I.

INTRODUCCION
La ganadera en el Per es una actividad que se desarrolla casi en todo
el pas, su importancia radica en que esta es una de las actividades de la
cual se aprovecha no solo la carne de los ganados sino tambin su leche,
la cual es una gran fuente de nutrientes para el hombre. Existen as
ganados destinados nicamente a la produccin de carne, a la produccin
de leche, y tambin los hay de doble propsito (carne y leche).

La ganadera es una actividad econmica muy importante puesto que les

brinda trabajo a muchas familias campesinas, contribuyendo de esta
manera con la bolsa familiar. En el valle del Santa es una actividad que
se practica y desarrolla en varios lugares, siendo de importancia conocer
las zonas productoras, as como tambin la cantidad de cabezas de
ganado que se tiene as como tambin las razas que predominan aqu y
a que propsito estn destinadas (carne, leche o de doble propsito), esto
nos dar una idea de cmo est el mercado de carne y leche ya que se
conocer la cantidad de ganado que existe as como tambin la cantidad
de leche que se produce, es tambin por esto que es de importancia para
el sector agroindustrial.

II. OBJETIVOS

- Conocer la realidad problemtica de la situacin ganadera en el valle del

Santa.
- Conocer el estado y las condiciones de la ganadera en el valle del
Santa.

III. PROCEDIMIENTO

Esta prctica consisti en realizar una visita a campo; a la localidad de

PAMPADURA la cual se encuentra en la ruta de 14 Incas.

El recorrido empez visitando las instalaciones de un Ing. Agroindustrial

egresado de la UNS quien se dedica a la explotacin del ganado vacuno
especficamente a la produccin de leche y sus derivados como yogurt
queso mantequilla; ya que el darle un valor agregado al producto en este
caso la leche, produce una mayor rentabilidad como manifest el
ingeniero.

La crianza de su ganado era de manera estabulada y la alimentacin era

a base chala picada; as mismo el ingeniero mencion que uno de los
principales problemas que presentaba esta actividad era la escasez de
alimento por lo que estaba sembrando cerca de 2 hectreas de maz chala
para ser utilizado una parte en alimentacin en fresco y la parte restante
ser ensilada para poder ser utilizada en la poca de escases.
 Luego continuando con el recorrido en el fundo del seor Mximo quien
estaba reemplazando las vacas por maracuy; al conversar con el seor
mencionado expuso que en su produccin llego a 1000 l, pero que a la
vez el mayor problema que presentaba en cuanto a la crianza de su
ganado, era el precio demasiado bajo que le pagaban por la venta de la
leche S/0.90, y adems de la falta de un trifsico para poder mantener la
leche a una temperatura adecuada para su conservacin hacia que la
venta no sea directa con una empresa grande sino ms bien a travs de
un intermediario aqu la razn del precio tan bajo; otra punto a desventaja
era la alimentacin que l le daba al ganado 40kg forraje y 10 kg de
concentrado lo cual representaba tambin un fuerte gasto.

Finalmente, el seor mximo cont que dentro de sus 20 aos como

ganadero llego a tener un total de 150 animales pero que por el bajo precio
y adems estancado que le pagaban por el producto lcteo termin
trabajando solo para pagarle a su personal, al que le venda la comida y
para el intermediario.

IV. CONCLUSIONES

- La escasez de alimento es una constante que limita la produccin y a la

vez la rentabilidad de la ganadera.

- El mercado monopolizado que tienen grandes empresas en cuanto a la

compra de leche hace que los precios sean bajos para los ganaderos lo
cual conlleva a un abandono de esta actividad con el tiempo, por la baja
rentabilidad.

- La falta de tecnologa es un limitante de venta del producto lcteo.

- La falta de organizacin entre ganaderos conlleva a una ganadera poco

rentable.

V. RECOMENDACIONES

- Darle valor agregado a la leche ya sea derivndola para obtener productos

como yogurt, mantequilla o queso lo cual generar una mayor
rentabilidad.

- Aprovechar toda materia posible de la vaca en este caso incluso los

residuos como el estircol pudindose utilizar este material para hacer
abonos generando as una fuente extra de ingresos.
VI. ANEXOS

Fig1. Ejemplares de la raza Holstein y Brown Swiss