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de un problema superpoblado.
La nutricin y la relacin con la qumica
Maestra: Dania
Grado: 1 Grupo: D
El organismo humano es un complejo de sistemas interdependientes, los cuales trabajan usando
qumicos otorgados por los alimentos. La mayor parte de nuestra salud depende de la eleccin que
hagamos de la comida -nuestras vidas dependen de la provisin del combustible para las reacciones
La ciencia de la nutricin data de los griegos, quienes dedujeron que ciertos alimentos contenan
elementos que beneficiaban al cuerpo, ya que la gente saludable tenda a comer los mismos grupos de
comidas El estudio cientfico de la nutricin comenz con el qumico francs Lavoisier, quien
desarroll el concepto de metabolismo -el proceso qumico que provee la energa que recorre el
cuerpo Qumicos y nutricionistas han determinado que el valor de las vitaminas, minerales y otros
nutrientes no est simplemente determinados por los qumicos que contienen, sino por la
combinacin y las formas de los qumicos que estn presentes en grupos de alimentos. Comer una
dieta bien balanceada es siempre mejor que tomar suplementos vitamnicos qumicos.
7) Correctores de la acidez.
8) Potenciadores del sabor: refuerzan el sabor de otros compuestos presentes.