Cassoulet (Cassul ou feijoada Francesa)

Tempo de Preparo: 90Rendimento: 12 pores

Receita enviada por:

Dilma Pimentel lima

Ingredientes Modo de preparo:

500 g de feijo branco 1. Colocar o feijo de molho (de um dia para o outro ou no mesmo dia
500 g de carne bovina de sua preferncia do cozimento)

1 kg de coxinha da asa 2. Refogar na panela de presso, duas cebolas picadas, alho e outros
temperos de sua preferncia com a carne cortada (a carne demora
1 linguia calabresa
mais para cozinhar que o feijo, por isso tem que ir ao fogo primeiro)
2 paios
3. Acrescente gua quente e ponha na presso
200g de bacon (ou lombinho defumado cortado em cubinhos)
4. Passado um tempo, desligue (espere a presso acabar
6 tomates (italiano) maduros
naturalmente)
3 cebolas
5. Acrescente o feijo escolhido e lavado, os paios, cortados em
Alho, cheiro verde, louro, pimenta, pimenta biquinho, sal, rodelas ou meia lua, a linguia, cortada em rodelas ou meia lua e o
cenoura, ervilhas frescas ou congeladas (em lata jamais) e vagem a
bacon picadinho
gosto
6. Leve para cozinhar na presso - o feijo branco costuma ser mais
rpido de cozinhar que os outros ( mais molinho)
7. Tempere as coxinhas das asas do frango e refogue noutra panela
 8. Quando estiverem douradas, acrescente uma cebola picada, alho e
seis tomates maduros picados ou batidos no liquidi cador
9. Refogue com o fogo baixo, at que apure o molho
10. Assim que o feijo e os demais ingredientes estiverem cozidos,
acrescente as coxinhas da asa refogadas com o molho e, para
nalizar, acrescente cheiro verde, rodinhas de cenouras, pimenta
biquinho e vagem (ou ervilhas frescas ou congeladas) para colorir o
prato
11. Sirva com arroz
12. Se preferir, pode polvilhar no prato parmeso de boa qualidade,
ralado grosseiramente
13. Na receita da foto ( z ontem) eu no pus carne bovina, pois
estava com pressa
14. Receita que agrada a todos, mais leve e mais atraente aos olhos
que a feijoada tradicional!

Esta receita est disponvel na pgina

http://www.tudogostoso.com.br/receita/104102-cassoulet-cassule-ou-feijoada-francesa.html