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BIENVENIDOS A SUDFRICA, PAS ANFITRIN

DE LA COPA MUNDIAL DE LA FIFA 2010 TM

Todos deseamos sentirnos sanos y tener un aspecto saludable.


Si consumimos alimentos ms inocuos, adoptamos una nutri-
cin ms saludable y practicamos regularmente actividades

Tres cincos Tres cincos


fsicas, mejoraremos nuestra salud a lo largo de toda la vida.
Esas opciones son particularmente importantes, pues se trata
de decisiones personales, que slo podemos adoptar nosotros
mismos.
Cinco claves para mejorar la inocuidad de los alimentos,
Si conocemos mejor las cinco claves de comportamiento rela-
cionadas con cada uno de esos aspectos, ser ms fcil que Cinco claves para una dieta sana,
elijamos mejor. Esos comportamientos clave son importantes Cinco claves para una actividad fsica apropiada
para nuestra salud independientemente de la edad que ten-
gamos o del lugar del mundo en que vivamos. Mejoraremos
nuestro aspecto, nos encontraremos mejor, disminuiremos
las visitas al mdico, mantendremos unos niveles normales de
azcar en la sangre y de presin sangunea, y mantendremos
un peso saludable: esos son unos pocos de los beneficios que
nos reportar adoptar los comportamientos clave que se des-
criben en este folleto.
As como los equipos muestran los niveles ms altos de condi-
cin fsica y salud, la `Copa Mundial de la FIFA` de 2010 brinda
una oportunidad nica para compartir estos mensajes. Este
folleto ha sido preparado por el Departamento de Salud de
Sudfrica en colaboracin con la Oficina Regional para frica,
de la Organizacin de Mundial de la Salud. Forma parte de
una estrategia general para
mejorar la concientizacin del
pblico acerca de la contribu-
cin de los alimentos y activi- Opciones saludables
dad fsica a un modo de vida
sano.
para una vida sana...
Informacin adicional en:
www.who.int/foodsafety/consumer/en
Cinco claves para mejorar la inocuidad Cinco claves para una dieta sana Cinco claves para una actividad fsica apropiada
de los alimentos
1. Mantenga la limpieza 1. Alimente a su beb nicamente con leche materna 1. Si no realiza ninguna actividad fsica, no es
Lvese las manos con jabn antes de preparar alimentos, y a menudo durante los seis primeros meses de vida demasiado tarde para que empiece a practicar
durante toda la preparacin Desde el nacimiento hasta los seis meses de edad slo hay que alguna regularmente y disminuya las actividades
Lvese las manos con jabn despus de ir al bao alimentar al beb con leche materna, durante el da y durante la sedentarias
Lave y desinfecte todas las superficies y equipos usados en la noche Encuentre alguna actividad fsica que le resulte DIVERTIDA
preparacin de alimentos D el pecho al beb cada vez que lo pida Aumente gradualmente su participacin en la actividad fsica
Proteja los alimentos y las zonas de cocina frente a los insectos y plagas Haga participar a los miembros de su familia, en casa y en el exterior
de otros animales 2. Consuma alimentos variados Disminuya los hbitos sedentarios tales como mirar la televisin o
Combine diferentes alimentos: alimentos bsicos, legumbres, jugar con la computadora
2. Separe los alimentos crudos de los cocinados verduras, frutas y alimentos de procedencia animal
Separe las carnes rojas, la carne de ave y el pescado crudos de los 2. Realice actividades fsicas cada da, de todas las
dems alimentos 3. Coma mucha fruta y verdura formas que se le ocurra
Use equipos y utensilios diferentes (por ejemplo, cuchillos o tablas de Consuma una amplia variedad de verduras y frutas (ms de 400 g al Vaya a los comercios locales a pie
cortar) para manipular los alimentos crudos da) Suba por las escaleras en lugar de utilizar el ascensor
Conserve los alimentos en recipientes para evitar el contacto entre los Entre horas, mejor los tentempis de verduras y frutas que los Descienda del autobs antes de su parada y contine a pie
crudos y los cocinados refrigerios ricos en azcar o grasas
No cocine las verduras y las frutas ms de lo necesario, porque 3. Practique al menos 30 minutos de actividad
3. Cocine completamente pueden perderse valiosas vitaminas fsica de intensidad moderada un mnimo de
Cocine completamente los alimentos, especialmente las carnes rojas, la Se pueden consumir vegetales y frutas enlatadas o secas, pero cinco das a la semana
carne de ave, los huevos y el pescado prefiera las variedades sin sal o azcar aadidos Integre la actividad fsica en su rutina cotidiana
Hierva los alimentos que contengan lquidos (por ejemplo, sopas y Rena a sus amigos para la prctica conjunta de alguna actividad
guisos) para asegurarse de que han alcanzado los 70C. En el caso de 4. Consuma cantidades moderadas de grasas y aceites fsica
las carnes rojas y de ave, asegrese de que los jugos sean claros y no Elija aceites vegetales insaturados (por ejemplo, los de oliva, soja, Realice algo de actividad fsica a medioda, con sus compaeros
rosados. Se recomienda el uso de un termmetro girasol o maz) en lugar de grasas animales o aceites ricos en grasas de trabajo
Recaliente completamente los alimentos cocinados saturadas (por ejemplo, los de coco o palma)
Trate de no cocinar en exceso los alimentos que fra, ase u hornee, para Elija carnes blancas (por ejemplo, de ave) y pescados pobres en grasas 4. Si puede, practique regularmente alguna
evitar que se formen productos qumicos txicos en lugar de carnes rojas actividad fsica intensa para aumentar an ms
Limite el consumo de carnes procesadas y embutidos que contengan los efectos salutferos y la condicin fsica
4. Mantenga los alimentos a temperaturas seguras muchas grasas y sal Se puede realizar una actividad fsica intensa jugando al ftbol, al
No deje los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante ms En lo posible, utilice leche y productos lcteos desnatados o bdminton o al baloncesto, por ejemplo, o practicando aerbic,
de 2 horas semidesnatados la carrera o la natacin
Refrigere lo antes posible los alimentos cocinados y los perecederos Evite los alimentos procesados, cocidos o fritos que contengan cidos nase a algn equipo o club y practique algn deporte que le
(preferiblemente por debajo de los 5C) grasos trans de produccin industrial divierta
Mantenga la comida muy caliente (a ms de 60C) antes de servirla Vaya al trabajo en bicicleta en lugar de utilizar el coche
No guarde los alimentos durante mucho tiempo, aunque sea en el 5. Coma menos sal y azcar
refrigerador Cocine y prepare los alimentos utilizando la menor cantidad posible 5. Los jvenes en edad escolar deberan practicar
No descongele los alimentos a temperatura ambiente de sal alguna actividad fsica moderada o intensa por
Evite los alimentos que contengan mucha sal lo menos durante 60 minutos cada da
5. Use agua y materias primas seguras Limite la ingesta de refrescos o jugos a los que se les haya agregado Anime a los jvenes a practicar algn deporte o actividad fsica
Use agua segura o trtela para que sea segura azcar para divertirse
Seleccione alimentos sanos y frescos Si toma un tentempi, mejor fruta fresca que golosinas o dulces Proporcione a los jvenes un entorno seguro y estimulante para
Elija alimentos que hayan sido procesados para salvaguardar su la prctica de actividades fsicas
inocuidad, por ejemplo leche pasteurizada Haga que los jvenes estn en contacto con una amplia variedad
Lave la fruta, la verdura y las hortalizas, especialmente si se van a comer crudas de actividades fsicas en la escuela y en casa
No utilice alimentos caducados

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