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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Administracion de Negocios Internacionales

TRABAJO DE INVESTIGACION

Juan Valdez y Rioko

NOMBRES:

Jenniffer Ruiz
Carlos Sanchez
Armando Echeverria
Nadia Casar
Michelle Guzman

Martes 16 de Abril del 2013

TRIMESTRE I
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JUAN VALDEZ CAF

Procafecol S.A. es una empresa global creada por la Federacin Nacional de

Cafeteros de Colombia en noviembre del 2002, momento que coincide con la apertura
de la primera tienda Juan Valdez Caf en la ciudad de Bogot D.C.

A partir del 2004, Procafecol S.A. inici el proceso de expansin de tiendas Juan
Valdez Caf en ciudades diferentes a Bogot D.C. y en el ao 2006, tras la creacin
de la Holding de valor agregado, inici la distribucin de los productos Juan Valdez
Caf a travs de nuevos canales de distribucin como las grandes superficies y el
canal institucional de Colombia. Esta nueva dinmica le permiti a la compaa llegar
con los productos de caf premium colombiano a ms consumidores en Colombia y
atender nuevas ocasiones de consumo.

El ao 2005 fue el inicio de la expansin internacional para Juan Valdez. Este ao

marc un hito para la marca tras su llegada a mercados importantes como Espaa y
Estados Unidos. A partir del 2006 se crearon alianzas con empresas como Falabella
de Chile, Casual Brands Group de Espaa y Latincaf Int. Food Services Corp de
Ecuador; lo cual hizo posible abrir las puertas de nuevas tiendas Juan Valdez Caf al
pblico de nuevos territorios ofreciendo lo mejor del caf premium colombiano.

Int. Food Services Corp. pertenece al Grupo KFC, un grupo lder en operacin de
cadenas de restaurantes, con 200 locales de 10 marcas diferentes (KFC, Cinnabon, El
Espaol, American Deli, Baskin Robbins, entre otros). Desde el ao 2008 empieza su
alianza con Profecol S.A. para comercializar el caf colombiano en Ecuador e iniciar
con sus operaciones en Quito y Guayaquil.

Actualmente Juan Valdez Caf cuenta con 196 tiendas en 7 pases (Colombia,
Estados Unidos, Espaa, Chile, Ecuador, Panam y Aruba), 22 de las cuales estn en
Ecuador.

Profecol S.A. se caracteriza por ser una compaa sostenible desde lo social y
ambiental, consolidando su modelo de franquicias internacionales. En cada una de sus
tiendas implementa elementos de ambiente que mejoran la experiencia del
consumidor, diferencindose de esta manera de las dems tiendas de su misma lnea.
Ha logrado consolidar un amplio portafolio de productos que junto a la calidad en el
servicio al cliente, logran que stos sientan una satisfaccin hacia los productos que
ofrecen.

Todo esto lo ha logrado mediante el fortalecimiento de una fuerza laboral

comprometida, experta y enfocada en la calidad del servicio, mediante el diseo de
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lineamientos y herramientas de marca y mercadeo que permiten una consistencia en

la comunicacin y la experiencia de marca en todos los pases, as como tambin se
preocupa por el diseo de las herramientas necesarias que ayuden al franquiciado a
una excelencia operacional.

Se realiz una visita a la tienda Juan Valdez Caf ubicada en Urdesa, en la cual se
pudo apreciar que ofrecen a sus clientes variados productos, tales como snduches,
dulces, humitas, entre otros; y por supuesto bebidas (calientes y fras) que tienen como
ingrediente principal al caf colombiano y otras que no contienen caf; siendo en la
actualidad su producto estrella el denominado nevado. Tambin se puede comprar
diversas clases de caf para preparar, as como tambin variedad de artculos y
souvenirs con el logo de la marca. Pero tambin es cierto que al comparar su men
con el de otras cadenas de cafetera, este resulta bastante escaso y pobre en lo que
a variedad de productos se refiere, as como sus precios en las bebidas pequeas son
ms altos que los de la competencia.

La imagen del local es una de sus mayores fortalezas, su ubicacin geogrfica es

bastante estratgica, cuenta con un ambiente acogedor, adecuaciones aseadas, y
una excelente decoracin; todo esto junto a una excelente calidad en la atencin al
cliente por parte de un personal debidamente uniformado y cordial, hacen que el
consumir un caf en sus tiendas sea toda una experiencia, llegando a disfrutar de un
ambiente ameno, ideal para conversar con amigos, comer, relajarse, e incluso tener
una reunin de negocios. Pero a pesar de que el personal es bastante atento y cordial
al tomar la orden, no es con la misma eficiencia y rapidez que despachan el pedido,
ms an cuando este incluye un snduche.

Negocios como el analizado s tienen facilidad de adaptacin en el mercado

ecuatoriano, ya que el servicio que prestan y los productos que ofrecen son conocidos
y bastante consumidos por el ecuatoriano promedio, que busca de un lugar ameno y
tranquilo en donde poder conversar y consumir productos de buena calidad. Adems
ofrecen ciertos valores agregados a la experiencia de consumir algo en estos locales,
como un buen ambiente, cordialidad y excelente atencin, aspectos primordiales para
captar la atencin del consumidor y lograr su fidelidad.
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An e xo s

Fuen tes

http://www.juanvaldezcafe.com/updates/files/accionistas/InformeGestion2012.pdf

http://www.juanvaldezcafe.com/index.php/page/show/35/menu_internal

http://www.juanvaldezcafe.com/index.php/page/show/41/menu_internal
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Empresa Multinacional Rioko Resto LoungePer Ecuador.

El origen de la empresa que investigamos es Per y es de la cadena Rosa Nutica

en el Arcomar.,el concepto de comida Peruana Italiana, es un nuevo concepto
culinario que tiene gran acogida en el pas, ya que Per es un pas netamente
gastronmico y que tiene una calidad de exportacin, por eso se crea Rioko, el cual
est ubicado en el Arcomar en Lima.

La forma operativa del negocio, se trata de una comida Peruana que mantiene el
concepto tpico de all, con Platos originarios del pas y tambin de Italia como son los
Rissotos y las pastas etc. El concepto de Lounge y Restaurante es visitado por gente
de todas las edades que quieren divertirse y al mismo tiempo comer bien y sano. Ya
que todos los ingredientes son de la mejor calidad y eso lo notas en los diferentes
platos que ofrecen desde Entradas, Platos fuertes y postres.

Rioko comenz con 50 platos ahora que tiene 2 aos en el pas, tienen 70 platos
entre Piqueo y dems. Sin contar con los cocteles que esos poseen otra carta ms
variada y con cocteles que van desde 7 dlares hasta botellas de hasta 700 dlares
como champagne Don Perignon.

Rioko tiene unas ventajas estratgicas muy importantes con referencia a otros
competidores, cuenta con un personal calificado desde meseros hasta barthenders y
chef que se especializa en comida Peruana oriundo de ese pas. As como una
variedad de platos que van desde Causas de Mariscos hasta Fetuccinis de Cangrejo
y Postres como el plato ms vendido que es el Volcn de Chocolate con helado.

En cuanto a la promocin del Lugar, se pautan en radios, revistas conocidas como

dinners , ambiance. Y tambin en redes sociales como twitter @Riokoresto , Facebook
Rioko y tienen un servicio a domicilio de Primera. Para samborondon , Urdesa ,
Kennedy.

Y se caracteriza principalmente en la buena atencin y la excelente variedad en la

carta. Adems de su acogida como after office, muchas personas despus de su
trabajo van y se toman diferentes cocteles con buena msica y un ambiente acogedor.
En cuanto a infraestructura, es un lugar moderno con materiales de primera, pisos de
Porcelanato Italiano. Una barra moderna con granito . Cada jueves toca una banda
musical nueva, adems de varias promociones para das festivos, como en el da del
amor y la amistad se ofrece postres variados para la ocasin, promociones 2 x 1 en
cocteles y dems.
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Los gerentes de la marca el Sr Vladimir Toledo y Martin Liciardi, se enfocaron en la

calidad de los platos como principal ventaja corporativa, ellos utilizan ingredientes de
primera, adems en el ltimo semestre comenzaron a vender sushi para complemento
de la carta y a eso le aumentaron nuevos cocteles y comenzaron a comercializar
licores Juan Eljuri que son los primeros distribuidores del pas en cuanto a esa lnea.

La Facilidad de adaptacin de estas empresas en el mercado es muy buena, ya que

el negocio de restaurantes es algo que nunca acaba pero siempre se tiene que innovar
y dedicarse 100% a eso. La comida peruana est comenzando a entrar al pas de
manera muy significativa y rioko fue uno de los pioneros en este tipo de modelo de
negocio. Adems de ser una excelente comida y muy buena atencin. Creemos que
si estuviera en un lugar ms concurrido como Plaza Lagos que est de moda en el
momento con personas de poder adquisitivo ms alto, este Restaurante fuera un xito.
Al parecer ellos estn siendo muy cautelosos con su promocin en cuanto a que mucha
gente no los conoce pero cuando los visitas , comienzas a establecer un marketing
boca a boca que es el ms efectivo de todos, ya que poco a poco se va recomendando
el lugar para comer.

Referente a otras empresas gastronmicas que deseen ingresar al mercado

ecuatoriano, creo que todava hay libertad de competencia, es decir, no somos aun un
pas diverso en culturas, donde en el sector gastronmico no ha sido invadido
totalmente.

Culturalmente hablando se podra decir que otras ciudades como Quito, por ser la
Capital, y Cuenca por tener aspectos europeos, son unas de las pocas ciudades que
cuentan con diversos tipos de restaurantes y mayor variedad de tipos de comida.
Como ejemplo tenemos Guayaquil, que tambin tiene distintos tipos de restaurantes,
entre ellos, argentinos, italianos, asiticos, americanos, como los principales, pero aun
falta mucho mercado por cubrir.

Considero que incorporarse al mercado trayendo nuevas franquicias, es una buena

forma, debido que el consumidor nacional es un tipo de consumidor NOVELERO
donde hay algo nuevo o diferente en oferta buscan probarlo, para vivir la experiencia.

En el mundo existen restaurantes que no solo son visitados por su tipo de comida,
sino tambin por su servicio, atencin, y sus nuevas tendencias, lo que aqu aun llama
la atencin. Por ejemplo: los restaurantes brasileros donde los meseros tienen
variedad de carne alrededor y uno elije y ellos sirven la cantidad pedida, o las cadenas
americanas, Hooters, quienes llegaron con las sexys meseras a servir a sus clientes,
o Carls Jr. Quienes trajeron la opcin de re-fill en bebidas.
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En conclusin es importante recalcar que un mercado nunca est cerrado, que si hay
poca competencia es la oportunidad perfecta para invertir y ganar, y si existe mucha
competencia es la oportunidad para innovar y acaparar mercado, un mercado nuevo,
ofrecindole algo fuera de lo comn y satisfaciendo sus necesidades.

An e xo s

Fuentes:

http://www.rioko.com.ec/

http://www.facebook.com/pages/Rioko-Resto-Lounge/324848060871187