UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

Programa acadmico
Ingeniera Industrial

Curso
Materiales y Procesos

Profesor
Johan Alexander Rincn Gualdrn

Bogot
Octubre de 2017
Datos generales

Nombre del curso Materiales y procesos

Elemento de competencia
Cantidad de estudiantes en
promedio en un grupo
Establecer estrategias que den solucin a problemas
relacionados con la seleccin y uso de materiales a travs
del manejo de procedimientos que caracterizan las
propiedades y procesos de los mismos (Universidad
Cooperativa de Colombia, 2016)
29

Problema

Enunciado del problema

El transporte de materias y materiales constituye una de las tareas fundamentales en la
cadena productiva de cualquier empresa, y se ve expuesta a un sin nmero de riesgos entre
los cuales se incluyen: fallas estructurales en vas y caminos, seguridad y accidentalidad entre
otros, afectando de manera significativa la carga y por ende toda la cadena productiva.

Adems el transporte de materiales frgiles constituye un dolor de cabeza para las empresas
de logstica, toda vez que estos materiales pueden sufrir daos en el transporte mismo y la
manipulacin de ellos. Para mitigar estos efectos se disean envases que
protegen, amortiguan o absorben los golpes por efectos de manipulacin o accidentes en el
transporte. Cuando de alimentos se trata, se suma una cantidad de variables a considerar, y
que estn relacionados con riesgos de salubridad, vida del producto o la vida de los seres a
quienes se dirige el alimento.

Avicola el huevo dorado SAS es una empresa productora de huevo, y tambin se encarga del
transporte del producto desde las granjas de produccin ubicadas en la sabana de Bogot
hasta los centros de consumo ubicados en la capital de la repblica. Dicho transporte se
realiza por vas primarias, secundarias, terciarias y caminos veredales precarios. Se busca que
los huevos lleguen en buen estado al consumidor final, pero ello implica considerar una
cantidad considerable de riesgos. Adems, el producto estrella de la empresa son los huevos
de gallina doble A en paquetes de 15 unidades, los cuales se movilizan en furgones adecuados
para el transporte con compartimentos de hasta 1 metro de altura con respecto al piso; es
decir que la altura promedio de manipulacin y almacenamiento es de un metro. La empresa
adopto esta altura de movilizacin y manipulacin del producto, ya que histricamente
cuando se realiza a mayores alturas aumenta la probabilidad de ruptura del mismo por causas
de manipulacin o accidentalidad.

Se ha realizado una convocatoria a equipos conformados por jvenes ingenieros para

presentar prototipos que den solucin al transporte de huevo en las condiciones descritas.
Los equipos que se presentan a la convocatoria deben dar solucin construyendo prototipos
funcionales de empaque que respondan a los siguientes interrogantes: qu tipo de
materiales y distribucin de ellos constituiran un envase adecuado y reutilizable para
transportar 15 huevos tipo doble A, que garantice la calidad de los mismos y que sea capaz
de soportar una cada de 1 metro de altura sin ruptura de ningn huevo?, Adems de evitar
la ruptura del huevo su empaque puede protegerlo de otros factores De cules factores o
riesgos para el huevo es capaz de proteger el envase presentado?, Si la empresa adopta su
propuesta cules seran los procesos de fabricacin y que otras consideraciones se deben
tener para la produccin de sus empaques?. Cada equipo elegible contar con 15 minutos
para presentar y probar su propuesta.
Equipos de trabajo

Cantidad de estudiantes para los equipos de trabajo 6

Justificacin de la respuesta
Segn Vizcarro y Jurez (Vizcarro & Jurez), el grupo de trabajo debera estar constituido entre
6 y 8 estudiantes. Adems, debido a que el problema tiene mltiples dimensiones
(estructurales, logsticas, diseo, etc.), tener un nmero grande de estudiantes permite una
adecuada discusin y cubrir en gran medida las diversas variables a considerar.
Adicionalmente, el producto es un prototipo que cumpla con las condiciones del problema.
Ello implica buscar una solucin econmicamente viable que debe ser subsidiada por el
equipo de trabajo. Sin embargo, los grupos grandes dilatan las discusiones y dificultan la toma
de decisiones, adems se tendr la tendencia a realizar grupos ms pequeos de trabajo
dividiendo en tareas y rompiendo as el trabajo colaborativo y participativo de los equipos de
trabajo. Las inversiones para el prototipo son de bajo costo y se estimula la reutilizacin de
materiales o el reciclaje de los mismos.

Cmo se deben conformar los equipos?

En la sesin de presentacin del problema se propone la composicin de equipos de trabajo
por afinidad en primera instancia y de manera aleatoria aquellos que no encuentren ninguna.
El grupo debe tener mnimo 6 integrantes y mximo 8