Professional Documents
Culture Documents
TERCER CORTE
PRESENTADO POR:
PRESENTADOS A:
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE INGENIERA
INGENIERA DE ALIMENTOS
SEDE BERASTEGUI
CINAGA DE ORO
CRDOBA
2017
PREGUNTAS
SOLUCIN
Seleccin Clasificacin
Limpieza
Mtodo seco: este Seleccin por peso: este tipo de Clasificacin manual:
presenta beneficios seleccin es ms eficiente que la se lleva a cabo por
econmicos ya es separacin dimensional ya que la operacin entrenado,
barato a comparacin materia prima no tiene forma capaz de captar
con otros y es exacta y puede variar. simultneamente
adecuado ya que la cierto nmero de
Aplicacin industrial: balanzas
fruta en la superficie factores de
calculadoras, balanza controlada por
queda seca y evita la computadora, cintas transportadoras clasificacin.
proliferacin de
microorganismos Seleccin por tamao: facilita la Aplicacin industrial: color,
forma, modelos, ovoscopia
seleccin precisa de acuerdo a su
Aplicacin industrial: tamizado, volumen. Clasificacin a
aspiracin, abrasin, separacin
magntica. Aplicacin industrial: tamices de apertura
mquina: es posible
fija, tamices de apertura variable. combinar una serie
Mtodo hmedo: es de operaciones, que
eficaz para eliminar la Seleccionadoras de forma: determine su funcin
partcula fsica y seguida la seleccin por tamao y segn fue definida en
microbiolgica peso; es posible hacer seleccin la seccin.
contaminante del suelo sobre la base de la forma
firmemente adherido. Aplicacin industrial:
Aplicacin industrial: seleccionadoras de colorimetras raras, amorfismos
Aplicacin industrial: disco, seleccionadoras de cilindros, tamaos exuberantes
inmersin, aspersin, rociado,
Seleccin por fotometra: la
filtracin.
reflectancia se emplea para indicar
la madurez de las materias primas.
DIFERENCIAS
Tamaos y formas
Madurez
Textura
Sabores y olores
Carencia de desperfectos
Color
Carencia de contaminantes
DIFERENCIAS
SEMEJANZAS