Professional Documents
Culture Documents
Reporte
Tema
Incrementar las ventas de los cerdos de 100kg del rastro porcino de GRUPORTAB
promoviendo los cerdos criados por productores locales de la regin tabasquea.
Introduccin
Planteamiento.
Marco Terico
Diana Caballero (2009) amplia las ventajas de la aplicacin de la tcnica de anlisis de mercado
resumindose asi;
Reduce riesgos.
Descubre oportunidades.
Mejora los resultados.
Maximiza la rentabilidad de las inversiones.
La definicin del problema supone hablar con quienes toman las decisiones, entrevistas
con los expertos del sector, anlisis de los datos secundarios y, quizs, alguna
investigacin cualitativa, como las sesiones de grupo. Una vez que el problema se haya
definido de manera precisa, es posible disear y conducir la investigacin de manera
adecuada. El problema identificado son las bajas ventas de GRUPORTAB con
productos porccolas de productores tabasqueos y el reconocimiento de GRUPORTAB
Una vez finalizados los procesos anteriores se debe preparar el informe y comunicar las
conclusiones y recomendaciones a la gerencia, este es el paso clave del proceso debido
a que las recomendaciones debern poner en prctica y convencer a los gerentes que los
resultados son crebles y estn justificados con los datos recolectados Vicenta Piguave.
(2016) nos define a los competidores como negocios que ofrecen productos que
satisfacen la misma necesidad en el cliente, aun cuando lo hagan de diferente manera,
estn localizados o no en la misma zona o regin por lo tanto los resultados anteriores
nos permitiran identificar a aquellos competidores directos de la regin, sin embargo
buscamos lograr una diferencia marcada en GRUPORTAB como una empresa
socialmente responsable, involucrndose en la activacin del mercado porccola
regional como opcin de fuente de trabajo para la poblacin adems de incentivar el
mercado interno y realizar una mayor competencia interna y salubre de los productos
crnicos de cerdo.
Planeacin:
Objetivo de Estrategia: Comercializacin de cerdo y lechn en pie y manufacturado en canal
con cuero o sin cuero.
Proveedores
Tabasco Afiliados: 50 afiliados con capacidad de suministro de 50 lechones
semanales y 75 cerdos en pie. No hay precios de compra oficiales.
Infraestructura
CEDIS NACAJUCA con capacidad de espacio de 100 lechones al mismo
tiempo
CEDIS PARAISO con capacidad de espacio para 50 lechones al mismo
tiempo
Centro Manufacturero de 100 lechones diarios durante 24 Horas
Frigorfico para 5 toneladas de carne de cerdo al mismo tiempo
Recursos Requeridos
Proveedor
Proveedor con la capacidad de suministro interrumpido con precio
competitivo puesto en Tabasco de lechn de calidad regular que cumpla con
la normatividad zoosanitaria, con el cual podamos establecer un contrato para
el manejo del suministro en Tabasco a travs de nuestra empresa.
Infraestructura
Local comercial tipo carnicera/boutique de cerdo en Villahermosa, Nacajuca
y Jalpa de Mndez que nos permita colocar y asegurar el mnimo de venta
diaria de carne de lechn.
Logstica de Distribucin
Pochimovil de reparto con capacidad mxima de 15 lechones en pie al mismo
tiempo para zona de Nacajuca y Jalpa de Mndez para ventas unitarias
Pochimovil de reparto con capacidad mxima de 20 canales de lechn al
Maestra
Reporte
mismo tiempo para zona de Nacajuca y Jalpa de Mndez para ventas
unitarias
Vehculo de Reparto de Redila de 2 Toneladas de lechn en pie para entrega
por cuota ruta/zona para clientes por ventas unitarias, minoristas y mayorista
para entregas de ms de 20 km de radio del Rastro TIFF. 1 por Municipio.
Vehculo de Reparto con Caja Fra de 2 Tns de lechn manufacturado para
entrega por cuota ruta/zona para clientes por ventas unitarias, minoristas y
mayorista para entregas de ms de 20 km de radio del Rastro TIFF. 1 por
Municipio.
Organizacin
De acuerdo a la imagen 1. Se muestra la actual estructura organizacional de la empresa
GRUPORTAB, con esta organizacin la empresa considera suficiente la manera de
evitar el desorden y el control de asignaciones laborales. Las actividades estn
distribuidas en 7 personas.
Direccin:
Liderazgo.
El liderazgo que se lleva en la empresa lo tiene el gerente quien influye y motiva a sus
empleados mostrando los avances del proyecto y reforzando las ideas de la creacin de
una nueva empresa tabasquea, programa capacitaciones eventualmente con el objetivo
de ganarse la confianza personal de sus empleados y las mejoras de la empresa.
Adems se motiva por la alta estabilidad en el empleo, y adems por programas de
incentivos legales que no se obtienen en los trabajos informales (IMMS, INFONAVIT,
vacaciones, viticos y aguinaldos).
Comunicacin.
La empresa presenta poca comunicacin efectiva, lo que generar confusiones y re
trabajo en algunas actividades o bien entrega errnea de los productos.
Proceso de decisiones
De forma general, no se tiene un plan o procedimiento para la toma de decisiones, de
acuerdo al problema se organiza una mesa de trabajo para afrontar el problema. En
general se comparan precios y servicios de los diferentes lugares que se visita para
determinar el servicio a ofrecer por parte de la compaa o bien se evalan los puntos de
necesidad y recursos disponibles para decidir la factibilidad de algn nuevo negocio.
Maestra
Reporte
Cmo se lleva a cabo la planeacin?
Para Koontz y Weihrich (2004). La planeacin implica seleccionar misiones y
objetivos, as como las acciones necesarias para cumplirlas, y requiere por lo tanto de la
toma de decisiones, es decir, de adoptar entre diferentes cursos de acciones futuras. De
este modo, los planes constituyen un mtodo racional para el cumplimiento de objetivos
preseleccionados. La planeacin es esencial para el adecuado funcionamiento de
cualquier grupo social, porque atreves de ella se prevn las contingencias y cambios que
puede deparar el futuro y se establecen medidas necesarias para afrontarlas Munch y
Garcia (1990).
Definiendo liderazgo como la forma de influir en las dems personas y que estas de una
buena manera cumplan con los solicitado y se beneficia en el cumplimiento de metas y
objetivos, de acuerdo a esta definicin podramos contestar que efectivamente el gerente
general es el lder que se encarga de motivar e influenciar en el cumplimiento de las
metas y objetivos.
En conclusin los lderes dentro de una empresa son demasiado importantes debido a
que benefician en el cumplimiento de metas y objetivos, que a la vez va de la mano con
la motivacin hacia los empleados. Dentro de GRUPORTAB se reconoce que el gerente
general es el lder de la compaa sin embargo el liderazgo an debe de trabajarse ms,
debido a que an no se logran las metas y objetivos planteados internamente en la
compaa y que el personal se involucre por completo en el desarrollo de las
actividades.
En el rea de control, cules son las medidas de control que se llevan?, cmo se
toman en cuenta?
El control es la ltima etapa del proceso administrativo que tiene como objetivo
supervisar el cumplimiento de las metas establecidas en la etapa de planeacin, con el
objetivo de detectar fallas, o factores que impidieron el cumplimiento de estas
actividades. Segn Koontz y Weihrich (2004) es la medicin y correccin del
desempeo a fin de garantizar que se ha cumplido los objetivos de la empresa y los
planes ideados para alcanzarlos.
El tipo de control que lleva GRUPORTAB es el que Robbins S. (2013). Describe como
control final, el tipo de control ms popular se basa en la retroalimentacin. Dicho
control se realiza despus de que la actividad ha llegado a su trmino. El problema es
que la principal desventaja de este tipo de control es que cuando el gerente recibe la
informacin el dao ya est hecho
Propuesta de mejora
Primero se desarrollara una matriz FODA para identificar las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas que debe de enfrentar la compaa
Oportunidades:
Las debilidades:
1. Direccin General.
2. Gerente Administrativo.
Controla los gastos presupuestales de todas las reas para cumplir con los
presupuestos de gastos, adems estar bajo su mando las actividades
desarrolladas por las outsourcing de contabilidad y recursos humanos. Como se
administra la parte de presupuestos y gastos se anexara la responsabilidad de
compras de los materiales e insumos requeridos.
3. Gerente Comercial
6. Recursos Humanos.
7. Compras.
9. Marketing
10. Vendedor
11. Logstica
12. Maquiladores
Dentro de las principales dificultades que afectan la rentabilidad son las bajas ventas de
los productos crnicos de GRUPORTAB, sin embargo realizando el anlisis de la
empresa encontramos otros problemas y sntomas que nos estn afectando en la vida del
negocio por ejemplo:
Esto se debe a que la estructura planteada por la empresa se encuentra desviada hacia
otras actividades sin sentido de responsabilidad de la misma, por lo tanto se crea un
departamento de marketing que permita el desarrollo de las ideas necesarias estratgicas
para poner en prctica en las ventas y con ello lograr vender el producto al mejor precio
del mercado. Por otro lado se encontr que en realidad esta rea estaba totalmente
abandonada y solo se ejecutaba la actividad de ventas sin orientacin ni ideas de cmo
realizar propuestas que se ajusten al negocio, adems que el puesto era desarrollados por
los gerentes comercial y el administrativo que no tienen los conocimientos y tiempo
para dedicarle una posible solucin sumando que no se cuenta con una orientacin de la
empresa con objetivos claros y precisos, ni el anlisis FODA para conocer las fortalezas
y oportunidades con las que cuenta la empresa.
3. Recursos humanos
La alta rotacin de personal, sobre todo que no se tiene definidas los alcances de las
responsabilidades de los trabajos ha ocasionado que la estructura se vuelva plana,
donde todos los colaboradores realizan actividades que no corresponden, trabajando de
forma reactiva de acuerdo a la situacin de los problemas, esto se denota por la falta de
planeacin de la estructura organizacional. La cadena de mando dentro de la estructura
en ocasiones se llega a perder, se vuelve descentralizada en la que los empleados en
toman decisiones de las cuales no estn autorizados. Hasta la fecha no se ha realizado
una evaluacin actual y de futuras necesidades de recursos humanos, para indicar un
anlisis de puesto e integrar al equipo de trabajo personal capacitado.
4. Liderazgo y comunicacin.
Conclusin
En la etapa uno del proyecto se identific que uno de los problemas que tiene
GRUPORTAB son las bajas ventas de los productos porccolas de productores
tabasqueos y el reconocimiento de GRUPORTAB en el mercado, se desarroll un plan
de trabajo que permitiera realizar un estudio de mercado y con ello conocer sus
necesidades, gustos y preferencias, y aprovechar los beneficios del estudio tales como:
Reduce riesgos.
Descubre oportunidades.
Mejora los resultados.
Maximiza la rentabilidad de las inversiones.
Sin embargo desarrollando esta segunda parte del proyecto se puede visualizar que el
problema realmente no son bajas ventas, las bajas ventas y la falta de posicionamiento
de la empresa en el mercado, estos son los sntomas del problema.
Los recursos humanos ha presentado problemas debido a la alta rotacin del personal
por no estar definidos los alcances de las responsabilidades, hace falta disear y definir
el perfil del personal que se necesita contratar, con el grado de experiencia necesario
para desarrollar las actividades, actualmente la empresa ha realizado contratacin de
personal en base a recomendaciones y de personas conocidas de los empleados, dejando
por un lado la capacidad tcnica del recurso humano para desempear las actividades.
De forma general, debemos atacar de forma urgente los puntos anteriormente expuestos,
no podemos lograr resultados positivos en ventas, si no tenemos definido primero la
orientacin de la empresa, la estrategia y los controles que nos permitirn medir el
rendimiento de cada una de los departamentos responsables, los nicos controles que se
manejan en la compaa son los de ventas de los crnicos a los clientes, cantidad de
Maestra
Reporte
animales que se sacrifican en el rastro y el de registro de animales en corral para su
oferta.
Toda esta combinacin de problemas que se identificaron, son parte de los sntomas de
no lograr concretar las ventas esperadas de los productos de GRUPORTAB, lo cual
involucrara realizar un trabajo continuo y profundo para poder resolver cada una de las
necesidades administrativas.
Bibliografa
Caballero, Diana (2009), Plan de vuelo: gua prctica para la investigacin de mercados
en Latinoamrica, Mxico, Kitelab: Pearson.