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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN,

TACNA

Facultad de Ingeniera
Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Qumica

INGENIERA BIOQUMICA

INFORME DE LABORATORIO N II

Ttulo: Visita al laboratorio de biotecnologa

Docente: Dr. Ral Paredes Medina


Estudiantes:
Erika Vanneza Vargas Conde 2012 36062
Alexandra Churaira Condori 2012 36038

TACNA PER
2017
METABOLISMO MICROBIANO
I. OBJETIVO:
- Adquirir conocimientos sobre los procesos metablicos que se llevan a cabo
en todo ser vivo
1. Objetivos especficos:
- Conocer y comprender los mtodos y principios para el manejo de
muestras microbianas.
- Conocer la utilizacin de la energa por los microorganismos.
- Adquirir conocimiento sobre los ciclos metablicos que siguen los
microorganismos para la obtencin de energa.
II. PRINCIPIO TEORICO:
Se denomina metabolismo a la suma de las transformaciones qumicas que ocurren en la
clula. Puede dividirse en dos categoras: - Rutas generadoras de energa o degradativas
(catabolismo) - Rutas consumidoras de energa o biosintticas (anabolismo) La funcin
qumica esencial del metabolismo productor de energa es la de sintetizar molculas
orgnicas que poseen un alto nivel de energa potencial en forma de enlaces ricos en
energa, la que luego es acoplada por medio de reacciones a las vas anablicas.

En el esquema presentado a continuacin se visualiza la asociacin entre estos procesos y


el rol que desempea el ATP como agente acoplador entre la sntesis y el catabolismo.
Fig. 1. Papel del ATP acoplando el catabolismo y la fotosntesis a la biosntesis La energa en
los enlaces fosfato del ATP interviene en diversas etapas del proceso biosintticas. Participa
de la entrada de nutrientes a la clula, se utiliza para convertir estos nutrientes en
metabolitos intermedios de bajo peso molecular (aminocidos, nucletidos, c. grasos, etc.)
y adems se utiliza en la polimerizacin de estos intermediarios en biopolmeros que
constituyen los componentes principales del material celular (protenas, ac. nucleicos,
lpidos, etc.). En el metabolismo, el ATP se genera por dos mecanismos bioqumicos
diferentes:

Fosforilacin a nivel de sustrato


Transporte de electrones.
Tipos de Metabolismo productor de energa.

Fermentacin Es un proceso productor de energa en el que los compuestos orgnicos


actan como donadores y aceptores de electrones. Los procesos fermentativos siempre
mantienen un estricto control en su balance de xido-reduccin. El nivel promedio de
oxidacin de los productos finales es igual al del sustrato. La principal contribucin de la
fermentacin es la produccin de ATP. La nica forma de producir ATP durante la
fermentacin es por fosforilacin a nivel del sustrato. Los microorganismos que obtienen la
energa por procesos fermentativos son anaerobios estrictos o facultativos. En general los
organismos facultativos cambian su modo de metabolismo productor de energa cuando
son expuestos al aire, aunque existe un grupo de microorganismos (bacterias del cido
lctico) a las que el oxgeno no les modifica el metabolismo productor de energa
prosiguiendo con la fermentacin an cuando crecen con aire. Las fermentaciones ms
comunes de la glucosa son la fermentacin alcohlica y la homolctica. La fermentacin
homolctica ocurre en algunos grupos de bacterias como las bacterias del cido lctico,
mientras que la alcohlica es propia de algunos hongos, especialmente de las levaduras.

Respiracin La respiracin puede definirse como el proceso metablico productor de


energa en el que los donadores de electrones son compuestos orgnicos y el aceptor final
de electrones es el oxgeno molecular. Una caracterstica distintiva de la mayora de los
procesos respiratorios es la presencia en la clula de un equipo de enzimas transportadoras,
que constituyen la cadena respiratoria de transporte de electrones. La energa que se libera
durante la oxidacin completa de un compuesto orgnico (respiracin), es mucho mayor
que la que procede su fermentacin. El rendimiento total de ATP por mol de sustrato
respirado es de 38 ATP; mientras que en la fermentacin, es de 2 ATP. Muchos de los
microorganismos que realizan respiracin son aerobios estrictos, mientras otros ante
condiciones de anaerobiosis pueden obtener la energa que necesitan, por fermentacin o
respiracin anaerbica. En este ltimo caso los microorganismos son anaerobios
facultativos.

Tabla 1. Distintos tipos de fermentaciones y los grupos bacterianos que las realizan.
A. Respiracin anaerbica Algunas bacterias son capaces de realizar su metabolismo
respiratorio en condiciones completamente anaerbicas, utilizando nitrato, sulfato o
carbonato como aceptor inorgnico terminal de electrones. Utilizacin de nitrato como
aceptor final de electrones. Algunas bacterias tienen las enzimas necesarias para poder
utilizar el nitrato (NO3 - ) como aceptor final de electrones en caso de anaerobiosis (falta
de O2). Este proceso es siempre un modo alternativo de metabolismo respiratorio
productor de energa para crecer en ausencia de O2. La oxidacin de sustratos orgnicos
es completa, siendo el CO2 el nico producto final oxidado. Estas bacterias reducen el
NO3 - pudiendo llevarlo a N2. Este fenmeno se denomina desnitrificacin. La
transferencia de los electrones a los NO3 - y NO2 - se hace a nivel del citocromo b, lo
que implica una ganancia de ATP de un nmero menor por cada NADH2 que se oxida
en la cadena electrnica. Por consiguiente el rendimiento energtico es intermedio
entre la fermentacin y la respiracin (16 ATP por mol de glucosa). Utilizacin de
sulfatos y carbonatos como aceptores de electrones La facultad de utilizar sulfatos o
carbonatos como aceptores de electrones es una facultad restringida a pocos gneros
de bacterias. Todas son anaerbicas estrictas y no es un modo alternativo de
metabolismo.
Fig. 2 Relacin entre gliclisis, ciclo de Krebs y cadena de transporte de electrones

Fuente: (PROCK, 1993)

III. CUESTIONARIO:
1. Seale la diferencia entre anabolismo y catabolismo
En las clulas microbianas vivas hay mucha actividad. Hay movimiento, transformacin de
energa, sntesis qumica de nuevos compuestos, descomposicin qumica y transferencia
de materiales. La suma total de estas reacciones en la clula microbiana se llama
metabolismo. A las reacciones de sntesis de compuestos, formacin de nuevo
protoplasma, lo llamamos anabolismo, y a las reacciones de descomposicin o degradacin,
las cuales involucran produccin de energa lo llamamos catabolismo.
METABOLISMO:
ANABOLISMO : Formacin o sntesis de compuestos qumicos

CATABOLISMO: Degradacin o descomposicin de compuestos

2. Mencione los compuestos ricos en energa y explica Por qu se los considera ricos en
energa?
En la clula microbiana existen varios compuestos ricos en energa:
Adenosina trifosfato ( ATP )
Guanosina trifosfato ( GTP )
Acetil fosfato
cido 1,3-difosfoglicrido
cido fosfoenolpirvico ( PEP )

La energa que utiliza la clula microbiana es la energa almacenada en los enlaces qumicos de
los compuestos. A esta energa se le da el nombre de energa qumica. Un compuesto rico en
energa resulta anlogo a una trampa de ratones. Cuando la trampa se dispone a cazar, tiene
una gran energa acumulada en el resorte; cuando se dispara, la energa se libera. De los
compuestos transportadores de energa, el ms importante es el adenosina trifosfato (ATP). La
clula microbiana cambia toda la energa qumica liberada de diferentes compuestos orgnicos
a energa qumica transportada por las molculas de ATP.

3. Para que utiliza la clula microbiana la energa qumica?


La clula microbiana utiliza la energa qumica transportada por el ATP para:

- Sintetizar grandes molculas a partir de otras ms pequeas.


- Transportar sustancias hacia la clula microbiana y organizarlas en su interior.
- El transporte activo de materiales a travs de la membrana plasmtica, puede
tambin clasificarse como una utilizacin de la energa en movimiento.
- Sacar las sustancias de desecho de la clula microbiana o para realizar la secrecin
- El trabajo mecnico de las clulas microbianas.
Cuando una ameba se desliza, cuando un paramecio nada, cuando una euglena se
estira, cuando un microorganismo se divide, se gasta ATP.
4. Por qu proceso obtienen energa los microrganismos?
Los principales procesos por los cuales los microorganismos obtienen su energa son:
- Fotosntesis
- Quimiosntesis
- Respiracin
Aerbica
Anaerbica
Fermentacin

5. En consiste la respiracin microbiana y donde ocurre?


El proceso por el cual la clula microbiana libera la energa almacenada en los alimentos se
llama respiracin celular. En la mayora de los microorganismos, el oxgeno es necesario
para este proceso, por lo cual se le llama respiracin aerobia. En las clulas microbianas
que obtienen su energa sin presencia de oxgeno, el proceso se llama respiracin
anaerobia.

Este proceso ocurre en las mitocondrias en la mayora de las clulas eucariontes o en la


membrana celular de las clulas procariontes.

6. Cunto es el rendimiento de ATP por molcula de glucosa? Esquematice la produccin


de ATP formados.
El rendimiento de ATP a partir de la Oxidacin Biolgica de una molcula de Glucosa es de
38 ATP; considerando los 2 ATP necesarios para el inicio del proceso.
La respiracin celular aerobia abarca 3 vas degradativas, la Gliclisis (anaerobia), el Ciclo de
Krebs (aerobio), y la cadena oxidativa (aerobio). En total se liberan 38 molculas de ATP que
se detallan a continuacin:
[1] En la Gluclisis se liberan 10 ATP distribuidos de la siguiente manera:
2 Coenzimas "NADH" en la reduccin del cido 3 Fosfogliceraldehdo a cido 1,3
difosfoglcrico. Cada Coenzima NADH equivale a 3 ATP X 2= 6 ATP.
2 ATP en la reduccin del cido 1,3 di fosfoglicrico a 2 molculas de cido 3
fosfoglicrico.
2 ATP en la reduccin del cido Fosfoenolpirvico en cido Pirvico (producto final
de la gluclisis).
Pero como en la reaccin 1 y 3 se gastaron 2 ATP, es decir en la fosforilacin de la glucosa a
glucosa-6-fosfato y en la fosforilacin de la Fructosa-6-fosfato a fructosa 1,6 difosfato la
cosecha neta de energa qumica (ATP) es de 8 molculas de ATP ya que se gastaron 2 ATP
de la clula para Fosforilar a la Glucosa y a la Fructosa 6 fosfato.
[2] En el Ciclo de Krebs se liberan 24 molculas de ATP distribuidos de la siguiente manera.
1 ATP
3 NADH (cada coenzima reducida NADH equivale a 3 ATP)
1 FADH2 (cada coenzima reducida FADH equivale a 2 ATP).

Como el ciclo de Krebs realiza 2 vueltas consecutivas la produccin de energa qumica es:

1 ATP X 2= 2 ATP
3 NADH (9 ATP) x 2 = 18 ATP
1 FADH2 (2 ATP) X 2 = 4 ATP
Total: 24 ATP
[3] En la Cadena Oxidativa (cadena de transporte de electrones) se liberan 6 ATP, entonces,
teniendo en cuenta esto la produccin neta de energa qumica a partir de la oxidacin
biolgica de una molcula de Glucosa es de:
- 8 ATP en la Gluclisis
- 24 ATP en el Ciclo de Krebs
- 6 ATP en la Cadena oxidativa.

Haciendo un total de 38 ATP en la realizacin del proceso.

ESQUEMA DEL PROCESO DE FORMACIN:

Glicolisis en el Ciclo del Cadena de transporte


de electrones
cido ctrico
Glucos en la

Etapa de Glucosa-6-fosfato
inversin de
energa

Fructosa-6-

Gasto
Gliceraldehdo-3-
Cetoglutar
Citrato
1,3-
Ciclo de
3-
Etapa de re- Oxaloacetat Succinato
coleccin de
energa
Ganancia Fosfoenolpiruvato(PEP
Fumarato

Piruvat

Fuente:
(Wikipedia, 2017)
Esquema de produccin de ATP formados:

Glucosa
Citoplasm

Glucolisi

2piruvato

Cadena de transporte de
electrones
2 Acetil-CoA
Mitocondria

7. Cmo se llevan a cabo las respiraciones aerbica y anaerbica en los microrganismos?


Acompae con sus respectivas ecuaciones qumicas.

Respiracin aerbica (Rutas de utilizacin del piruvato por aerobios)


En la respiracin aerbica, la glucosa es la principal fuente primaria de energa de los
alimentos. La degradacin completa de la molcula de glucosa puede ser resumida por la
ecuacin:
Glucosa Oxgeno dioxido de carbono agua energa
C6H12 O6 6O2 6CO2 6H2 O + 38ATP(=686 Kcal)
Fermentacin anaerbica (Rutas de utilizacin del piruvato por anaerobios)
En fermentacin, el piruvato producido en gluclisis no contina por oxidacin y el ciclo de
cido ctrico, y la cadena de transporte de electrones no funciona. Debido a que la cadena
de transporte de electrones no es funcional, la NADH hecho en la gluclisis no puede dejar
caer sus electrones all para dar vuelta en NAD+.
El propsito de las reacciones adicionales en fermentacin, entonces, es regenerar el
portador de electrones NAD+ desde el NADH producido en la gluclisis. Las reacciones
adicionales logran esto permitiendo NADH dejar caer sus electrones con una molcula
orgnica (tal como piruvato, el producto final de la gliclisis). Esta cada permite que la
gluclisis siga funcionando asegurando un suministro constante de NAD+
La degradacin completa de la molcula de glucosa puede ser resumida por la ecuacin:

Glucosa C 6 H12 O 6
Gluclisis
Gluclisis
cido pirvico hidrgeno 2C 3H6 O 3 4H

Alcohol etlico + dixido de carbono + energa 2 C 2 H5 OH 2CO 2 2ATP
Glucosa cido pirvico hidrgeno Alcohol etlico + dixido de carbono + energa
C6H12 O6 2C3H6O3 4H 2 C2 H5OH 2CO2 2ATP

Glucosa Gluclisis

2 Piruvato

Regeneracin NAD

2 Lactato Respiracin
anaerbica

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:


MEDINA, D. R. (2017). METABOLISMO MICROBIANO. Tacna, Tacna, Per.

PROCK, T. &. (1993). Microbiologa. MEXICO: Printice Hall Hispanoamericana S.A.

STANIER, T., & ADELBERG, E. I. (1986). Microbiologa. Bacelona: Revert.

Wikipedia. (2017). Cellular respiration. Obtenido de


https://en.wikipedia.org/wiki/Cellular_respiration

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