Calculos

Los calculos necesarios en esta practica son las que se utilizan para hallar la
masa del jabon teorico y con eso hallar el porcentage de rendimiento.
Manteca + NaOH 3 jabon + glicerina
PM(manteca)=890g/mol. PM(jabon)=306g/mol.
Moles de manteca=10.01/890=0.0112mol.
Entonces: 1mol manteca. 3mol de jabon
El producto es de:3 0.0112 = 0.0336mol
La masa del jabon teorico es: 10.28g
La masa del jabon hallado es: 14.42g
%Rendimiento=masa real/masa teorica 100 = 14.42/10.28 100 = 140.27%
Discusin de resultados
Se puede ver en la practica la reaccion del lcali con el acido graso,
formando la sal de dichos compuestos y el otro compuesto, formado por
la separacin de los anteriores, es el jabon
La cantidad de jabon fue de 10.01g y la del resultado obtenido fue
14,42g de ah podemos conseguir el porcentaje de 140.27%.
Con las pruebas de solubilidad podemos ver que, obviamente que en el
agua el aceite es insoluble; con el cloroformo casi totalmente soluble y
con ter totalmente soluble.
Se consigui hacer la emulsion con una cantidad de agua y una cantidad
de aceite igual a la anterior y una gota de jabon.
Conclusiones
La causa de la formacin del jabon es la disiociacion de de las
grasas en el medio bsico, separndose glicerina y acidos grasos
esa es denominada como el desdoblamiento hidrolitico, la cual es
una reaccion exotrmica. Siendo la reaccion:
 Como podemos ver con el porcentaje hallado que la saponificacin
es demasiado alto lo cual indica que algo estaba interfiriendo con el
peso real del jabn pesado, siendo tal vez la humedad.
La razn por la que el aceite es insoluble y soluble en los dems; es
porque el aceite es una molcula totalmente o casi apolar lo que
impide la solubilidad en agua.
Recomendaciones
La agitacin constante es lo mas importante para calentar
equitativamente toda la masa de la manteca para lograr la raccion.
Cuando se filtra tratar de ser pacientes y tratar de filtrar en varios
papeles de filtros porque con uno solo se llenara y no filtrara.
Tratar de eliminar toda la humedad de del jabon al momento de pesar
porque puede causar problemas para saber que parte de toda la masa
es jabon real y no agua.
Esperar el suficiente tiempo que se construya la emulsion.