Pruebas de Solubilidad

Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ingeniera Qumica

Carrera de Ingeniera Qumica
Laboratorio de Qumica Orgnica 2
PRUEBAS DE SOLUBILIDAD
Semestre: Segundo
Paralelo: 1
Integrantes:
Chuchuca Jon
Ruiz Mateo
Taipe Diego
Grupo: 9
Fecha de entrega: 2017 Octubre 31

Quito Ecuador
2017
RESUMEN
Formacin de soluciones para determinar la influencia de los factores fsico-qumicos en la

solubilidad de una mezcla, como tambin el diagrama de solubilidad en base a los datos
experimentales; de igual manera los cambios que se producen en la solucin al presentarse
variaciones bruscas de temperatura, se obtuvo en cada una de las soluciones cambios de color
y formacin de precipitados y pudimos determinar si la solucin es soluble o insoluble. Por
medio de la unin de distintos compuestos con propiedades capaces de afectar fsica y
qumicamente a la solucin formada. Se concluy que existen varios factores capaces de afectar
el rendimiento de una solucin, y su potencial de solubilidad y uno de ellos es la temperatura.
PALABRAS CLAVE:
SOLUCIN / SOLUBILIDAD / TEMPERATURA / SOLUBLE / INSOLUBLE

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA
CARRERA DE INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA II
PRCTICA 1
PRUEBAS DE SOLUBILIDAD
1. OBJETIVOS
1.1. Estudiar cualitativamente la solubilidad de distintas sustancias.
1.2. Entender el efecto de distintos factores que afectan a la solubilidad.
1.3. Clasificar a las sustancias en funcin de su solubilidad.
2. TEORA
2.1. Mezcla. (3 ejemplos)
Una mezcla es una sustancia que est formada por varios componentes (dos o ms), que
no pierden sus propiedades y caractersticas por el hecho de mezclarse ya que no se
produce una reaccin qumica entre ellos. (Snchez,2007).
Ejemplos:
Agua salada.
Azcar y sal.
Caf con agua.
2.2. Solucin. (3 ejemplos)
Una Solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias. La sustancia disuelta
se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve se denomina disolvente.
Ejemplos:
Oro disuelto en mercurio
Aleacin de zinc y estao
Vapor de agua
Aire hmedo
2.3. Clasificacin de las soluciones.
Solucin No Saturada
Es aquella solucin a la cual es posible agregar ms soluto y que ste se disuelva.
Solucin Saturada
Es aquella solucin a la cual aunque se agregue ms soluto, ste no se disuelve.
Ejemplo: Cuando disolvemos azcar en agua y por ms que agitemos queda un exceso de
azcar que nunca llega a disolverse. Estamos entonces en presencia de una Solucin
Saturada.
Solucin Sobresaturada
1
Se denomina as a la solucin que posee mayor cantidad de soluto disuelto que el que
admite a esa temperatura. Para lograr este tipo de soluciones, normalmente se calienta
para aumentar la solubilidad y una vez disuelto el exceso de soluto se deja enfriar en
reposo.
Estas soluciones son muy inestables; al ser agitadas o al agregar una pequea cantidad de
soluto, precipita el exceso de soluto disuelto, convirtindose en una solucin saturada.
(AULON,2004).
2.4. Emulsin. (3 ejemplos)
La emulsin es un proceso que consiste en la mezcla de dos lquidos diferentes que no se
puedan mezclar, es decir, que sean inmiscibles entre s. Uno de los lquidos se encontrar
formando la fase, conocida con el nombre de dispersa, que se encontrar constituida por
el lquido que ser dispersado dentro del otro lquido que conforma la mezcla, el cual ser
el formador de la fase conocida como, continua, o tambin, dispersante. (Mendes, 2011)
EJEMPLOS
Emulsin de agua y grasa en el lavado con jabn o detergente.
En la leche hay una emulsin de agua y sustancias grasas.
Mayonesa (emulsin de agua y aceite)
Margarina.
Vinagreta (emulsin de aceite en vinagre)
2.5. Solubilidad y factores que afectan la solubilidad de una sustancia.
La solubilidad de una sustancia en un solvente depende de varios factores, entre los cuales
se cuentan:
Grado de agitacin: al disolverse el slido, las partculas del mismo deben difundirse por
toda la masa del solvente. Este proceso es lento y alrededor del cristal se forma una capa
de disolucin muy concentrada que dificulta la continuacin del proceso; al agitar la
solucin se logra la separacin de la capa y nuevas molculas de solvente alcanzan la
superficie del slido.
Naturaleza del soluto y del solvente: El fenmeno esencial de todo proceso de disolucin
es que la mezcla de sustancias diferentes da lugar a varias fuerzas de atraccin y repulsin
cuyo resultado es la solucin. La solubilidad de un soluto en particular depende de la
atraccin relativa entre las partculas en las sustancias puras y las partculas en solucin.
Temperatura: La temperatura afecta la rapidez y grado de solubilidad. Al aumentar la
temperatura se favorece el movimiento de las molculas en solucin y con ello su rpida
difusin. (Villamizar,2008).
2
2.6. Soluto y solvente. (3 ejemplos)

Soluto
El soluto es la sustancia que se disuelve en una solucin. Por lo general, el soluto es un
slido (pero tambin puede ser una sustancia gaseosa u otro lquido) que se disuelve en
una sustancia lquida, lo que origina una solucin lquida. En la solucin, el soluto suele
encontrarse en menor proporcin que el solvente. Una caracterstica importante del soluto
es su solubilidad, es decir, la capacidad que este tiene para disolverse en otra sustancia.
(Carlos,2010).
Ejemplos de soluto
cido actico.
Azcar.
Sal.
Solvente
El solvente, tambin conocido como disolvente, es la sustancia en que se disuelve un
soluto, generando como resultado una solucin qumica. Generalmente, el solvente es el
componente que se encuentra en mayor proporcin en la solucin. (Carlos,2010).
Ejemplos de solvente
Agua
Hierro fundido.
Nitrgeno en el aire.
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Material y Equipos
3.1.1. Gradilla
3.1.2. Piseta
3.1.3. Tubos de ensayo 8
3.1.4. Pinza para tubos de ensayo
3.1.5. Fuente de calor
3.2. Sustancias y reactivos
3.2.1. cido Saliclico (C7H6O3)
3.2.2. cido Acetilsaliclico (C9H8O4)
3.2.3. Fenol (C6H6O)
3.2.4. Anilina (C6H5NH2)
3.2.5. Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
3
3.2.6. Agua (H2O)

3.2.7. cido Clorhdrico 0.5 M (HCl)
3.2.8. Gasolina (C8H18)
3.2.9. Aceite comestible
3.3. Procedimiento
3.3.1. Pruebas de solubilidad
3.3.1.1. Tomar una pequea cantidad del soluto y colocarlo en los tubos de ensayo.
3.3.1.2. Agregar a cada tubo de ensayo el solvente, aproximadamente colocar hasta la
mitad de la capacidad del tubo de ensayo.
3.3.1.3. Haciendo uso de la varilla de vidrio agitar el contenido.
3.3.1.4. Observar y registrar detalladamente las propiedades fisicoqumicas en la tabla 4.1-
1 para cada experimento.
3.3.1.5. Eliminar el contenido de cada tubo de ensayo en el recipiente adecuado.
3.3.1.6. Repetir el procedimiento con otro soluto.
3.3.1.7. Registrar en la tabla 6-1 con un signo positivo si las sustancias fueron solubles
caso contrario hacerlo con un signo negativo.
3.3.2. Efecto de la temperatura y tamao de partcula
3.3.2.1. Tomar 3 muestras de aproximadamente 200ml de agua y colocarlas en tres vasos de
precipitacin, calentar una de las muestras.
3.3.2.2. Triturar una pastilla de Aspirina hasta obtener polvo.
3.3.2.3. Agregar una pastilla de Aspirina completa en el vaso con agua a temperatura
ambiente y en el vaso con agua caliente, agregar el polvo de Aspirina obtenido antes
en el ltimo vaso con agua a temperatura ambiente, todo al mismo tiempo.
3.3.2.4. Observar y registrar detalladamente lo que ocurre en la tabla 4.1-2.
4. DATOS
4.1. Datos Experimentales
Tabla 4.1-1. Datos experimentales solubilidad de sustancias
Soluto Solvente Observaciones
cido saliclico Agua La mezcla de estas dos sustancias es heterognea
quedando el cido saliclico flotando en la parte
superior
cido saliclico cido clorhdrico El cido saliclico no es soluble en Ac. Clorhdrico
cido saliclico Gasolina El cido saliclico es totalmente soluble
en la gasolina
cido saliclico Aceite comestible Al mezclar observamos una disolucin sin problemas
4
Fenol Agua Al mezclar fenol con agua existe una fase

heterognea es decir se disuelve
Fenol cido clorhdrico El fenol como soluto no se disuelve en Ac.
Clorhdrico actuando como solvente
Fenol Gasolina Las dos sustancias forman una fase heterognea ,no
hay solubilidad
Fenol Aceite comestible La mezcla del fenol con aceite comestible no se
observa disolucin
Anilina Agua Observamos que a anilina en agua no es soluble
Anilina cido clorhdrico No hay solubilidad quedando el soluto flotando en la
parte superior
Anilina Gasolina Los dos sustancias forman una fase heterognea, no
hay solubilidad
Anilina Aceite comestible La anilina en aceite comestible no se disuelve
Bicarbonato de Agua Si hay solubilidad observndose la disolucin
sodio completa el soluto en el solvente
Bicarbonato de cido clorhdrico El bicarbonato es soluble en el ac clorhdrico
sodio formando una fase homognea
Bicarbonato de Gasolina Al momento de mezclar se observa una solubilidad
sodio completa de las sustancias
Bicarbonato de Aceite comestible No existe ningn tipo de solubilidad al mezclar las
sodio dos
Tabla 4.1-2. Datos experimentales factores que afectan la solubilidad

M Soluto Solvente Temperatura Tamao soluto Observaciones
solvente
1 cido Agua Ambiente Normal Soluble
2 acetilsaliclico 98 Normal Soluble
3 98 Partculas Soluble
pequeas
4.2. Datos Adicionales

El agua es conocido como solvente universal debido a sus propiedades por tal motivo casi
el 80% de las soluciones el solvente es H2O. Los lmites mximos de solubilidad de los
solutos en agua dependen de varios factores entre ellos la presin y temperatura. Para
muchos slidos disueltos en el agua lquida la solubilidad aumenta con la temperatura
hasta 100 C, aunque existen casos que presentan un comportamiento inverso.
5
Imagen 4.2.1.: Solubilidad vs temperatura

Obtenido de:solucionesquimikasin.galeon.com/factorsol.html
4.3. Reacciones
4.3.1. reacciones del fenol
4.3.1.1 Ar-OH (s) +H2O (l) <=====>Ar-O + H30 (l) EC: 4.3.1.1.-1
4.3.2. reacciones del bicarbonato de sodio
4.3.2.1 HCl (l)+ NaHCO3 (s) <=====>H2O(l) + NaCl(s) + CO2 (l) EC: 4.3.2.2.-2
4.3.2.2 NaHCO3 (s) + H2O (l) <=====> H2CO3 + NaOH (l)
4.3.3. reacciones del cido saliclico
4.3.3.1C6H5 OH COOH (s)+ H2O (l) <=====> C6H5 OH COO - + H3O+ (l) EC: 4.3.3.1.-3
4.3.4. reacciones de la anilina
4.3.4.1C6H5NH2 (l)+HCl (l) <=====>C6H5NH2.HC (l) EC: 4.3.4.1.-4
4.3.5 reacciones del cido acetilsaliclico

COOCH3 OH
4.3.5.1 Ar-COOH (s) +H2O (l) <=====>Ar-COOH + CH3COOH (l) EC: 4.3.5.1.-5
5. RESULTADOS
Tabla 6-1. Resultados de pruebas de solubilidad
cido saliclico Fenol Anilina Bicarbonato de
sodio
Agua No soluble Soluble No soluble Soluble
cido No soluble No soluble No soluble Soluble
clorhdrico
6. DISCUSIN
Basado en los resultados obtenidos se considera que el mtodo es adecuado ya que de esta
manera se pudo apreciar y verificar que la solubilidad es la mxima cantidad de soluto que
se puede disolver en una cantidad dada de disolvente, as como tambin se apreci que hay
6
factores determinantes que afectan este proceso factores como por ejemplo la naturaleza
qumica del soluto o solvente la presin, temperatura, densidad entre otros, obteniendo
resultados aproximadamente similares que tienen concordancia con la parte terica. Se
cometieron errores de tipos sistemticos y aleatorios que afectaron significativamente con
los resultados alcanzados; entre los cuales se puede mencionar que al momento de verter los
respectivos solventes o solutos en los distintos reactores se pona una cantidad inadecuada
ya que todas las sustancias o reactivos que se colocaban eran de forma arbitraria. Los
resultados obtenidos tienen una pequea variacin pero se encuentra dentro de los niveles
de confianza aceptables. Se recomienda implementar una probeta y trabajar con volmenes
establecidos para no obtener una solucin saturada o sobresaturada y as alcanzar resultados
mucho ms precisos y confiables.
7. CONCLUSIONES
7.1. La solubilidad indica el hecho de que una o varias sustancias se puedan disolver, es la
capacidad con la que cuenta cierta sustancia para disolverse en otra.
7.2. Soluto es el nombre que recibe el elemento a disolverse, por otro lado el solvente es el trmino
que se usa para llamar el elemento en el cual se disuelve el soluto.
7.3. Cada una de las sustancias tiene una influencia sobre su capacidad de solubilidad de
otras. Cabe sealar que la solubilidad depende tanto de las caractersticas del soluto y
del solvente como de la presin ambiental y de la temperatura en la que se encuentren los
elementos.
7.4. La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como moles por litro
o gramos por litro, todo dependiendo el uso que se le vaya a dar. Adems, no todas estas
sustancias se disuelven en los mismos solventes, dado que va a depender la composicin de
cada una de ellas.
8. APLICACIONES
8.1. Proteccin de monumentos de mrmol
8.2. Identificacin de iones.
8.3. Eliminacin de la dureza de aguas.
9. CUESTIONARIO
9.1. Cul es la diferencia entre mezcla y solucin?
Una mezcla se puede dar entre dos o ms sustancias igual que la solucin, pero la diferencia de la
mezcla radica en que los elementos no reacciona entre si qumicamente, lo que si sucede con la
solucin y forma un sistema homogneo de difcil separacin por medios mecnicos.
7
9.2. Cul es la composicin qumica del aceite comestible y gasolina?

La mayor proporcin de un aceite la constituyen los triglicridos (tambin llamados
triacilgliceroles), que son el resultado de la combinacin de los tres grupos alcohlicos del
glicerol (glicerina) con tres cidos grasos igual o distinto.
Tienen componentes hidrocarbonados de C4 a C10 Los principales componentes

que presenta son un amplio grupo de compuestos hidrocarbonados, cuyas cadenas
contienen hasta 10 tomos de carbono. La fraccin principal, sin embargo, va a estar
formada por pocos componentes y con muchas ramificaciones, que son los que van a
aumentar el octanaje. De C5 a C9 predominan las 2 metilismero (CH3) como
sustituyente. Como ciclo parafinas hay y en cuanto a los compuestos ciclobencnicos,
estnel tolueno, dimetil benceno, xileno
9.3. Cul es el efecto de la temperatura y la presin en la solubilidad de las

sustancias?
El cambio de presin no modifica la solubilidad de un slido en un lquido, por lo contario la
solubilidad de un gas en agua aumenta con la presin del gas sobre el disolvente, la solubilidad de
los gases es directamente proporcional a la presin, por lo general la solubilidad varia con la
temperatura, con algunas sustancias basta incrementar la temperatura como consecuencia causa un
aumento de solubilidad.
9.4. Defina que es una sustancia hidroflica y una sustancia hidrofbica, cite
ejemplos?
Una sustancia hidroflica es la que tiene la capacidad de que sus molculas pueden enlazarse
temporalmente con el agua a travs de enlaces de hidrgeno, haciendo que sean solubles no solo
en agua sino tambin en otros disolventes polares. Ejemplos: Sal, Cloro, Calcio, azcar, etc.
Una sustancia es hidrofbica si no es miscible con el agua las molculas no polares son aqullas
que no interrumpen los enlaces de hidrgeno del agua y favorecen la interaccin entre las
molculas del agua. Ejemplos: Aceite, Metano, Mayonesa, etc.
9.5. Qu entiende usted por: lo similar disuelve lo similar, explique con sus propias
palabras?
Que para que se d una disolucin eficiente los solutos no polares se disuelven mejor en solventes
no polares, y los solutos polares se disuelven mejor en solventes polares, y esta regla funciona
mejor en los compuestos no polares.
8
10. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

10.1. Bibliografa
Mendes, A. (17 de enero de 2011). Quimicalaguia. Recuperado el 28 de octubre de 2017,
de https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/emulsion
Anderson Guarnizo, Pedro Nel Martnez, Rafael Villamizar. (2008). Qumica General.
Armenia Quidi: Ediciones Elizcom. Pg 129
Roberto Martnez, Josefa Rodrguez, Luis Snchez. (2007). Qumica Un proyecto de la
ACS. Barcelona Espaa: Revert. Pg. 19
Roberto Martnez, Josefa Rodrguez, Luis Snchez. (2007). Qumica Un proyecto de la
ACS. Barcelona Espaa: Revert. Pg 19
AULON M.(2004). Qumica y Farmacia, Editorial Universidad de Montfort, Reino Unido,
Segunda edicin. Pg 205
Anderson Guarnizo, Pedro Nel Martnez, Rafael Villamizar. (2008). Qumica General.
Armenia Quidi: Ediciones Elizcom. Pg 129
Ana P, Milton A. (2008). Qumica 1 introduccin al estudio de la materia. San Jos-Costa
Rica. Primera Edicin. Editorial Estatal a distancia. Pg 25
Santiago B, Enrique B, Carlos G. (2010). Fsica General. Madrid-Espaa. 32 Edicin .
Editorial Tbar. Pg. 336
11. ANEXOS
11.1. Diagrama del equipo. (Ver Anexo 1)
11.2. Diagrama de solubilidad. (Ver Anexo 2)
11.3. Comportamiento de algunas sustancias del diagrama de solubilidad. (Ver Anexo 2)
9
ANEXO 1
11.1. Diagrama del equipo.
Imagen 10.1.1.
Pinza para tubos de

ensayo
Gradilla para Tubos de

Piseta
Mechero tubos de ensayo ensayo
Fuente: Laboratorio de Qumica Orgnica 2, Centro de

Qumica. Universidad Central del Ecuador. 2017
Nombre: Fecha: Universidad Central del Ecuador

Dibuja: GRUPO 9 23/10/2017 Facultad de Ingeniera Qumica
Revisa: 31/102017 Carrera de Ingeniera Qumica
Escala: Ttulo: PRUEBAS DE SOLUBILIDAD Lmina:
A4 1
10
ANEXO 2
Imagen 10.4.1. : Diagrama de solubilidad

Obtenido de: Fernandz, D. J. (1966). SISTEMAS QUMICOS. En D. J. Fernandz, SISTEMAS
QUMICOS (pg. 669). Barcelona: REVERT S.A
10.4. Comportamiento de algunas sustancias del diagrama de solubilidad.

El diagrama de solubilidad de los compuestos orgnicos en este caso lo utilizamos para saber si
la solubilidad de os compuestos es completa
En las reacciones hechas en esta prctica pudimos observar lo siguiente:
Cuando se procedi a mezclar l ac. Saliclico con agua no ocurri nada puesto que las
caractersticas de ambos son totalmente diferentes uno es apolar y el otro totalmente polar la
nica forma de solubilizar estos compuestos seria agregando otros reactivos. Ocurre todo lo
contrario al mezclar al cido saliclico con gasolina ya que este es soluble por sus caractersticas
El fenol con el agua e la reaccin existe poca miscibilidad llegando a diluirse pero no en su
totalidad
La anilina es un compuesto que no es soluble en muchos solventes conocidos como es el caso
del agua aceite ect. Esta puede diluirse en algunos compuestos orgnicos a veces con ayuda de
la temperatura
11
El bicarbonato de sodio al mezclarlo con el agua se es miscible fcilmente y de una manera

rpida al igual que ocurre con la gasolina y cido clorhdrico cuando actan como solventes en
cambio con el aceite es levemente soluble en pequesimas porciones
12

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Laboratorio de Qumica Orgnica 2

Fecha de entrega: 2017 Octubre 31

Formacin de soluciones para determinar la influencia de los factores fsico-qumicos en la

SOLUCIN / SOLUBILIDAD / TEMPERATURA / SOLUBLE / INSOLUBLE

2.6. Soluto y solvente. (3 ejemplos)

3.2.6. Agua (H2O)

Fenol Agua Al mezclar fenol con agua existe una fase

Tabla 4.1-2. Datos experimentales factores que afectan la solubilidad

4.2. Datos Adicionales

Imagen 4.2.1.: Solubilidad vs temperatura

4.3.5 reacciones del cido acetilsaliclico

9.2. Cul es la composicin qumica del aceite comestible y gasolina?

Tienen componentes hidrocarbonados de C4 a C10 Los principales componentes

9.3. Cul es el efecto de la temperatura y la presin en la solubilidad de las

10. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Pinza para tubos de

Gradilla para Tubos de

Fuente: Laboratorio de Qumica Orgnica 2, Centro de

Nombre: Fecha: Universidad Central del Ecuador

Imagen 10.4.1. : Diagrama de solubilidad

10.4. Comportamiento de algunas sustancias del diagrama de solubilidad.

En las reacciones hechas en esta prctica pudimos observar lo siguiente:

El bicarbonato de sodio al mezclarlo con el agua se es miscible fcilmente y de una manera

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