14 16 15 20 22 25 28

Consumo diario recomendado (g) 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2 1,2 1,3 1,3

Hombres

Edad 10-12 13-15 16-17 18-24 25-49 50-74 75+

Peso (kg) 36 51 66 65 65 65 65

Consumo diario recomedado (g) 1,5 1,8 2,0 2,0 2,0 1,8 1,6

Mujeres Embarazo

Lactancia
10- 13- 16- 18- 25- 50-
Edad 74+ 1.erT 2o T 3.er T
12 15 17 24 49 74

Peso (kg) 37 50 56 55 55 55 55

Consumo diario
recomendado 1,3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,3 1,2 +1 +1 +1 +0,5
(g)

Alimentos en el que se encuentran la vitamina b12

 Alimentos ricos en vitamina B12 son las vsceras como los riones, el hgado
y carnes en general, adems de huevos y productos lcteos. Entre los pescados que
contienen una mayor cantidad de esta vitamina podemos destacar las sardinas,
el atn, y las almejas.