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LA MOLINA
LABORATORIO 1
CICLO : 2015-II
INTEGRANTES :
3.1 Mostaza.
Viscocidad-Velocidad de corte
600
500
400
Viscosidad (Pa.s)
300
200
100
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Velocidad de corte (1/s)
Viscocidad - Temperatura
25.02
25.015
25.01
Temperatura (c)
25.005
25
24.995
24.99
24.985
24.98
0 100 200 300 400 500 600
Viscosidad (Pa.s)
3.2 Aj Tari.
Viscocidad-Velocidad de corte
250
Viscosidad (Pa.s)
200
150
100
50
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Velocidad de corte (1/s)
Viscosidad-Temperatura
25.02
25.015
25.01
25.005
Temperatura (c)
25
24.995
24.99
24.985
24.98
0 50 100 150 200 250
Viscosidad (Pa.s)
3.3 Pasta de Tomate.
Viscocidad-Velocidad de corte
300
250
Viscosidad (Pa.s)
200
150
100
50
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Velocidad de corte (1/s)
25.9
Viscodidad-Temperatura
25.8
25.7
25.6
25.5
Temperatura (c)
25.4
25.3
25.2
25.1
25
24.9
0 50 100 150 200 250 300
Viscosidad (Pa.s)
3.4 Combinacin de los tres alimentos.
600
Viscocidad-Velocidad corte Tres Alimentos
500
400 Mostaza
Viscocidad (Pa.s)
Salsa de
200
tomate
100
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Velocidad de corte (1/s)
IV. CONCLUSIONES