UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

(Creada por Ley Nro. 25265)

II CONVOCATORIA DE PROYECTOS DE INVESTIGACION

CIENTIFICA Y TECNOLOGICA FOCAM.

PROYECTO DE INVESTIGACION

USO ADECUADO DEL CONSUMO DE BIOMASA MEDIANTE EL DISEO Y

LA CONSTRUCCIN DE COCINAS A LEA MEJORADA, PARA
CONTRIBUIR EN LA CALIDAD DE VIDA DE LOS POBLADORES DEL
DISTRITO DE TAMBO HUAYTARA AMBITO DE INFLUENCIA DIRECTA
DEL PROYECTO CAMISEA.

INVESTIGADORES:
RESPONSABLE : HUAMANI URBINA, Gabriel Alex.
MIEMBROS : RASHUAMAN SAPALLANAY, Eudes Gregorio
FECHA DE REGISTRO:
FECHA DE INICIO : 15 de Enero del 2010
FECHA DE CULMINACIN : 15 de Enero del 2010

HUANCAVELICA, DEL AO 2010

 CAPTULO I

1. TITULO DEL TRABAJO

USO ADECUADO DEL CONSUMO DE BIOMASA MEDIANTE EL

DISEO Y LA CONSTRUCCIN DE COCINAS A LEA MEJORADA,
PARA CONTRIBUIR EN LA CALIDAD DE VIDA DE LOS POBLADORES
DEL DISTRITO DE TAMBO HUAYTARA AMBITO DE INFLUENCIA
DIRECTA DEL PROYECTO CAMISEA

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Este proyecto surgi por la preocupacin en los pobladores del DISTRITO

DE TAMBO, hasta la actualidad no cuentan con cocinas mejoradas y el
gobierno no se ha preocupado, actualmente los pobladores de esta zona
utilizan la cocina a lea tradicional con adobe y lea que hace dao a la
salud y al medio ambiente, como: padecimiento de infecciones respiratorias,
ardor de ojos y dolor de cabeza, emisiones de monxido de carbono.

Para la poblacin que vive en el distrito de tambo, la lea es un recurso

natural muy necesario para sobrevivir. La lea es una fuente de vida; se
utiliza para preparar la comida diariamente y mucha gente pasa una gran
parte del da ocupndose de la lea.

A veces hay que ir muy lejos para conseguir la lea, y adems hay que
cortarla, cargarla, secarla y prepararla para que sea til en la cocina. Sin
embargo el uso de la lea no es solo un recurso o herramienta de
sobrevivencia, tambin es parte de un sistema integral de vivienda que
proporciona luz, calefaccin, proteccin de insectos, etc., y la manera en que
la usamos afecta mucho a la convivencia, comodidad, estilos de preparacin
de platos, y economa de nuestras cocinas. Para acercarnos a los problemas
de la lea en una regin es importante que busquemos tcnicas de
conservacin de lea, pero tambin hay que ver los sistemas locales que se
usa para cocinar y la complejidad del uso de recursos domsticos.

Cada vez hay menos lea y hay que ir ms lejos para buscarla. Esto ha sido
resultado del crecimiento del uso de terrenos para la agricultura, el
crecimiento de poblaciones y sus necesidades de lea para cocinar, ms
explotacin de los bosques como recursos forestales por las economas
nacionales e internacionales, y distribuciones desiguales de recursos en el
mundo. La continua tala de rboles para hacer lea, si es ms rpida que el
crecimiento de los bosques, causar un impacto negativo.

1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA.

Cmo contribuye el uso adecuado del consumo de biomasa mediante

el diseo y la construccin de cocinas a lea mejorada, en la calidad de
vida de los pobladores del distrito de tambo?

1.3. OBJETIVO:

GENERAL:
Elaboracin de cocina a lea mejorada, esta cocina debe ser lo ms
econmica posible ya que va dirigida a personas con pocos recursos,
mejorar las condiciones de salud, limpieza, comodidad y ahorro de
biomasa (lea), durante la preparacin de alimentos.

ESPECFICOS:
- Prevenir las enfermedades respiratorias y oculares.
 - Reduccin del consumo de biomasa mediante una mayor
eficiencia en
la combustin debido a una mejor ventilacin.
- Mejorar la salud de la poblacin mediante la eliminacin del humo.
- Aprovechamiento de los recursos naturales disponibles del
entorno.
- Fomentar la proteccin del patrimonio ambiental y uso sustentable
de
los recursos naturales.
- Educar y difundir a la comunidad como se realiza un uso eficiente
de
la lea.

1.4. JUSTIFICACIN.

- Se tiene la finalidad de disminuir el problema de deforestacin que

existe en el distrito de Tambo - Huaytara. Con la construccin de la
cocina mejorada a lea se pretende lograr un desarrollo sostenible
que mejore la calidad de vida de las personas sin daar el medio
ambiente.

- La ventaja principal de su realizacin ser el ahorro de lea

adems de la higiene, salud, tiempo, seguridad y aprovechamiento
de los recursos naturales disponibles en el entorno.

- Se espera que la cocina logre un impacto en el vivir de las

personas, en el sentido de tener que recolectar lea con menos
frecuencia, no inhalar tanto humo mientras cocinan lograr que el
fuego est ms aislado y haya menos probabilidades de
quemarse, etc. Aunque el impacto logrado no sea el ptimo, se
espera que sea un cambio para el bien de la gente y ayude al
cambio total que se espera lograr.
- La energa empleada para cocinar representa aproximadamente el
90 por ciento del consumo de energa domstica en la provincia
de Huaytar.
- Las personas utilizan la biomasa como combustible para cocinar.
Entre los combustibles ms usados se pueden citar la lea, el
estircol y los residuos agrcolas.
- La biomasa constituye a menudo la nica fuente de energa
disponible, especialmente en Tambo y lugares de extrema
pobreza.
- A pesar de esfuerzos masivos de sustitucin de la biomasa, el
incremento del nmero de personas que dependen de esta fuente
de energa es evidente.
- La biomasa seguir siendo la fuente de energa ms importante en
las prximas dcadas. La mejor manera de lograr que su
combustin sea eficiente y sostenible es utilizando cocinas
mejoradas.
- Una cocina mejorada puede ahorrar hasta un 60 por ciento de
combustible, comparado con el tradicional fogn de tres piedras
(cocinas tradicionales).
- Las cocinas energticamente eficientes pueden mejorar la
combustin reduciendo emisiones apreciables de humo.
 CAPTULO II

2. MARCO TERICO
2.1. ANTECEDENTES:
La idea de una cocina mejorada a lea ya era conocida en varias partes del
mundo. Los programas para la construccin de stas empezaron en los aos
70 durante la crisis de la produccin de petrleo. Durante estos aos,
muchos programas fracasaron porque los productores se centraron en la
eficiencia de la estufa, sin tener en cuenta como la gente iba a adaptarse a la
nueva tecnologa. Ahora el enfoque est mas centrado en la utilidad de la
cocina, teniendo en cuenta las costumbres de la gente y la cultura en la que
se va a implementar la tecnologa, por eso los programas actuales han tenido
ms xito.
Proyecto Cocinas Saludables INKAWASI WinRock ECO (Centro de
Ecologa y Gnero - Centro ECO, Chiclayo, Lambayeque, Per)
Reduccin de la Exposicin a la Contaminacin Intra-domiciliaria por
medio de Mejoramientos en la Energa Domstica y el
Comportamiento en las Familias del Distrito Alto Andino de Inkawasi -
Ferreafe/Lambayeque-Per

Objetivos de este Proyecto

Objetivo General:

Mejorar las condiciones de salud en 25 comunidades del distrito de

Inkawasi, a travs de la implementacin de cocinas mejoradas,
fortalecimiento de organizaciones y desarrollo de capacidades locales
sostenibles.
Algunos de los pases ms importantes en donde se ha efectuado este tipo
de proyecto son: China, India, Eritrea y Etiopa.

El programa nacional chino de cocinas mejoradas se inicia en 1980

bajo la supervisin del Departamento de Proteccin Ambiental y
Energa del Ministerio de Agricultura. Se promovieron alrededor de
diez tipos diferentes de cocinas prefabricadas de hierro o cermica
con costos de entre 12 y 25 dlares (Smith et al., 1993) El programa
cuenta con un subsidio gubernamental del 15 por ciento destinado a
los productores de cocinas. Este programa haba realizado 144
millones de cocinas mejoradas hasta 1994, cubriendo as el 64% de la
poblacin rural (Qiu y Gu, 1996)

El programa nacional de cocinas mejoradas Chula, de la India, se

inici en 1983 bajo la ayuda del Ministerio de Energa No-
convencional, y ha difundido entre 28 y 30 millones de cocinas en el
pas, siguiendo alrededor de 80 modelos diferentes (Meshram, 2001)
Adems ha habido programas a nivel estatal que han difundido ms
de 5 millones de cocinas. El costo de estas cocinas es de
aproximadamente de 9 dlares y la mayor parte de su costo (entre el
50 y el 75%) es subvencionado. En el ao 2000 aproximadamente el
20% de los hogares rurales contaban con una cocina eficiente.

Este programa en Eritrea se inici en 1996 coordinado por el

Ministerio de Energa a travs del Centro de Investigacin y
Capacitacin en Energa (ERTC) Las cocinas promovidas en Eritrea
se denominan mogogo y sirven para hornear el Injera, es un pan
chato de masa fermentada hecho con teff, el grano que crece
abundantemente en un clima caliente y seco. Se construyen usando
parrillas de cermica con partes de metal y ladrillo. El costo de la
 cocina asciende a 20 dlares, el 85 por ciento de los cuales son
subvencionados.

Finalmente, el programa MIRT de difusin de cocinas tipo Injera en

Etiopa surgi en 1991 y ha sido coordinado por Agencias
Internacionales, as como por el Ministro de Agricultura y el Centro de
Tecnologa Rural en Energa. En 1995 inici la diseminacin con 40
mil cocinas, la mayor parte en las reas urbanas. Las cocinas
siguieron un diseo homogneo, pero usando los materiales de
construccin disponibles localmente. El costo de esta cocina oscil
entre 3 y 4 dlares dependiendo de los costos del transporte, y no se
otorgaba ningn subsidio a los usuarios.

De todos los pases en donde se ha realizado el proyecto, China y la

India tienen los programas de cocinas mejoradas ms extendidos; se
ha implementado el proyecto de las cocinas con la ayuda de los
gobiernos de estos pases. China es el lder mundial en la produccin
de las cocinas y el programa ha tenido mucho xito en este pas. Una
parte del gran xito del programa en China es que hubo ms control
local sobre la construccin y el diseo de la cocina. Las personas que
las construyeron tenan que aportar sus propios materiales y ayudar
durante el proceso de construccin. De esta manera, la gente invierte
ms de sus propios recursos en la construccin e implementacin de
la cocina y le da ms importancia al producto final. En la India, la
produccin ha sido ms centralizada, y la gente ha tenido menos
control sobre la construccin de las cocinas mejoradas. En la India no
se ha visto tanto xito como en China. (Wick, J., 2004)

En Amrica Latina, ha habido una difusin de la cocina menos

extendida. La difusin ha sido principalmente a travs de
organizaciones no-gubernamentales que trabajan en las distintas
 regiones. Hay muchos proyectos de cocinas mejoradas y hay mucha
variedad en la forma de construirlas e implementarlas. Por ejemplo, en
Mxico, hay varias organizaciones que estn difundiendo la cocina
mejorada por todo el pas. En el estado de Oaxaca se hace la cocina
con adobe, porque en esta regin el adobe es ms barato y ms
rpido. Hay otros estados en Mxico donde han aprovechado la
fabricacin local de azulejos para luego ponerlos en la parte exterior
de la cocina y as mantener mejor el calor. En la Huasteca Potosina se
usa una versin local de la cocina Lorena, una cocina hecha de una
mezcla de lodo, arena y cemento. (Wick, J., 2004)

Otro proyecto en Mxico es la cocina Justa, una cocina que ha

desarrollado Trees, Water, and People (rboles, Agua y Gente),
AHDESA (Asociacin Hondurea por el Desarrollo) y el centro de
investigacin, APROVECHO, en Oregn. A diferencia de la cocina
Lorena, la cocina Justa utiliza una plancha en donde se cocina sin
embargo, la cocina Lorena, tiene agujeros y se ponen dentro las ollas.
Una crtica de la cocina Lorena es que no hay un aislante alrededor
del fuego y por lo tanto el cuerpo de la cocina absorbe mucho calor,
disminuyendo la eficiencia de la cocina y generando ms humo. La
cocina Justa es an ms eficiente que la Lorena por tener un espacio
de combustin ms pequeo y una capa de aislamiento alrededor del
fuego para impedir la prdida del calor. Con este diseo es posible
lograr una combustin casi completa y por lo tanto hay menos humo
alrededor del fuego.

Otra variante del mismo modelo es el Eco-Stove que se utiliza en

Honduras, diseado por Rogerio Mirando de PROLEA, con la ayuda
de Trees, Water, and People y APROVECHO. El Eco-Stove es muy
parecido a la cocina Justa, pero se est fabricando en grandes
 cantidades, los venden y los instalan en las casas, a diferencia de la
Justa y la Lorena que se construyen directamente en la cocina. La
Justa y la Lorena son ms pesadas y se construyen en la casa segn
la necesidad de la familia. (Wick, J., 2004)

En Chile existen diversos proyectos relacionados con la cocina a lea

mejorada realizados en distintas regiones, su difusin es mayor en las
regiones del Sur del pas. En la IX Regin, en Temuco, la CONAMA ha
realizado un proyecto de cocinas mejoradas con el fin de reducir los
contaminantes atmosfricos. Actualmente, en la VI Regin se va a
realizar mediante este proyecto la construccin de una cocina
prototipo con la ayuda de la Corporacin para el Desarrollo
Sustentable de las Caletas de Chile, conocida tambin como Caletas
Sustentables y GEA (Grupo de Energas Alternativas) de la
Universidad Tcnica Federico Santa Maria.
2.2. BASES TERICAS:
Los problemas que la lea utilizada presenta son altos contenidos de
humedad, suele ser empleada con tecnologas ineficientes y por
consumidores insuficientemente informados, lo que provoca como
consecuencia, gran parte de la contaminacin atmosfrica sobre todo
en la poca de invierno. Los contaminantes atmosfricos que se
producen son:

Dixido de azufre (SO2)

Dixido de nitrgeno (NO2)
Aldehdos (HCHO)
Hidrocarburos (HC)
Monxido de Carbono (CO)
Partculas en suspensin, holln, etc.

Estos contaminantes son gases o partculas que se generan a partir

de la mala combustin de la biomasa. Los principales efectos sobre la
salud por exposicin a los mismos son los siguientes:

Monxido de carbono: Interfiere en el suministro de oxgeno al

cuerpo por parte de la sangre. Puede causar fatiga, jaqueca, mareos,
debilidad, nuseas, vmitos, aumento del dolor en el pecho en
personas con problemas cardacos, confusin, desorientacin y puede
provocar la muerte. Segn la Comisin de Seguridad de Bienes de
Consumo (CPSC), cada ao mueren ms de 1.000 personas por
inhalacin de monxido de carbono. Como el monxido de carbono es
inodoro y algunos de los sntomas causados por su inhalacin son
similares a los de enfermedades corrientes, es posible que no se
reconozcan sus efectos hasta que sea demasiado tarde. Los grupos
de mayor riesgo son los ancianos, nios, bebs y quienes sufren de
anemia o tienen historial de enfermedades cardacas o respiratorias.
 Dixido de nitrgeno: Es un gas incoloro e inodoro que puede
ocasionar irritacin del tracto respiratorio, dificultad al respirar y una
mayor incidencia de enfermedades pulmonares. Las evidencias
obtenidas a partir de experimentos realizados con animales indican
que la exposicin repetida a elevados niveles de dixido de nitrgeno
puede causar trastornos pulmonares tales como el enfisema o
contribuir a crear las condiciones para su desarrollo. Los nios y las
personas que sufren de asma y otras enfermedades respiratorias
conforman la poblacin de mayor riesgo por exposicin a dixido de
nitrgeno.

Partculas: Pueden causar irritacin de los ojos, nariz, garganta y

pulmones y agravar los problemas respiratorios, especialmente en
aquellas personas que sufren de trastornos preexistentes, tales como
enfermedades cardiovasculares y afecciones del sistema
inmunolgico. La inhalacin de ciertas sustancias qumicas adheridas
a las partculas puede producir cncer de pulmn. El riesgo de
contraer cncer de pulmn se incrementa a medida que aumenta el
tiempo de exposicin y la cantidad sustancias inhaladas. Los efectos
causados por la inhalacin de partculas dependen de muchos
factores, incluyendo la composicin y el tamao de las mismas.

Dixido de azufre: A bajos niveles de exposicin produce irritacin

de los ojos, la nariz y el tracto respiratorio. A niveles mayores causa
estrechamiento de las vas respiratorias pulmonares, lo que da lugar
a opresin en el pecho, jadeo o problemas respiratorios.
Dixido de azufre: Causa broncoconstriccin pudiendo provocar
efectos agudos y crnicos en la salud de las personas. Adems de
efectos en la salud, el dixido de azufre puede presentar efectos
 negativos sobre la vegetacin, ecosistemas y materiales expuestos a
este contaminante.

Hidrocarburos: algunos provocan el cncer. La combustin

siempre genera vapor de agua, no se considera un agente
contaminante, el mismo puede actuar como tal al hacer aumentar el
porcentaje de humedad hasta niveles muy altos, humedeciendo las
superficies expuestas, condiciones que favorecen el desarrollo de
contaminantes biolgicos, tales como caros del polvo, mohos y
bacterias.

2.3. HIPOTESIS:

H1: El uso adecuado del consumo de la biomasa mediante el diseo y la

construccin de cocinas a lea mejorada, contribuye efectivamente en la
calidad de vida de los pobladores del Distrito de TAMBO.

H0: El uso adecuado del consumo de la biomasa mediante el diseo y la

construccin de cocinas a lea mejorada, no contribuye efectivamente en la
calidad de vida de los pobladores del Distrito de TAMBO.

2.4. DEFINICION DE TERMINOS

 ARCILLA: La arcilla est constituida por agregados de silicatos de
aluminio hidratado, procedente de la descomposicin de minerales de
aluminio. Presenta diversas coloraciones segn las impurezas que
contiene, siendo blanca cuando es pura. Surge de la descomposicin
de rocas que contienen feldespato, originada en un proceso natural
que dura decenas de miles de aos.

BARRO: El barro o lodo, es una mezcla lquida o semilquida de

agua y tierra o sedimentos. Geolgicamente hablando, el barro es una
mezcla de agua y partculas de polvo y arcilla. Los depsitos de barro
antiguos se endurecen con el paso del tiempo geolgico hasta
convertirse en lutita.

LEA: Parte del rbol o mata destinado para lumbre (materia

incandescente encendida).

ARENA: Rocas detrticas sin consolidar, del tamao entre los 2 y

0.02mm de dimetro. Derivan de la destruccin de otros tipos de roca
debido a la accin de los agentes erosivos. Segn las caractersticas
mineralgicas de las rocas de las cuales derivan, pueden ser:
feldespticas, silceas, calcreas, ferruginosas.

BIOMASA: Masa total de los seres vivos presentes en un ecosistema

determinado.

DEFORESTACION: La destruccin de la masa forestal en todo el

planeta constituye, en la actualidad una de las principales amenazas
para el equilibrio de la biosfera, alterando el rgimen de lluvias,
facilitando el calentamiento de la superficie terrestre y favoreciendo el
proceso de desertizacin a causa de los efectos erosivos de la lluvia.
 CONTAMINACION ATMOSFERA: Introduccin de sustancias
qumicas o formas de energa en el aire que alteran su calidad y
producen daos en la salud humanos en los bienes materiales y en
los ecosistemas.

La actividad industrial y el uso de combustibles fsiles como fuente de

energa ha ido sobre cargando la atmosfera con sustancias de todo
tipo cuyos efectos han despertado la conciencia de la poblacin sobre
la gravedad de esta agresin al medio ambiente.

COMUNIDAD: Conjunto de poblaciones de distintos organismos que

viven en un biotopo dado.

ESTIERCOL: Excremento animal, materia orgnica destinado a abono

o combustible.

TIZNE: Humo que se pega a los recipientes que han estado al fuego,
palo a medio quemar.

HUMO: Producto que en forma gaseosa se desprende de una

combustin incompleta, se compone principalmente de vapor de agua,
acido carbnico y carbn en polvo.

ADOBE: Ladrillo de barro mezclado con paja o heno y secado al aire.

ASERRIN: Polvo de madera al cortar a dividir con una sierra.

2.5. IDENTIFICACIN DE VARIABLES:

 INDEPENDIENTES:
Consumo de biomasa (X)
DEPENDIENTES:
Construccin de cocinas(Y1)
Calidad de vida (Y2)

2.6. DEFINICIN OPERATIVA DE VARIABLES E INDICADORES:

De la V. Independiente:
INDICADORES: Deforestacin de los rboles, satisfaccin de
necesidades, ingresos familiares.
De la V. Dependiente:
INDICADORES: Condicin socio econmico. Vivienda, salud
 CAPTULO III

3. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

3.1. Tipo de Investigacin:

Experimental.

3.2. Nivel de Investigacin:

Descriptivo.

3.3. Mtodo de Investigacin:

M. General: Cientfico.
M. Especifico: Descriptivo

3.4. Diseo de Investigacin:

GE: O1 X O2
GC: O3

3.5. Poblacin, Muestra, Muestreo

POBLACION TOTAL:
Toda la comunidad del Distrito de Tambo que esta conformado por 15
anexos
MUESTRA:
Los comuneros de los (., , .., , .,)5
anexos
MUESTREO:
Para el muestreo se tomara a 15/5 anexos al azar.
 3.6. Tcnicas e instrumentos de Recoleccin de Datos
Para la variable, consumo de biomasa, procedemos con:
a) La Observacin:
Presencial Directa en las viviendas de los comuneros en la
utilizacin del la biomasa.
Se utilizara cmaras fotogrficas y filmadoras
b) Cuestionario:
Encuestas-tipo para los comuneros de la zona en orden a los
indicadores.
Materiales a utilizar ser: hojas, lapiceros
c) Entrevista:
- Informal, semiestructurada

3.7. Procedimiento de Recoleccin de Datos

1 Primer encuentro: transferencia de conocimientos

El principal aporte de este primer encuentro ser dar a conocer

nuestro inters en mejorar la calidad de vida de los pobladores
mediante la fabricacin de cocinas a lea mejoradas

2 Preparacin de la mezcla

Para preparar una buena mezcla aremos la prueba de la botella:

Se tomaran unas seis muestras de tierra en diferentes puntos de la
zona, debido a que es una comunidad de variadas tierras, en todos los
ensayos si no hubiera indicios de la existencia de arcilla, para resolver
este problema, se tendr que recurrir a otras fuentes o cambiar por
otro material que tenga las mismas caractersticas que la arcilla.
3.8. Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos
COMO MEJORAR LA COMBUSTIN DE BIOMASA

La madera es un compuesto de celulosa cuyas partes principales son

el carbono y el hidrgeno. Ambas, al oxidarse, liberan una cantidad de
energa. Esta oxidacin se produce al juntar esos elementos mediante
una reaccin qumica con el oxgeno del aire.
Para que se junten en una buena y total combustin, deben cumplirse
ciertas condiciones bsicas:

El tamao de la lea debe se pequeo para aumentar la superficie

de contacto con el aire.

La ventilacin con aire debe ser abundante y sobre toda la superficie

de la lea.

La temperatura de la lea debe ser lo suficientemente alta como para

iniciar la pirlisis, es decir la gasificacin de la madera, como
consecuencia del calentamiento de la misma.
Todo esto puede resumirse en una simple ley conocida como el
tringulo del fuego.

El fuego es una reaccin de combustin que se caracteriza por la

emisin de calor acompaada de humo, de llamas o de ambos.
El primer lado es el combustible, es el material que se oxida, sin ste
no hay fuego. El segundo es el oxgeno del aire, es decir el
comburente, sin el cual no se produce la reaccin qumica de
oxidacin de los componentes de la lea. El tercer lado tiene que ver
con la pirlisis. Es el gas de la madera el que se quema, no aquella en
s. Por lo tanto es indispensable para iniciar y continuar un fuego que
la lea se gasifique, y esto sucede si se calienta a la temperatura
suficiente.

Para quemar bien la lea deben combinarse tcnicamente las tres

condiciones mencionadas: lea, oxgeno y temperatura suficiente.

Los fuegos comunes, abiertos y en el suelo, suelen producir una mala

combustin:
Un fuego en el suelo est mal ventilado por debajo. La ceniza que
cae va cubriendo la lea de la parte inferior y evita la oxidacin o el
contacto con el oxgeno del aire.
Por lo general, se usa lea en trozos muy grandes, difciles de
calentar para producir la pirlisis.
Este tipo de fuego produce mucho holln y llamas de baja temperatura.
El holln es carbono sin oxidar, es decir, sin quemar. Adems el fuego
mal combustionado desprende cierta cantidad de contaminantes
particulados y mucho monxido de carbono.
En general en todo tipo de quemadores es ideal procurar:
a) Una buena ventilacin interior.
b) Un tamao de combustible pequeo, para un calentamiento ms
rpido y aumento de la superficie de contacto con el aire.
c) Una post-combustin, es decir, lograr la quema de los gases que
escapan de la combustin primaria.
d) Evitar que las cenizas cubran el combustible.
e) Conseguir que la llama producida pueda llegar ntegra al objeto a
calentar.
En el diseo de la cocina prototipo que se va a realizar en el Distrito
de tambo, se ha tenido en cuenta todos estos detalles con el fin de
que la combustin de biomasa sea eficiente y as lograr los objetivos
planteados.

ESTUDIO DE LOS TIPOS DE QUEMADORES MEJORADOS EN

BARRO

De todas las tcnicas para construir cocinas y hornos para lea, la

ms barata proviene del suelo. Hacer barro es una tcnica que
domina el habitante de sectores rurales donde, por siglos, se ha usado
el adobe o la tabiquera rellena.

Quemadores Mejorados de barro

Una ventaja evidente de estas cocinas es que no slo funcionan con

lea, sino que son ms econmicas al usar gas licuado, petrleo,
parafina u otro combustible.

El principio de funcionamiento en esta cocina es que la olla, se

encuentra sumergida en el fuego, por lo que toda la superficie de sus
paredes es elemento conductor del calor, y no slo en el fondo como
sucede en los quemadores convencionales. Adems, contempla una
ventilacin secundaria que mejora la post-combustin de los gases
aumentando la eficiencia.

Las ventajas de la construccin de estas cocinas, son muy similares a

las de la cocina de dos ollas, estas son:
Reduccin de los consumos de lea a menos de la mitad para el
mismo trabajo a fuego abierto.
Reduccin en media hora o ms de los tiempos de coccin.
Mucha mayor higiene en las ropas y pelo.
 Es un horno que acta por radiacin del calor acumulado en las
paredes, si se hace funcionar de un modo continuo, puede ser
bastante eficiente en proporcionar energa, para amasanderas y
panaderas, ya que se aprovecha de buen modo la cualidad inercial de
los muros.

3.9. mbito de estudio

Est ubicado en el distrito de Tambo, Provincia de Huaytara,
departamento de Huancavelica.
CAPTULO IV

ASPECTO ADMINISTRATIVO

4.1. Potencial Humano

APELLIDOS Y NOMBRES CENTRO
HUAMANI URBINA, Gabriel A. UNIVERSIDAD NACIONAL DE
HUANCAVELICA
RASHUAMAN SAPALLANAY, Eudes G. UNIVERSIDAD NACIONAL DE
HUANCAVELICA

4.2. Recursos Materiales

- Arcilla
- palas
- picos
- arena
- aserrn o paja
- moldes para el adobe
- guantes
- botas.
- agua
 4.5. Cronograma de Actividades

ACTIVIDADES 2010
E F M A M J J A S O N D E
Planeamiento y organizacin de la
investigacin
X
Revisin Bibliogrfica X
Recoleccin de datos X
Adquisicin de materiales X
Procedimiento de la investigacin X X X X X X
Evaluacin de la investigacin X X X
Informe trimestrales X X X X
Informe final X
 4.3. Presupuesto (Cadena de gasto mensualizado)

4.4. Financiamiento
El proyecto ser financiado por el FOCAM
 REFERENCIA BIBLIOGRFICA

Centro de Sanidad Ambiental, Artefactos de combustin y sus

principales efectos sobre la salud, Noviembre de 1999, en:
www.envtox.ucdavis.edu/cehs/TOXINS/SPANISH/combustionapp.htm
CONAMA, 2003. Proyectos de proteccin ambiental, en:
www.conama.cl/portal/1255/article-27695.html
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People and Aprovecho. En:
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en:http://www.revistafuturos.info
 ANEXOS
Matriz de Consistencia.
TITULO OBJ. GENERAL OBJ. ESPECIFICO
Uso adecuado del consumo Elaborar cocina a lea - Prevenir las enfermedades
de biomasa mediante el mejorada, esta cocina debe ser respiratorias y oculares.
diseo y la construccin de lo ms econmica posible ya - Reduccin del consumo de
cocinas a lea mejorada, que va dirigida a personas con biomasa mediante una
para contribuir en la calidad pocos recursos, mejorar las mayor eficiencia en la
de vida de los pobladores condiciones de salud, limpieza, combustin debido a una
del distrito de tambo comodidad y ahorro de mejor ventilacin.
- Mejorar la salud de la
huaytara ambito de biomasa (lea), durante la
poblacin mediante la
influencia directa del preparacin de alimentos.
eliminacin del humo.
proyecto camisea.
- Aprovechamiento de los
recursos naturales
disponibles del entorno.
- Recuperar y mejorar la
calidad ambiental de la
zona.

PLANTEAMIENTO DEL HIPOTESIS VARIABLES

PROBLEMA
Cmo contribuyen uso H1: El uso adecuado del consumo

adecuado del consumo de de la biomasa mediante el diseo INDEPENDIENTES:

y la construccin de cocinas a lea
biomasa mediante el diseo
mejorada, contribuye
y la construccin de cocinas Consumo de biomasa (X)
efectivamente en la calidad de
a lea mejorada, en la
vida de los pobladores del Distrito
calidad de vida de los DEPENDIENTES:
de TAMBO.
pobladores del distrito de H0: El uso adecuado del consumo
tambo? de la biomasa mediante el diseo Construccin de cocinas
y la construccin de cocinas a lea (Y1)
mejorada, no contribuye Calidad de vida (Y2)
efectivamente en la calidad de
vida de los pobladores del Distrito
de TAMBO.