Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin

U.E.P Santa Teresa

Percepcin que tienen los alumnos del colegio Santa Teresa de 1ero a 3er
ao sobre la cantina escolar durante el periodo escolar 2015-2016

Autores: Tutor:

Daniel Mezones Mara Isabel Mndez

Moiss Molina

Daniel Torres

Esta tesis presenta informacin acerca de la cantina escolar del colegio santa teresa en la
cual se encontraran definiciones y caractersticas de sus elementos, los problemas de la
cantina escolar junto con sus causas, consecuencias del mal servicio, los objetivos de la
tesis, problemas en otras cantinas escolares del pas, normativas de la cantina,
poblaciones y muestras, recomendaciones a nivel microeconmico y macroeconmico
para solucionar los problemas de la cantina, cuestionarios respondidos por alumnos del
colegio y sus resultados. La cantina escolar es el establecimiento que tiene como objetivo
vender alimentos a las personas de la comunidad escolar (entre ellos los alumnos y los
profesores).entre los elementos principales de la cantina escolar estn el cantinero (el
responsable de expender los alimentos a los alumnos) los clientes (o ms bien los
estudiantes o profesores que compran alimentos) y los alimentos(los consumibles que los
cantineros les dan a sus clientes). El mal servicio de la cantina escolar puede llegar a
ocasionar tanto consecuencias fsicas (alergias, enfermedades, irritaciones, caries
dentales) como psicolgicas (molestia, quejas, disgustos) en los consumidores. Los
resultados que se obtuvieron de esta tesis indican que a algunos alumnos del colegio les
agrada la cantina escolar y a otros no mucho.

Descriptores: Percepcin, alumnos, cantina.

 Agradecimientos

Queremos agradecer principalmente a la tutora y profesora Mara Isabel

Mndez (Mary) por guiarnos en esta tesis, al profesor Jess Alirio por ayudarnos a
travs de su libro de Metodologa de la Investigacin y a nuestros padres, pero
principalmente a Dios por ayudarnos siempre.
 Dedicatoria

Dedicamos esta investigacin a los alumnos de secundaria (de primero a tercer

ao) y a la cantina escolar; como tambin a nuestros padres y a nuestros
profesores.
 Introduccin

Los alimentos son una parte esencial y obligatoria de la vida de todo ser
humano, desde los primeros pasos del hombre se est consumiendo alimentos; la
cantina escolar, es uno de los primeros proveedores de estos, este servicio dura
una buena parte de la estada en el colegio. En Venezuela desde hace mucho
tiempo existe este tipo de servicio, es reconocido por ofrecer platos tpicos de
Venezuela y a un precio razonable, pero en los ltimos aos el servicio ha
empeorado a consecuencia de muchos factores como por ejemplo, la crisis
econmica y el resentimiento social actual; ya en muchas cantinas a nivel nacional
se ha visto reflejado este comportamiento, teniendo como consecuencia el
disgusto de los alumnos con respecto al servicio y al estado de los alimentos.

En esta investigacin se quiere tratar la apreciacin de los estudiantes con

respecto al tema, porque se evidenci un gran descontento en buena parte de la
poblacin de alumnos, al tocar el tema del servicio de venta y consumo de
alimentos de las instituciones; con la finalidad de saber la razn de esta conducta
negativa sobre el tema, con un trabajo serio, claro e imparcial.

Es importante tener conocimiento sobre el disgusto de la poblacin sobre este

tema, para ayudar a tratar las diferencias en el colegio por consecuente a su vez
tener mayor armona en el plantel; adems de comunicarlo a nivel parroquial o
estatal hasta nacional para resolver el problema en conjunto y construir cada vez
un mejor mundo.

Captulo I: Planteamiento del problema

Captulo II: Marco Terico

Captulo III: Marco Metodolgico

Captulo IV: Resultados y Anlisis de los Resultados

Captulo V: Conclusiones y Recomendaciones
 CAPTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

En los ltimos aos Venezuela ha experimentado una situacin difcil y

lamentable, tanto en el plano social, como en el econmico, esto ha ocasionado
diversas consecuencias en la sociedad, generando caos y escasez de recursos.
Por consiguiente se ha creado una gran especulacin e inflacin progresiva
afectando a los consumidores, productores y proveedores de alimentos,
influyendo directamente a su vez en el servicio de la cantina escolar.
Disparndose los precios de los alimentos regulados por el estado, ocasionando
gran disgusto en la poblacin estudiantil. Adems de crear una actitud
contraproducente en el cantinero con respecto a la calidad de los productos que
expende y del servicio que brinda, al ver que se le dificulta subsistir en un
sistema rezagado de control de precios. Esto conlleva a investigar las
consecuencias que lleva esto a travs diferentes opiniones que estn presentes
en la mente de los estudiantes afectados por esta situacin.

1.2 Interrogantes

-Cmo es el servicio de la cantina escolar?

-Cules son las consecuencias fsicas del servicio de la cantina escolar?

-Cules son las consecuencias psicolgicas del servicio de la cantina escolar?

1.3 Objetivo General

Determinar la percepcin de los estudiantes de 1ero a 3er ao del servicio de la

cantina escolar 2015-2016

1.4 Objetivos Especficos.

1- Identificar las consecuencias socioeconmicas del servicio de la cantina escolar

2- Identificar las consecuencias fsicas del servicio de la cantina escolar

3- Identificar las consecuencias psicolgicas del servicio de la cantina escolar

1.5 Justificacin

El tema fue seleccionado, para conocer cul es la opinin de los estudiantes

acerca de este servicio, gracias a que se evidenci muchas veces quejas sobre
este, sin dejarnos claro cul es la verdadera percepcin sobre el estudiante
comn. A su vez la realizacin de esta investigacin beneficia al cantinero ya que
se tendr la informacin de la percepcin de los estudiantes con respecto a su
servicio; y al estudiante al manejar informacin sobre su propio entorno.

1.6 Delimitacin

Esta investigacin se trabaja con los alumnos de secundaria (de primer ao a

tercer ao) del Colegio Santa Teresa durante el periodo 2015-2016. Se trabajar
buscando las opiniones que los alumnos tienen ante la cantina e investigando
ms a fondo sobre la cantina escolar.
 CAPTULO II: Marco Terico

2.1Antecedentes:

Evaluacin sanitaria de una cantina escolar Carmen Cecilia Daz (20/01 2007)

Esta investigacin tiene como objetivo de evaluar las caractersticas sanitarias

en una cantina escolar ubicada en la parroquia Santiago de la punta, estado
Mrida, Venezuela. Se utilizaron mtodos como la inspeccin sanitaria oficial
mediante el formulario correspondiente y anlisis neurobiolgico en superficies. Se
obtuvo fallas sanitarias en el espacio de la cantina. Se lleg a la conclusin que en
todas las reas de salud del planeta puede haber bacterias, pero hay que
atacarlas cuanto antes para no obtener virus a travs de estas faltas.

Anlisis de la elaboracin y distribucin de alimentos por parte de la

Cooperativa Vielma Mora y las madres colaboradoras para la unidad
educativa nacional Simn Rodrguez en funcin de las normas establecida
en el programa de alimentacin escolar (PAE) Muos, Rondn, Sosa, Luis
(17/02 2010)

Este estudio se realiz sobre precisamente el cumplimiento de las normas

establecidas por la P.A.E en la Unidad Educativa Simn Rodrguez en la
elaboracin y distribucin por parte de la cooperativa Vielma Mora. Los mtodos
que utilizaron son las encuestas, se tom 350 estudiantes, 38 profesores, 23
obreros y 8 administradores. Los resultados de esta investigacin fueron las
siguientes. Se mostr una deficiencia en la recoleccin P.A.E, que garantiza que
estos alimentos lleguen a sus destinos, donde una falla grave en la distribucin de
alimentos. Se puede llegar a la conclusin de que en la colaboracin de todos los
organismos que facilitan el proceso puede llegar a errar el cometido, en este caso
se puso en riesgo la salud escolar dejando en evidencia la ineficiencia del sector
alimenticio.

Factores condicionantes en la prestacin del servicio de la cantina escolar.

Josefa Valero de Tirado (25/01 2007)

Las cantinas escolares son establecimientos ubicados dentro de los planteles

educativos, que tienen como finalidad el expendio de alimentos a los nios cuyos
padres les dan dinero para hacer uso de ellos en horas de actividad educativa. Las
cantinas escolares se iniciaron por considerarlas un servicio de primera
necesidad que surge como resultado de la preocupacin por parte del estado de
proteger la salud de la ciudadana y formar buenos hbitos de alimentacin en la
poblacin escolar.

Una alimentacin balanceada en un joven en etapa escolar debe proporcionar,

la energa, protenas y vitaminas recomendadas para su edad.

Para llevar a cabo todos los procesos vitales, el organismo humano necesita un
suministro continuo de nutrientes.

Tras haber presentado esta tesis ahora en algunas cantinas escolares se tienen
en cuenta los hbitos de alimentacin de los jvenes y la higiene, ya que el
cumplimiento de esta es importante y solo a veces se cumpla.
Elaboracin de un modelo nutricional para el mejoramiento del consumo
alimentario de los estudiantes de 7 a 11 aos de la unidad educativa Maestro
Orlando. Enrique Rodrguez. Yirbeel Roger, Kevin Snchez, Javier Romero,
Ana Villamil. (27/05 2012).

En Latinoamrica, en el ltimo siglo cada vez hay ms problemas relacionados

con la nutricin de los nios en las escuelas. Sobre todo en Venezuela y por
consiguiente en el estado Zulia Se presentan estos problema, lo que genera
enfermedades y problemas nutricionales en los nios, tales como obesidad, peso
subnormal, deficiencia de hierro, caries dentales, alergias, hipertensin, sndrome
de hiperactividad y dficit de atencin.

Debido al grave problema que esto representa para el alumno en desarrollo,

elaborar un modelo nutricional para mejorar el consumo alimentario de los
estudiantes de 7 a 11 aos de la U.E Maestro Orlando Enrique Rodrguez.

Tras los hechos ahora en la cantina se ha elaborado un nuevo men que toma
en cuenta la nutricin de los jvenes por los hbitos alimentarios. Se redujo una
pequea cantidad de problemas de nutricin y obesidad

Cantinas supervisadas. Daniela Martucci (15/01 2013)

Desde 1977 se implantaron en Venezuela las cantinas escolares como una

opcin para las instituciones que no contaron con un comedor, y se declararon
servicios de primera necesidad, siendo deber del estado proteger la salud de los y
las estudiantes y formar buenos hbitos alimentarios en este importante sector de
la poblacin.
Sin embargo, en muchos establecimientos pueden encontrarse productos que no
aportan los nutrientes caractersticos de una sana alimentacin, como por ejemplo
golosinas, refrescos, y comida chatarra que son consumidos en cualquier hora del
da por los y las estudiantes, sin que haya supervisin alguna.

Para ello se han establecido normativas que regulan la venta de comestibles en

las cantinas escolares y supervisan la correcta manipulacin y conservacin de
alimentos que son ofrecidos a diario a los nios, nias y adolescentes. De igual
forma, se verifica que el personal que ah labora tenga su respectiva certificacin y
mantenga una adecuada higiene.

2.2 Bases Tericas

Consumo alimenticio

Se define como la manera como los hombres se organizan para consumir, lo

que significa la comprensin simultanea de la naturaleza, la calidad de los
alimentos consumidos, las relaciones de consumo y los comportamientos
alimentarios.

Cantina escolar

Es un local de la escuela acondicionado para vender alimentos, que presta este

servicio a los alumnos y alumnas, al personal docente y a todas aquellas personas
de la comunidad escolar.
Comida

Es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes

momentos del da o noche. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de
elementos para su nutricin y permiten su conservacin.

Alumnos

Es aquel individuo que recibe la informacin cualificada por parte del maestro o
de quien ms sabe sobre la materia en cuestin, es aquel que aprende y recibe
conocimiento de parte del profesor.

Nutricin

Es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del

organismo. Una buena nutricin es un ejemplo fundamental de la buena salud.

Nivel socioeconmico

Es una medida total econmica y sociolgica combinada con la preparacin

laboral de una persona y de la posicin econmica y social individual o familiar.

Accesibilidad a los alimentos

La clave fundamental est en si las personas pueden comprar los alimentos

disponibles en cantidades suficientes para poder disfrutar de una alimentacin
adecuada, lo que al nivel del hogar se traduce en el acceso de todos sus
miembros.
Socio-economa

Es un paradigma econmico y social alternativo a la economa neoclsica y que

es propuesta de forma programtica.

Enfermedad

Es la alteracin o desviacin del estado fisiolgico en una o varias partes del

cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada por sntomas y unos signos
caractersticos.

Colegio Santa Teresa

El Colegio Santa Teresa Colabora en la formacin de personas autnomas,

reflexivas y comprometidas con los valores del evangelio, con capacidad de incidir
en la construccin de una historia y una sociedad ms humana, fraterna y
esperanzadora; inspirada en la propuesta pedaggica de San Pedro Poveda y en
el Carisma de la Institucin Teresiana, con la participacin de una comunidad
educativa preparada y abierta a la innovacin.

Misin:

Contribuir a la formacin integral de nuestros alumnos para que sean personas

libres, autnomos, competentes y capaces de ejercer un liderazgo al servicio de
los necesitados (pobres y excluidos) como expresin de su compromiso con los
valores cristianos y con la construccin de una sociedad ms humana, fraterna y
justa
Visin:

Ser una Institucin Educativa identificada con las caractersticas de la

Educacin de la Compaa de Jess, que promueva lderes con una slida
formacin acadmica y una profunda experiencia en Jesucristo, comprometidos
como miembros de la Iglesia al servicio de los dems.

2.3 Bases Legales

ARTCULO 6: El personal de las Cantinas en el desarrollo de su trabajo, debe

cumplir con las Normas de Higiene para la preparacin, conservacin y
distribucin de alimentos, higiene del establecimiento y aseo personal.

ARTCULO 10: La Comunidad Educativa debe tomar acciones en relacin a la

venta de productos no recomendados en la periferia del plantel.

Artculo 83: la salud derecha social fundamenta obligacin del estado, que la
garantizara como parte de la vida el estado promover y desarrollara polticas
orientadas a elevar la calidad de vida el bienestar colectivo y el acceso a los
servicios. Todas las personas tienen el derecho de la proteccin y defensa, y l
debe cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento que establezcan la ley
de conformidad con los trabajos y convenios internacionales suscritos y
rectificados en la repblica.

Artculo 84: para garantizar el derecho a la vida y a la salud, el estado creara,

ejercer y gestionara un sistema pblico nacional de salud, de carcter
intersectorial, descentralizado y participativo, integrado al sistema de seguridad
social, regido por los principios de gratuidad, universalidad, integralidad, equidad,
integracin social y solidaridad. El sistema pblico nacional de salud dar prioridad
a la promocin de la salud y a la prevencin de las enfermedades, garantizando
tratamiento oportuno y rehabilitacin de calidad. Los bienes y servicios pblicos de
salud son propiedad del Estado y no podrn ser privatizados. La comunidad
organizada tiene el derecho y el deber de participar en la toma de decisiones
sobre la planificacin, ejecucin y control de la poltica especfica en las
instituciones pblicas de salud.

Resolucin 080, publicada en la Gaceta Oficial N 423.291:

El Ministerio de Educacin exige que los prestadores del servicio de cantinas

escolares preparen los alimentos de acuerdo a las orientaciones del Instituto
Nacional de Nutricin (INN), que promueve el uso de alimentos producidos en
Venezuela, como verduras, vegetales y tubrculos de alto valor alimenticio.
 CAPTULO III: MARCO METODOLGICO

3.1 Tipos de investigacin

Para este caso que se analizar la percepcin de los estudiantes del colegio
santa teresa se necesitara un tipo de investigacin descriptiva.

Segn sabino la investigacin descriptiva trata sobre realidades de hechos, y

su caracterstica fundamental es la de presentar una interpretacin directa. Para la
investigacin descriptiva su preocupacin primordial radica en descubrir algunas
caractersticas fundamentales de conjuntos homogneos de fenmenos utilizando
criterios sistemticos que permiten poner de manifest su estructura o
comportamiento. De esta forma se pueden obtener las notas que caractericen a la
realidad estudiada (1986).

3.2 Diseo de investigacin

Segn arias (1999) define el diseo de investigacin como la estrategia que

adopta el investigador para responder al tema planteado. (p.30)

Carlos sabino (s/f) en su texto el proceso de investigacin seala que se basa

al investigador cerciorarse de las condiciones reales en que se han conseguido los
datos.

UPEL (2006) El manual de trabajos de grado de especializacin, maestras y

tesis doctorados define la investigacin documental como el estado de
problemas con el propsito de ampliar y profundizar el conocimiento de su
naturaleza, con apoyo, principalmente, en trabajos previos, informacin y datos
divulgados por medios impresos, audiovisuales o electrnicos. (p.15)
(documental).

Se eligi este diseo gracias a que se trabajara en relacin a otros trabajos.

Segn arias: la investigacin de campo consiste en la recoleccin de datos

directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar
variables algunas (p. 94).

Se trabajara en la recoleccin de datos y a esto se le llamara de campo la

investigacin.

3.3 Poblacin

Un aspecto muy importante que debe incluirse en el marco metodolgico, de

esta investigacin es la poblacin, la cual est referida a un conjunto de elementos
de los cuales se pretende sus caractersticas segn C Ballestreni (1988). En la
investigacin la poblacin est definida por el colegio santa teresa en el mbito de
secundaria de primero a tercer ao, localizado en San Bernandino, Caracas,
Venezuela. Se trabajar con una poblacin de 200 estudiantes

3.4 Muestra
 Para Ballestreni (1997), la muestra es obtenida con el fin de investigar, a partir
del conocimiento de sus caractersticas particulares, las propiedades de una
poblacin p.138. Se tomara una muestra de 19 estudiantes.

3.5 Tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos

Tamayo (1999) es la expresin operativa del diseo de investigacin y que

especfica concretamente como se hizo la investigacin.

La tcnica a utilizar en esta investigacin es la de la encuesta, aplicndola a los

alumnos. Para arias (1997), es un mtodo o tcnica que consiste en tener
informacin acerca de un grupo de individuos. (P. 47).
 CAPTULO IV: RESULTADOS Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS.

1-Sabe usted qu es la socioeconmica?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 7 36,84%

NO 12 63,16%

Respuestas

37% SI

63% NO

En la pregunta la mayora (63,16%) de personas no saben que es la

socioeconmica mientras que la otra cantidad (36,84%) si lo saben.
2-Tiene usted accesibilidad a los alimentos bsicos de la cantina escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 15 78,95
NO 4 21,05

Respuestas

21%
SI
NO
79%

En esta pregunta la mayora (78,95%) de las personas si tienen accesibilidad a

los alimentos, las dems (21,05%) no lo tienen.
3- Con qu frecuencia compra en la cantina escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

Con poca frecuencia 7 36,84%

Con mucha frecuencia 8 42,11%

Nunca 5 26,32%

Respuestas
Con poca
frecuecnia
25% 35%
Con mucha
Frecuencia
40% Nunca

El resultado de esta pregunta indica que (36,84%) de las personas van con
poca frecuencia, otra parte (42,11%) de las personas con mucha frecuencia y las
dems (23,22%) personas nunca compra. La mayor parte va con mucha
frecuencia.
4- Se le resulta ameno el trato cantinero-estudiante?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 7 36,84

NO 12 63,16

Respuestas

37% SI

63% NO

Aqu el (36,84%) de los encuestados opinan que s, mientras que el resto

(63,16%) piensan que no. La mayora piensa que no les resulta ameno el trato
cantinero estudiante.
5-Ha tenido alguna enfermedad al ingerir algn alimento?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 6 31,58%

NO 13 68,42%

Respuestas

32% 1er trim.

2 trim.
68%

En esta pregunta (31,58%) de las personas si les ha ocurrido este problema,

mientras que el (68,42%) no. A la mayora nunca les ha ocurrido.
6-Ha tenido problemas estomacales despus de haber comido en la cantina
escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 1 5,26%

NO 12 63,16%

A veces 6 31,58%

Respuestas
5%

SI
32%
NO
63% A veces

En esta pregunta el (5,26%) respondi que s. El (63,16%) de las personas no y

el (31,58%) dijo que a veces. La mayora de las personas no los ha tenido.
7-Piensa usted que el estado y cuidado de los alimentos de la cantina escolar es
aceptable?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 8 42,11%

NO 11 57,89%

Respuestas

42% SI
58% NO

El (42,11%) de las personas piensan que el estado de los alimentos es

aceptable mientras que el (57,89%) resto dijo que no.
8-Alguna vez ha tenido problemas de caries dentales, luego de comer en la
cantina escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 0 0%

NO 19 100%

Respuestas
0%

SI
NO
100%

Los resultados fueron abrumadores porque todos (100%) respondieron que no.
9- Alguna vez ha consumido alimentos, en la cantina escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 18 94,74%

NO 1 5,26%

Respuesta
5%

SI
NO
95%

La mayora de la gente (94,74%) ha consumido alimentos en la cantina escolar

y la minora (5,26%) an no ha adquirido algn tipo de comestible en el
establecimiento.
10- Tiene usted un buen consumo alimenticio?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 16 84,21%

NO 3 15,79%

Respuestas

16%
SI
NO
84%

Los resultados fueron que la mayora (84,21%) tienen un buen consumo

alimenticio mientras que el resto (15,79%) no lo tienen.
11-Le agradan todos aspectos de la cantina escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 0 0%

NO 3 15,79%

Un poco 9 47,37%

Algunos 7 36,84%

Respuestas
SI NO Un poco Algunos
0% 16%

37%
47%

En esta pregunta ninguno respondi que si les agradan los aspectos de la

cantina escolar pero los dems (15,79%) respondieron que no mientras, la
mayora (47,37%) respondi que un poco y el resto (36,84%) dijeron que algunos
aspectos.
12- Est satisfecho con el servicio de la cantina escolar?

Opcin Frecuencia Porcentaje

SI 3 15,79

NO 3 15,79

Un poco 13 68,42

Respuestas

16% SI
16% NO
68% Un poco

Aqu algunos (15,79%) respondieron que s estaban de acuerdo en con el

buen servicio de la cantina escolar, mientras que el (15,79%) dijeron que no y la
mayora (68,42%) dijeron que un poco.
13- Cree usted que los alimentos que consumen los alumnos en la cantina
escolar son buenos para la salud?

Opcin Frecuencia

SI 2 10,52%

NO 10 52,63

Un poco 7 36,84%

Respuestas
10%

SI
37%
NO
53% Un poco

Las respuestas fueron que pocos (10,52%) dijeron que si, los alimentos que
consumen los alumnos en la cantina escolar son buenos para la salud la mayora
(52,63%) dijo que no y el resto (36,84%) dijo que un poco.
Anlisis de los resultados

En estos instrumentos aplicados, demostraron, que en una buena parte de los

alumnos de primero a tercer ao del colegio Santa Teresa, su desconocimiento en
su nivel socioeconmico actual, y se evidenci su ignorancia a las respuestas
obtenidas. Hubo muchos puntos contradictorios que los alumnos expresaron en
los resultados. La mayora de la poblacin estudiada destaca que la cantina no
est en ptimas condiciones para vender sus alimentos. Una base contradictoria,
es que los productos en la cantina escolar no repercutieron mucho en la salud de
los alumnos aunque estos no lo evalen como eficiente, que los alimentos
comercializados en la cantina sean buenos para la salud. Otra parte a evaluar, es
que la mayora de los estudiantes han comprado alimentos en la cantina. Un
aspecto en el que varios han concordado es en el deficiente trato cantinero-
estudiante, dejando que all es la base del disgusto de muchos alumnos ante este
establecimiento. Para finalizar los alumnos mostraron opiniones distintas y
contradictorias en todas las preguntas sin seguir un patrn o una respuesta
invariable.
 CAPTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

Este trabajo tiene como objetivo tratar o saber cul es la percepcin de los
estudiantes de primero a tercer ao del Colegio Santa Teresa. Se elabor una
tcnica de recoleccin de datos y estas son las conclusiones.

En cuanto a identificar las consecuencias socioeconmicas del servicio de la

cantina escolar, se lleg a que la poblacin tiene ineptitud en lo que es la socio
economa aunque esta poblacin estudiada se le resulta accesible el servicio que
brinda la cantina. Los alumnos adems compran con mucha frecuencia.

Con Respecto a las consecuencias fsicas del servicio de la cantina escolar es

que la mayora de los estudiantes no se le ha presentado ningn cambio en su
salud al ingerir algn alimento de la cantina.

Adems entre las consecuencias psicolgicas del servicio de la cantina escolar

result que la mayora de la poblacin tiene un descontento en el trato cantinero-
estudiante. Tambin la poblacin no le agrada todos los aspectos de la cantina
escolar, como por ejemplo el servicio y el estado de los alimentos adems, de su
contenido graso.
 Los estudiantes expresaron su sentir corroborando la primera hiptesis, la
segunda hiptesis tambin fue acertada por una parte ya que se plante que los
alimentos de la cantina no eran saludables, y ocasionaban enfermedades; la otra
de las hiptesis que se cumpli, trataba de que no era ameno el trato cantinero
estudiante.
Recomendacin

Tras los resultados obtenidos por las encuestas hechas a los alumnos de 1ero
a 3er ao del Colegio Santa Teresa, se recomienda.

1- Mejorar la relacin entre los cantineros y estudiantes en el plantel.

2- Bajar los precios de los productos en las cantinas del pas.

3- Tener alimentos ms saludables en la cantina.

4- Mejorar la higiene de la cantina escolar.

5- Inspeccionar la comida.

6- Analizar los aspectos menos aceptados de la cantina por los alumnos y

mejorarlos

7- Elaborar un men ms agradable de la cantina escolar.

8- Mejorar los reglamentos a las cantinas del pas.

9- Hacer estudios sobre la higiene de cada cantina escolar del pas.

 Fuentes bibliogrficas

Libros:

Alirio Silva, Jess. Metodologa de la Investigacin. Caracas, Ediciones CO-

BO, 2013.

Pginas Web:

https://bianneygiraldo77.wordpress.com/2013/01/22/marco-metodologico-2/

http://www.rena.edu.ve/primeraetapa/Ciencias/cantinaesc.html

http://es.slideshare.net/Yirbel/monografias-13063482
Anexos

En esta imagen muestra la diversidad de personas que frecuentan la cantina

En esta imagen muestra el trato que debera tener cualquier estudiante con
cualquier cantinero

En esta se ve contenida el precio de una lonchera diaria, de hace 7 meses

Estadsticas de estudios de consumo de alimentario en Venezuela
 Ministerio del Poder Popular para la Educacin

U.E.P Colegio Santa Teresa

Curso: ______

Sexo: _________________

Edad: _______

Instrucciones

A continuacin se le presentar una serie de preguntas las cuales debe contestar

con una de las opciones presentes en cada una. La respuesta que le sea de su
agrado deber encerrarla en un crculo.

1-Sabe usted qu es la socioeconmica?

SI NO

2-Tiene usted accesibilidad a los alimentos bsicos de la cantina escolar?

SI NO

3-Con qu frecuencia compra en la cantina escolar

Con mucha frecuencia Con poca frecuencia Nunca

4- Se le resulta ameno el trato cantinero-estudiante?

 SI NO

5- Ha tenido alguna enfermedad al ingerir algn alimento?

SI NO

6-Ha tenido problemas estomacales despus de haber comido en la cantina

escolar?

SI NO A veces

7-Piensa usted que el estado y cuidado de los alimentos de la cantina escolar es

aceptable?

SI NO

8-Alguna vez ha tenido problemas de caries dentales, luego de comer en la

cantina?

SI NO

9-Alguna vez a consumido alimentos, en la cantina escolar?

SI NO

10-Tiene usted un buen consumo alimenticio?

 SI NO

11-Le agrada todos los aspectos de la cantina escolar

SI NO Un poco Algunos

12-Est satisfecho con el servicio de la cantina escolar?

SI NO Un poco

13-Cree usted que los alimentos que consumen los alumnos en la cantina
escolar son buenos para la salud?

SI NO Un poco