ECOLOGA MICROBIANA Y MICROBIOLOGA AMBIENTAL William Calero Cceres, PhD

APLICADA AL SECTOR AGRCOLA Y VETERINARIO

2) INTRODUCCIN A LA
MICROBIOLOGA
PROCARIOTAS

Bacteria
Procariotas

Principales diferencias:
pared celular, cidos nucleicos

Archaea

WILLIAM CALERO CCERES

 FISIN BINARIA

Replicacin del cromosoma

Elongacin de la pared celular

Formacin del septo

Sntesis del septo completa Clulas hijas

Formacin de dos cavidades separadas

WILLIAM CALERO CCERES

CURVA DE CRECIMIENTO

WILLIAM CALERO CCERES

NUTRICIN MICROBIANA
Los microorganismos necesitan unos 10 elementos qumicos en grandes cantidades
para la sntesis de macromolculas.
Macroelementos
Carbono, Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno Azufre y Fsforo (C H O N S P).
Forman parte de los carbohidratos, lpidos y protenas.

Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro (K Ca Mg Fe).

Actividad enzimtica, estabilizacin de protenas.

WILLIAM CALERO CCERES

NUTRICIN MICROBIANA
Micronutrientes o elementos traza.
Son normalmente parte de enzimas o cofactores.

Zn2+ Mn2+ Mo2+ Co2+

Los microorganismos requieren una mezcla equilibrada de

nutrientes.
Si un nutriente es escaso, el crecimiento se ver limitado,
independientemente de la concentracin del resto.
WILLIAM CALERO CCERES
TIPOS NUTRICIONALES DE MICROORGANISMOS
Fuente de carbono
Hetertrofos Auttrofos

Organismos que usan molculas Usan CO2 como nica fuente, o

orgnicas reducidas como fuentes de principal, de carbono.
carbono (de hidrgeno y oxgeno). Necesitan obtener energa de otras
Pueden usar sus electrones como fuentes.
fuente de energa.

WILLIAM CALERO CCERES

ORGANISMOS AUTTROFOS
Actinomyces (bacterias del suelo) Alcohol amlico, parafina, caucho.

Burkholderia cepacia >100 molculas diferentes como fuentes de

carbono (pesticidas, hidrocarburos, polmeros
complejos).

Leptospira cidos grasos de cadena larga (nicamente).

WILLIAM CALERO CCERES

TIPOS NUTRICIONALES DE MICROORGANISMOS
Fuente de energa

Fottrofos Quimitrofos

Usan luz como fuente de Obtienen energa a partir de la

energa. oxidacin de compuestos
qumicos orgnicos e inorgnicos

WILLIAM CALERO CCERES

TIPOS NUTRICIONALES DE MICROORGANISMOS
Fuente de electrones

Littrofos Organtrofos

Usan sustancias inorgnicas Extraen electrones de

reducidas como fuente de compuestos orgnicos
electrones. reducidos.

WILLIAM CALERO CCERES

 CLASES NUTRICIONALES
Tipo nutricional Fuente de carbono Fuente de energa Fuente de electrones Microorganismos
representativos
Fotolitoautotrofia CO2 Luz Compuestos inorgnicos e- Bacterias del azufre rojas y
verdes, cianobacterias.
Fotoorganohetertrofa Carbono orgnico Luz Compuestos orgnicos e- Bacterias rojas no del azufre
CO2 Bacterias verdes no del
azufre
Quimiolitoautotrofia CO2 Compuestos inorgnicos Compuestos inorgnicos e- Bacterias oxidadoras de
azufre, bacterias oxidadoras
de hidrgeno, metangenos,
bacterias nitrificantes,
oxidadoras de hierro.
Quimiolitoheterotrofia Carbono orgnico Compuestos inorgnicos Compuestos inorgnicos e- Algunas bacterias
CO2 oxidadoras de azufre

Quimioorganoheterotrofia Carbono orgnico Carbono orgnico Compuestos orgnicos e- La mayora de m.o. no

(generalmente el mismo (generalmente el mismo fotosintticos, incluyendo la
usado como FC) usado como FC) mayora de patgenos,
hongos, muchos protistas y
arqueas.
WILLIAM CALERO CCERES
NECESIDADES DE NITRGENO, FSFORO Y AZUFRE
Los m.o. necesitan cantidades considerables de estos elementos.
Generalmente, los adquieren por medio los nutrientes que les suministran carbono.
aunque, tambin los pueden adquirir por compuestos inorgnicos.

Sntesis de aminocidos, cidos nucleicos. Sntesis de aminocidos

Azufre
Nitrgeno

Fsforo
purinas, pirimidinas. Fosfolpidos. metionina y cistena.
Algunos carbohidratos. Nucletidos. Algunos carbohidratos.
Lpidos. Cofactores. Biotina y tiamina.
Cofactores enzimticos. Protenas.
Otras sustancias.

WILLIAM CALERO CCERES

FACTORES DE CRECIMIENTO
Existen algunos microorganismos que requieren ciertos factores de crecimiento para
su metabolismo.

1) Aminocidos (sntesis de protenas).

2) Purinas y pirimidinas (sntesis de cidos nucleicos).
3) Vitaminas (cofactores enzimticos).

WILLIAM CALERO CCERES

MEDIOS DE CULTIVO
Gran parte de la microbiologa depende de la capacidad para cultivar y mantener
microorganismos en el laboratorio.

Es necesario contar con medios de cultivo apropiados (slidos o lquidos).

Debe contener todos los nutrientes que el m.o. necesita para multiplicarse.

WILLIAM CALERO CCERES

MEDIOS DE CULTIVO
Son esenciales en el:

oAislamiento e identificacin de microorganismos.

oEnsayos de sensibilidad de antibiticos.
oAnlisis de alimentos, suelos y aguas.
oMicrobiologa ambiental.
oMicrobiologa sanitaria humana y animal.

WILLIAM CALERO CCERES

DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
Las necesidades nutricionales de un microorganismo son el reflejo de su entorno
natural.

Agar Sangre Agar bilis-esculina Agar cerebro-corazn

WILLIAM CALERO CCERES

 DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
Todos los microorganismos requieren fuentes de energa, C, H, O, N, P, S y minerales.
La composicin depender de la especie que se quiere cultivar.
Grandes diferencias en el aspecto nutricional.

Medios de cultivo
Estado fsico Composicin Tipo funcional
qumica

Lquido Semislido Slido Definido Complejo General Enriquecido Selectivo Diferencial

(sinttico) (mantenimiento)

WILLIAM CALERO CCERES

DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
BG-11 para cianobacterias Cantidad
AUTTROFO FOTOLITTROFO
(g/L)
NaNO3 1.5
K2HPO4.3H2O 0.04
Medio mineral
MgSO4.7H2O 0.075
CaCl2.2H2O 0.036
cido ctrico 0.006
Citrato de amonio frrico 0.006
EDTA 0.001
Na2CO3 0.02 Fuente de carbono
Sol. Elementos traza 1 mL/L CO32-

WILLIAM CALERO CCERES

DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
Medio para Escherichia coli Cantidad
HETERTROFO QUIMIOORGANTROFO
(g/L)
Glucosa 1 Fuente de carbono
Na2HPO4 16.4 C6H12O6
K2HPO4 0.075
(NH4)2SO4 0.036
MgSO4.7H2O 200 mg Medio mineral
CaCl2 10 mg
FeSO4.7H2O 0.5 mg

WILLIAM CALERO CCERES

DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
MEDIO COMPLEJO
Caldo trptico de soja Cantidad
(g/L)
Suficientemente rico como para satisfacer
Triptona (digerido pancretico 17 las necesidades nutricionales de un m.o.
de casena)
Peptona (digerido de semilla 3 Cuando no se conocen las necesidades
de soja) nutricionales de m.o. estudiado.
Glucosa 2.5
Cloruro de sodio 5
Fosfato dipotsico 2.5

WILLIAM CALERO CCERES

 DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
Agar McConkey Cantidad MEDIO SELECTIVO
(g/L)
Digerido pancretico de gelatina 17 Favorecen el crecimiento de
Digerido pancretico de casena 1.5 microorganismos determinados.
Digerido pptico de tejido animal 1.5
Lactosa 10
Sales biliares 1.5
NaCl 5 Favorecen el crecimiento de bacterias
Rojo neutro 0.03 gramnegativas (inhiben crecimiento de
Cristal violeta 0.001
grampositivas).
Agar 13.5
WILLIAM CALERO CCERES
 DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
Agar McConkey
Selectivo (inhibe grampositivos)
Diferencial

Bacterias fermentadoras de lactosa Bacterias no fermentadoras de lactosa

Escherichia coli Salmonella

Enterobacter Proteus
Klebsiella Shigella

WILLIAM CALERO CCERES

INFLUENCIA DE LOS FACTORES AMBIENTALES EN
EL CRECIMIENTO
El crecimiento microbiano se encuentra afectado, en gran medida, por la naturaleza
qumica y fsica del entorno.

El conocimiento de la influencia del ambiente es importante para el control del

crecimiento microbiano y el estudio de la distribucin ecolgica de los
microorganismos.

WILLIAM CALERO CCERES

SOLUTOS Y ACTIVIDAD DE AGUA

Descripcin Definicin Microorganismos

representativos
Osmotolerante Capaz de crecer en un rango Staphylococcus aureus
amplio de actividades de agua o Saccharomyces rouxii
de concentraciones osmticas.
Halfilo Para crecer, necesita Halobacterium
conentraciones de NaCl superiores Dunaliella
a 0.2 M Ectothiorhodospira

WILLIAM CALERO CCERES

pH
Descripcin pH ptimo Microorganismos
representativos
Acidfilo 0-5.5 Sulfolobus
Picrophilus
Ferroplasma
Neutrfilo 5.5-8 Escherichia
Euglena
Paramecium
Alcalfilo 8-11.5 Bacillus alcalophilus
Natronobacterium

WILLIAM CALERO CCERES

TEMPERATURA

Termfilos

Mesfilos Hipertermfilos

Psicrfilos

WILLIAM CALERO CCERES

CONCENTRACIN DE OXGENO

Aerobio Anaerobio Anaerobio Anaerobio

Microaerfilo
estricto facultativo aerotolerante estricto

WILLIAM CALERO CCERES

OTROS FACTORES QUE INFLUENCIAN EL
CRECIMIENTO MICROBIANO

Presin Radiacin

WILLIAM CALERO CCERES

PREGUNTAS?