1.

Principales empresas agroindustriales

Azucarera san Jacinto:

Agroindustrias San Jacinto S.A.A. es una sociedad dedicada al cultivo,

transformacin e industrializacin de la caa de azcar as como a la
comercializacin de los productos y sub productos derivados de su
actividad principal, como Azcar (blanca, refinada y rubia), alcoholes,
melaza, fibra de bagazo, etc. Actualmente cuenta con 12,337 hectreas
de las cuales solo 7,831 de ellas son aptas para el cultivo de caa de
azcar.
Est ubicada a 405 km al norte de Lima y a 45 km de la ciudad de
Chimbote, en la provincia de Santa, distrito de Nepea, Regin ncash.
Esta azucarera, con alto potencial de desarrollo, posee una propiedad
mayor a las nueve mil hectreas, de las cuales estn cultivadas ms de
cinco mil, su molienda diaria sobrepasa las las 3,200 toneladas y su
produccin de azcar supera las 320 toneladas por da. Ejerce gran
influencia agrcola en los valles de Santa y Casma, donde promueve el
cultivo de caa de azcar por sembradores particulares.
Aun cuando las tierras y el clima del valle de Nepea son excelentes
para el cultivo de la caa de azcar, una de sus debilidades es la
escasez temporal del recurso agua, para lo cual se cuenta con tres
importantes represas: Cunchn y Campana con seis millones y dos
millones y medio de metros cbicos respectivamente, ubicadas en la
parte baja del valle, as como Motocachy (cinco millones de metros
cbicos) en la parte media alta. A estas reservas se une la excelente
disposicin e inversin del riego tecnificado en los valles de Nepea y
Santa.
El ingenio azucarero trabaja con un lavadero y un trapiche. Tiene
tambin una destilera con capacidad para producir alrededor de cinco
millones de litros de alcohol por ao.
 El crecimiento de la empresa se basa en la modernizacin de la fbrica
y de los laboratorios, aseguramiento del recurso hdrico con inversiones
en sistemas de riego tecnificado, pozos y revestimiento de canales,
ampliacin de la frontera agrcola, renovacin y adquisicin de
maquinaria y capacitacin del recurso humano.

Agroindustria la Morina:

La empresa se fund el 20 de Diciembre del 2006, mediante constitucin

de SODIEDAD ANONIMA denominada AGROINDUSTRIA LA MORINA
S.A. promovida por la Asociacin Caminemos Unidos (ACU), institucin
dedicada a la implementacin de proyectos de desarrollo gracias al
financiamiento del Servicio de Liechtenstein para el Desarrollo (LED). La
empresa se inicia con 22 socios accionistas, todos ellos dedicadas a la
actividad agrcola en el valle de Nepea.
La empresa opera una planta procesadora de frutas construida e
implementada de acuerdo a las normas y condiciones de la industria
alimentaria. Las lneas de productos que produce la fbrica es:
Mermeladas, nctares, refrescos, conservas.
El fin principal de la empresa es generar valor agregado de los
productos frutcolas del valle, as mismo beneficiar a los pequeos
agricultores mediante la compra de materias primas as como tambin
crear fuentes de trabajo
Agroindustria La Morina S.A, concibe este reto de ingresar al mercado
fijando los siguientes parmetros: la calidad del producto terminado,
cliente satisfecho, agentes operadores de la cadena debidamente
capacitadas y formadas en valores, mejora de la rentabilidad de la
actividad agrcola, responsabilidad social y armona ambiental.

Importantes pesqueras
 Corporacin Pesquera Inca (Copeinca): Del Grupo Dyer y Coriat, tiene el
segundo puesto entre las pesqueras exportadoras del pas. Cotiza en la
Bolsa de Valores de Oslo.

Austral Group: Pesquera considerada entre las empresas ms rentables

del pas, es la tercera exportadora del rubro. En anchas, tiene plantas en
Coishco y en Huarmey. Sus exportaciones alcanzaron los US$117 millones
en el 2008

Hayduk Corporacin: Quinta exportadora peruana de productos

pesqueros. Cuenta con plantas de harina, de conservas y de congelados en
Coishco.

Tecnolgica de Alimentos (TASA):

Empresa del Grupo Brescia, especializada en la produccin de harina y

aceite de pescado. A la fecha, es la primera pesquera exportadora para el
2009.
2. Impactos Ambientales:

El planeta Tierra ha venido sufriendo con las transformaciones

medioambientales causadas por la industrializacin y las actividades
agrcolas no conservacionistas. La contaminacin de las aguas y los suelos,
la deforestacin, el efecto invernadero y la destruccin de la capa de ozono
son problemas que alcanzan una escala global.

Este documento realiza un anlisis acerca de los impactos ambientales

causados por la expansin de las actividades agrcolas, ante la tendencia
mundial de la bsqueda de fuentes renovables de energa. Su objetivo es
discutir las fuentes de recursos que son consideradas energa limpia, una
constante demanda por los biocombustibles en el comercio internacional y los
efectos probables sobre el medio ambiente.
 Se percibe que se olvida con frecuencia las consecuencias devastadoras de
la ampliacin de los cultivos de caa de azcar, girasol, soya y otros,
reflejada en el desgaste de los suelos y la tala de bosques, afectando todo el
ecosistema.

Los impactos ambientales de las actividades agrcolas son, en general,

tenues, bastante dependientes de factores poco controlables (lluvias,
temperaturas, vientos, etc.), afectan grandes reas de manera poco precisa,
frecuentemente crnica, intermitente y de difcil cuantificacin. En varios
casos, los impactos ambientales ms graves de la agricultura son invisibles a
los ojos de la poblacin, los consumidores y de los propios agricultores, a
diferencia de lo ocurrido en una fbrica o una mina.

Entre los principales impactos ambientales del cultivo de la caa de azcar se

encuentran los efectos en el suelo, ros y aguas subterrneas debido al uso
de plaguicidas, la compactacin del suelo debido al uso intensivo de
maquinaria agrcola, la erosin del suelo, las emisiones contaminantes por la
prctica de quema de caa de azcar antes de la cosecha, y
empobrecimiento de la diversidad biolgica (vegetal y animal) debido a la
eliminacin de todos los seres vivos por la expansin de este monocultivo.

Este trabajo tiene como objetivo realizar una revisin bibliogrfica sobre los
principales impactos del monocultivo de caa de azcar y sus efectos sobre
el medio ambiente y la sociedad.

CONCLUSIONES:
 Los residuos agroindustriales como recursos tienen un enorme potencial de
aprovechamiento para generar productos de alto valor agregado tales como
alimentos, combustibles, productos industriales, etc. Las toneladas de
residuos orgnicos que se generan anualmente en la agroindustria pueden
aprovecharse como materia prima para la produccin de metano. Para que
los residuos orgnicos se puedan convertir a metano a gran escala, es
importante que previamente se realicen sobre ellos pruebas de
biodegradabilidad; un parmetro importante que conviene establecer es su
potencial bioqumico de metano.

Al paso de los aos, se han definido criterios de seleccin de los residuos

para ser aprovechados con fines biotecnolgicos, algunos de ellos son:

- Que el principal componente del residuo pueda ser utilizado como

sustrato para la produccin fermentativa de insumos de procesos
industriales, o bien, que el material pueda ser sometido a extracciones para
recuperar alguno de sus componentes que tenga un mercado demandante.
- Que el residuo est disponible localmente y en las cantidades necesarias
para asegurar la fabricacin de un producto de inters.
- Que no tenga otras aplicaciones o usos que compitan con el proceso que
se pretende promover.
- Que no requiera pretratamiento y que ste sea sencillo y econmico.
Que sea estable, es decir, que no se descomponga fcilmente bajo las
condiciones ambientales del sitio donde se genera.

Los residuos agroindustriales son de gran importancia pues facilitan su

reciclaje transformando as "un problema en una oportunidad"; pudindose
generar energa renovable (biogs combustible) as como el
aprovechamiento de varios productos.