SEGUNDO TRABAJO GRUPAL DE GESTION DE PROYECTOS

DIEGO MANUEL NIO RODRIGUEZ

CDIGO: 2121548
GABRIEL EDUARDO SALAMANCA
CDIGO: 2120833

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE FISICOQUMICAS
ESCUELA DE INGENIERA QUMICA
BUCARAMANGA
2016
 CONTENIDO

Pgina

1. RBOL DE PROBLEMAS 3
2. RBOL DE OBJETIVOS 4
3. MARCO DE REFERENCIA. 5
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6
5. OBJETIVOS 7
5.1 OBJETIVO GENERAL 8
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 9
6. JUSTIFICACION DEL PROYECTO 10
7. METODOLOGIA DEL PROYECTO 11
8. REFERENCIAS 12
1. RBOL DE PROBLEMAS

Problemas de salud e
Deterioro de la fauna y
infecciones para las Altos costos de
flora de las zonas
personas que consuman reparacion del
aledaas a fuentes
agua contaminada con alcantarillado municipal.
hidricas.
aceite de cocina usado,

Aumento de la
Contaminacion de los probabilidad de Dao en el sistema de
efluentes hdricos de la proliferacin de tuberias y alcantarilladi
ciudad. organismos perjudiciales de la ciudad.
para la salud.

Altos indices de contaminacion a causa del vertimiento de aceite de cocina usado en

la ciudad de Bucaramanga.

La Desinformacion La alcaldia no genera

acerca del impacto La poblacion en general
nuevos puntos de
ambiental que genera el no tiene la motivacion
recoleccion de aceite de
vertimiento de aceite de intrinseca para reciclar.
cocina usado.
cocina usado es alta.

Las campaas Pocos proyectos que se

informativas a cerca del enfoquen en la La educacion ambiental
buen manejo de residuos recoleccion y reciclo de de los ciudadanos de
de cocina no son los residuos de aceite de Bucaramanga es baja.
eficientes. cocina usado.
2. RBOL DE OBJETIVOS

Reduccin de los casos

Preservacin de la fauna
de intoxicacin y Aumento de la vida til
y flora de las zonas
enfermedades por la del alcantarillado
aledaas a fuentes
toma de agua en los municipal.
hidricas.
hospitales.

Reduccin de la Reducir la probabilidad Reduccin del dao en el

Contaminacion de los de proliferacin de sistema de tuberias y
efluentes hdricos de la organismos perjudiciales alcantarillado de la
ciudad. para la salud. ciudad.

Reduccion de los indices de contamincin a causa del vertimiento de aceite de cocina

usado en la ciudad de Bucaramanga.

Dar clara informacion Convenios con empresas

Crear un sistema colegios, universidades y
acerca del impacto ordenado de recoleccin
ambiental que genera el entidades
de aceite de cocina guvernamentales para
vertimiento de aceite de usado.
cocina usado. generar espacios de
informacion.

Generar campaas Cooperar con proyectos

informativas eficientes a de la alcaldia existentes Incentivar la educacin
cerca del buen manejo para la recoleccion de ambiental en la poblacion
de residuos de cocina. aceite de cocina usado. de Bucaramanga.
3. MARCO DE REFERENCIA
Generalmente se entiende por residuo aquel producto, material, elemento,
sustancia u objeto elemento que despus ser utilizado y de no encontrarle ya ms
utilidad o no encontrarle ningn valor, sea desechado por quien lo posee y tirado.
Pero por otro lado un elemento despus de ser utilizado para determinado fin, puede
seguir siendo til para otro, por lo que puede ser reutilizado en lugar de ser
desechado, para que vuelva a formar parte de un ciclo para la obtencin de un
nuevo producto. Por tanto, el concepto de residuo puede depender del momento o
del valor que se le d. [1]
En esta industria existen pocos competidores ya que es una idea de negocio
relativamente nueva en Colombia. B100 Eco Soluciones verdaderas es una
empresa ubicada en la ciudad de Cali que se mantiene como la principal empresa
de recoleccin de aceite vegetal usado.

Ilustracin 1. Tomado de http://www.b100.com.co

El modelo de negocio de B100 es producir biodiesel a partir del aceite de cocina

usado que recolecta en 500 restaurantes de la ciudad de Cali actualmente. Para
esto cuentan con una infraestructura con capacidad de almacenamiento y una
buena tecnologa que permite la elaboracin de productos verdes. [2]
Algunos productos y servicios que ofrece esta empresa son los siguientes:
Productos: biodiesel, glicerina, abonos orgnicos, Oleo Test, cubos para
desechos orgnicos y trampas de grasas.
Servicios: Recoleccin de aceite vegetal usado recoleccin y disposicin de
residuos orgnicos, certificacin, mantenimiento de trampas de grasa
sensibilizacin y charlas, asesora ambiental.
Servicio de recoleccin de aceite de cocina usado de B100.
Recoleccin de Aceite Vegetal Usado. La principal actividad de B100 es la
recogida de aceite vegetal usado o AVU para su tratamiento y obtencin de
energa limpia en forma de Biodiesel puro (B100). Este servicio se presta de
manera totalmente gratuita a servicios de alimentacin como hoteles,
casinos, restaurantes y cafeteras en todo el pas.
 Contrato AVU. El contrato se realiza tras presentacin de nuestra empresa
y servicios y es el documento bajo cuyo nmero se realiza el control de cada
establecimiento.
Botellas. B100 provee a sus clientes en Cali y cercanas con recipientes de
plstico reciclado, boca ancha para facilitar el vertido de AVU y capacidad de
17 litros. Al realizar la recoleccin entregamos recipientes limpios. Para las
recogidas por fuera de Cali y cercanas nos valemos de los servicios de una
Transportadora a nivel nacional y se realizan en botellas originales, es decir,
botellas de 20 litros en las que viene el aceite nuevo. [2]

GRASECOL EMPRESA SANTANDEREANA

Grasecol S.A.S es una empresa santandereana que actualmente lidera el mercado
de recoleccin de aceite de cocina usado en Bucaramanga entre algunos de sus
servicios se encuentran la recoleccin de aceite vegetal usado, asesora ambiental
y gestin ambiental de residuos lquidos.

Ilustracin 2 Tomado de http://www.grasecolsas.com

Su objetivo principal es: Re estructurar el modo en que se da el reciclaje de aceite

usado de cocina en la ciudad, evitando as que estos sean introducidos nuevamente
al ciclo de alimentacin humana, sean usados en la produccin de concentrados
para animales o sean arrojados al desage. [3]

MATRIZ DOFA PARA EL DISEO DE LAS ESTRATEGIAS DE RECOLECCIN

DE ACEITE DE COCINA USADO
La matriz DOFA o FODA, es una herramienta que nos proporciona la informacin
referente a la implantacin de acciones preventivas, correctivas, generacin de
nuevos proyectos o mejora de los existentes propios de la planeacin estratgica.
[4]
Como se observa en la matriz DOFA, las estrategias que surgen a partir de un
anlisis de las oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades, son dos
principalmente, la estrategia de crear campaas de sensibilizacin ambiental para
incentivar a la poblacin a realizar una disposicin final del aceite de cocina usado
y la estrategia de crear un sistema de recoleccin con una logstica adecuada para
atender pertinentemente a la poblacin objetivo de una manera ms eficiente. Y de
acuerdo a la demanda y necesidades que presente los mercados de viviendas y
unidades econmicas. [5]
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La contaminacin de fuentes hdricas y deterioro del alcantarillado y red de tuberas
del municipio de Bucaramanga que actualmente surge a partir del vertimiento de
aceite vegetal usado en los hogares y negocios debido a la desinformacin e
indiferencia y la pobre educacin ambiental de los ciudadanos residentes del
municipio de Bucaramanga. Se evidencia tal problema en el nmero de casos por
intoxicacin por ingesta de agua contaminada en los hospitales y en el anlisis
toxicolgico de suelos y aguas de ros de la ciudad. Es pertinente buscar una
solucin a este problema ya que afecta a la poblacin de la ciudad de Bucaramanga.
La creacin de empresas que generen un impacto ambiental positivo y tambin un
cambio de conciencia en los ciudadanos pueden ser un medio para llegar a la
solucin de este problema. La finalidad de este proyecto radica en investigar la
factibilidad de crear una empresa recolectora de aceite de cocina usado para
mejorar la calidad de vida de los Bumangueses y a su vez preservar el medio
ambiente.

5. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un estudio el cual permita evaluar la factibilidad y necesidad de crear
una empresa que se encargue de la recoleccin y posterior reutilizacin de aceite
de cocina usado en la ciudad de Bucaramanga.
5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un estudio el cual permita conocer con claridad en que zonas de la
ciudad de Bucaramanga sera conveniente crear un punto de recoleccin de
aceite usado teniendo en cuenta el nmero de sitios (restaurantes, locales,
hogares, etc) productores de este desecho.

Estimar el nivel de conocimiento de la poblacin de Bucaramanga acerca del

dao al medio ambiente que provoca el vertimiento de este tipo de residuos
en el sistema de tuberas (que posteriormente llegaran a fuentes hdricas)
para luego crear campaas que fomenten la concientizacin de los
ciudadanos con el fin de reducir la contaminacin.

Evaluar polticas que incentiven a la poblacin a reciclar el aceite usado

producido en sus casas o en sus negocios.

6. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Desechar el aceite usado siempre ha sido un factor que produce problemas
ambientales, problemas de salud y daos en la infraestructura de alcantarillados.
En Bucaramanga esto ha sido un problema ya que la ciudad carece de la
infraestructura y planeacin de una empresa recolectora de aceite.
En la actualidad el mayor inconveniente para poder realizar un cambio es la
desinformacin. Se tendr que evaluar que tanto sabe la poblacin acerca del
impacto que genera desechar de forma equivocada el aceite usado, para luego
implementar medidas que correspondan a la concientizacin de la poblacin, tales
como campaas, capacitaciones y actividades de incentivacin a reciclar.
El estudio anterior nos arrojar que tan comprometida estar la poblacin una vez
arrancado este proyecto, adems podremos estimar que cantidad de aceite usado
vamos a recolectar, lo que nos permitir saber la capacidad del proyecto.
Sabiendo la capacidad del proyecto podremos indicar un nmero de volumen de
aceite el cual la ciudad va a reciclar de forma adecuada, mejorando la salud de las
fuentes hdricas, la integridad en el sistema de tuberas de alcantarillado, la
preservacin de la fauna de las fuentes hdricas, adems se crear conciencia (que
esperemos sea prolongada) hacia el cuidado del medio ambiente y el reciclaje como
la mejor opcin de desechar residuos de uso diario y los cuales son nocivos para el
ecosistema.
No solamente se habla de recolectar el aceite usado, tambin se habla de una
oportunidad desperdiciada por la ciudad de reutilizar estos desechos. En la
actualidad al no transformar estos desechos en biocombustibles se desperdicia la
energa que stos puedan generar, la idea a largo plazo es encontrar una forma de
volver rentable la transformacin del aceite usado en biocombustible con lo cual
ayudaremos al medio ambiente, produciremos energa ms limpia y generaremos
un lucro el cual nos permita ser competentes y competitivos dentro del mercado.

7. METODOLOGIA DEL PROYECTO

7.1 Estudio de mercados.

En este proyecto se quiere evaluar la factibilidad de crear una empresa recolectora
de aceite de cocina usado a travs de la formacin de centros de acopio y la futura
reutilizacin de estos desechos as como encargarnos de la concientizacin de la
poblacin acerca del dao al medio ambiente que produce desechar de manera
equivocada este residuo.
El proyecto va dirigido principalmente a los productores en masa de aceite usado
por ejemplo restaurantes, puestos de comidas rpida, puntos de refrigerio (combos
de la entrada de la UIS), etc. Luego se tiene pensado abarcar el problema de los
residuos de aceite domsticos los cuales sern menores productores pero igual de
importantes ya que si la conciencia viene desde los hogares ser mucho ms fcil
concientizar a la poblacin.
Lo anterior corresponde a un estudio superficial de la demanda, de esto tenemos
aquella poblacin a la cual nuestro servicio sera til, luego se tiene que evaluar qu
cantidad de la poblacin atendera a nuestro prestacin.
Esta demanda se puede estimar en el caso de productores domsticos, mediante
encuestas y campaas las cuales nos permitan conocer de una forma aproximada
que tan comprometida esta la poblacin hacia el reciclaje. En caso de productores
en masa se tienen que implementar polticas las cuales incentiven a reciclar, en este
paso tenemos que crear estrategias atractivas para nuestros clientes adems de
estrategias que les faciliten el transporte de estos residuos.

7.2 Estudio tcnico.

En esta parte del estudio est muy ligado al estudio de mercados, aqu se definir
aspectos como el tamao de la empresa, la localizacin de los puntos de acopio,
cosas que se necesitan para poner a funcionar la empresa.
Cuando se habla de determinar el tamao de la empresa, se debe saber el alcance
que se va a tener, en el momento en que se sepa cules y cuantos beneficiarios
tendremos, se estimara una cantidad de aceite que se recolectara (en unidades de
volumen) teniendo esto se podr discutir acerca de la capacidad de la empresa y
de los equipos y el tamao de estos para poder sustentar la capacidad ya escogida.
La localizacin de la empresa va a ser un factor relevante en el xito del proyecto,
se tiene que definir de acuerdo a la localizacin de nuestros clientes, ya que se tiene
que escoger lugares estratgicos los cuales permitan la mayor accesibilidad y una
enorme comodidad para las personas o entidades que van a reciclar el aceite. Para
definir el lugar necesitaremos entonces del estudio de mercados que nos permitir
conocer cules son los benefactores del proyecto y con esto poder disear un
mapa y definir rutas de fcil acceso para facilitar el transporte de los desechos.

7.3. Estudio administrativo.

En esta parte se tendr que definir correctamente la orientacin de la empresa, ya
sabiendo el alcance al que puede llegar se debe definir qu tipo de empresa ser.
Adems de definir aspectos de si va ser solo recolectora o vamos reciclar y
reutilizar de alguna forma estos desechos.
Cuando hablamos de definir qu tipo de empresa ser, hablamos de enmarcarla
dentro de alguna de las posibilidades reconocidas dentro del marco legal para la
creacin de proyectos y luego se tendr que definir aspectos administrativos y de
presentacin los cuales hacen referencia a la misin, visin, alcance y objetivos
estratgicos.
Definir si el proyecto va a tener un alcance extra del de solo recoleccin es algo que
se tiene que definir en esta fase, ya que permitir avanzar en el anlisis financiero
el cual nos va a dar claridad y nos permitir llevar a cabo el objetivo de este proyecto
el cual es el anlisis de la factibilidad de crear una empresa recolectora de aceite
usado.

7.4. Estudio financiero.

Aqu se debe establecer claramente si el proyecto es o no factible teniendo en
cuenta la informacin recolectada en los anteriores estudios. Se debe definir
entonces los costos tanto fijos como administrativos, la forma en que la empresa va
a ser lucrativa en nuestro caso como se va a recircular el aceite, si al hacer lo que
hacemos daamos el medio ambiente se tiene que agregar impuestos.
En la parte de los costos fijos va muy ligado al tamao de la empresa el cual ya se
analiz en el estudio tcnico, esto nos va a permitir conocer el nmero de equipos
necesarios, el tamao de cada uno y las respectivas especificaciones. Por parte de
los costos administrativos se tendr que tener en cuenta nuevamente la capacidad
de la empresa para evaluar tanto el nmero de empleados como tambin los
insumos para sostener una continua operacin.

8. REFERENCIAS
[1] rea de Medio Ambiente, Diputacin de Cdiz. Estudio sobre las posibilidades
de gestin, recogida y su posterior reciclado o valorizacin de los aceites vegetales
usados de origen domstico, sector de la hostelera y otros sectores de la comarca
de la Janda [en lnea]. Espaa: Diputacin de Cdiz, 2012. Disponible en Internet:
http://www.dipucadiz.es/opencms/export/sites/default/dipucadiz/areas/medioAmb_
depor/medio_am
b/Servicios/asist_mun/residuos/docu_residuos/gestixn_de_aceites_usados_vegeta
les.pdf. [Citado en 17 de Febrero de 2016]
[2] B100 ECO - Soluciones Verdaderas, Disponible en internet:
http://www.b100.com.co/ [Citado en 17 de febrero de 2016]
[3] Grasecol S.A.S, Disponible en internet: http://www.grasecolsas.com/#!sobre-
nosotros/cjg9 [Citado en 17 de Febrero de 2016]
[4] Matriz de Evaluacin de Factor Externo MEFE [en lnea]. Mxico: Upiicsa, s.f,
Disponible en Iinternet:
http://www.sites.upiicsa.ipn.mx/polilibros/portal/Polilibros/P_proceso/Planeacion_y
_Control_Estrate gio_Lic_Enrique_Lopez_Berzunza/UMD/Unidad%20IV/43.htm.
[Citado en 17 de Febrero de 2016]
[5] SOLARTE BURBANO, Natalia. VARGAS DORADO, Mabel Cristina DISEO
DE LAS ESTRATEGIAS DE RECOLECCIN DEL ACEITE DE COCINA USADO
PARA SU REUTILIZACIN EN LA PRODUCCIN DE BIODIESEL EN CUATRO
(4) BARRIOS DE LA CIUDAD DE CALI (Proyecto de grado) UNIVERSIDAD
AUTNOMA DE OCCIDENTE, SANTIAGO DE CALI 2013 Disponible en lnea:
http://bdigital.uao.edu.co/bitstream/10614/5196/1/TIA01580.pdf [Citado en 17 de
Febrero de 2016]