INTRODUCCIN

La produccin mundial de carne de pollo tiene una dinmica de crecimiento impulsado por
amplia disponibilidad de granos forrajeros, mejores controles sanitarios, entre otros factores
(FIRA 2016). En la produccin de carne de pollo las empresas se integran mayoritariamente
de forma vertical, se combina infraestructura, gentica y alimentacin segn la ubicacin del
establecimiento. La avicultura intensiva aplica los conocimientos cientficos y tcnicos en
cada una de sus etapas (Barroeta et.al 2014)
La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los ltimos aos, sobre
todo en climas templados y clidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptacin en el
mercado, facilidad para encontrar muy buenas lineas y alimentos concentrados de excelente
calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversin alimenticia.
(ARCANGELES 2012)
Las tcnicas de crianzas, programas de alumbrado, temperaturas, nutricin, racionamiento,
permiten hoy en da orientar a un pollo hacia el resultado esperado. Sin embargo, el pollo
debe poseer la capacidad de resistir y de responder favorablemente a las instigaciones que
recibe, (TODOAGRO s.f).
El logro del potencial gentico inherente a estas aves depende del manejo del ambiente de tal
manera que proporcione a las aves todos sus requerimientos de ventilacin, calidad del aire,
temperatura y espacio, adems nutrir mediante la elaboracin de piensos con los ingredientes
apropiados y buen manejo en las prcticas de alimentacin y suministro de agua y la atencin
al bienestar de las aves durante toda su vida, especialmente antes del sacrificio. Todos estos
factores son interdependientes, si cualquiera de ellos no est a su nivel ptimo, afectar
adversamente el rendimiento global (AVIAEN 2010).
Un factor fundamental para tener xito en una produccin avcola es tener un equilibrio del
medio ambiente donde se encentran las aves y esto se logra con instalaciones idneas, buen
manejo de camas y de los equipos que se utilicen. Un equipo esencial es la criadora, la cual
provee calor artificial a los pollitos en su etapa inicial de crianza. Las aves son susceptibles
a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es necesario
utilizar criadoras que les aseguren una temperatura adecuada a su edad. La temperatura
promedio en el rea cubierta por la criadora a una altura aproximada de 6 cm. sobre el nivel
de la cama depende de la edad del pollo y la regin donde se encuentre ubicado el galpn
(INDUMETALICAS ARCHILA s.f).
 BIBLIOGRAFA
ARCNGELES. 2012. Manual para la cra de pollos-avicultura. [consultado 2017 oct 29].
https://jlanderoamaya.files.wordpress.com/2012/02/manual_para_la_cria_de_pollos_versio
n_final.pdf
AVIAEN. 2010. Manual de manejo (Pollo de carne). [consultado 2017 oct 28].
http://es.aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/Spanish_TechDocs
/Manual-del-pollo-Ross.pdf
Barroeta A, Izquierdo D, Prez J. 2014. MANUAL DE AVICULTURA (Breve manual de
aproximacin a la empresa avcola para estudiantes de veterinaria). [consultado 2017 oct 26].
https://previa.uclm.es/profesorado/produccionanimal/produccionanimaliii/guia%20avicultu
ra_castella.pdf
FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura). 2016. Avicultura
agroalimentaria. [consultado 2017 oct 29].
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/200631/Panorama_Agroalimentario_Avi
cultura_Carne_2016.pdf
INDUMETALICAS ARCHILA. s.f. Criadoras avcolas. [ consultado 2017 oct 24].
http://www.indumetalicasarchila.com/sectores-de-produccion/sector-avicola/8-criadoras-
avicolas.html
TODOAGRO. s.f. Cra de pollo de engorde. [consultado 2017 oct 25].
http://www.actiweb.es/todoagro/archivo4.pdf