2016 Mejora Calidad de Ollas

DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
METODOLOGA UNIVERSITARIA
Mejora de la Calidad de Ollas
Autores: ADAN SANTIAGO, Melynda Patricia

QUISPE CONDORI, Linda Virginia
VARGAS TUYRO, Yohana
VILLANUEVA HERNANDEZ, Edgar
DOCENTE: Ing. Guillermo, ALEJOS EGOAVIL
Grupo: 1884 Fecha: 2O de mayo de 2017

Mejora de las Ollas
A. INTRODUCCIN
Planteamiento del problema
La salud de las personas no radica solamente en la calidad de los alimentos que ingiere, sino,
en la calidad de los utensilios al preparar sus alimentos. El uso de ollas, es uno de ellos y
evaluar la calidad del material con la que son fabricados, es de vital importancia.
Elegir cual es la olla apropiada para comprar no es fcil, cada da van apareciendo nuevos
materiales, pero, no slo nos enfoquemos en el precio o en el modelo sino tambin en lo que
es ms saludable para nosotros y nuestra familia.
Las ollas con mayor demanda hoy en da son las que estn elaboradas a base de aluminio, por
ser ms baratas y ligeras. Si este material no es tratado adecuadamente el metal puede
instalarse en nuestro organismo y ser causante a largo plazo de muchas enfermedades.
Frente a ello existen otras alternativas de calidad de ollas con materiales ms saludables, como
es el caso del acero inoxidable quirrgico, es importante resaltar que hay diversos tipos de
acero inoxidable, el ms recomendable dentro de su grupo es el acero inoxidable 18/10
(AISI304).
El acero inoxidable recibi el reconocimiento mundial por su calidad. En 1956 la empresa

Lagostina decidi centrarse totalmente en este material y llevo a cabo varios progresos
significativos en cuanto a innovacin. Logrando as ser reconocida en ms de 80 pases.
As mismo, se puede tener como alto referente en nuestro pas a la empresa RECORD, la cual
elabora ollas con diferentes materiales como el aluminio y acero inoxidable quirrgico.
Asegurando utilizar en su produccin materia prima con certificacin ISO 9000.
Justificacin
Consideramos que la empresa Admiral, tiene la necesidad de fabricar ollas de mejor calidad
que contribuyan a posicionarnos en un mercado cada vez ms competitivo. Como
consecuencia, se obtendra ganancias ms sustanciales.
Actualmente, la produccin de ollas est basada exclusivamente en material de aluminio, si

bien es cierto, ha cumplido con los objetivos de ventas propuestos, no ha permitido colocar a
la empresa en sectores de mayor exigencia.
Con la finalidad de conseguir ollas de mejor calidad, hemos concluido que la adquisicin de
ollas no debe estar enfocada solo en el precio, sino tambin, en la salud de las personas.
Esto contribuira en gran medida a la concientizacin de la poblacin, generando as un mayor

nmero de clientes potenciales y por consiguiente el aumento de la demanda de estos
productos.
Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 2

Mejora de las Ollas
Objetivos
Mejorar la calidad de ollas incorporndonos a un mercado ms competitivo con un producto

de mejor calidad.
Clasificar por sectores la venta de ollas de aluminio y de acero inoxidable quirrgico.
Conseguir una mayor rentabilidad con la venta de ollas de acero inoxidable quirrgico.
Analizar los costos que generaran la fabricacin de ollas de acero inoxidable quirrgico.
Investigar si las maquinarias y herramientas necesarias en la fabricacin de ollas de acero
inoxidable quirrgico. seran las mismas que actualmente son usadas en la fabricacin de
ollas de aluminio.

Mejora de las Ollas
B. DESARROLLO
CAPTULO 1. DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO
ANEXO n. 1.1.
Matriz de Viabilidad.
Tabla n. 1.1. Requerimientos de informacin.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 1.2.
Planteamiento de los objetivos del trabajo de investigacin de campo.
Nos reunimos el da lunes 10.04.2017 en la casa de uno de nuestros compaeros, para poder
determinar el plan de recopilacin de informacin:
1. Reunin con el Sr. Ever Moreno Alca para que nos pueda brindar informacin sobre los
materiales que intervienen en el Proceso de Produccin de Ollas.
2. Solicitar videos y fotos de la fbrica donde actualmente trabaja el informante.
3. Recopilar informacin de videos en YouTube del proceso de Fabricacin de Ollas.
ANEXO n. 1.3.
Procesos de observacin:
Actividades:
Entrevista al trabajador de la empresa Sr. Ever Moreno y Sr. Sixto Moreno
Instrumentos:
Grabadora de voz del Smartphone

Grabadora de Video del Smartphone
Cmara del Smartphone
Computadora (Laptop)
Cuaderno de apuntes

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 1.4.
Matriz de Aplicacin del ES-DEBE SER
Tabla n. 1.2. Matriz de aplicacin.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 1.5.
Matriz de Consolidacin de los Puntos Dbiles
Tabla n. 1.3. Consulta sobre puntos dbiles.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 1.6.
Matriz de Consolidacin del ES y Relacin con las Variables
Tabla n. 1.4. Estableciendo puntos dbiles afines.

Mejora de las Ollas
CAPTULO 2. DELIMITACIN EMPRICA DEL PROBLEMA
ANEXO n. 2.1.
Tabla n. 2.1. Antecedentes de la empresa.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 2.2.
Tabla n. 2.2.1. Descripcin de proceso por reas.
Figura n. 2.2.1. Colocacin del disco en mquina de torno y engrasado.

Mejora de las Ollas
Figura n. 2.2.2. Repulsado del disco con tenaza.
Figura n. 2.2.3. Terminando el repulsado de la olla.
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=ZYG6_RgVqsI

Mejora de las Ollas
Figura n. 2.2.4. Mquina de torno se realiza el repulsado de las ollas.
Figura n. 2.2.5. Mquina lijadora.

Mejora de las Ollas
Figura n. 2.2.6. Mquina pulidora.
Figura n. 2.2.7. Disco de aluminio de 75 cm de dimetro.

Mejora de las Ollas
Figura n. 2.2.8. Olla de aluminio de 50 litros salida de la mquina de torno.
Figura n. 2.2.9. Pernos para asas.
Figura n. 2.2.10. Asas para ollas de 50 litros.

Mejora de las Ollas
Figura n. 2.2.11. Sticker de la marca de olla de aluminio Admiral.
Figura n. 2.2.12. Olla de aluminio Admiral.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 2.3.
Figura n. 2.3.1. Proceso de produccin de ollas.
EVENTOS DEL PROCESO:
Moldeado, Engrasado y Repulsin de Disco de Aluminio
Torno, Lijado y Acabados
Descripcin del Proceso de Ollas por Torno:

Son 3 mquinas torneras, trabaja 1 operario por torno.
Toma el disco y lo coloca en la mquina de torno.
Procede a calibrar el disco con el mandril (molde de metal de la olla).
La mquina empieza a girar el disco.
Inicia el proceso de repulsado, el tornero hace presin a el disco con la, tenaza para
repulsado, mientras se va engrasando continuamente el disco, dndole la forma del molde.
Toma una barra de repulsado y quita el excedente (merma) para dar forma al borde de la
tapa.
Desmonta la tapa.

Mejora de las Ollas
Lijado Manual en Mquina Lijadora

Son 2 mquinas de lijadoras, trabaja 1 operario por mquina.
El operario recibe la tapa del tornero.
Coloca la tapa en la mquina lijadora.
La mquina empieza a girar.
El operario coloca la lija sobre la olla.
Inicia el lijado moviendo las manos en forma vertical, este proceso hace que la olla quede
completamente lisa.
Procede a realizar la misma operacin en la parte interna.
Retira la olla con cuidado.
Colocado de Asas
Son 2 remachadoras, trabaja 1 operario por mquina.
Recibe la olla del rea de lijado.
Tomas los 2 pernos adecuados y lo fija en remachadora
Sobrepone el asa en la olla.
Ubica la olla con el asa en la mquina.
Realiza el remachado del asa con los pernos.
Pasa la olla para el siguiente proceso.
Limpieza con Solvente

Est proceso es realizado por el personal de Colocacin de asas.
El operario toma el huaipe mojado con gasolina. y procede a realizar la limpieza de la tapa.
Pasa la tapa para el siguiente proceso.
Colocado de Etiqueta
El operario coge la olla y coloca la etiqueta.
Colocado en Bolsas
Coge la tapa y las asas.
Coloca la tapa, asas y la olla en bolsa.

Mejora de las Ollas
Figura n. 2.3.2. Proceso de produccin de tapas.

Mejora de las Ollas
EVENTOS DEL PROCESO:
Moldeado, Engrasado y Repulsado de Disco de Aluminio
Torno, Lijado y Acabados
Descripcin del Proceso de Tapas por Torno:

Son 3 mquinas torneras, trabaja 1 operario por torno.
Toma el disco y lo coloca en la mquina de torno.
Procede a calibrar el disco con el mandril (molde de metal de la tapa).
La mquina empieza a girar el disco.
Inicia el proceso de repulsado, el tornero hace presin a el disco con la, tenaza para
repulsado, mientras se va engrasando continuamente el disco, dndole la forma del molde.
Toma una barra de repulsado y quita el excedente (merma) para dar forma al borde de la
tapa.
Desmonta la tapa.
Lijado Manual en Mquina Lijadora

Son 2 mquinas de lijadoras, trabaja 1 operario por mquina.
El operario recibe la tapa del tornero.
Coloca la tapa en la mquina lijadora.
La mquina empieza a girar.
El operario coloca la lija sobre la tapa.
Inicia el lijado moviendo las manos en forma vertical, este proceso hace que la tapa quede
completamente lisa.
Realizar la misma operacin por ambos lados
Retira la tapa con cuidado.
Limpieza con Solvente

El operario toma el huaipe mojado con gasolina. y procede a realizar la limpieza de la tapa.
Pasa la tapa para el siguiente proceso.
Colocado en Bolsas
Coge la tapa y las asas.
Coloca la tapa, asas y la olla en bolsa.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 2.4.
Tabla n. 2.4.1. Costo actual de las ollas de aluminio.
Tabla n. 2.4.2. Costo detallado de produccin actual de las ollas de aluminio.
(archivo adjunto)

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 2.5.
Figura n. 2.5.1. Porcentaje de composicin del costo de las ollas de aluminio.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 2.6.
Tabla n. 2.6.1. Descripcin detallada de los procesos por reas en la fabricacin de ollas.

Mejora de las Ollas
Tabla n. 2.6.2. Descripcin detallada de los procesos por reas en la fabricacin de tapas.

Mejora de las Ollas
CAPTULO 3. DELIMITACIN TEMTICA

El tema de investigacin radica en Mejorar la Calidad de las Ollas de la empresa Admiral,
Fabricante de ollas de aluminio al sector mayorista desde hace ya 5 aos (Desde el ao 2012).
Actualmente la empresa Admiral dedica su lnea de produccin de ollas en aluminio al 100%. Cuenta
con mquinas apropiadas para llevar a cabo el trabajo, los procesos de fabricacin estn divididos
por reas y cuenta con personal capacitado para llevarlo a cabo.
Admiral ha logrado alcanzar sus objetivos en ventas; sin embargo, quiere ingresar a un mercado de
mayor calidad, en material y precio.
Por lo tanto, creemos necesario realizar una mejora en su lnea de produccin, proponiendo un
mejor material para las ollas, un mejor acabado, por lo tanto, una lnea adicional de produccin, y
as, Admiral ofrezca a sus clientes un producto nuevo de mejor calidad.
Para llevar a cabo la mejora, hemos realizado un estudio de mercado, sobre los precios con las
marcas de su competencia, adems de la rentabilidad y los beneficios con el material actual. Que
mostramos ms adelante

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 3.1.
Tabla n. 3.1.1. Comparacin de precios con la competencia.

Mejora de las Ollas
De acuerdo a nuestro trabajo de investigacin, a continuacin, explicaremos sobre los materiales
para las ollas, las diferencias y ventajas.
TIPOS DE MATERIALES
Ollas de Aluminio:
El aluminio es uno de los materiales ms usados para la creacin de ollas, es muy duradero, resiste
mucho los embates del tiempo y a los golpes. Adems, de ser liviano, trasmite el calor de manera
eficiente. Para fabricar ollas de uso alimenticio el aluminio debe ser puro, sin mezcla con otros
metales. No obstante, hay versiones que la fabricacin de ollas con este material producira a largo
plazo problemas para la salud.
Ollas de Acero Inoxidable Quirrgico:
El acero inoxidable quirrgico es reconocido como una aleacin durable, no porosa, que no coge
olores, ni sabores y es resistente a los cidos como el tomate, limn, etc. Las ollas de acero
inoxidable quirrgico son muy verstiles y permite la coccin de todo tipo comida. Una de las
cualidades del acero utilizado en las ollas de cocina es su durabilidad y resistencia al desgaste.
Las ollas de acero inoxidable quirrgico han cambiado mucho en el proceso de fabricacin.
Actualmente las grandes marcas le prestan mucha atencin a la calidad del acero, siempre
trabajando con el de mxima calidad 18/10, que es el formado por una aleacin de 18% de cromo y
10% de nquel. La superficie de las ollas de acero inoxidable quirrgico est libre de qumicos como
el tefln o similares.
Ventajas del Uso de Ollas de Aluminio y Acero Inoxidable Quirrgico
Debido a que la empresa Admiral, continuara fabricando ollas de aluminio y a su vez designara una
parte de su produccin a la fabricacin de ollas de acero inoxidable, plantearemos las ventajas de
ambos materiales.
Ventajas del Aluminio
El aluminio es el metal que ms se utiliza despus del acero, debido a las buenas propiedades
mecnicas que tiene. El principal inconveniente para su obtencin reside en la elevada cantidad de
energa elctrica requerida, dificultando as su mayor utilizacin. Este problema se compensa por
su bajo coste de reciclado y su dilatada vida til, haciendo que el balance energtico durante toda
su vida sea ventajoso frente a otros materiales (el balance energtico comprende la energa utilizada
para su extraccin, durante su vida til y su reciclado).

Mejora de las Ollas
Es un metal muy provechoso por su ligereza, sobre un tercio del peso del cobre o el acero, su
resistencia a la corrosin (muy til para aquellos productos que requieren de proteccin y
conservacin), su resistencia, que es un buen conductor de calor. Su gran atractivo, es que se trata
de un metal "cien por cien reciclable", es decir, se puede recuperar indefinidamente sin que por ello
pierda sus cualidades.
Ventajas del Acero Inoxidable Quirrgico
Esta variacin del acero, que se consigue de la aleacin con otros elementos como el cromo y el
nquel, se caracteriza por ser resistente a la corrosin, al desgaste y no causar reacciones alrgicas.
Por estas cualidades se ha utilizado tradicionalmente en la fabricacin de instrumentos mdicos y
quirrgicos; pero tambin se ha vuelto un aliado en la cocina.
Evita la contaminacin de los alimentos con partculas de metal, ya que este tipo de sistemas de
fabricacin no desprenden sustancias txicas para la salud. Adems de su larga duracin y
resistencia, este tipo de ollas de acero inoxidable quirrgico se componen de cinco capas. De esta
forma, el calor se distribuye uniformemente, permitiendo que los alimentos se cocinen en menor
tiempo y se use menos cantidad de agua o aceite. As, no solo se puede reducir el contenido de
grasa, sino que cuando los alimentos se fren en exceso o se cocinan con mucha agua pierden sus
valores nutricionales y tambin afecta a su sabor.

Mejora de las Ollas
CAPTULO 4. COMPARACIN DE RESULTADOS

Hasta este punto de la investigacin, ya hemos estudiado el proceso actual de la fabricacin de las
ollas de aluminio, el material, la rentabilidad y el mercado, al que se dirige la empresa Admiral.
Para tener un panorama ms claro, de los beneficios de la mejora del material de las ollas, hemos
realizado un anlisis detallado comparativo de los costos del material, para ver el margen de utilidad,
que generar la implementacin de la nueva lnea de ollas Admiral.
ANEXO n. 4.1.
Tabla n. 4.1.1. Resultados de la implementacin de la nueva lnea de acero inoxidable quirrgico.
Tabla n. 4.1.2. Costo Detallado de actual de las ollas de aluminio y acero inoxidable quirrgico.
(archivo adjunto)

Mejora de las Ollas
Tabla n. 4.1.3. Determinacin de costos variables y fijos comparativo.

Mejora de las Ollas
Tabla n. 4.1.4. Evaluacin de los costos.
Figura n. 4.1.1. Nueva composicin de costos en porcentajes.

Mejora de las Ollas
Figura n. 4.1.2. Utilidad neta vs. ventas de aluminio y acero inoxidable quirrgico.
Figura n. 4.1.3. Utilidad neta vs. costos totales de aluminio y acero inoxidable quirrgico.

Mejora de las Ollas
Por lo tanto, viendo los beneficios y todo lo expuesto anteriormente detallado en las tablas y grficos,
la nueva lnea de ollas Admiral estar dirigida para al sector A, B y C, en este caso, chef, restaurantes
y comercios afines, ya que, el objeto de la mejora para iniciar ser de una olla de 50 litros, con
perspectiva a la diversificacin de tamaos para uso domstico.
Para llevar a cabo la mejora en la nueva lnea de Admiral, debemos hacernos la siguiente pregunta.
Cmo mejoraremos la calidad de las ollas?
Para est mejora implementaremos una nueva lnea en la produccin, que ser olla de Acero
Inoxidable Quirrgico Admiral y ser en paralelo a la fabricacin de las ollas de aluminio. Es decir,
la fabricacin de Admiral sera, el 65% de las ollas en Aluminio, y el 35% en Acero Inoxidable
Quirrgico, en este caso ollas de 50 litros, objeto de nuestra investigacin.
La mejora se propone de esta manera, para continuar con los clientes de ollas de Aluminio, y poder
alcanzar una mejora ingresando al mercado del sector A, B y C (chef, restaurantes y comercios
afines).
El tiempo para la investigacin fue de 4 semanas, tiempo en que hemos recaudado informacin
sobre las ventajas y diferencias entre ambos materiales,
Por ser un nuevo producto de la marca Admiral, marca que an no es muy conocida en el pblico
final (chefs, restaurantes y otros comercios afines) empezaremos ingresando al mercado con
precios menores a las marcas de competencia, precio que los nuevos clientes estn dispuestos a
pagar, para conocer nuestra lnea.
Por lo tanto, los materiales considerados para la mejora en la produccin de olla de 50 litros, que
ser el tamao que se trabajar para ingresar al mercado, ser en acero inoxidable quirrgico para
la olla y tapa, asas de olla y asa de tapa el material ser aluminio, de igual manera para los remaches
que estos llevan.
Adicionalmente, con el fin de realzar el producto, llevar un logo de la marca Admiral en bajo relieve
en la parte lateral. De esta manera diferenciaremos el producto nuevo, con las ollas de aluminio que
se fabrica actualmente.
La lnea de produccin de las nuevas ollas de acero inoxidable quirrgico de la marca Admiral, ser
la misma, haremos uso de las mismas mquinas y con el mismo personal, la nueva implementacin
se realizar dentro del horario de trabajo y se establecer en un tiempo determinado.
Iniciaramos realizando una campaa de concientizacin a las personas que sern nuestros clientes
potenciales, (chefs, restaurantes y otros comercios afines) a ellos se les explicar las ventajas de
usar ollas de acero inoxidable en sus cocinas. Adems, se enfocar de que es una inversin, y no
un gasto. Es decir, el pagar un precio ms elevado que lo que normalmente se paga por una olla de
Aluminio, evitara a largo plazo perjudicar su salud y la de sus clientes. Adicionalmente, obtendrn

Mejora de las Ollas
un producto con una mejor presentacin y un diseo que lo distinguir de las ollas tradicionales que,
en su mayora son elaboradas a base de Aluminio.
Nuestra propuesta se iniciar a nivel de Lima metropolitana, esto nos servir como modelo inicial
para evaluar nuestras estrategias de mercado o renovarlas en caso de ser necesario. As mismo
ayudara a tener una visin ms clara de los objetivos planteados en este proyecto de investigacin.
La propuesta de este trabajo que radica en mejorar la calidad de las ollas, est planteada
principalmente por 2 motivos:
Presentar un producto de buena calidad, que no ponga en riesgo la salud de las personas.
Introducir al mercado un producto competitivo que nos genere mayores ganancias.
A continuacin, fotografas de las mquinas a usar para la nueva lnea, mejoras en la olla, costos y
rentabilidad del acero quirrgico inoxidable.

Mejora de las Ollas
ANEXO n. 4.2.
Figura n. 4.2.1. Mquina de torno se realiza el repulsado de las ollas.
Figura n. 4.2.2. Mquina lijadora.

Mejora de las Ollas
Figura n. 4.2.3. Mquina pulidora.
Figura n. 4.2.4. Mquina repujadora fndica.

Mejora de las Ollas
Figura n. 4.2.5. Disco de acero inoxidable quirrgico de 75 cm de dimetro.
Figura n. 4.2.6. Olla de acero inoxidable quirrgico de 50 litros salida de la mquina de torno.

Mejora de las Ollas
Figura n. 4.2.7. Pernos para asas.
Figura n. 4.2.8. Asas para ollas de 50 litros.
Figura n. 4.2.9. Cua de la marca para la olla de acero inoxidable quirrgico Admiral.

Mejora de las Ollas
Figura n. 4.2.10. Nueva olla de acero inoxidable quirrgico Admiral de 50 litro, de 40 x 40 cm.

Mejora de las Ollas
A. CONCLUSIONES
Al trmino de la investigacin y con el estudio de los materiales, beneficios y el anlisis de
costos, hemos llegado a las siguientes conclusiones:
Se implementar una nueva lnea de produccin de ollas de acero inoxidable quirrgico en la

empresa Admiral; al introducir este producto nuevo, se incrementa la utilidad neta en 22.23%.
Segn detalle de la Tabla n. 4.2.5; generando mayores ganancias y logrando cubrir
cmodamente los costos totales del proyecto.
Para incorporar la fabricacin de la nueva lnea ollas de acero inoxidable quirrgico Admiral, la
produccin se dividir de la siguiente manera: en 65% la produccin de las ollas en Aluminio,
y el 35% de Acero Inoxidable Quirrgico, en este proyecto contemplamos las ollas de 50 litros.
Si una vez implementada, la nueva lnea de ollas de acero inoxidable quirrgico, el mercado
responde positivamente a un mediano plazo, Admiral actualizar su parque de maquinarias con
mejor tecnologa, en apuesta de aumentar los tiempos de produccin, con el mismo equipo de
profesionales en los subprocesos e incorporando otros tamaos de ollas en la nueva lnea.

Mejora de las Ollas
REFERENCIAS DE VIDEO
Referencias de videos con autor
Repujado de Aluminio (soniajunio7). (2009) Fabricacin de ollas en aluminio
De https://youtu.be/0PDdpZlVeEU
Repujado de ollas (Erika T.), (2014) Como se hace una olla de aluminio con tenazas
De https://www.youtube.com/watch?v=ZYG6_RgVqsI
REFERENCIAS MEDIOS ELECTRNICOS
Referencias de blogs
Pontificia Universidad Catlica (2013) Delimitacin temtica. Recuperado de http://blog.pucp-
.edu.pe/blog/blogderedaccion/2013/04/16/c-mo-delimitar-un-tema/
Lecuiners mejora tu cocina (2015) Ollas de acero inoxidable quirrgico. Recuperado de
http://www.lecuine.com/blog/ollas deaceroinoxidable/#Ollas_de_acero_inoxidable_ de_
calidad
Asesora de tesis y trabajos de grado (2010) Cmo realizar una delimitacin del tema y limitaciones
de la investigacin. Recuperado de http://asesoriatesis1960.blogspot.pe/2010/11/

delimitacion-del-tema-y-limi-taciones-de.html
Referencias de revistas publicadas en internet
Paola T. (2014) Todo acerca de las ollas de aluminio. Revista sobre los utensilios de cocina
ms importante, las ollas. Recuperado de https://issuu.com/paolat3/docs/revista
Grupo El Comercio C.A. (2013) Beneficios de cocinar con acero quirrgico. Revista Familia
Recuperado de http://www.revistafamilia.ec/articulos-vida-practica/4999-beneficios-de-
cocinar-con-acero-quirurgico.

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DOCENTE: Ing. Guillermo, ALEJOS EGOAVIL

Grupo: 1884 Fecha: 2O de mayo de 2017

Planteamiento del problema

El acero inoxidable recibi el reconocimiento mundial por su calidad. En 1956 la empresa

Actualmente, la produccin de ollas est basada exclusivamente en material de aluminio, si

Esto contribuira en gran medida a la concientizacin de la poblacin, generando as un mayor

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Mejorar la calidad de ollas incorporndonos a un mercado ms competitivo con un producto

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CAPTULO 1. DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO

Tabla n. 1.1. Requerimientos de informacin.

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Planteamiento de los objetivos del trabajo de investigacin de campo.

Entrevista al trabajador de la empresa Sr. Ever Moreno y Sr. Sixto Moreno

Grabadora de voz del Smartphone

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Matriz de Aplicacin del ES-DEBE SER

Tabla n. 1.2. Matriz de aplicacin.

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Matriz de Consolidacin de los Puntos Dbiles

Tabla n. 1.3. Consulta sobre puntos dbiles.

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Matriz de Consolidacin del ES y Relacin con las Variables

Tabla n. 1.4. Estableciendo puntos dbiles afines.

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CAPTULO 2. DELIMITACIN EMPRICA DEL PROBLEMA

Tabla n. 2.1. Antecedentes de la empresa.

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Tabla n. 2.2.1. Descripcin de proceso por reas.

Figura n. 2.2.1. Colocacin del disco en mquina de torno y engrasado.

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Figura n. 2.2.3. Terminando el repulsado de la olla.

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Figura n. 2.2.5. Mquina lijadora.

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 12

Figura n. 2.2.7. Disco de aluminio de 75 cm de dimetro.

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 13

Figura n. 2.2.9. Pernos para asas.

Figura n. 2.2.10. Asas para ollas de 50 litros.

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 14

Figura n. 2.2.12. Olla de aluminio Admiral.

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 15

Figura n. 2.3.1. Proceso de produccin de ollas.

EVENTOS DEL PROCESO:

Moldeado, Engrasado y Repulsin de Disco de Aluminio

Torno, Lijado y Acabados

Descripcin del Proceso de Ollas por Torno:

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Lijado Manual en Mquina Lijadora

Limpieza con Solvente

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 17

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 18

EVENTOS DEL PROCESO:

Moldeado, Engrasado y Repulsado de Disco de Aluminio

Torno, Lijado y Acabados

Descripcin del Proceso de Tapas por Torno:

Lijado Manual en Mquina Lijadora

Limpieza con Solvente

Grupo : 04 Tema : Mejora de las Ollas pg. 19

Tabla n. 2.4.1. Costo actual de las ollas de aluminio.