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I. RESUMEN ................................................................................................................................................ 2
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL........................................................................................................... 7
IX.CONCLUSIONES .................................................................................................................................... 11
IX.RECOMENDACIONES ............................................................................................................................ 12
X. BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................................... 13
I. RESUMEN
II. INTRODUCCION
Por otro lado este tema est relacionado con nuestra carrera como futuros
ingenieros agroindustriales, nosotros debemos tener una idea acerca de que la
cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de una sustancia
un cierto nmero de grados.
mtodo de mezclas.
4
3.1 TERMOQUMICA:
= ( ) .(1)
5
Donde:
m: masa. Kg
T : variacin de temperatura,K
= (2)
( ) + ( ) = ( )(3)
Donde:
MATERIALES REACTIVOS
Vaso de
precipitado
Agua de cao
Probetas
Lentejas
Agitador Arroz
Pera de
decantacin
7
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
VI.TABULACION DE DATOS
DATOS OBTENIDOS
Tf: 18.8C
Th:4.8C
Te lo hayamos as
1er 10 segundos : 16.9C
2do 20 segundos : 15.2C
3er 30 segundos : 14.0C
4to 40 segundos :14.0C
5to 50 segundos : 14.0C
6to 60 segundos : 14.1C
Te: 14.1C
Peso: 100gr
Datos: Datos:
= 30 = 30
= 34.8 = 35.5
= 19.7 = 20.9
= 45 = 45
= 19.7 = 20.9
= 170 = 170
= 1 = 1
= 97.87 / = 97.87 /
9
Reemplazando en la ecuacin
1
100 (2(14.1) 4.8 18.8)/
=
(18.8 14.1)
= 97.87 /
6.2 Calor especifico de las muestras
Con los datos que obtuvimos en la ecuacin de las muestras
reemplazamos en la siguiente ecuacin
( ) + ( ) = ( )
Lenteja
30( ) (34.8-19.7)+(97.87)(34.8-19.7)=170*1(45-34.8)
Arroz
30( )(35.5-20.9)+(97.87)(35.5-20.9)=170*1(45-35.5)
= . 6.4881 J/kg*K
10
Notamos que la capacidad calorfica del calormetro es obtenida por diferentes formas, en
las cuales el resultado es el mismo, lo cual demuestra la veracidad de los dos mtodos
analizados.
En los resultados obtenidos, los cuales puede haber una variacin en el momento de haber
IX.CONCLUSIONES
La capacidad calorfica del agua es la misma tanto del agua fra y helada ya
que no cambia de estado.
El calor especfico a una misma temperatura no es igual para todos los materiales.
La capacidad calorfica del sistema puede hallarse usando la ecuacin de
Lewis y conociendo el calor especifico de la muestra.
IX.RECOMENDACIONES
X. BIBLIOGRAFIA
XI. APENDICE
CUESTIONARIO
1.-Presente un cuadro comparativo entre tres o ms mtodos para calcular el calor
especfico de slidos.
2.-Cite un ejemplo concreto de la utilidad del calor especfico en la industria
alimentaria.
La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboracin,
transformacin, preparacin, conservacin y envasado de los alimentos de consumo
humano y animal. Las materias primas de esta industria consiste principalmente de
productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadera) y fngico, estos productos
se deben almacenar a una temperatura adecuada ya que esto influye bastante en la
conservacin del producto, debido a esto es importante calcular el calor especifico de
estos para saber qu cambios de temperatura pueden alterar diversas masas de productos
ya sea almacenados o en diferentes estantes de venta.
3.- Seale y explique dos o ms mtodos para la determinacin del calor especfico de
lquidos
Mtodo elctrico :
Se realiza mediante un calormetro tiene las siguientes ventajas: alta precisin, estabilidad
de calibracin. Tenemos los siguientes tipos: estticos, no estticos, permanentes y
pretermico.