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Crecer y fortalecerse
Repararse y sanarse
Reproducirse exitosamente
La razn por la que necesitamos una dieta que contenga alimentos de todos estos
grupos es que cada uno de ellos nos brinda beneficios nutricionales vitales
diferentes.
Las frutas y los vegetales son una de las principales fuentes de vitaminas y
minerales que el cuerpo necesita para realizar una serie de funciones.
Las zanahorias y el brcoli al vapor, como los que vemos en la foto, contienen una
proporcin ms alta de vitaminas que los vegetales hervidos o fritos.
Las frutas y los vegetales (ya sea que los consumamos con o sin piel) tambin
contienen una gran cantidad de fibra que sirve para mantener el buen estado de
los intestinos y el sistema digestivo.
Los productos lcteos tambin son una fuente importante de protenas, y tambin
de calcio. Este mineral -el ms comn en el cuerpo- es necesario para una serie
de funciones. Una de estas funciones es ayudar en la coagulacin de la sangre y
en la formacin de los huesos y los dientes.
El azcar es otro alimento que nos da energa, ya sea cuando ocurre naturalmente
como la fructosa en la fruta o la sacarosa en el azcar de mesa.
Pero, "otras fuentes de carbohidratos, como por ejemplo los almidones, son una
mejor opcin por los nutrientes que proporcionan", explica Lidia Kelly, especialista
en nutricin del Servicio de Salud Pblico de Reino Unido.