A CULTURA DO ALFACE

ORIGEM

ASITICA

Lactuca Sativa L.

FONTE DE VITAMINA A, C, CLCIO E FSFORO.

Famlia Asteraceae
 Contribuies de cultivo
Agronegcio no Brasil
rea: cerca de 35000 ha/ano;
Plantio sucessivo: geralmente 2 a 3
ciclos/rea/ano;
Mo de obra: equivalente a cerca de 170000
empregos;
Consumo per capita: em torno de 3 kg/ano.
 CULTIVARES COMERCIAIS
Crespa: Gizele (Topseed), Grand Rapids (Hortec), Hortncia (Hortec), Marianne-
Orgnica (Horticeres), Marisa (Horticeres), PiraRoxa (Tecnoseed), Red Fire (Takii),
Renata (Hortec), Veneza Roxa (Sakata), Vera (Sakata), Vernica (Sakata), Vanda
(Sakata);

Americana: Irene (Eagle), Laurel (Sakama), Lorca, Lucy Brown (Seminis), Raider
(Seminis), Raider Plus (Seminis), Tain (Sakata);

Lisa: Elisa (Sakata), Karla (Hortec), Ldia (Sakata), Luisa-Orgnica (Horticeres), Regina
(Hortec, Sakata e Topseed);

Mimosa: Roxane (Sakata), Salad Bowl (Sakata, Seminis, Topseed), Salad Bowl Green
(Hortec);

Romana: Lente a Monter (Sakama), Mirella (Sakata), Paris Island Cos (Ferry Morse).
 PLANTIO
Semeadura: dependente da variedade e da sua
adaptabilidade ao tipo de clima.
Espaamento: 0,20 a 0,30 m x 0,20 a 0,30 m, de
acordo com as caractersticas botnicas de cada
cultivar.
Sementes necessrias: sementes peletizadas -
110.000 unidades/ha; sementes nuas - 0,6 a 4 kg/ha
(semeadura direta) e 0,4 kg/ha (transplante).
 Adubao

Adubao orgnica: aplicar 40 a 60 t/ha de

esterco de curral curtido ou a quarta parte dessa
quantidade de esterco de galinha.
Adubao mineral de plantio: aplicar 40 kg/ha
de N, 200 a 400 kg/ha de P2O5, 50 a 150 kg/ha de
K2O e 1 kg/ha de Boro, conforme anlise de solo.
Adubao de cobertura: aplicar 60 a 90 kg/ha de
N, parcelando em 3 vezes aos 15, 30 e 45 dias
aps a germinao (semeadura direta) ou aos 7,
14 e 21 dias aps o transplante ( sistema de
mudas).
Acmulo de nutriente em plantas de alface
Efeito de telas de sombreamento
Imagem do Estiolamento de alface
 Espcie:
Alface
Descrio:
Cultivar do tipo americana, indicada para mercado de consumo fresco, devido ao
excelente sabor. Apresenta alta compacidade e tamanho das cabeas. Boa
formao de ombro. Alta resistncia ao pendoamento precoce e moderado nvel
de resistncia aos nematides Meloidogyne incognitaraas 1, 2, 3 e 4 e M.
javanica .
Incio da Colheita:
80-85 dias
Alface
SALAD BOWL ROXA
Descrio: Planta muito vigorosa, forma roseta
grande. Folhas macias de cor roxa.
Sementes pretas.
Como plantar: escolha bem a rea do canteiro,
preferencialmente terras com alto teor
de matria orgnica. Revolva a terra
entre 20 e 30 cm de profundidade
misturando para cada 10 m2 de
canteiro 300 g (1 copo) de adubo NPK
de uma frmula comercial, ou 1,5 kg
(1,5 litros) de esterco bem curtido ou
hmus, uma semana antes da
semeadura ou do transplante. Irrigar
uma vez por dia, sem encharcar, de
preferncia no incio da manh ou no Espaamento 30 x 25 cm
final da tarde.
25 a 30 dias
Dicas: indicado para decorao de saladas Transplantio aps germinao
mistas ou para forrao de pratos 0,5
Profundidade cm
diversos. Rica em sais minerais e
vitamina A. Colheita 50 a 60 dias aps
semeadura
N de 800 a 900
Dimetro 30 a 35 cm
sementes por
grama:
Germinao: de 3 a 5 dias
 Tratos Culturais: eliminao de plantas com
vrus e controle de plantas daninhas.
Princpios ativos registrados para controle
qumico de plantas daninhas: glufosinato de
amnio, clethodim + fenaxaprop-P-ethyl e
fluazifop-p-butil.

Obs: entre 14 e 28 dias aps a germinao,

cuidar com a concorrncia com plantas
daninhas
 Pragas: pulges, lagartas, mosca-branca,
cochonilha, paquinhas, grilo, lesmas, caracis,
tatuzinhos, tripes do fumo, tesourinha e
besouro preto.
 Doenas da alface

Cercosporiose da alface
(Cercospora longissima)
Podrido mole da alface
(Pectobacterium spp.)
Septoriose(Septoria lactucae)
Disturbios fisiolgicos

Tospovrus
 Tipburn
Provveis causas:

Altas temperaturas;
Baixa disponibilidade de Ca;
Desbalano nutricional;
Balano hdrico;
CLASSIFICAO QUANTO AO GRUPO

Americana
Lisa Crespa

Romana Mimosa
 CATEGORIA
Hidratao

Limpeza

Defeitos Graves Extra Categoria I Categoria II

Podrido at 1% at 1% at 2%
Leses at 1% at 2% at 3%
Sem Corao at 1% at 1% at 2%
Descolorao at 1% at 2% at 3%
Cabea Deformada at 1% at 2% at 3%
Espigada at 1% at 1% at 2%
Brotos Laterais at 1% at 2% at 3%
Total Graves at 2% at 3% at 5%
Total Leves at 5% at 10% at 15%
Total Geral at 5% at 10% at 15%
Soma mnima de
8 7 6
Limpeza e Hidratao
* Nenhuma nota menor que 3
:: HIDRATAO

:: LIMPEZA
DEFEITOS GRAVES
 Comercializao
Caixa K
12 a 16 ps por caixa;
Uso de embalagem com identificao da
variedade, produtor, sistema de cultivo e etc.
 Alface como Vilo!!!!!
Teor de Nitrato

Novo et al. (1999)

Sistema Convencional X hidropnico
Estdio de maturao foliar x teor de
Nitrato
 Pendoamento em alface!!!!

Altas temperaturas;
Stress hdrico

Como amenizar?