PROPUESTA DE INVESTIGACION ASIGNATURA DE PROYETO I

INTEGRANTES:
ACUA NEGRETE KEINER RAFAEL COD: 1131074636
GUTIERREZ GUERRA JESUS ALBERTO COD: 1122407105
VIDES MEZA CESAR ANDRES COD: 1081815443

FENOMENO EN ESTUDIO: PRODUCCION DE HIELO EN LA CIUDAD DE

RIOHACHA

AVANCE PROPUESTA

TITULO: ANALISIS DE CONDICIONES DE TRABAJO QUE INCIDEN EN LA

CALIDAD DE LOS PRODUCTOS EN LA EMPRESA HIELO BAJO ZERO
xxxxxxx en donde

AREA DE CONOCIMIENTO: INGENIERIA INDUSTRIAL

AREA TEMATICA: AREA DE PRODUCCION
FUENTE DE TEMAS: LOS ADMINISTRADORES,
OPERARIOS Y CONSUMIDORES
FACTORES DE ORDEN SUBJETIVO: OPINIONES DE CONSUMIDORES.
FACTORES DE ORDEN OBJETIVO: ENCUESTAS, ENTREVISTAS, LA
OBSERVACION
 INTRODUCCION

La existencia de factores de riesgo ocupacionales es un problema que afecta a

todas las empresas, sin importar su magnitud. Las condiciones y medio
ambiente de trabajo varan considerablemente segn sea el sector o la rama de
actividad econmica que se trate; por consiguiente es importante tener en
cuenta el enfoque tradicional del trabajo y realizar una mera comparacin con
la concepcin moderna del mismo.

Las mediciones de trabajo pueden surgir de las relaciones laborales de la

organizacin, de las Condiciones de Trabajo y del Medio Ambiente. La llamada
ingeniera de los factores humanos, es el estudio de las demandas fsicas y
cognitivas del trabajo que garanticen un ambiente de trabajo seguro y
productivo. Los ingenieros industriales, los mdicos del trabajo y otros
profesionales de la salud y seguridad deben trabajar juntos para mejorar el
diseo de las labores y de las estaciones de trabajo que tengan caractersticas
riesgosas o que hayan producido lesiones. El control de los errores, los
movimientos innecesarios, el dao de los materiales y de las herramientas y la
mejora de la calidad tambin son objetivos importantes.

Los profesionales de la salud deben buscar oportunidades para visitar zonas de

trabajo y evaluar los procedimientos, el equipo y las condiciones de trabajo.
Durante estas visitas se deben recordar los conceptos mencionados
anteriormente, como as tambin anotar las reas y actividades problemticas
para un estudio posterior y un posible rediseo del trabajo.

Una forma de redisear trabajos riesgosos e insalubres es reestructurarlos a

un nuevo nivel de competencia o de mecanizacin. Esto puede implicar
simplificar el trabajo (reducir su complejidad) o agrandarlo (mayor uso de
habilidades o mayor variedad de tareas), en cuyo caso a menudo ser
necesario recurrir a un ingeniero industrial.

A estos profesionales debern preocuparles la salud y la seguridad de los

trabajadores, as como su productividad, ya que ambas guardan una estrecha
interrelacin. El enfoque ergonmico que se aplica en el sitio de trabajo
previene lesiones musculo esquelticas.

Los costos indirectos de estos trastornos, como los salarios del empleado, los
costos de la capacitacin, la reduccin de la productividad y la disminucin de
la calidad, a menudo son hasta tres o cuatro veces ms que los costos directos
por gastos mdicos, incapacidad y rehabilitacin. Mejorar las Condiciones y
Medio Ambiente de Trabajo no significa solamente promover la vida y la salud
de los trabajadores, sino tambin contribuir eficazmente a mejorar la eficiencia
de las empresas (productividad, calidad, costos, plazos de entrega) y a utilizar
ms econmica y racionalmente los escasos recursos provenientes de las
contribuciones de trabajadores, de empleadores y del sector pblico al Sistema
de Atencin Mdica.

La nueva nocin de condiciones y medio ambiente de trabajo no surge como

fruto de la evolucin mecnica y natural de los conocimientos acerca del
hombre en situacin de trabajo. En el sector empresarial, son cada vez ms
los jefes de empresas y altos ejecutivos que han visto los efectos econmicos
negativos que tienen las pobres condiciones de medio ambiente de trabajo,
como tambin los conflictos laborales, que pueden darse en las mismas,
mientras que el mejoramiento de las condiciones y medio ambiente de trabajo
va siendo reconocido como la condicin necesaria para mejorar la calidad,
incrementar la productividad, reducir el ausentismo y la rotacin.

APLICAR NORMA DE TRABAJO DE GRADO

VER GUIA, SEGUIMIENTO NOTA 0.26 DE 0.50

VER GUIA DE TRABAJO, REVISAR COHERENCIA DE TODO Y LA
ESTADISTICA DESCRIPTIVA CON FUENTES, CITE CONECTORES DE
PARRAFOS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La globalizacin de la economa mundial hace necesario que las empresas

diseen estrategias que les permitan mejorar su competitividad. Entre los
elementos diferenciadores se encuentran el servicio, el mejoramiento continuo
de los procesos, la calidad, la prevencin de enfermedades profesionales y
accidentes de trabajo, este ltimo aunque es poco aplicado en nuestro medio,
marca una de las ventajas competitivas en el mercado.

Esto hace que las compaas busquen diferentes alternativas implementando

sistemas de gestin que logren direccionar sus actividades y les permita ser
reconocidas como compaas de calidad. Ejemplos pueden ser sistemas como
BPM (Buenas Prcticas de Manufactura), sistemas de gestin de calidad
basado en la norma ISO 9001, sistemas de gestin de seguridad y salud
ocupacional como OHSAS 18001 etc. UN SOLO PARRAFO RESUMIR

Mediante observacin emprica del entorno, se puede decir que a excepcin de

la empresa Hielo Bajo Zero, en el distrito de Riohacha La Guajira no existe
una empresa comercializadora y distribuidora de hielo, que satisfaga las
exigencias y preferencias del consumidor en cuanto a sabor, calidad,
presentacin y precio se refiere. Es por esto que se evidencia la necesidad de
satisfacer las expectativas del cliente y las exigencias de calidad impuestas por
el mercado. Como ejemplo se cuenta con los consumidores que, por carecer
del tiempo suficiente, requieren productos prcticos que se puedan conservar y
utilizar fcilmente, se observa la necesidad de un desarrollo tcnico
significativo, el cual es necesario para el fortalecimiento de la comercializacin
y distribucin de hielo puro en el distrito de Riohacha.
En consideracin a lo anteriormente expuesto y como alternativa de solucin a
la problemtica identificada, en el mes de mayo de 2014, se decide crear la
microempresa Hielo Bajo Zero en el distrito de Riohacha en el Departamento
de La Guajira, ubicada en la Carrera 7A No. 25-10, barrio Luis Eduardo Cuellar;
dedicada al tratamiento y purificacin de agua donde se fabrica, distribuye y
luego se comercializa Hielo; dentro de esta manejan diferentes tipos de
presentaciones del producto, se encuentran los siguientes:

- Hielo triturado
- Hielo en cubos
- Hielo cilndrico
- Hielo en escamas
Todas stas de forma general empacadas en cantidades de 3, 5,10 y
15 kg
Para HIELO BAJO ZERO uno de sus grandes propsitos es el bienestar de las
personas, preservando el medio ambiente y contribuyendo al bienestar de sus
clientes, colaboradores, accionistas y ciudades donde opere, es por esto que
con el estudio de condiciones laborales que inciden la calidad de los productos
el cual permitir a la empresa controlar los riesgos de seguridad y salud
ocupacional, as como mantener y mejorar continuamente sus sistemas,
garantizan la proteccin de los trabajadores, consiguiendo un aumento en la
productividad, teniendo mejores estndares ergonmicos y de esta manera
lograr un buen clima organizacional.

Las situaciones problema son las causas generadoras de la Idea-Empresa,

circunstancias que afectan en distintos grados a la comunidad y las cuales hay
que enfrentar y solucionar racionalmente. En la poblacin del distrito de
Riohacha subsiste una problemtica, casi generalizada a lo largo y ancho del
pas, y caracterizada por las siguientes determinantes: desempleo o empleo
mal remunerado, iliquidez econmica, desperdicio creciente de recursos y
posibilidades existentes en el medio, degradacin y deterioro progresivo a nivel
del medio ambiente, bajos niveles de gestin a nivel de la administracin
pblica. Son estas, circunstancias por las cuales, la empresa tiene causas
reales de generacin, basada en los siguientes parmetros.
 - La base econmica del distrito de Riohacha, la constituye el contrabando
y las pequeas empresas que giran en torno a l.
- El dficit de organizaciones empresariales es evidente y como
consecuencia el desempleo y subempleo, la inseguridad y la baja
calidad de vida de una franja significativa de la poblacin, configuran una
problemtica que se hace necesario enfrentar creativamente.

De acuerdo con estudios realizados por empresas purificadoras de agua, la

demanda de agua en el municipio es alta y la calidad de la misma para el
consumo humano no es ptima. Los racionamientos estn a la orden del da y
la necesidad de agua tratada y envasada constituye una prioridad y una
necesidad inmejorable para posicionar la empresa a nivel productivo y
competitivo. Las empresas envasadoras y congeladoras de agua que prestan
sus servicios y surten las necesidades de la poblacin, no satisfacen los
requerimientos de la poblacin en lo referente a disponibilidad y surtido del
producto, envasado y precio.

Proliferacin de las denominadas fbricas pirata, que por deficiencias a nivel de

vigilancia y control de registro y requerimientos sanitarios, ejercen su actividad
en contrava y detrimento de la salud de la poblacin consumidora.

Mediante este anlisis de la problemtica planteada nos lleva a realizarnos la

pregunta que consideramos problema.
MEJORAR, AMPLIAR CONTEXTOS DESCRIPTORES E INTERROGANTES

Cmo identificar nuevas alternativas que permitan mejorar las condiciones de

trabajo, con el fin de prevenir enfermedades y accidentes laborales; de esta
manera contribuir al mejoramiento continuo de los procesos, de la calidad del
producto estudiando nuevos mtodos, tecnologas que trasformen a Hielo Bajo
Zero en una empresa ms competitiva?

Por qu no existen dentro de la empresa un cronograma de asesoras

temporales y revisin de condiciones laborales?
 Cules son los problemas que existen dentro de hielo bajo Zero con los
requerimientos preestablecidos entorno a la seguridad de los
trabajadores?
Por qu dentro de la composicin de las empresas no se disean
sistemas que estandaricen los procesos para garantizar la calidad de los
productos?
XXXXXX
XXXXXX
XXXXX FALTA

OBJETIVOS

Objetivo General

Analizar las condiciones de trabajo que inciden negativamente en los

resultados de procesos de produccin y calidad de hielo dentro de la empresa
hielo bajo Zero. POBRE AMPLIAR ALIMENTAR, FALTA

Objetivos Especficos

1. Determinar un cronograma de asesoras temporales y revisiones de

condiciones por parte de agentes expertos ESTAS SON SIMPLES
ACTIVIDADES OJO HORIZONTES DE INVESTIGACION EN
RELACIN A INQUIETUDES DEL PROBLEMA
2. Caracterizar las condiciones y problemtica entorno a los requerimientos
preestablecidos para la seguridad de los trabajadores
3. Establecer un sistema de estandarizacin de procesos que garanticen la
calidad de los productos dentro de la empresa.
4. XXXX
5. XXXXX
 JUSTIFICACION

Dentro de la razn social y el contexto de realidad de la produccin de hielo en

la empresa hielo bajo Zero, es de entendimiento como la relacin de la
produccin mediante la intervencin en el cambio que realizan a la materia
prima desde su captacin inicial hasta lo que se puede apreciar en diferentes
alternativas a eleccin del consumidor demuestra una factibilidad en los
procesos inmersos que dentro del fenmeno en estudio se realizan.

Al momento de la conformacin de la empresa mediante el eje administrativo

que all se ejerce por parte de sus propietarios quienes son los encargados a
travs de su conocimiento emprico frente a la produccin y distribucin en
general del proceso productivo de realizar la toma de decisiones sobre todos
los factores como econmicos, seguridad y dems factores que determinan
desde el punto de vista profesional los principales pilares para la consecucin
de una compaa de calidad frente a los productos que est en su oferta pueda
determinar. ES MAS PROBLEMA QUE OTRA COSA

A razn de esto, es importante para poder identificar los factores que en esta
relacin determinan errores de procesos o de cualquier tipo de decisin que no
pueda ser beneficiosa en el progresivo crecimiento de la empresa hielo bajo
Zero, es necesario la realizacin de un estudio que permita mediante sus pasos
cientficos poder a travs de la observacin y consolidacin de datos obtenidos
a travs de cualquier tipo de herramienta que pueda identificar y caracterizar
los factores problema y mediante la interpretacin de estos se permita analizar
y determinar la situacin que actualmente est presentando la empresa.

Hielo bajo Zero con el pasar del tiempo a pesar de ser una empresa
consolidada de manera emprica ha alcanzado un punto muerto en su avance
progresivo, esto debido a la falta de generacin de ideas o alternativas que
permitan de manera efectiva realizar mejoras al sistema productivo desde un
punto de produccin, calidad, optimizacin de recursos y dems factores que
determinan el buen funcionamiento del sistema en general. A causa de esto es
necesario la generacin del estudio propuesto en este documento por el
momento en el cual la empresa se encuentra, y la necesidad latente que esta
presenta de mejorar rpidamente su sistema productivo por la alta demanda
que a esta se le genera y la limitada oferta que esta empresa produce.

El estudio a travs de los pasos cientficos permite como investigadores poder

contextualizar una realidad latente dentro del fenmeno en estudio, y de
manera estructurada documentada con datos probabilsticos admite la
consecucin de ideas o alternativas que a travs de un proyecto de inversin
se puedan proponer mejoras que permitan crecer profesionalmente. Como
investigador el estudio que se pretende realizar es de inters por la temtica
que el estudio en s mismo presenta, adems la necesidad latente que esta
empresa tiene concibe que los administradores tengan un especial inters por
que por medio de este pueden crear conocimiento que no tenan hasta el
momento generando en ellos dudas e inquietudes que admitan la generacin
de posibles soluciones a cualquier tipo de problemtica que la empresa
presente.
OJO NORMA DE TARABJO DE GRADO

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Ricard Gimenez lopez 2005
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8. Libro: Aprender a investigar; modulo 1 ciencia, tecnologa, sociedad y
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14. Libro: Direccin de la Produccin. Decisiones tcticas
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16. Libro: Direccin de la Produccin
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17. Libro: Maynard. Manual del Ingeniero Industrial. 4 Edicin
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18. Libro: Administracin de Produccin y Operaciones. 4 edicin
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19. Libro: Direccin de Operaciones.
Aspectos tcticos y operativos en la produccin y los servicios
J. A. Machuca, Editorial McGraw-Hill, Madrid, 1995
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