AMANDINA

BLAT:
-6 oua
-1/2 lingurita sare
-150 gr. zahar
-40 ml. apa
-40 ml. ulei
-200 gr de faina
-3 linguri de cacao
-1 lingurita praf de copt
-1 lingura esenta de vanilie

CREMA ganace ciocolata(crema):

-600 gr. ciocolata
-350 ml. smantana pt frisca
-50 gr. de unt

SIROP:
-400 ml. apa
-2 linguricappuccino
-5 ml. esenta rom
-8 linguri de zahar

GLAZURA:
-150 gr. ciocolata amaruie
-150 ml. frisca lichida
-30 gr. unt

PENTRU ORNAT
-150 ml. smantana pt frisca
-1 lingura cacao
-50 gr. zahar

MOD DE PREPARAE BLAT:

Separam galbenusurile de albusuri,batem albusuirle spuma cu sarea , adaugam zaharul.
Pe alta parte amestecam bine galbenusurile cu uleiul si le punem peste spuma de
albusuri,adaugam si esenta de vanilie , faina amestecand cu o spatula,la final punem praful de
cacao,praful de copt si apa(40 de ml.)
Omogenizam, punem compozitia intr-o tava de 25x35 cm tapetata cu hartie de copt si dam la
cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 de minute.
Cand blatul este gata lasam sa se raceasca dupa care taiem in doua (orizontal).

MOD PREPARARE SIROP: Punem apa pe foc,adaugam zaharul,cappuccino si esenta de rom,

cand zaharul s-a topit luam de pe foc si lasam la rece.
Insiropam blatul.
GANACHE DE CIOCOLATA(CREMA) : Punem smantana la microunde ,cand e fierbinte
turnam peste ciocolata,amestecam incontinu,cand ciocolata e topita adaugam untul si lasam la
rece cel putin 2 ore dupa care
inainte s-o folosim o mixam bine si umplem cu aceasta crema prajitura si o dam la rece timp de o
ora.
Intre timp pregatim glazura si frisca pentru ornat.
GlAZURA: Se pragateste la fel ca si ganachul.
Frisca pentru ornat: Incepem sa batem smantana pt frisca ,adaugam praful de cacao si
zaharul,mixam bine pana cand obtinem consistenta dorita.
Scoatem prajitura de la frigider ,taiem marginiel apoi o portionam,glazuram fiecare portie si
decoram, eu am decorat cu frisca si ciocolata voi puteti decora cum doriti.

Prajitura cu muuulta ciocolata si frisca

Ingrediente:
300 g frisca

300 g faina
200 g ciocolata amaruie
8 oua
300 g unt
200 g zahar

2 plicuri de zahar vanilat

un praf de sare
20 g migdale macinate
2 lingurite praf de copt
1 plic praf de budinca de cacao

400 ml lapte
150 g ciocolata menaj
Mod de preparare:
Se rade ciocolata amaruie si se separa ouale, apoi albusul se bate spuma. Se amesteca faina, 150
g unt, 150 g zahar, 2 plicuri de zahar vanilat si un pic de sare.

Se pun si galbenusurile, ciocolata ramasa, migdalele si praful de copt. Albusurile trebuie puse cu
grija dupa ce au fost amestecate bine si s-au intarit.
Aluatul format se imparte in doua si se pune pe rand intr-o forma de tort tavetata cu hartie de
copt. Tava se baga in cuptor pentru 15 de minute, apoi se lasa la racit.

Din praful de budinca, restul de zahar si laptele se face o crema uniforma. Ciocolata menaj se
topeste la bain-marie. Se freaca foarte bine 150 g unt si se adauga treptat budinca racita, dar nu
complet, apoi glazura.
Fiecare blat de prajitura se taie in doua si una se unge cu jumate din crema de ciocolata, se pune
cealalta foaie de blat, apoi se pune frisca si tot asa. La final, se pune la frigider pentru
aproximativ doua ore ore. Pentru decor, Se rade ciocolata amaruie si se presara pe deasupra.