Universidad Autnoma del Estado de Mxico

Facultad de Qumica
UA: Reactores Biolgicos
Cintica de un biorreactor y transferencia de oxgeno
Nolasco Terrn Eder Yair
Grupo 85 IQ

Biorreactores
Un biorreactor es un reactor que sostiene y soporta la vida de clulas y cultivos de tejidos.
En algunos casos, un biorreactor es un recipiente en el que se lleva a cabo un proceso
qumico que involucra organismos o sustancias bioqumicamente activas derivadas de
dichos organismos. Este proceso puede ser aerbico o anaerobio. Estos biorreactores
son comnmente cilndricos, variando en tamao desde algunos mililitros hasta metros
cbicos y son usualmente fabricados en acero inoxidable.

Leyes de velocidad

Hay muchas leyes para la velocidad de crecimiento celular de nuevas clulas; por
ejemplo:

Sin embargo, la expresin ms empleada es la ecuacin de Monod para crecimiento

exponencial:

Dnde:

: es la velocidad de crecimiento celular en g/dm3s

: es la velocidad de crecimiento especfico en s-1

: es la concentracin celular en g/dm3

La velocidad de crecimiento especfico de la clula se puede expresar como:

=
+

Que es la ecuacin de Monod para el crecimiento celular y que por rige un crecimiento del
mismo en un reactor biolgico y que a su vez dicha ecuacin se compone de los
siguientes elementos:

a) que es la velocidad de crecimiento mxima especfica en s-1

b) es la constante de Monod en g/dm3
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c) concentracin del sustrato en g/dm3

Dicha ecuacin es usada como parmetro de diseo en los biorreactores ya que es la

ecuacin que ms tiene similitud con el comportamiento poblacional de microorganismos
y que depende tambin de la cantidad de sustrato contenido en el biorreactor. Por ende
en el diseo de un biorreactor es necesario saber la cintica de crecimiento microbiano
para mantener en buen estado la operacin del ya antes mencionado y tener la
conversin de productos manteniendo la biomasa en excelentes condiciones y esto
repercute en la eficiencia del biorreactor.

Transferencia de oxgeno en un biorreactor

En un reactor biolgico las clulas toman al oxigeno que se encuentra disuelto en el

medio acuoso, por lo tanto, la transferencia de masa (oxgeno) de la fase gaseosa al
lquido es de vital importancia.

El modelo que representa la transferencia de masa del gas al lquido es:

= ( )

Los factores que afectan a la demanda de oxgeno en un fermentador son los siguientes:

a) La especie celular
b) Las propiedades del medio de cultivo
c) La naturaleza de la fuente de carbono en el medio
d) La fase de crecimiento celular

La demanda de oxigeno es funcin del tiempo o por lote debido a que considera la fase
logartmica de crecimiento celular.

Velocidad especifica de consumo de oxgeno

Es la velocidad con la que una clula consume oxigeno(0 ). Esta variable depende
principalmente de la naturaleza bioqumica de la clula y del medio de cultivo.

Si 0 es la velocidad de consumo de oxgeno por volumen de caldo, se tiene una

ecuacin matemtica que es:

=
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Donde

: es la concentracin celular

Cuando la concentracin de oxgeno en el medio ca por debajo de cierto valor, la

velocidad de consumo empieza a depender de la concentracin de oxgeno.

Mecanismo de transferencia de oxgeno al medio

Se enlistan 8 pasos que obedecen a la transferencia de masa por difusin y por

conveccin (1 y 2 ley de Fick), se enlistan a continuacin:

1. Transferencia del interior de la burbuja(gas) a la interfase gas-liquido

2. Transporte a travs de la interfase gas-liquido
3. Difusin a travs de la pelcula estancada que rodea a la superficie del liquido
4. Difusin a travs del seno del liquido
5. Difusin a travs de la pelcula de lquido estancado que rodea a la superficie
celular.
6. Transporte a travs de la interfase liquido-clula
7. Si las clulas estn soportadas ocurre el transporte a travs del solido hasta la
clula.
8. Transporte a travs del citoplasma al sitio de reaccin

Las mayores resistencias a la transferencia de masa se encuentran en:

La resistencia a la transferencia de masa en una burbuja es despreciable al igual

que en la interfase gas-liquido
La transferencia en la capa del lquido que rodea a la burbuja es un paso limitante
debido al espesor de dicha capa1.

1
Resistencia ms importante a la transferencia de masa
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En fermentadores bien mezclados el transporte de oxgeno a travs del lquido es

relativamente rpida.
Debido al tamao de la clula, la capa del lquido que la rodea tiene un espesor
muy pequeo por lo que la resistencia a la transferencia de masa a travs de este
es relativamente baja.
Si la clula esta soportada, entonces la capa que rodea al soporte ofrece una
resistencia2.
La transferencia de O2 hacia la membrana es en cuanto a su resistencia
despreciable.

Para el caso de fermentadores sumergidos en estado estacionario no hay acumulacin de

oxgeno en ninguna parte de fermentador, por lo tanto la transferencia de oxgeno de las
burbujas debe ser igual a la cantidad de oxgeno consumido por las clulas. De forma
matemtica el enunciado se ve de la siguiente manera:

( ) =

Donde

: es el coeficiente global de transferencia de masa en cuanto al oxgeno

: es la concentracin de oxgeno en la interfase

La concentracin celular que se puede soportar con ciertas condiciones de transferencia

dadas es:

Para el clculo del coeficiente de transferencia de masa crtica est dada por:

( ) =
( )

Medicin experimental de

a) Mtodo del balance de oxgeno: se mide el contenido de oxgeno a la entrada y

salida del fermentador, con lo que se puede obtener la cantidad de oxgeno
transferido por balance de materia de oxgeno. Se modela de la siguiente manera:

2
Si el biorreactor es de lecho soportado (empacado) se considera como la segunda resistencia ms
importante a la transferencia de masa.
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= [( ) ( ) ]

Dnde:
: Volumen del lquido
: Flujo del gas
: Concentracin del gas

b) Mtodo dinmico: en este mtodo solo es necesario medir la concentracin de

oxgeno en el fermentador a lo largo de un tiempo determinado.
De la ecuacin diferencial:

= ( ) 0

Para el estado estacionario: = y =0


0 = (
)

Sustituyendo 0 en la ecuacin diferencial queda como

= (
)

Integrando para un tiempo determinado queda la frmula para calcular el
coeficiente global de transferencia de oxgeno (masa) en un fermentador:

( )

=