UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN DE TACNA

PRACTICA N 7

DETERMINACION DE LAS CARACTERICTICAS DE LOS ALCOHOLES

I. RESUMEN

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II. OBJETIVOS
Determinar experimentalmente las propiedades y caractersticas de los alcoholes
Preparar algunas derivados de los alcoholes identificables por su olor.
Trabajar con bastante atencin y precaucin durante el desarrollo de la prctica.

III. FUNDAMENTO TEORICO

Paredes (1996), indica que los alcoholes corresponden a la familia de los compuestos
orgnico caracterizado por el grupo funcional oxidrilo (OH). Sus propiedades fsicas y
qumicas de los alcoholes se caracterizan por la presencia de este grupo.
Estructuralmente los alcoholes se clasifican en tres tipos; primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo del grupo de sustitucin del tomo de carbono al cual est unido dicho grupo
funcional. La frmula general de un alcohol es R OH, donde R es un radical alqulico
(hidrocarburos) que puede ser saturado o insaturados. Mientras OH est unido a los anillos
aromticos se denominan fenoles. En los alcoholes su carcter apolar aumenta con la longitud
de la cadena carbonada, mientras su carcter polar o hidroflico aumenta con el nmero de
oxidrilos en la molcula. La solubilidad en el agua disminuye con el aumento de su cadena
hidrocarbonada, as el etanol es totalmente soluble en agua, sin embargo 1-butanol no es
soluble. Alcoholes son cidos dbiles su Ka es 10-18 lo cual significa que son ligeramente
dbiles que el agua (Ka=10-14) (Mlaga, 2010).

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IV. MATERIALES Y REACTIVOS.

a) Materiales.-
12 tubos de ensayos pequeos 6 tubos de ensayos medianos 6 tubos de ensayos grandes

6 vasos ppdo de 300ml, 250ml, 50ml, y tres 100ml,pipetas de 2, 5 y 10 ml, probetas de 5, 10, 25
ml, 3 goteros, soporte con anillo y malla de asbesto, varilla de vidrio, lana de vidrio, pinzas para
tubos de ensayo, papel indicador universal, papel filtro, equipo de bao mara, mechero bunsen,
Cerilla (fsforo).

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b) Reactivos.- alcoholes: metlico, etlico, n-proplico, n-butlico, sec-butlico, ter-butlico, n-

amlico, sodio metlico, cido saliclico, solucin saturada y limpia de Ba(OH) 2, H2SO4 (C), HCl
(c), ZnCl2, KMnO4, fenolftalena, CH3COOH glacial, H2SO4 al 10%, KMnO4 al 0,3%, bencina,
agua destilada, etc.

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V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

5.1. Solubilidad de los alcoholes.-

- En 5 tubos pequeos limpios secos y codificados en gradilla, colocar 2 ml de H2O destilada a
cada uno de los tubos y aada gota a gota 2 ml de alcoholes: metlico, etlico, n-proplico, n-
butlico, sec-butlico, por separado. Agite y examine el olor y la solubilidad de cada uno de los
alcoholes. Anote sus observaciones
5.2. Solubilidad del etanol.-
- Marque dos tubos de ensayos medianos como A y B, coloque 2 ml de etanol a cada tubo.
- Al tubo A agregue 2 ml de agua destilada, agitar fuertemente y djelo a reposar. Anote sus
observaciones.
- Al tubo B aada 2 ml de bencina, agite y djelo a reposar, luego anote sus observaciones. Luego
vierta el contenido del tubo A en el tubo B, mezcle y deje. Anote sus observaciones.

5.3. Acidez de los alcoholes.-

- En un tubo de ensayo grande coloque 5 ml de etanol, con precaucin aada un trocito de Na.
Anote sus observaciones
- Antes que se desaparezca el proceso de reaccin, acerque con una cerilla encendida a la boca del
tubo. Anote sus observaciones y escriba su posible reaccin
- Cuando haya terminado la reaccin, aada 5 ml de H2O destilada y agite. En seguida introduzca
una varilla limpia a la solucin y ponga en contacto con el papel indicador universal. Anote las
observaciones. Luego agregue 2 gotas de fenolftalena. Tome nota
- En tres tubos medianos codificados con A, B, y C, coloque 4 ml de alcoholes: n-butlico, sec-
butlico, y ter-butlico anhidro, respectivamente. Aada a cada tubo un trocito de sodio metlico,
observe y compare las velocidades de la reaccin. Caliente si es necesario para completar la
reaccin colocando los tubos en un vaso con agua caliente. Ojo lejos de fuego.

5.4. Velocidad relativa de reacciones de los alcoholes.-

- En tres tubos de ensayo medianos codificados como; A, B y C, coloque 3 ml del alcohol n-
butlico, sec-butlico, y ter-butlico anhidro, respectivamente. Aada a cada tubo 5 ml de HCl
concentrado. Observe con calma cualquier sntoma de la reaccin
- Aada a cada tubo 2 ml de ZnCl2 como catalizador y deje en reposo unos 5 minutos a
temperatura ambiente. Finalmente selecciones los tubos en funcin a la solucin con
caracterstica de transparente y homognea. Luego coloque en un vaso de agua herviente durante
10 minutos. Observe si ocurre los cambios y tome nota.

5.5. Oxidacin de los alcoholes.-

- En un tubo de ensayo pequeo coloque 5 ml de H2O, ms 1 ml de alcohol metlico, acidule la
solucin con 2 gotas de H2SO4 al 10%, luego aada con 3 gotas de solucin de KMnO4 al 0,3%.
Agite con cuidado y deje en reposo unos minutos. Anote lo ocurrido.
- En tubo mediano coloque 10 ml de etanol y agregue unos cristales de permanganato de potasio,
agite y anote las observaciones. Tome el tubo con mucho cuidado y agregue 2 a 5 ml H2SO4
concentrado por las paredes del tubo para evitar el salto de la reaccin, luego calentar suavemente
orientando el tubo hacia un lugar vaco.

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VI. RESULTADOS

VII. CONCLUSIONES

VIII. CUESTIONARIO
1. Explique la solubilidad de los alcoholes.
2. Escriba las reacciones balanceadas de oxidacin de los alcoholes.
3. Disee un experimento en la cual se pueda demostrar que la deshidratacin del etanol
produce etileno; indique los reactivos a utilizarse.

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IX. BIBLIOGRAFIA

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X. ANEXOS

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