2/11/2017 ARROZ CON MARISCOS EN 5 PASOS!!! Receta Peruana!!!

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ElArroz con Mariscoses uno de los platos preferidos por los costeos del Per, irradia ese
sabor criollo tpico de las ciudades baadas por el ocano Pac co. Dada la gran variedad de
LOMO SALTADO mariscos (langostinos, langostas, cangrejos, pulpo, conchas, en sus variedades huequera, de
agosto 22, 2015 abanico, de pala, negras, entre otras; adems de los choros o mejillones, seoritas, chanque,
caracol, barquillos y almejas) que abundan en nuestro mar es posible preparar innumerables
delicias. Un buen Arroz con Mariscos es el plato ideal para compartir entre amigos, es por eso
TALLARINES ROJOS que en muchos restaurantes y hogares se sirve en una fuente para que se pueda disfrutar en
PERUANOS CON POLLO grupo.

O CARNE
Para los peruanos el arroz es el ingrediente bsico de casi la totalidad de nuestras platos. Lo
febrero 19, 2016
podemos encontrar en las entradas, ensaladas, sopas (Chupe de Camarones, Aguadito, etc),
platos principales (Arroz con Pollo, Arroz con Pato, Carapulcra, Lomo Saltado, etc) y postres
NEXT (Arroz con Leche tpico Peruano, Arroz Zambito, etc). Y muchas veces podemos escuchar decir a
algunos Si no hay arroz no es comida

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aji limo aj amarillo arroz aves

1 Historia del Arroz con Mariscos
2 Receta de Arroz con Mariscos
cecina cerveza negra Ceviche
2.1 Ingredientes:
chancho chicha de jora 2.2 Instrucciones:

coctel peruano Comida Chifa

comida china-peruana comida criolla Historia del Arroz con Mariscos

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2/11/2017 ARROZ CON MARISCOS EN 5 PASOS!!! Receta Peruana!!!

comida del norte del Per El Arroz es la base de la gastronoma peruana y vino con los espaoles que a su vez lo
heredaron de los rabes. Al Per llegaron miles de chinos que se asentaron en la costa del Per
comida peruana culantro
y trabajaron principalmente el cultivo del arroz. Es as como de la abundancia del arroz, la
dulces peruanos ensaladas de verano in uencia de la comida espaola, los excelentes frutos del mar y los productos tpicos del Per
ensaladas peruanas entrada (ajes) nace el Arroz con Mariscos. Que principalmente se preparaba y disfrutaba en los puertos
peruanos.
espaguetis leche lomo de res

Lomo Saltado manjar blanco

Receta de Arroz con Mariscos
mariscos papa papa blanca
El Arroz con Mariscos es un plato tpico del Per
papas pasta peruana pasteles que se elabora con mariscos frescos de la costa
plato caliente platos con arroz del Pac co y con los ingredientes autctonos del
Per, como son el aj amarillo y el aj colorado. Si
plato tpico del Per pollo
te gusta el pescado y los mariscos, aqu tienes
postre peruano postres ms recetas.
postres peruanos postres tpicos del Per
Tiempo de preparacin: 20 minutos
primer plato segundo plato
Tiempo de coccin: 20 minutos
sopa para el fro sopa revitalizante Total: 40 minutos
sopas peruanas Tipos de ceviche Comensales: 6 personas
Autor: Comidas Peruanas

Aprovecha SUAVE dob hoja

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Ingredientes:

100 gramos de langostinos

1 docena de conchas
1/2 docena de almejas
1/2 docena de choros (mejillones)
1/4 kg de calamar
1/4 kg de pulpo
1 kg de arroz blanco
1/2 de taza de culantro picado (cilantro)
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 taza de arvejas (guisantes)
3 cucharadas de aj panca
3 cucharadas de aj amarillo molido
3 cucharadas de pasta de tomate
2 limones
Perejil, caldo de choros (mejillones) o de pescado, sal y pimienta

Instrucciones:

1. Primero prepara el arroz blanco que ms te guste. Recuerda que la cantidad de agua
depende del tipo de arroz y que la consistencia para el Arroz con Mariscos debe ser
graneado.
2. Mientras se prepara el arroz pasa por agua hirviendo los langostinos, las conchas,
culalos y resrvalos. Tambin prepara un caldo con los choros y las almejas. Pon en una
cazuela la cantidad de agua su ciente hasta que cubra los choros y las almejas, agrega
sal, pimienta y djalo cocinar hasta que reduzca ms o menos a 1 taza de agua y reserva.
3. Ahora calienta una sartn con un poco de aceite, agrega la cebolla picada en cuadros, el
ajo, las arvejas y nalmente 1/2 taza de caldo de choros (mejillones), fre todo por unos
minutos.
4. Cuando las arvejas estn hechas agrega el aj panca, el aj amarillo, la pasta de tomate y
mueve bien. A continuacin echa los calamares, las almejas, el pulpo y cocina todo por
unos minutos. A continuacin agrega la mitad del culantro picado.
5. Cuando el arroz est listo agrgalo a la preparacin de mariscos y aade los choros, los
langostinos, las conchas que preparaste al principio y mezcla todo muy bien. Corrige la sal
y la pimienta.

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6. Sirve el Arroz con Mariscos en una fuente y rosea un poco de culantro encima, coloca los
choros alrededor de la fuente y tambin un par de limones alrededor.

Rico verdad? Pues todava te podra quedar mejor si sigues los consejos que te dejo a
continuacin:

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CHARQUICN ARROZ CON PATO

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& COMENTARIOS

Jeremias
Esta pajina esta muy interesante ayuda mucho

Responder

Comidas Peruanas Author

Hola Jeremias,
nos alegra escuchar que nuestro trabajo ayuda cada vez a ms
personas. Esperamos que pruebes nuestras recetas y nos comentes tus
impresiones.

Gracias por escribir y recuerda que nos puedes seguir en nuestras redes
sociales: Facebook, Twitter y Google+
Responder
loladorada
G pagina es con G

Responder
Comidas Peruanas Author

Hola Lola,
tienes razn y gracias por la aclaracin. Y por cierto, pgina se
escribe con tilde
Responder

Teddy Campbell
Teddy
Buensimo el trabajo, las recetas sencilla, practicas y con aroma de casa

Responder

Comidas Peruanas Author

Hola Teddy,
palabras como la tuya nos dan mucho aliento para seguir publicando.
Muchas gracias y sigue disfrutando de nuestras recetas
Responder

Betty Santana
Muchas gracias, acabo de preparar Arroz con Mariscos! Me salio sabroso.

http://comidasperuanas.net/arroz-con-mariscos/ 4/6
2/11/2017 ARROZ CON MARISCOS EN 5 PASOS!!! Receta Peruana!!!
Responder

Comidas Peruanas Author

Hola Betty,
muchas gracias por escribir y nos alegra muchsimo que te haya salido
delicioso el Arroz con Mariscos.
Esperamos que sigas con ms recetas nuestras y nos comentes los
resultados. Hasta pronto!
Responder

Diego
Como reemplazar el caldo por leche de tigre explquenme porfa

Responder

Comidas Peruanas Author

Hola Diego,
es muy fcil. Slo agrega 1/4 de taza de leche de tigre ms 1/4 de taza de
caldo de choros como se indica en el punto nmero 3 de las
instrucciones.

Muchas gracias por escribir

Responder

Carola
Vivo en el extranjero y me regalaron un frasco de aji amarillo , pero no tengo aj
panca cual puede ser un sustituto del aji panca . Gracias

Responder

Comidas Peruanas Author

Hola Carola,
lamentablemente no hay nada que pueda reemplazar exactamente al aj
colorado pero para esta receta puedes usar en su lugar pimentn en
polvo o pimentn seco, por supuesto no saldr igual pero al menos te
servir para darle un poco de color y sabor. Esperamos que te sirva y
nos cuentes que tal te sali. Ah y si hay lectores que sepan algn otro
consejo por favor djenlo en los comentarios. Y Carola dependiendo de
donde vivas a veces si se puede conseguir los ingredientes pero quizs
hay que pedirlos para que los enven. De dnde nos escribes?

Muchas gracias por escribir y seguirnos. Hasta la prxima

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