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(Colocasia esculenta)
1. DESCRIPCIN TAXONMICA
Reino :Plantae
Divisin :Magnoliophyta
Clase :Liliopsida
Orden :Alismatales
Familia :Araceae
Subfamilia :Aroideae
Tribu :Colocasieae
Gnero :Colocasia
Especie :Colocasia esculenta
2. DESCRIPCIN BOTANICA
3. DISTRIBUCIN Y HBITAT
4. USOS
Como en casi todas las verduras, las hojas de taro son ricas en vitaminas
y minerales y fuente de fibra diettica. El cormo se suele consumir cocido
generalmente como hortaliza, ya sea como acompaamiento de platos de carne,
pollo o pescado o bien formando parte del popular sancocho (principalmente en
Venezuela y Panam).
5. VALOR NUTRICIONAL
VALOR NUTRICIONAL
Energia 1 o 2 Kcal
Protena 1.6 g
Grasa 0.5 g
Carbohidrato 23.2 g
Fibra 0.8 g
Calcio 50 mg
Fosforo 41 mg
Hierro 1.2 mg
Vitamina A 5.0 Mcg
Tiamina 0.08 mg
Riboflavina 0.04 mg
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE AGRONOMIA
Departamento Academico de Ciencias Agrarias
TRABAJO ENCARGADO
CICLO : 2017 02