Mtodo de valoracin cualitativa Completa de la E

N Impactos ambientales Experto 1 Experto 2

Disminucin de recurso energtico

1 por uso de electricidad. -20 -25

Generacin de residuos slidos por

2 -25 -24
uso de papel.
Calidad de vida para los pobladores
3 28 31
aledaas a la planta.

Contaminacin del suelo por la

4 -26 -30
acumulacin de desechos slidos.

Contaminacin del aire por el

5 aumento de emision de particulas -20 -25
(polvo).

Contaminacin acstica generada

6 por el ruido de la maquinaria -21 -30
pesadas.
Contaminacin del aire por el
7 -22 -25
aumeno de emision de gases.

Contaminacin acstica generada

8 -20 -32
por el ruido de la maquinaria

9 Disminucion de la calidad del agua. -27 -25

Contaminacin del aire por los gases

10 -25 -22
de combustin.
Ocupacin y prdida irreversible de
11 -21 -28
suelo.
Contaminacin/prdida de
12 -22 -25
capacidad productiva.
Nmero de poblacin activa
13 -23 -28
ocupada.
Destruccin y prdida de calidad de
14 -30 -25
hbitats para la fauna.

Aumento de puestos de trabajo por

15 20 22
el requerimiento de personal.
 Contaminacin del suelo por
16 -22 -25
residuos extraos y material daado.

Disminucin de la disponibilidad del

recurso hidrico por la eliminacion de
17 la suciedad y la reduccion carga -21 -30
microbiana presentes en la
superficie de las tunas.

Contaminacin de agua y del suelo

por residuos quimicos empleados en
18 -27 -22
la lavado de la materia prima
principal ( tuna).

Contaminacin del suelo por la

eliminacion inadecuada de la cascara
19 -20 -25
de tuna despues de realizar el
proceso de pelado.

Afectacion del medio economico por

20 adquisicion de una pulpeadora -29 -20
industrial.

Disminucin del recurso energtico

21 por la utilizacion de la pulpeadora -28 -27
para el proceso de pulpeado.

Contaminacin acstica causado por

22 el ruido que emiten las maquinas en -22 -28
el area de procesos.

Afectacion del medio economico por

23 adquisicion de materia prima, -25 -29
insumos y componentes para inciar
la produccion.

Contaminacin atmosfrica por la

24 emision de las maquinas de CO2 , -32 -25
empleo de aerosoles ,etc.

Afectacion del medio economico por

adquisicion de equipos para
25 implementar el laboratorio -22 -25
(refractometro, peachimetro,
balanza, etc).

Disminucin del recurso energtico

por la utilizacion de un
26 -20 -23
homogenizador de liquidos en el
proceso de pasteurizacion.
 Disminucin de la disponibilidad del
27 -22 -30
agua por demande en los procesos.

Disminucin del recurso energtico

28 por la utilizacion de maquinas -21 -22
electricas.

Disminucin del medio economico

29 por motivos de renumeracion a los -22 -25
empleados y operarios.

Afectacion del medio economico por

30 motivos de imcumplimiento con los -29 -30
clientes.

Disminucin de la calidad del

31 producto por un inadecuado control -26 -20
de los procesos.

Mayor satisfaccin de las

32 necesidades al aumentar la calidad 22 25
del producto.

Contaminacin del agua y del suelo

por el empleo de detergentes y
33 -20 -24
desinfectantes para lavado de
maquinas al finalizar cada proceso.
itativa Completa de la EIA

lm Valor Valor estandarizado

Experto 3 (promedio) estansarizaso [a,b] <> [0,8;1]
[0,1]

-34 -26.33 0.44 0.89

-34 -27.67 0.59 0.92

35 31.33 1.00 1.00

-25 -27.00 0.52 0.90

-33 -26.00 0.41 0.88

-34 -28.33 0.67 0.93

-28 -25.00 0.30 0.86

-25 -25.67 0.37 0.87

-30 -27.33 0.56 0.91

-27 -24.67 0.26 0.85

-32 -27.00 0.52 0.90

-34 -27.00 0.52 0.90

-25 -25.33 0.33 0.87

-30 -28.33 0.67 0.93

25 22.33 0.00 0.80

-28 -25.00 0.30 0.86

-34 -28.33 0.67 0.93

-26 -25.00 0.30 0.86

-34 -26.33 0.44 0.89

-25 -24.67 0.26 0.85

-22 -25.67 0.37 0.87

-32 -27.33 0.56 0.91

-27 -27.00 0.52 0.90

-30 -29.00 0.74 0.95

-34 -27.00 0.52 0.90

-25 -22.67 0.04 0.81

 -33 -28.33 0.67 0.93

-30 -24.33 0.22 0.84

-23 -23.33 0.11 0.82

-33 -30.67 0.93 0.99

-27 -24.33 0.22 0.84

32 26.33 0.44 0.89

-28 -24.00 0.19 0.84

Maximo 31.33
Minimo 22.33

a 0.8
b 1
 VALORACION CUALITATIVA COMPLETA

SIGNO ACUMULACION (A)

I. BENEFICIOSO + SIMPLE 1

I.PERJUDICIAL ACUMULATIVO 3

SINERGICO 6

EXTENSION ( E ) INTENSIDAD (IN)

PUNTUAL 1 BAJA 1

PARCIAL 2 MEDIA 4

EXTENSO 4 MUY ALTA 6

PERSISTENCIA (P) REVERSIBILIDAD (Rv)

FUGAZ 1 CORTO PLAZO 1

TEMPORAL 2 MEDIA 2

PERMANENTE 4 LARGO PLAZO 3

IRREVERSIBLE 4

RECUPERABILIDAD (RC) PERIODICIDAD

REC.DE MANERA 1 APERIODICO 1

INMEDIATA
REC. A MEDIO 2 PERIODICO 2
PLAZO

MITIGABLE 4 CONTINUO 4

REC. A LARGO 6
PLAZO

IRRECUPERABLE 8

MOMETNO(MO) EFECTO

LARGO PLAZO 1 DIRECTO 3

INDIRECTO
MEDIO PLAZO 2 2
SECUNDARIO

INMEDIATO 4 INDIRECTO 1
TERCIARIO

CRITICO 4
 Mtodo de Divergencia aplicado a la panta proce

Diagrama de Flujo Ambiental

Etapa Operaciones

Recepcion
A1 Tuna roja en
buen estado

A2 Pesado

A3
Seleccion

A4 Lavado y
200rpm de desinfeccion
hipoclorito

A5 Pelado y cortado

A6 Pulpeado

A7 Refinado

A8
Estandarizacion

A9
Homogenizacion
A9
Homogenizacion

A10 Calor Pasteurizacion

Calor
Envasado
Envases de
A11 plastico= 20
unidades ( pote
+ tapa)

A12
Enfriado

A13 Etiquetas = 20 Entiquetado

unidades

A14 Almacenamiento
ado a la panta procesadora de Nectar de Tuna

5 Kg de tuna roja
Impactos

Contaminacin del suelo por residuos extraos y material daado.

1) Disminucin de la disponibilidad del recurso hidrico por la eliminacion

de la suciedad y la reduccion carga microbiana presentes en la superficie
de las tunas. 2)
Contaminacin de agua y del suelo por residuos quimicos empleados en
la lavado de la materia prima princiapal ( tuna).

Contaminacin del suelo por la eliminacion inadecuada de la cascara de

tuna despues de realizar el proceso de pelado.

1) Afectacion del medio economico por adquisicion de una pulpeadora

industrial. 2)
Disminucin del recurso energtico por la utilizacion de la pulpeadora
para el proceso de pulpeado.

1) Contaminacin acstica causado por el ruido que emiten las maquinas

en el area de procesos. 2) Afectacion del
medio economico por adquisicion de materia prima, insumos y
componentes para inciar la produccion. 3)
Contaminacin atmosfrica por la emision de las maquinas de CO2 ,
empleo de aerosoles ,etc.

Afectacion del medio economico por adquisicion de equipos para

implementar el laboratorio (refractometro, peachimetro, balanza, etc).
 Afectacion del medio economico por adquisicion de equipos para
implementar el laboratorio (refractometro, peachimetro, balanza, etc).

Disminucin del recurso energtico por la utilizacion de un

homogenizador de liquidos en el proceso de pasteurizacion.

1) Disminucin de la disponibilidad del agua por demande en los

procesos. 2)
Disminucin del recurso energtico por la utilizacion de maquinas
electricas.
 Matriz de impactos en las que se correlacio

N Actividades

1 Desarrollo empresarial
2 Transporte de Materia prima
5 Seleccin
6 Lavado y desinfeccion
7 Pelado y cortado
8 Pulpeado
9 Refinado
1
0 Estandarizacion
1
1 Homogenizacion
1
3 Pasteurizacion
1
4 Envasado
1
5 Enfriado
1
6 Etiquetado
Total de impactos
Impactos negativos
Impactos positivos
Total de impactos por medio
Total
s en las que se correlacionan

M. Fisico M. Biolgico M. Socioeconomico

Agua Aire Ruido Suelo Flora Fauna Social Empleo
(+) (+)
(-) (-) (-)
(-) (-)
(-) (-) (-)
(-) (-)
(-) (-)
(-) (-)
(-) (-)
(-) (-) (-)
(-) (-) (-) (-)
(-)
(-) (-)
(-) (-)
8 1 6 10 2 1 1 1
8 1 6 10 2 1 1 1
0 0 0 0 0 0 1 1
25 3 6
34
M. Socioeconomico
Ingreso Salud Paisaje
(+) (+) (+)

(-)

(-)

(-)

4 1 1
3 1 1
1 1 1
6
 Tabla de Magnitud

Valor del
N Denominacion ECA/LMP Divergencia
impacto
Contaminacin del suelo por
1 residuos extraos y material 20 15 5
daado.

Disminucin de la
disponibilidad del recurso
hidrico por la eliminacion de la
2 30 25 5
suciedad y la reduccion carga
microbiana presentes en la
superficie de las tunas.

Contaminacin de agua y del

suelo por residuos quimicos
3 21 30 -9
empleados en la lavado de la
materia prima principal ( tuna).

Contaminacin del suelo por la

eliminacion inadecuada de la
4 50 45 5
cascara de tuna despues de
realizar el proceso de pelado.

Afectacion del medio

5 economico por adquisicion de 60 55 5
una pulpeadora industrial.

Disminucin del recurso

energtico por la utilizacion de
6 38 35 3
la pulpeadora para el proceso
de pulpeado.

Contaminacin acstica
causado por el ruido que
7 90 80 10
emiten las maquinas en el area
de procesos.

Afectacion del medio

economico por adquisicion de
8 materia prima, insumos y 26 20 6
componentes para inciar la
produccion.

Contaminacin atmosfrica por

9 la emision de las maquinas de 30 22 8
CO2 , empleo de aerosoles ,etc.
 Afectacion del medio
economico por adquisicion de
10 equipos para implementar el 70 60 10
laboratorio (refractometro,
peachimetro, balanza, etc).

Disminucin del recurso

energtico por la utilizacion de
11 42 36 6
un homogenizador de liquidos
en el proceso de pasteurizacion.

Disminucin de la
12 disponibilidad del agua por 52 40 12
demande en los procesos.

Disminucin del recurso

13 energtico por la utilizacion de 60 50 10
maquinas electricas.

Disminucin del medio

economico por motivos de
14 50 40 10
renumeracion a los empleados
y operarios.

Afectacion del medio

economico por motivos de
15 150 100 50
imcumplimiento con los
clientes.

Disminucin de la calidad del

16 producto por un inadecuado 56 45 11
control de los procesos.

Mayor satisfaccin de las

17 necesidades al aumentar la 100 80 20
calidad del producto.

Contaminacin del agua y del

suelo por el empleo de
18 detergentes y desinfectantes 55 30 25
para lavado de maquinas al
finalizar cada proceso.

1000

80

60

40

20
60

40

20

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

-20

-40
Medios de Espacio de Indice de magnitud Indice de Escala de
dispersion afectacion magnitud (s) afectacion

2 2 20.00 0.28 1

1 3 15.00 0.21 2

3 1 -27.00 -0.38 1

2 2 20.00 0.28 2

1 3 15.00 0.21 1

1 1 3.00 0.04 1

1 2 20.00 0.28 1

1 3 18.00 0.25 2

1 2 16.00 0.22 2
1 1 10.00 0.14 1

1 2 12.00 0.17 1

2 3 72.00 1.00 2

1 1 10.00 0.14 1

2 2 40.00 0.56 1

1 1 50.00 0.69 2

2 2 44.00 0.61 1

1 1 20.00 0.28 2

1 2 50.00 0.69 1

72.00 1.00

Column C
Column J
 Column C
Column J

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
ESCALA MEDIO DISPERSION

AGUA 3

AIRE 2

SUELO 1

FLORA 1

FAUNA 1

SOCIAL 1

ECONOMICO 1
 Valorizacion de Impactos

Tabla de importancia Ambiental

N Denominacion

Contaminacin del suelo por residuos

1 extraos y material daado.

Disminucin de la disponibilidad del recurso

hidrico por la eliminacion de la suciedad y la
2 reduccion carga microbiana presentes en la
superficie de las tunas.

Contaminacin de agua y del suelo por

3 residuos quimicos empleados en la lavado de
la materia prima principal ( tuna).

Contaminacin del suelo por la eliminacion

4 inadecuada de la cascara de tuna despues de
realizar el proceso de pelado.

Afectacion del medio economico por

5 adquisicion de una pulpeadora industrial.

Disminucin del recurso energtico por la

6 utilizacion de la pulpeadora para el proceso
de pulpeado.

Contaminacin acstica causado por el ruido

7 que emiten las maquinas en el area de
procesos.

Afectacion del medio economico por

8 adquisicion de materia prima, insumos y
componentes para inciar la produccion.

Contaminacin atmosfrica por la emision

9 de las maquinas de CO2 , empleo de
aerosoles ,etc.
 Afectacion del medio economico por
adquisicion de equipos para implementar el
10 laboratorio (refractometro, peachimetro,
balanza, etc).

Disminucin del recurso energtico por la

11 utilizacion de un homogenizador de liquidos
en el proceso de pasteurizacion.

Disminucin de la disponibilidad del agua

12 por demande en los procesos.

13 Disminucin del recurso energtico por la

utilizacion de maquinas electricas.
Disminucin del medio economico por
14 motivos de renumeracion a los empleados y
operarios.

Afectacion del medio economico por

15 motivos de imcumplimiento con los clientes.

Disminucin de la calidad del producto por

16 un inadecuado control de los procesos.

Mayor satisfaccin de las necesidades al

17 aumentar la calidad del producto.

Contaminacin del agua y del suelo por el

18 empleo de detergentes y desinfectantes para
lavado de maquinas al finalizar cada proceso.

60

50

40

30

20

10

-10

-20
zacion de Impactos

al

Indice de Indice de
Valor del impacto ECA/LMP Divergencia afectacion NA
( IA) afectacion (s)

20 15 5 0.33 0.67 2

30 25 5 0.20 0.40 2

21 30 -9 -0.30 -0.60 2

50 45 5 0.11 0.22 1

60 55 5 0.09 0.18 1

38 35 3 0.09 0.17 1

90 80 10 0.13 0.25 1

26 20 6 0.30 0.60 2

30 22 8 0.36 0.73 3
 70 60 10 0.17 0.33 1

42 36 6 0.17 0.33 1

52 40 12 0.30 0.60 2

60 50 10 0.20 0.40 2

50 40 10 0.25 0.50 2

150 100 50 0.50 1.00 3

56 45 11 0.24 0.49 2

100 80 20 0.25 0.50 2

55 50 5 0.10 0.20 1

1000 0.50 1.00

-9 1 2
3 4 5
6 7 8
9 10 11
12 13 14
15 16 17
18 5 5
-9 5 5
3 10 6
8 10 6
12 10 10
50 11 20
5
Rango de valorizacion

0-0.2 1

0.21-0.40 2

0.41-0.60 3

0.61-0.80 4

>0.81 5