INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE MEDICINA
Departamento de Formacin Bsica Disciplinaria
Academia de Bioqumica Mdica I
Temario del Curso de Bioqumica Mdica I
Unidad 1. Composicin Qumica del Organismo Humano
1.1 Concepto de elementos qumicos. Partculas ele-
mentales, propiedades y distribucin.
1.1.1 Estructura Atmica. Propiedades fsicas y qumicas
de los elementos determinadas por su estructura
atmica. Concepto de istopo y ejemplos de aplica-
cin mdica (C14, Co60, Tc99, I131).
1.1.2 Estructura de las molculas. Orbitales hbridos. Or-
bitales moleculares. Enlaces qumicos.
1.2 Elementos biogenticos. Concepto y posibles crite-
rios de clasificacin. Definicin y principales carac-
tersticas. Seleccin por abundancia relativa, solubi-
lidad en agua, reactividad qumica y propiedades
termodinmicas. Clasificacin de elementos bio-
genticos. Criterio qumico: primarios, secundarios
y microconstituyentes. Criterio fisiolgico: plsticos
y oligoelementos.
1.2.1 Propiedades y funciones de los elementos biogen-
ticos primarios. Carbono. Configuracin electrni-
ca del tomo de carbono. Hibridacin de los orbita-
les s y p del carbono. Enlaces entre tomos de car-
bono y entre carbono y otros tomos. Principales ti-
pos de compuestos orgnicos: hidrocarburos alifti-
cos (alcanos, alquenos y alquinos), hidrocarburos
cclicos: (alicclicos, aromticos y heterocclicos). 2.3.1
Hidrgeno. Produccin de energa por oxidacin
de compuestos hidrogenados, cadena respiratoria,
pH. Oxgeno. Grupos funcionales: con oxgeno, al-
coholes, aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos,
steres, teres. Nitrgeno. Grupos funcionales con
nitrgeno, amidas, aminas, nitro, nitroso, nitrilo,
ciano. Propiedades bsicas de los compuestos nitro-
genados, protenas, cidos nucleicos. Fsforo. Im-
portancia del fosfato en la estructura de cidos nu-
cleicos y en la activacin de molculas, ATP y regu-
lacin metablica. Azufre. Grupos funcionales con
azufre, tioles, tiosteres, tioteres, sulfuro, y
sulfxido. Importancia del azufre en la transferencia
de radicales qumicos. Funcin de los aminocidos
azufrados en las protenas.
1.2.2 Propiedades y funciones de los elementos biogen-
ticos secundarios. Calcio. Importancia estructural
del calcio. Funciones reguladoras, calmodulina. So-
dio, potasio y cloro, participacin en los equilibrios
elctrico, hdrico, cido-base y osmtico. Potencial
de membrana. Magnesio, Importancia estructural
del magnesio y como complemento enzimtico.
Magnesio y clorofila.
1.2.3 Propiedades y funciones de los elementos biogen-
ticos microconstituyentes: hierro, cobre, yodo, zinc,
cobalto, manganeso, molibdeno, flor.
Unidad 2. Agua, Soluciones, cidos, Bases, pH y Solucio-
nes Reguladoras
2.1 Introduccin. Importancia del agua en el organismo
y en la biosfera. Contenido y distribucin corporal
del agua por compartimentos. Variacin segn
edad, sexo y constitucin.
2.2 Estructura del agua. La molcula de agua. Hibrida-
cin y configuracin electrnica del oxgeno. ngu-
lo y distancias de enlace en la molcula de agua.
Electronegatividad del hidrgeno y oxgeno. Polari-
dad de los enlaces hidrgeno - oxgeno. Magnitud y
direccin del momento bipolar de la molcula de
agua.
2.2.1 Estructura del hielo. Microcelosa de los cristales de
hielo. Importancia de los enlaces por puente de
hidrgeno. Distancia y vida media de los enlaces de
hidrgeno. Cambios durante la fusin.
2.2.2 Estructura del agua lquida. Modelos de la estructu-
ra del agua lquida. Distancia entre molculas y vida
media de los puentes de hidrgeno.
2.3 Propiedades fisicoqumicas del agua. Definicin e
importancia biolgica. Relacin entre la estructura
del agua y sus propiedades fisicoqumicas y fisiol-
gicas.
Estado fsico y propiedades trmicas. Definicin,
valor e importancia de: temperatura de fusin, tem-
peratura de ebullicin, calor especfico, calor latente
de fusin, calor latente de vaporizacin, conductivi-
dad trmica y presin de vapor.
2.3.2 Propiedades mecnicas. Definicin, valor e impor-
tancia de: tensin superficial, densidad y viscosidad.
2.3.3 Propiedades elctricas. Definicin, valor e impor-
tancia de: momento de dipolo, constante dielctrica,
conductividad elctrica, constante de disociacin y
movilidad inica.
2.3.4 El agua como disolvente. Formas de interaccin en-
tre el agua y distintos tipos de solutos. Formacin
de las capas de hidratacin para iones. Hidratacin
por puentes de hidrgeno de las molculas polares.
Formacin de clatratos alrededor de las molculas
no polares. Organizacin de molculas anfipticas
en micelas y bicapas.
2.4 Soluciones. Diferentes formas de expresar la con-
centracin: Molaridad, Normalidad, Osmolaridad y
porcentajes. Propiedades de las soluciones verdade-
ras: constitutivas, aditivas y coligativas.
2.5 Electrlitos. Concepto, clasificacin y funciones
orgnicas. Electrolitos fuertes y dbiles.
2.6 cidos y bases. Conceptos de cido y base. cidos
y bases fuertes y dbiles. Concepto de pH y pOH.
Acidez real y de titulacin.
2.7 Soluciones reguladoras. Sistemas amortiguadores.
 Bioqumica Mdica I
Mecanismo de accin. Ecuacin de Henderson -
Hasselbalch. Sistemas reguladores de inters bio-
lgico. Bicarbonato/c. Carbnico. Fosfatos. Pro-
tenas.
Unidad 3. Estructura y Funcin de Protenas
3.1 Generalidades. Definicin, funciones y caractersti-
cas de las protenas.
3.2 Criterios de clasificacin. Funcional: protenas ca-
talticas, de transporte, estructurales, de proteccin,
hormonales, de movimiento y receptoras. Qumico:
protenas simples y conjugadas. Concepto de grupo
prosttico. Estructural: protenas fibrosas y globu-
lares. Solubilidad: albminas, globulinas, protami-
nas, histonas y escleroprotenas.
3.3 Aminocidos. Unidades estructurales de las prote-
nas. Definicin general de aminocido.
3.3.1 Criterios de clasificacin: aminocidos protenicos y 3.5.4
no protenicos. Clasificacin de los aminocidos
protenicos: codificables y no codificables; esencia-
les y no esenciales.
3.3.2 Aminocidos protenicos. Estructura general de los
L-alfa-aminocidos. Estructuras, nombres y smbo-
los de tres y una letra de los aminocidos proteni-
cos codificables. Clasificacin estructural. Amino-
cidos con cadenas alifticas, aromticas, heteroc-
clicas, hidroxiladas, azufradas, bsicas y cidas.
Clasificacin por su comportamiento a pH fisiolgi- 3.5.5
co. Cadenas no polares, polares sin carga, aninicas
y catinicas.
3.3.3 Estructura y funcin de aminocidos no protenicos
de importancia. Ornitina, citrulina, tiroxina y sus de-
rivados, beta-alanina, cido gamma-aminobutrico,
dihidroxifenilalanina, taurina y carnitina.
3.3.4 Propiedades fsicas de aminocidos. Actividad pti- 3.6
ca, comportamiento cido-base, forma de "zwitte-
rion", estado fsico de los alfa-aminocidos, solubi-
lidad y punto isoelctrico.
3.3.5 Propiedades qumicas de los aminocidos. Radica-
les alfa-carboxilo. Descarboxilacin y aminas bi-
genas. Formacin del enlace peptdico. Radicales
alfa-amino. Formacin de bases de Schiff. Reac-
cin de la ninhidrina. Reaccin de Sanger. Reaccin
de Edman. Cadenas laterales. Reacciones de Feni-
lalanina y Tirosina. Reacciones de Triptfano. Re-
acciones de Arginina. Reacciones de Cistena.
3.4 Oligopptidos. Definicin. Representacin abrevia-
da de oligopptidos y nomenclatura sistemtica.
3.4.1 Estructura y funcin biolgica de oligopptidos de
inters. Oxitocina, vasopresina, angiotensina II, glu-
tatin, aspartame, encefalinas, valinomicina y gra-
micidina.
3.5 Niveles estructurales de protenas. Niveles de orga-
nizacin de la estructura de protenas. Secuencia li-
neal, forma tridimensional y asociacin.
3.5.1 Caractersticas del enlace peptdico. Formas de re-
sonancia del enlace peptdico. ngulos y distancias
de enlace entre los tomos que forman el enlace
2
peptdico. Consecuencias de la rigidez y forma pla-
na del enlace peptdico en la conformacin de las
protenas.
3.5.2 Estructura primaria. Secuencia de aminocidos. Es-
tabilizacin de la estructura primaria por enlaces
peptdicos. Relacin entre la estructura primaria de
una protena y la informacin gentica de la clula.
3.5.3 Estructura secundaria. Plegamiento de las cadenas
peptdicas. Importancia de los enlaces por puente de
hidrogeno en la estructura secundaria de las prote-
nas. Propiedades de los distintos tipos de estructura
secundaria. Alfa-hlice, cadenas beta, triple hlice
del colgeno y estructura al azar. Factores que alte-
ran y estabilizan la estructura secundaria. Composi-
cin de aminocidos. Aminocidos que favorecen la
formacin de alfa-hlice, cadena beta y triple hlice
del colgeno.
Estructura terciaria. Plegamiento de la estructura se-
cundaria. Tipos de estructuras terciarias de las pro-
tenas. Protenas fibrosas, alfa queratina, fibrina,
colgeno y fibrina. Protenas globulares, albminas
y enzimas. Factores que alteran y estabilizan la es-
tructura terciaria. Enlaces que pueden formar entre
las cadenas laterales de los aminocidos: interaccio-
nes hidrfobas, puentes disulfuro, interacciones i-
nicas, interacciones de dipolo y puentes de hidrge-
no.
Estructura cuaternaria. Asociacin de cadenas. Pro-
tenas monomricas y oligomricas. Tipos de es-
tructura cuaternaria: dmeros, glucosa fosfato iso-
merasa, tetrmeros, inmunoglobulinas, LDH y
hemoglobina. Factores que alteran y estabilizan la
estructura cuaternaria. Importancia de los enlaces no
covalentes.
Desnaturalizacin de las protenas. Efecto de tem-
peratura, cidos, bases, solventes y metales pesados
sobre los niveles estructurales de protenas. Efecto
de la desnaturalizacin de la estructura de las pro-
tenas sobre la actividad biolgica.
Unidad 4. Termodinmica, Catlisis y Enzimas
4.1 Termodinmica qumica. Definicin y objetivos de
termodinmica y bioenergtica.
4.1.1 Conceptos bsicos. Definicin termodinmica de
sistema, alrededores y universo. Clasificacin de los
sistemas termodinmicos en funcin de la permeabi-
lidad de sus lmites: Sistemas abiertos, cerrados y
aislados. Los seres vivos como sistemas termodin-
micos abiertos. Estado termodinmico de un siste-
ma. Estado de equilibrio y no-equilibrio. Estado
estndar fisicoqumico y biolgico. Propiedades de
estado y cambios de estado termodinmico o proce-
sos termodinmicos.
4.1.2 Formas de transferencia de energa. Caractersticas
de trabajo y calor. Calor y trabajo como formas de
transferencia de energa.
4.1.3 Primera ley de la termodinmica. Conservacin de
la energa. Definicin de energa interna y entalpa.
 Bioqumica Mdica I
4.1.3.1 Termoqumica. Cambios de entalpa de reaccin y enzimtica: 1. oxidorreductasas, 2. transferasas, 3.
ley de Hess. hidrolasas, 4. liasas, 5. isomerasas y 6. ligasas. Es-
4.1.4 Segunda ley de la termodinmica. Concepto de pro- tructuracin de los nombres de las enzimas. Nom-
ceso espontneo y no espontneo. Criterios termo- bres recomendados.
dinmicos de espontaneidad. Definicin termo- 4.3.2 Cintica enzimtica. Mecanismo de reaccin. For-
dinmica, probabilstica e informtica de entropa. macin del complejo enzima substrato. Definicin
Cambio de entropa y direccin de los procesos de sitio activo cataltico. Propiedades del sitio acti-
termodinmicos. vo: reconocimiento estructural, fijacin y modifica-
4.1.5 Energa libre. Concepto de energa libre de Gibbs. cin del substrato.
Cambio de energa libre de Gibbs y espontaneidad 4.3.2.1 Efecto del pH y la temperatura sobre la actividad de
de los procesos. Cambio de energa libre de Gibbs y las enzimas. Cambios en la estructura y actividad de
constante de equilibrio. Cambio de energa libre de las enzimas provocados por la temperatura y el pH.
Gibbs y concentracin. Temperatura y pH ptimos.
4.1.6 Reacciones acopladas. Procesos no espontneos que 4.3.2.2 Efecto de la concentracin de substrato sobre la ac-
se pueden llevar a cabo acoplados a procesos es- tividad de la enzima. Postulados de la teora de Mi-
pontneos. chaelis-Menten de la actividad enzimtica. Ecuacin
4.1.7 Tercera ley de la termodinmica. Estado de referen- de Michaelis-Menten. Definicin e importancia de
cia de mnima Entropa. la constante de Michaelis y la velocidad mxima
4.2 Cintica qumica. Definicin y objetivos de la cin- mediante la ecuacin de Lineweaver-Burk. Deter-
tica qumica. minacin grfica de las constantes.
4.2.1 Conceptos bsicos. Definicin de reaccin qumica, 4.3.2.3 Efecto de la concentracin de enzima. Aumento de
velocidad y mecanismo de reaccin. velocidad por aumento de la concentracin de en-
4.2.2 Efecto de la concentracin de reactivos sobre la ve- zima.
locidad de reaccin. Ley de accin de masas, velo- 4.3.2.4 Efecto de los inhibidores enzimticos. lnhibidores
cidad directa e inversa, constante de velocidad es- irreversibles. Caractersticas y ejemplos. lnhibidores
pecfica y equilibrio qumico. Vida media de una reversibles. Clasificacin, propiedades, y ejemplos
reaccin qumica. Orden y molecularidad de una re- de los inhibidores competitivos, no competitivos e
accin. incompetitivos o acompetitivos. Anlisis grfico de
4.2.2.1 Caractersticas de las reacciones de orden 0,1 y 2. la inhibicin enzimtica, determinacin del tipo de
Determinacin grfica del orden y la constante de inhibicin.
velocidad especfica de una reaccin qumica. 4.3.3 Regulacin de la actividad enzimtica. Niveles de
4.2.3 Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reac- regulacin enzimtica, control de la sntesis, modi-
cin. Ecuacin de Arrhenius y energa de activa- ficacin covalente y de la conformacin.
cin. Estado activado. Estados meta-estables. 4.3.3.1 Regulacin a nivel de sntesis. Induccin y repre-
Clculo grfico de la energa de activacin de una sin enzimtica. Enzimas constitutivas e inducibles.
reaccin. 4.3.3.2 Regulacin por modificacin covalente de la estruc-
4.2.4 Efecto de los catalizadores sobre la velocidad de re- tura. Activacin de zimgenos o proenzimas. Modi-
accin. Definicin y propiedades generales de los ficacin de la actividad por fosforilacin y desfosfo-
catalizadores. Caractersticas de las reacciones que rilacin.
no son modificadas por los catalizadores, equilibrio 4.3.3.3 Regulacin por modificacin de la conformacin.
y propiedades termodinmicas. Clasificacin de los Enzimas alostricas, concepto e importancia. Pro-
catalizadores segn su origen en inorgnicos y bio- piedades generales, estructura cuaternaria, cintica
lgicos o enzimas. sigmoidal, sitio activo cataltico y regulador. Modu-
4.3 Caractersticas de las enzimas. Composicin qumi- ladores alostricos positivos y negativos. Modelos
ca de catalizadores y enzimas. Apoenzima, cofactor, del comportamiento alostrico de las protenas,
holoenzima, isoenzima, enzimas oligomricas y concertado y secuencial.
complejos multienzimticos. Especificidad. Niveles 4.4 Coenzimas. Concepto de cofactor, grupo prosttico,
de especificidad de las enzimas, de reaccin, de coenzima y cosubstrato. Relacin entre vitaminas y
grupo de substratos y absoluta. Poder cataltico. coenzimas. Vitaminas precursoras de coenzimas:
Comparacin entre el poder cataltico de las enzi- niacina, riboflavina, pantotenato, biotina, tiamina,
mas y los catalizadores inorgnicos. Funciones ge- piridoxamina, cido flico, cobalamina.
nerales de las enzimas. Catlisis, direccin y control 4.4.1 Estructura y nomenclatura de las coenzimas que
de las vas metablicas. transfieren electrones. Ejemplos de reacciones en
4.3.1 Clasificacin y nomenclatura enzimtica. Nomen- las que participan nucletidos de nicotinamida
clatura tradicional: en funcin al tipo de substrato, (NAD+ y NADP+), nucletidos de flavina (FMN y
lipasas, proteasas, etc. Segn la reaccin general, FAD), glutatin y coenzima Q (CoQ).
deshidrogenasas, descarboxilasas, acilasas, etc. 4.4.2 Estructura y nomenclatura de las coenzimas que
4.3.1.1 Clasificacin digital. Clases principales de reaccin transfieren radicales qumicos. Ejemplos de reac-
3
 Bioqumica Mdica I
ciones en las que participan biotina, pirofosfato de
tiamina (TPP), fosfato de piridoxal (PLP), cido
lipico, coenzima A (CoASH), cido flico (THF),
coenzima B12 y nucletidos (UTP, CTP y ATP).
Unidad 5. Estructura, Funcin y Metabolismo de Glci-
dos
5.1 Introduccin. Definicin de glcido y sinnimos
ms empleados. Funciones de los glcidos.
5.1.1 Nomenclatura y clasificacin en funcin del tama-
o. Monosacridos. Oligosacridos. Polisacridos.
5.2 Estructura y clasificacin de monosacridos. Clasi-
ficacin segn la funcin qumica. Aldosas y ceto-
sas. Clasificacin segn el nmero de tomos de
carbono. Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc.
5.2.1 Propiedades fsicas y qumicas. Estado fsico, solu-
bilidad, sabor, poder reductor, actividad ptica e
isomera. Carbonos quirales y compuestos quirales.
5.2.2 Familia "D" de los monosacridos. Estructura line-
al. Frmulas de Fischer. lsomera estructural, este-
reoismeros, isomera ptica: enantimeros, diaste-
remeros y epmeros. Estructura cclica. Frmulas
de Tollens, Haworth y conformacional. Formas pi-
ransicas y furansicas. Anmeros.
5.2.3 Algunos monosacridos de inters. Triosas: glice-
raldehido y dihidroxiacetona. Tetrosas: eritrosa.
Pentosas: ribosa, ribulosa y xilulosa. Hexosas: glu-
cosa, manosa, galactosa y fructosa.
5.2.4 Derivados de monosacridos. Derivados simples:
aminoazcares, cidos aldnicos, aldricos y al-
durnicos, polialcoholes, desoxiazcares, steres
fosfricos y sulfricos. Derivados mixtos: N-acetil
derivados, cido murmico, cido neuramnico y
cido silico. Glicsidos, nuclesidos, nucletidos y
glicsidos cardacos.
5.3 Estructura y clasificacin de oligosacridos. Clasifi-
cacin y nomenclatura segn el nmero de mono-
sacridos que los forman, disacridos y trisacridos,
etc. Propiedades fsicas y qumicas. Estado fsico,
solubilidad, sabor, actividad ptica y poder reduc-
tor.
5.3.1 Oligosacridos de inters. Sacarosa, lactosa, malto-
sa, isomaltosa, celobiosa, trealosa, rafinosa y ant-
genos ABO.
5.4 Estructura y clasificacin de polisacridos. Clasifi-
cacin segn su composicin, homopolisacridos y
heteropolisacridos. Clasificacin segn su origen,
animal y vegetal. Clasificacin segn su funcin, es-
tructurales y de reserva. Propiedades fsicas y qu-
micas. Estado fsico, solubilidad, sabor y poder re-
ductor.
5.4.1 Polisacridos de reserva. Almidn y glucgeno.
5.4.2 Polisacridos estructurales. Celulosa, quitina, glico-
saminoglicanos y heparina.
5.5 Metabolismo del Glucgeno. Localizacin intrace-
lular e importancia.
5.5.1 Biosntesis de glucgeno. Importancia de la gluco-
genina. Descripcin de las reacciones. Estructura y
nombre de los intermediarios. Tipos de reacciones y
nombre de las enzimas y coenzimas necesarias. Re-
acciones que consumen ATP. Balance de materiales
y energa a partir de glucosa.
5.5.2 Degradacin de glucgeno. Descripcin y carac-
tersticas de las reacciones. Estructura y nombre de
los intermediados. Tipos de reacciones y nombre de
las enzimas y coenzimas necesarias. Balance de ma-
teriales y energa hasta glucosa y piruvato.
5.5.3 Regulacin del Metabolismo del glucgeno. Efectos
hormonales. Regulacin de glucocinasa, glucgeno
fosforilasa y glucgeno sintasa.
5.6 Gluclisis. Localizacin intracelular e importancia.
5.6.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructura y nombre de los intermediarios. Tipos de
reacciones y nombre de las enzimas y coenzimas
necesarias. Reacciones de consumo de ATP, oxido-
reduccin, fosforilacin a nivel de substrato, hidr-
lisis e irreversibles. Balance de materiales y energa
a partir de glucosa y a partir de glucgeno.
5.6.2 Regulacin. Principales enzimas regulables y coor-
dinacin con el metabolismo celular. Regulacin de
hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvatocinasa.
5.6.3 Derivacin del 2,3-bisfosfoglicerato. Importancia en
el eritrocito. Modificacin de la unin hemoglobina
- oxgeno por 2,3-bisfosfoglicerato.
5.6.4 Vas terminales de la gluclisis. Localizacin intra-
celular e importancia de la fermentacin lctica y la
biosntesis de acetil-CoA.
5.6.4.1 Fermentacin lctica. Estructura y nombre de los in-
termediarios. Tipos de reaccin y nombre de las en-
zimas y coenzimas necesarias. Reacciones de oxido
- reduccin. Balance de materiales y energa a partir
de piruvato. Regulacin de lactato deshidrogenasa.
5.6.4.2 Biosntesis de acetil-CoA. Estructura y nombre de
los intermediarios. Tipos de reaccin y nombre de
las enzimas y coenzimas necesarias. Reacciones de
oxido - reduccin y descarboxilacin. Balance de
materiales y energa a partir de piruvato. Regulacin
de piruvato deshidrogenasa.
5.6.4.3 Metabolismo del etanol. Estructura y nombre de los
intermediarios. Tipos de reaccin y nombre de las
enzimas y coenzimas necesarias. Balance de mate-
riales y energa.
5.7 Gluconeognesis. Localizacin intracelular e impor-
tancia. Fuentes de materias primas para la biosnte-
sis de glucosa. Participacin de la lanzadera del ma-
lato-oxalacetato en la gluconeognesis.
5.7.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructuras y nombres de los intermediarios. Tipos de
reacciones y nombres de las enzimas y coenzimas
necesarias. Reacciones de consumo de ATP y/o
GTP, oxido - reduccin, hidrlisis e irreversibles.
Balance de materiales y energa de la gluconeog-
nesis a partir de piruvato, oxalacetato y lactato.
5.7.2 Regulacin. Principales enzimas regulables y coor-
dinacin con el metabolismo celular. Regulacin de
piruvato carboxilasa, fructosa 1,6-bisfosfato fosfata-
4
 Bioqumica Mdica I
sa y glucosa-6-fosfatasa. Coordinacin de la activi- 6.3.1
dad de hexocinasa y glucosa-6-fosfatasa y su parti-
cipacin en la regulacin de la glucemia. 6.3.2
5.7.3 La biosntesis de oxalacetato como una va ana-
plertica del Ciclo de Krebs.
5.8 Va oxidativa directa o va de las pentosas. Locali-
zacin intracelular e importancia biolgica. Funcio- 6.3.3
nes. Produccin de NADPH, sntesis de ribosa e in-
terconversin de monosacridos.
5.8.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es- 6.3.4
tructuras y nombres de los intermediarios. Tipos de
reacciones y nombre de las enzimas y coenzimas 6.4
necesarias. Reacciones de oxido - reduccin, des-
carboxilacin, isomerizacin y transferencia. Carac-
tersticas de la transcetolasa y transaldolasa. Balan-
ce de materiales y energa de la va de las pentosas a 6.5
partir de glucosa y glucosa-6-fosfato hasta fructosa-
6-fosfato.
5.8.2 Regulacin. Principales enzimas regulables y coor-
dinacin con el metabolismo celular. Regulacin de
la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa. Relacin entre 6.6
va de las pentosas y gluclisis.
5.9 Otras vas del metabolismo de glcidos. Localiza- 6.6.1
cin intracelular e importancia del metabolismo de
fructosa, manosa, galactosa y ac. glucurnico.
5.9.1 Estructuras y nombres de los intermediarios. Tipos
de reacciones y nombres de las enzimas y coenzi-
mas necesarias. Reacciones de oxido - reduccin,
consumo de ATP, transferencias, descarboxilacio-
nes e isomerizaciones. Balance de materiales y
energa.
Unidad 6. Bioenergtica y Ciclo del cido Ctrico
6.6.2
6.1 Ciclo energtico celular. Etapas del metabolismo,
anabolismo y catabolismo. Reacciones en equili-
brio, reacciones generadores de flujo y rutas me-
tablicas. 6.6.3
6.1.1 Obtencin de la energa. Reacciones de oxido-
reduccin. Potencial de oxido-reduccin. Reaccio-
nes de oxido-reduccin en las clulas. Importancia
del O2 en la respiracin celular. Derivados txicos
del metabolismo de O2, superxido y perxido.
6.1.2 Transferencia de energa. Compuestos de alta energ- Unidad 7. Estructura, Funcin y Metabolismo de Lpidos
a de hidrlisis. Estructura y caractersticas del 7.1
ATP, repulsin electrosttica, ionizacin y resonan-
cia.
6.1.3 Empleo de la energa. Tipos de trabajo celular: Tra-
bajo qumico, mecnico y osmtico. 7.2
6.2 Biosntesis de ATP. Definicin y caractersticas de
la fosforilacin a nivel de substrato y oxidativa.
6.2.1 Fosforilacin a nivel de substrato. Localizacin in- 7.3
tracelular e importancia. Biosntesis de ATP a nivel
de substrato en gluclisis y ciclo de Krebs.
6.2.2 Fosforilacin oxidativa. Localizacin intracelular e
importancia. Relacin entre la fosforilacin oxidati- 7.3.1
va y la cadena respiratoria.
6.3 Cadena respiratoria. Localizacin intracelular e im-
portancia. 7.3.2
5
Composicin qumica. Estructura de coenzimas y
citocromos.
Organizacin. Estructura de los complejos multien-
zimticos: l. NADH:CoQ reductasa, II. Succina-
to:CoQ reductasa, III. CoQH:Citocromo C reducta-
sa y IV. Citocromo C oxidasa.
Funcionamiento. Potenciales de oxido - reduccin
de los componentes de la cadena respiratoria. Bom-
beo de H+
Regulacin. Papel del ADP, O2 y coenzimas reduci-
das.
Acoplamiento de la cadena respiratoria y la fosfori-
lacin oxidativa. Generacin del gradiente qui-
miosmtico de protones por la cadena respiratoria y
mecanismo de sntesis de ATP.
Compuestos que alteran la conversin de energa.
lnhibidores de la cadena respiratoria. Desacoplantes
de la fosforilacin oxidativa y ionoforos. lnhibido-
res de ATPasa, e inhibidores de la translocacin de
nucletidos.
Ciclo del cido ctrico. Localizacin intracelular e
importancia del ciclo del cido ctrico.
Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructura y nombres de los intermediarios del ciclo.
Tipos de reacciones y nombres de las enzimas y co-
enzimas del ciclo. Reacciones de oxido - reduccin,
reacciones de descarboxilacin, reacciones de fos-
forilacin a nivel de substrato. Estereoespecificidad
de aconitasa, isocitrato deshidrogenasa, succinato
deshidrogenasa, fumarasa y L-malato deshidrogena-
sa. Balance de materiales y energa a partir de la
acetil-CoA.
Regulacin. Principales enzimas regulables: Regu-
lacin de citrato sintasa, isocitrato deshidrogenasa y
alfa-cetoglutarato deshidrogenasa. Actividad del ci-
clo y coordinacin con el metabolismo celular.
Funcin integradora del ciclo. Funciones catabli-
cas. Metabolismo de glcidos, lpidos y aminoci-
dos. Funciones anablicas. Biosntesis de glucosa,
aminocidos, cidos grasos y grupo hemo (reaccio-
nes anaplerticas).
Introduccin. Definicin y funciones de los lpidos,
componentes estructurales de las membranas, fuente
y almacn de energa, vitaminas liposolubles y hor-
monas esteroides.
Clasificacin. Lpidos saponificables y no saponifi-
cables. Clasificacin de los lpidos saponificables
en simples y complejos.
cidos grasos. Definicin de cido graso. Clasifica-
cin: tamao, cidos de cadena corta, mediana y
larga; estructura, cidos saturados e insaturados;
requerimiento, cidos esenciales y no esenciales.
Nomenclatura. Nombres sistemticos y nombres
comunes. Representacin abreviada de cidos gra-
sos.
Estructura y propiedades fsicas y qumicas de los
 Bioqumica Mdica I
cidos grasos naturales. Saturados: palmtico, es-
terico, araqudico y lignocrico. lnsaturados: pal-
mitoleico, oleico, linoleico, linolnico araquidnico
y nervnico. Relacin entre la solubilidad, el punto
de fusin y la estructura de los cidos grasos.
7.3.3 Estructura, nomenclatura y funciones de eicosanoi-
des. Prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, y
leucotrienos.
7.4 Lpidos simples. Acilgliceroles. Estructura, nomen-
clatura de los mono, di, y triacilgliceroles. Relacin
entre la estructura y las propiedades fsicas de los
triacilgliceroles. Funciones de los triacilgliceroles.
7.5 Lpidos complejos. Propiedades de los lpidos com-
plejos y estructura de las membranas biolgicas.
7.5.1 Estructura y propiedades de fosfoacilgliceroles.
cidos fosfatdicos, fosfatidilcolinas, fosfatidileta-
nolaminas, fosfatidilserinas, fosfatidilinositoles, fos-
fatidilgliceroles y cardiolipinas.
7.5.2 Estructura y propiedades de esfingsidos. Cerami-
das, esfingomielinas, cerebrsidos y ganglisidos.
7.6 Lpidos no saponificables.
7.6.1 Estructura de isoprenoides. Terpenos y terpenoides,
vitamina A, alfa-tocoferol, vitamina K y coenzima
Q. Carotenos: beta-caroteno, lutena.
7.6.2 Estructura de esteroides. Colesterol, cidos clicos
y biliares. Ejemplos de hormonas esteroides: pro-
gesterona, cortisol, testosterona, estradiol, etc.
7.6.3 Estructura de los tetrapirroles. Grupo hemo, corri-
noides de la vitamina B12, bilirrubina y biliverdina.
7.7 Lipoprotenas. Clasificacin segn su densidad,
Quilomicrones, VLDL, LDL y HDL. Composicin,
porcentaje de lpidos y protenas, tipos de apopro-
tenas. Propiedades fisicoqumicas, densidad, movi- 7.10.2 Regulacin. Principales enzimas regulables y coor-
lidad electrofortica y tamao.
7.8 Movilizacin y transporte de cidos grasos.
7.8.1 Biosntesis de triacilgliceroles. Descripcin y carac-
tersticas de las reacciones. Estructura y nombre de
los intermediarios. Tipos de reacciones y nombre de 7.10.3 lnsaturacin y elongacin de los cidos grasos. Lo-
las enzimas y coenzimas necesarias. Reacciones de
consumo de ATP y transferencia de acilos. Carac-
tersticas de la lipoprotein lipasa.
7.8.2 Liplisis de triacilgliceroles. Actividad de lipasas.
Descripcin y caractersticas de la reaccin. Tipos
de reacciones y nombre de las enzimas y coenzimas
necesarias. Estructuras y nombres de los intermedia-
rios. Transporte de cidos grasos libres en la sangre
y destino del glicerol.
7.8.3 Regulacin. Efectos hormonales sobre biosntesis y
degradacin de triacilgliceroles.
7.9 Beta oxidacin de cidos grasos saturados e insatu-
rados. Localizacin celular e importancia.
7.9.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructura y nombre de los intermediarios. Tipos de
reacciones y nombre de las enzimas y coenzimas
necesarias. Reacciones de consumo de ATP, oxido-
reduccin, tiolsis y transferencia. Importancia de la
carnitina en la beta-oxidacin de cidos grasos. Es-
tereoespecficidad de acil-CoA deshidrogenasa, en-
6
oil CoA hidratasa, beta-hidroxiacil-CoA deshidro-
genasa, enoil- CoA isomerasa y 2,4-dienoil-CoA re-
ductasa. Balance de materiales y energa de la beta
oxidacin de los cidos saturados e insaturados de
16, 18 y 20 tomos de carbono.
7.9.2 Regulacin. Principales enzimas regulables y coor-
dinacin con el metabolismo celular. Regulacin de
la Carnitina Acil Transferasa.
7.9.3 Oxidacin de cidos con nmero impar de tomos
de carbono y ramificados. Localizacin intracelular
de las enzimas e importancia de las vas.
7.9.3.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructuras y nombres de los intermediarios. Nombres
de las enzimas y coenzimas necesarias y tipo de re-
accin que catalizan. Reacciones de consumo de
ATP, oxido-reduccin, tiolsis, isomerizacin y
transferencia. Estereoespecificidad de metilmalonil-
CoA mutasa.
7.9.4 Beta oxidacin peroxisomal de cidos grasos de ca-
denas largas. Mecanismo e importancia.
7.10 Sntesis de cidos grasos. Localizacin intracelular
y fuente de materias primas. Salida de acetil-CoA
de mitocondria y obtencin de NADPH.
7.10.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructura y nombre de los intermediarios. Tipos de
reaccin y nombre de las enzimas y coenzimas ne-
cesarias. Reacciones de consumo de ATP, oxido-
reduccin, condensacin y transferencia. Estereoes-
pecificidad de beta-cetoacil-ACP reductasa, beta-
hidroxiacil-ACP deshidratasa y enoil-ACP reducta-
sa. Balance de materiales y energa de la biosntesis
de cido palmtico a partir de acetil-CoA.
dinacin con el metabolismo celular. Regulacin de
la acetil-CoA carboxilasa. Relacin entre la bio-
sntesis de cidos grasos, el ciclo del cido ctrico y
el metabolismo de la glucosa.
calizacin intracelular de los sistemas de elongacin
y de la cido graso insaturasa.
7.10.3.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Im-
portancia biolgica de la va.
7.11 Comparacin entre beta-oxidacin y biosntesis. Di-
ferencias ms notables entre la biosntesis y beta-
oxidacin de cidos grasos en cuanto a organizacin
y especificidad de las enzimas, localizacin intrace-
lular, mecanismo y estereoespecificidad.
7.12 Cetognesis. Definicin de cuerpos cetnicos. Loca-
lizacin intracelular e importancia de la va.
7.12.1 Descripcin y caractersticas de las reacciones. Es-
tructura y nombre de los intermediarios. Tipos de
reaccin y nombre de las enzimas y coenzimas ne-
cesarias. Reacciones de condensacin, oxido-
reduccin y lsis. Estereoespecificidad de beta-
hidroxi-beta-metilglutaril-CoA liasa y beta-
hidroxibutirato deshidrogenasa. Activacin extra-
heptica de los cuerpos cetnicos. Papel de la suc-
cinil-CoA. Balance de materiales y energa de la
 Bioqumica Mdica I
sntesis de acetoacetato y beta-hidroxibutirato desde
acetil-CoA.
7.12.2 Regulacin. Principales enzimas regulables y coor-
dinacin con el metabolismo celular. Regulacin
hormonal de la cetognesis. Papel de la insulina.
Relacin entre cetognesis, beta-oxidacin de ci-
dos grasos y ciclo del cido ctrico.
7.13 Metabolismo del colesterol. Localizacin intracelu-
lar e importancia.
7.13.1 Descripcin general y caractersticas de las vas de
biosntesis y degradacin de colesterol. Estructura y
nombre de los intermediados principales.
7.13.2 Regulacin. Regulacin de la beta-hidroxi-beta-
metilglutaril-CoA reductasa.
Unidad 8. Estructura y Funcin de cidos Nucleicos y
Gentica Molecular
8.1 Generalidades. Clasificacin. cidos ribonucleico
(RNA) y desoxirribonucleico (DNA). Localizacin
intracelular y distintos tipos de cidos nucleicos.
Funciones de los distintos tipos de cidos nucleicos.
Cantidad de DNA en clulas somticas y sexuales.
8.2 Estructura de los componentes de los cidos nuclei-
cos.
8.2.1 Bases nitrogenadas. Purinas: adenina, guanina, hi-
poxantina, xantina y metilxantinas. Pirimidinas: ci-
tosina, uracilo y timina, metilcitosina, hidoximetilci-
tosina y dihidrouracilo. Propiedades de las bases
pricas y pirimidnicas: conformacin, solubilidad,
absorcin de luz, carcter cido-base y tautomera.
8.2.2 Azcares. Ribosa y 2-desoxirribosa. Propiedades:
conformacin y solubilidad.
8.2.3 cido fosfrico. Conformacin y constantes de di-
sociacin.
8.2.4 Nuclesidos y nucletidos. Estructura, nomenclatu-
ra y propiedades de los nuclesidos de ribosa y 2-
desoxirribosa. Solubilidad y conformacin. Estruc-
tura, nomenclatura y propiedades de los nucletidos
de ribosa y 2-desoxirribosa. Carcter cido y solubi-
lidad. Tipos de representacin.
8.2.4.1 Funciones de los nucletidos libres. Coenzimas
NAD+, NADP+, FAD, FMN, CoA. Reguladores.
AMP cclico (AMPC) y GMP cclico (GMPC). An-
logos de nucletidos utilizados como antineoplsi-
cos y antivirales.
8.3 Oligo y polinucletidos. Enlace fosfodister. Pro-
piedades y libertad conformacional. Representacin
abreviada. El sentido de la cadena: extremos 5'-
terminal y 3'-terminal.
8.4 Estructura de los cidos nucleicos.
8.4.1 DNA. Estructura primaria. Secuencia de nucletidos
y cdigo gentico. Estabilidad en medio alcalino.
Estructura secundaria. Modelo de Watson y Crick,
DNA-B. Antecedentes, difraccin de rayos X y pro-
porciones de Chargaff. Caractersticas de la estruc-
tura del DNA-B. Apareamientos AT y GC, cade- 8.5.4.1 Mecanismo de la traduccin. Direccin de lectura
nas apareadas, helicoidales, antiparalelas y com-
plementarias. Dimensiones de la doble hlice de
7
DNA-B. Estabilizacin de la doble hlice por enla-
ces de hidrgeno, interacciones hidrfobas e iones
magnesio. Otras estructuras secundarias del DNA.
Formas A y Z, caractersticas e importancia. Estruc-
tura terciaria. DNA circular y super enrollamiento.
Nucleosomas, solenoides y cromatina. Papel de las
histonas.
8.4.2 RNA. Estructura de filamento sencillo. Segmentos
de doble hlice. RNA de transferencia. Estructura
primaria, bases y nucletidos modificados, riboti-
midina, seudouridina y dihidrouridina. Secuencia -
CCA 3'-terminal y unin del aminocido. Estructura
secundaria en "hoja de trbol", asas de la seudouri-
dina, variable, de la dihidrouridina y del anticodn.
Estructura terciaria en "L". Doble hlice de RNA.
RNA mensajero. Casquete, secuencia de destino,
cola de Poli-A. RNA ribosomal. Partculas que
forman parte del ribosoma.
8.5 Gentica molecular. Naturaleza del mensaje genti-
co. Secuencia de nucletidos. Conceptos de gen,
genotipo, fenotipo, opern y mutacin. Dogma cen-
tral de la biologa molecular. Replicacin, transcrip-
cin y traduccin. Retrotranscripcin. Replicacin
de RNA.
8.5.1 Biosntesis de DNA en procariotes y eucariotes.
Mecanismo de la replicacin semiconservativa. Di-
reccin de lectura y direccin de biosntesis. Inicia-
cin, apertura de la doble hlice, y biosntesis del
RNA iniciador. Crecimiento de los filamentos con-
tinuo y discontinuo, fragmentos de Okazaki. Termi-
nacin. Caractersticas y funciones de las enzimas
de la biosntesis: helicasa, primasa, DNA polimera-
sas y DNA ligasa.
8.5.2 Reparacin del material gentico. Importancia de la
DNA polimerasa III. Mutaciones como consecuen-
cia de alteraciones de la replicacin o la reparacin.
8.5.3 Biosntesis de RNA. Mecanismo de la transcripcin.
Iniciacin, elongacin y terminacin. Sitios de ini-
ciacin y terminacin. Filamentos molde y codifi-
cante del DNA. RNA heterogneo nuclear. Carac-
tersticas y funciones de las enzimas: RNA polime-
rasas alfa, beta, gamma, I, II y III. Procesamiento
del RNA mensajero: eliminacin de intrones y em-
palme de exones mediante ribozimas. Procesamien-
to de los RNA ribosomal y de transferencia.
8.5.3.1 Transcripcin inversa. Transcriptasa inversa y bio-
sntesis de DNA dirigida por RNA. Incorporacin al
genoma celular.
8.5.3.2 Antibiticos que alteran la transcripcin.
8.5.4 Biosntesis de protenas. Cdigo gentico. Concep-
tos de codn y anticodn. Caractersticas: universa-
lidad, continuidad, degeneracin y sentido unvoco.
Codones de iniciacin, estructurales y de termina-
cin. Caractersticas de los ribosomas de importan-
cia para la traduccin.
del RNA mensajero y de biosntesis de la cadena
polipeptdica. Activacin de aminocidos. Inicia-
 Bioqumica Mdica I
cin y ensamblaje del ribosoma. Elongacin, unin gen promotor y genes estructurales. Opern repri-
del RNA de transferencia cargado, formacin del mido y opern des-reprimido. El opern de lactosa
enlace peptdico y translocacin. Terminacin de la y el de triptofano. Modelos de induccin y repre-
cadena. Balance de materiales y energa para la bio- sin. Los procesos de diferenciacin y des-
sntesis de protenas. Modificaciones postraduccio- diferenciacin celular. Importancia en el desarrollo
nales. Plegamiento, hidrlisis, glicosilacin, adicin embrionario y transformacin celular.
de grupos prostticos, modificacin de aminocidos 8.5.6 Conceptos de ingeniera gentica. Enzimas de res-
y formacin de enlaces disulfuro. triccin, tcnicas de hibridacin y recombinacin.
8.5.4.2 Antibiticos que alteran la traduccin. Importancia y aplicacin potencial. Importancia de
8.5.5 Regulacin de la expresin gentica. Modelo del la reaccin en cadena de la polimerasa en la medici-
opern. Componentes: gen regulador, gen operador, na moderna.
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Rendina, George
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