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PRESENTADO POR:
Chvez Silva Nolberto
DOCENTE:
Ing. Agr. Mg. Sc. Jhon Anthony Vergara Copacondori
CURSO:
Fisiologa Pos Cosecha
CICLO
IV
1. INTRODUCCIN
El gradiente de presin de vapor que existe entre la hoja y la atmsfera es muy fuerte y
depende ms que nada de la temperatura del medio, que a su vez controla la humedad relativa.
La resistencia de la hoja tiene varios componentes, siendo dos, de los principales la cutcula y
las estomas. De estas dos, la resistencia de las estomas es variable, ya que puede ocurrir apertura
y cierre de estos. El funcionamiento de las estomas est controlado bsicamente por los niveles
Otros factores que influyen en el comportamiento de las estomas, como la luz, temperatura
factor es la resistencia que ofrece el aire, determinada por la denominada capa limtrofe. La
capa limtrofe es una capa de aire que rodea a la hoja y que tiene propiedades diferentes a las
presencia de una capa limtrofe bien definida puede impedir en cierto grado la transpiracin. Si
sta desaparece, lo que ocurre cuando hay viento, aumenta la transpiracin. La mayor cantidad
de agua se pierde a travs de las estomas, como podemos ver, la influencia de factores como la
Objetivos
2. MARCO TERICO
3. MATERIALES Y METODOGA
Materiales
Agua.
Balanza.
Reloj.
Termmetro.
Metodologa
3.2.1. Frutas
Seleccionar las frutas, teniendo en cuenta el tamao, vigor, sanidad, etc.
Colocar cada una de las frutas sobre bandejas de tecnopor y mantenerlas en el interior
del laboratorio.
3.2.2. Hortalizas
Seleccionar dos hojas de cada hortaliza, teniendo en cuenta el tamao, vigor, sanidad,
etc.
Colocar una hoja de cada hortaliza sobre bandejas de tecnopor y exponerlas a luz solar
directa, al igual que una placa petri conteniendo agua. Las hojas restantes y la otra placa
externa.
Despus de treinta minutos proceder a pesar las hojas y las placas petri de vidrio
conteniendo agua.
Colocar cada una de las flores de corte sobre bandejas de tecnopor y mantenerlas en el
Evaluar el peso de las flores de corte, cada 24 horas durante cuatro das.
4. RESULTADOS Y DISCUSIONES
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6. BIBLIOGRAFA