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PermaCultura
Antonio Scotti,
Brihuega, 28-30 Abril 2006
Programación
• Presentaciones y definiciones
básicas
• Sostenibilidad y Permacultura
• El declive energético
• Ética y Permacultura
• Principios de diseño
• Prácticas de observación
• Las soluciones permaculturales
a los retos contemporáneos
• Practica de Diseño
• Realización de un huerto
sinérgico
• ¿Cómo seguir?
• Valoración del curso
Sostenibilidad y...
La palabra “sostenibilidad” se utiliza mucho hoy en día, significando con ella unas cuantas ideas,
procesos y elementos de la sociedad que, en la actualidad, se perciben como progresistas, iluminadas o
incuso sencillamente buenas.
“La sostenibilidad se ha convertido en una virtud por su escasez”
Para ir más allá de esta definición es útil adoptar una perspectiva sistémica.
Los sistemas auto organizados (como los que encontramos en la naturaleza y en la sociedad),
todos acumulan energía neta de sus alrededores. Un sistema insostenible pierde más energía
de la que recibe o produce.
Los sistemas sostenibles no sólo alimentan a sus partes constitutivas sino que se mantienen y
renuevan en el tiempo sin crecimiento exponencial, grandes colapsos o reestructuraciones
internas masivas.
Aire contaminado
Cambio climático causado por
la actividad humana
desertificación
perdida de biodiversidad
Deforestación
disminución lluvias
Dificultad de comunicación
entre las personas
60 60
Pasado
50 50
Futuro
Producción
40 40
Gb
30 30
20 20
10 10
0 0
1930 1950 1970 1990 2010 2030 2050
¿Porqué necesitamos saber todo esto?
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Población
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Contaminación
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Bill Mollison Vieron también que hasta entonces el diseño no se David Holmgren
había aplicado nunca en la agricultura.
Lo que pretendían era aplicar el diseño a los sistemas agrícolas que resultaban ser
(¡¡¡y resultan!!!) muy ineficientes.
Ecología de sistemas
Geografía del paisaje
Ecología moderna
Permacultura
Club de Roma:
Los Límites al Crecimiento
materiales reciclables
Tecnología moderna Tecnología apropiada
PermaCultura
=
ecoCultura + ecoDiseño
Colocación relativa
Cada elemento realiza muchas funciones
Cada función importante está soportada por muchos elementos
Planificación energética eficiente
Uso de recursos biológicos
Ciclar la energía
Sistemas intensivos y de escala pequeña
Acelerar la sucesión y la evolución
Policultivos y Diversidad
Incrementar los efectos de las fronteras dentro
de un sistema
Principios de actitud
Colocación relativa
La esencia de la Permacultura es el diseño. El diseño representa la conexión entre
las cosas.
Para hacer que un componente del diseño (casa, balsa, plantación forestal, una
huerta, un seto cortavientos, etc.) funcione correctamente hay que
Cada elemento se coloca en relación a todos los demás elementos de manera que
todos puedan beneficiarse recíprocamente. Es necesario crear entornos que den
soporte para colocar las cosas juntas, que ayuden a desarrollar un sistema que se
sostenga a si mismo, replicando un ecosistema natural.
Desde un punto de vista funcional:
Esto permite un uso más eficiente del espacio y una minimización de la energía para
utilizar esos recursos.
Iniciativas populares
LETS
(grupos de trueque)
Compostage
Carriles para bicis
comunitario
Cada elemento realiza muchas funciones
techo
cortavientos
paredes
Ejemplos
balsa
Por lo menos 3
¿Por qué?
Más versatilidad
Valor añadido Estabilidad económica
productividad Mejor uso de los recursos
Cada función importante está soportada
por muchos elementos
Cada necesidad vital y función esencial deberían estar cubiertas en dos o más
maneras. “No poner todos los huevos en la misma cesta”
Ca
Hambruna de Irlanda en el siglo XIX
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incendios dia
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el 75% de las calorías proporciona
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limpor 4 elementos:
•etrigo
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•arrozac
ión
•maíz
•patatas
Planificación energética eficiente
La clave para la planificación energética eficiente (que es planificación económica
eficiente) es la colocación en zonas y sectores de plantas, animales y estructuras.
Utilizar lo más eficazmente posible la energía y los recursos tanto del lugar como los
externos.
Planificación energética eficiente
Zonificación
• Idealmente las Zonas se pueden ver como círculos concéntricos donde el más interno es
el área que más visitas recibe y más intensivamente se gestiona.
• Nos ayudan a hacer un uso más sostenible de nuestra energía y nuestro tiempo.
• Pondremos más cerca las cosas que más necesitamos o que usamos más a menudo y
más distante los elementos que menos atención y cuidado necesitan
ZONA 0: es la casa o la aldea ==> La energía disponible es humana, animal, las de red o aquellas creadas
en-situ.Es donde se realiza el diseño de la casa, invernadero o umbráculos adosados, techo donde crecen
plantas, espalderas para plantas trepadoras, plantas de maceta, animales de compañía.
ZONA 1: en los alrededores inmediatos de la casa. Se sitúan todos los componentes que necesitan
una observación continua y visitas y labor frecuentes: huerta bio-intensiva para autoabastecimiento
totalmente acolchada, depósitos de agua, frutales enanos o árboles multi injertados, reciclado de
residuos orgánicos, invernadero para planteles, etc.
ZONA 2: zona también con gestión intensiva, con vergeles localmente acolchados, cultivos más
importantes y mixtos con arbustos y frutales, animales de corral (gallinero), pequeñas balsas,
setos, bancales aterrazadas, sistemas de riego extensivos.
ZONA 3: aquí se ubican los cultivos comerciales, y los animales para la venta. Se gestiona a base de
acolchados verdes, usando abonos animales. Es la zona para las vacas y las ovejas y aves que necesiten
poca gestión. Es donde situamos los setos cortavientos, las plantaciones de árboles y grandes árboles como
nogales y robles y de forraje para los animales.
ZONA 4: está semi-gestionada, semi-silvestre, se usa para la recolección de frutos u otros alimentos, se
colocan árboles que no necesiten podas y para madera noble, se aplica la gestión de la forestal y de los
animales salvajes.
ZONA 5: está sin gestionar. En la Zona 5, no se aplica diseño alguno. Es el lugar para observar y
aprender, es nuestro lugar de meditación. Aquí somos visitantes no gestores.
Planificación energética eficiente
Zonificación
Planificación energética eficiente
Análisis de sectores
Residuos/Contaminación
Cada producto que no se pase a la cosa que la necesita se tiene que eliminar.
Como regla general, para saber como controlar el territorio en el que vivimos
deberíamos empezar por el umbral de nuestra casa.
La escala humana y las capacidades propias deberían ser la medida de una sociedad
humana, democrática y sostenible. Siempre que nuestras acciones tiendan a la
independencia como cultivarse el alimento, arreglar algún aparato roto o mantener
nuestra propia salud, estamos haciendo un uso muy eficaz y poderoso de este
principio. También estaremos aplicando este principio, cada vez que compramos en
una tienda pequeña localmente o contribuimos a los problemas comunitarios y
ambientales locales.
Acelerar la sucesión y la evolución
Los ecosistemas naturales cambian y se desarrollan a lo largo del tiempo dando lugar a
una sucesión de diferentes especies vegetales y animales.
En lugar de luchar en contra de este proceso podemos dirigirlo y acelerarlo para construir
nuestras especies clímax en menos tiempo.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Ciclo de vida de la comunidad – espacios adaptables
En la Agricultura Ecológica:
• Proteger del sol, viento y lluvia fuertes las plantas más delicada en la fase de
establecimiento de una huerta o de un vergel – Utilizar especies pioneras resistentes
para crear un buen entorno de crecimiento protegido.
• Alimentos – plantas pioneras y abonos verdes.
En Gestión Ambiental:
• Regeneración forestal natural
• Purificación natural del agua a través del suelo y zonas húmedas – lagunas – ciénagas – bosque.
• Mejora del suelo dando apoyo a la ecología del suelo sano.
En la Economía Local:
• Desarrollo de las bases – remplazar localmente las importaciones
Policultivos y Diversidad
Diseñar para la diversidad y la variedad y no para los monocultivos. Esto hace que se cree un
sistema interactivo y policultural que provee a las necesidades humanas y a aquella de otras
especies. Las policulturas/poli cultivos son estables puesto que reflejan el diseño de un
ecosistema natural.
Muy importantes en cultivos mixtos son las interacciones de plagas y de las especies de plantas
involucradas: plantas insectívoras, plantas sacrifícales, plantas que atraen insectos predadores o
polinizadores, cultivos trampas.
Incrementar los efectos en los
bordes de un sistema
Definición: Un borde o ECOTONO es un punto de contacto entre dos medios.
En los bordes se suele encontrar una ecología muy variada. En los limites entre dos
sistemas ecológicos (tierra/agua; bosque/pradera; estuario/océano; campo de cultivo/vergel
la productividad siempre es mayor porque se pueden aprovechar los recursos de ambos
sistemas. Además una frontera contiene a menudo especies únicas a si misma.
Es muy importante ser conscientes de los bordes y los márgenes en todas las escalas
y todos los sistemas. Cualquiera que sea el objeto de nuestra atención tenemos que
recordar que es en el BORDE de cualquier cosa, medio o sistema que los eventos
más interesantes tienen lugar y el diseño que considera la frontera como una oportunidad
y no como un problema tiene más probabilidad de éxito y de ser adaptable.
los bordes se pueden diseñar en lugares donde naturalmente no se dan, para construir
ecosistemas diversos.
los bordes vistas como barreras son útiles para acumular materiales y energías.
los bordes definen áreas y las parten en secciones más manejables.
Sólo definiendo los bordes alrededor de un área se puede empezar a controlarla.
Muy importante es la forma geométrica de una frontera. Una frontera con curvas es más
útil que una recta.
Ejemplos de ECOTONOS
Principios de actitud
Utiliza unos principios de diseño suficientemente generales para poderlos aplicar a cualquier situación
Desarrolla sistemas que se basan en la energía y en la economía solar con la idea de que estén en condición
de proveer para sus propias necesidades y aquellas de las personas que los crearon y los utilizan.
Estos sistemas deberían producir o almacenar más energía de la que se usó para construirlos y mantenerlos
Una de las estrategias claves de todo diseño es captar y almacenar energía y nutrientes para
luego aprovecharlos tantas veces como sea posible antes de que se pierdan para siempre:
La permacultura Frena la ENTROPIA
Utiliza una visión sistémica para comprender la naturaleza y los sistemas humanos
Permacultura Urbana
Ciudades de la antigüedad como elementos de agregación de las personas, cultural y social.
Ayudaban a resolver mejor las necesidades.
Con la Revol. Industrial, pierde su función original y se convierte en un lugar que se extiende de
manera incontrolada en el territorio, se apropia de recursos lejanos y excreta una cantidad enorme
de residuos perturbando el medio ambiente.
Perdida de la función socializadora de la ciudad.
La transformación procede paralelamente a un cambio de valores sociales hacia el materialismo y
el consumismo.
Sustitución del espacio publico por el privado: casas y coches como castillos en defensa de la privacidad
Ciudad no solo como elem. geográfico sino como nudo de flujos de E, materiales, información. Las
relaciones de los sistemas urbanos se extiende hasta las antípodas => Huella ecológica.
Según Herbert Girardet, no vivimos ya en una civilización sino en una “movilización” de bienes naturales,
personas y productos. La ciudades son meros nudos de los que emana la movilidad: a lo largo de las
carreteras, las redes de ferrocarriles, las rutas aéreas y las líneas telefónicas.
Las ciudades se extienden cada vez más a lo largo de las autopistas urbanas y las líneas de ff.cc
hacia el extrarradio, hacia sus zonas residenciales y centros comerciales mientras sus centros
carecen de vida fuera del horario de trabajo.
La teoría de sistemas nos ayuda a estudiar la ciudad desde una óptica ecológica
La ciudad vista como ecosistema presenta una necesidades metabólicas que hará falta tener
en cuenta a la hora de modelizarla y planificarla.
De la análisis de la fisiología y de la anatomía de las ciudades de hoy en día, se observa que se han
convertido en ecosistemas enfermos. Esta enfermedad se evidencia en las disfunciones en los flujos
característicos de su metabolismo:
Huertos Comunitarios
Parcelas o cultivos compartidos usando cualquier pedazo de tierra sin utilizar
ORIENTACIÓN SOLAR: Cada casa o edificio está cara al sol y incorpora diseños de espacio
solar activo o pasivo y de calefacción con agua => arquitectura bioclimatica.
• uso de materiales de construcción reciclados,
• uso de materiales de construcción de procedencia biológica. => bioarquitectura
RECURSOS COMPARTIDOS Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS:los espacios comunitarios
además de contener un lugar para encuentros, pistas deportivas y piscinas, también contienen
áreas muy extensas para huertos comunitarios, viñas y bancales para frutales. 6Ha se han
destinado para la producción agrícola a pequeña escala no comercial con la perspectiva de llegar
algún día al 50% del terreno usado para la producción de alimento. En 1989 el 60% de las
necesidades alimenticias se producía en el barrio.
DRENAGE: Todas las aguas residuales deberían ser dirigidas hacia swales para rellenar los
acuíferos. Se plantarían árboles y arbustos a lado de los swales para aprovechar los suelos
húmedos.
CINTURONES VERDES Y AREAS COMUNES:el espacio ahorrado haciendo porches pequeños
y calles estrechas se destina a cinturones verdes gestionados por la comunidad y para áreas
comunitarias. Los edificios se pueden agrupar y mantener en cada grupo zonas gestionadas
por los vecinos.
La misma ciudad de Davis es ahorradora de agua y energía, y obliga a que todas las viviendas
nuevas empleen energía solar y ciertos niveles de aislamiento para los muros y el techo.
En las calles se plantan árboles caducifolios en lugar de perennifolios (sombra en verano, sol
en invierno). Carriles y aparcamientos de bici también se han tenido en cuenta; el 25% de los
desplazamientos al interior de Davis se realiza en bici.
Una visión de la granja permacultural del “futuro”
Se basa (entre otros) en la aplicación de los principios de:
2. la sucesión y la evolución natural,
3. sistemas intensivos y a pequeña escala,
4. diversidad y policultivos.
El secreto está en tener al alcance datos biológicos respaldados por una infraestructura “montada”
ecológicamente que vaya sustituyendo gradualmente:
• las maquinas,
• el capital,
• el espacio,
• los grandes aportes de energía y la gran necesidad de control.
Elementos de la nueva agricultura
• Gestión del suelo bíointensiva: el sistema del ” bancal profundo” (John Jeavons). Es un sistema para
enriquecer y mantener el suelo en optimas condiciones (... requiere mucho trabajo...).
2. Técnicas de plantado intensivo. La horticultura bíointensiva permite patrones de plantación muy apretados
y la combinación de cultivos. Utiliza mucho compost natural, riegos ligeros diarios y evita la compactación del suelo.
Todo eso hace aumentar la vida microbiana aeróbica del suelo y aportando la justa cantidad de abono los nutrientes
del suelo alcanzan las plantas gracias a la actividad de los microbios.
Jeavons ha demostrado que una parcela de 91m2 es suficiente para cultivar todos los alimentos de una dieta
equilibrada de una persona, en California, en una temporada de crecimiento de 4 meses. La agricultura intensiva
Japonesa necesita el doble de espacio, la agricultura mecanizada norteamericana 5 veces esa área, y la agricultura
de bajos aportes de los indios 15.
En cuanto al aspecto económico: en una granja de unos 400m2 (en California) se pueden ganar de $10.000 a $20.000
anuales, trabajando 40h semanales y 8 meses al año. Por que las maquinas y los aportes non biológicos han sido
sustituidos por el diseño y el trabajo duro.
• Acuacultura. Cría bíointensiva de peces en estanques cilíndricos “solares” transparentes, domésticos. Contienen peces
(Tilapias) y algas. Un deposito de 180cmX180cm puede producir hasta 27Kg/año de pescado. Este numero se puede doblar
introduciendo otras especies. En verano, los peces se pueden introducir en estanques exteriores más bajos y hacerlos rotar
entre ellos. El barro del fondo (enriquecido por los peces) se puede utilizar como abono en el huerto, el agua de los
estanques para riego fertilizado. Al estar los estanques en casa recibiendo la luz solar, almacenan el calor y lo devuelven
al edificio funcionando como calderas de baja temperatura. Si hay lagos o estanques de más tamaño se pueden criar peces
en jaulas, seguir utilizando el lago para fines recreativos y pescar peces sueltos y regar los cultivos.
• Bíoestablos. Es el epicentro del la granja ecológica. Contiene el plantel, los peces, los animales, los insectos beneficiosos y
algunos árboles jóvenes para plantar en primavera. Realizado con arquitectura solar.
• Cultivos de cereales a pequeña escala. Jeavons ha demostrado que es posible cultivar trigo y centeno en parcelas de
unos 30m2 utilizando métodos bíointesivos. En sus primeros experimentos han producido 5.5 Kg de trigo/30m2. En California
esperan conseguir hasta 2 cosechas de 11 Kg. durante una temporada de 8 meses, que equivale a 52 barras de pan.
Encontrar especies o hibridar especies existentes para crear cereales de altísimo rendimiento y resistencia a la
sequía y al frío. Wes Jackon del Instituto de la Tierra en EE.UU. ha conseguido cultivar especies silvestres de cereales de pradera
consiguiendo altos rendimientos y mejorando el estado del suelo.
• Ganado y aves de corral. La granja diseñada sobre la sucesión natural necesita un equilibrio entre plantas y animales. Pero
sus movimientos deben ser regulados. En los primeros estadios de la sucesión, deberían predominar las aves: pollos, patos, gansos
porque se alimentan de malas hierbas y fertilizan el suelo con sus estiércol.
A nivel urbano quizás solo se puedan usar los pollos, pero en ámbito rural, una vez hayan madurado los árboles los cerdos, las
ovejas y las vacas pueden ser parte de estadio sucesionales posteriores. En los climas fríos especialmente donde las temporadas de
crecimientos son breves, la leche, los huevos y la carne han constituido la parte principal de la dieta humana. En una agricultura
sostenible tal vez no sean tan preponderantes pero seguirán manteniendo un nicho en la integridad ecológica de la granja.
• Agroforesteria. Integración de cultivos forestales de acuerdo con el tipo de bioregión (plantas perennes en general).
J. Russel Smith estudiando las relaciones entre plantas, árboles y comunidades humanas descubrió una relación directa entre
plantar y cuidar los árboles y comunidades sanas y diversas. Por otra parte relata los efectos negativos de las deforestaciones
sobre los seres humanos. Intercalado de cultivos de frutales y plantas anuales, productos del bosque, leña, madera, hábitat, etc.
Restauración ecológica de tierras degradadas. Cultivo bíointensivo de frutales.
• Naturaleza y Tecnologías. Tecnologías apropiadas basadas en las energías naturales para construir una agricultura
sobre bases equitativas. Utilización de corredores biológicos sin cultivar, que penetran el espacio cultivado y ayudan a
restablecer parte de los ecosistemas originales. Utilización de la tecnología moderna, los ordenadores para recaudar y ordenar
la inmensa cantidad de datos útiles en la tomas de decisiones y crear modelos del funcionamiento de los ecosistemas diseñados.
Permacultura Urbana (VII)
RECICLAGE EN LA COMUNIDAD
ENTRADAS SALIDAS
Aire limpio Residuos sólidos
Agua limpia
Problemas de eliminación
Prod. reutilizables
(Contaminación)
Viviendas y
Ciudades Aguas residuales
Residuos sólidos
2. Basura orgánica: el ayuntamiento anima a los vecinos a producir compost en casa y les
proporciona material publicitario y contenedores de compost caseros. En el vertedero hay
maquinaria para compostar materia orgánica como las podas de los árboles u otros difíciles de
tratar en casa. El compost producido se vende a los vecinos. El “vertedero” incluye una huerta
que produce hortalizas usando ese mismo compost, que luego también se venden.
3. Material recuperado: como chatarra, latas, botellas y periódicos. Los recoge una empresa
privada juntos a otros desechos. Estos se envían a una gran variedad de industrias de
reprocesamiento existentes en el área de Auckland, de forma que el ayuntamiento habrá podido
vender la mayor parte de sus materiales reciclados.
Bioregionalismo
Definición: Una Asociación bioregional, es una asociación de personas que residen en una
región natural identificable.
Hay muchas maneras de definir las fronteras de una bioregión: por las carreteras, por las
cuencas hidrográficas, las zonas de uso de los idiomas o por fronteras tribales. A veces
también los limites municipales, las carreteras suburbanas o los barrios y algunas otra veces
combinaciones de varios de estos factores.
El tamaño de las bioregiones está pensado para la escala humana => las necesidades de los
residentes se pueden satisfacer interiormente a ellas (en la mayoría de los casos).
Para que tenga éxito, se tienen que juntar suficientes personas con sentido común en un área
determinada y tiene a que ver con las maneras de trabajar de las personas. Fallará a menos
que las sociedades no empiecen a funcionar cooperativamente y no competitivamente en las
maneras de relacionarse y comunicarse.
Facilita el acceso a
los recursos regionales
Es el punto de contacto con otras regiones
Estudia y valora los recursos y sirve como centro de intercambio y coordinación
regionales existentes y si hay
fugas de recursos hacia el exterior
Puede servir como centro para el acceso a la tierra,
arrendador y registro de títulos. Puede albergar
programas para la autofinanciación y recolectar dinero
para las fundaciones y las sociedades.
Bioregionalismo III
Apoya y informa los habitantes de la región
sobre estrategias de autofinanciación y
adaptarlas a la realidad local
2) Granjas Urbanas
5) Commonworks
Las ecoaldeas son comunidades urbanas o rurales de personas, que se esfuerzan de integrar
un ambiente social de apoyo con una manera de vivir que cause un impacto mínimo.
Para que esto sea posible se integran varios aspectos del diseño ecológico, la construcción
ecológica, la permacultura, la producción sostenible, las energías alternativas, las prácticas de
construcción comunitarias, etc.
Social/Comunitaria Cultural/Espiritual
pertenencia a un lugar y a un grupo,
Sentido de unidad con el mundo
tomas de decisiones colectiva,
natural y con la herencia
compartir recursos comunes,
cultural de todo el mundo.
trabajo significativo y
Muchas ecoaldeas no enfatizan
sustento para todos,
fomentar la expresión cultural,...
Ecológica prácticas espirituales concretas como
Experimentar la conexión tales, pero se reconoce que cuidar el
espiritual con la tierra viva, entorno hace sentir a la gente como
Interacción diaria con parte de algo más grande que
los elementos naturales, ellos mismos.
Proveer a las necesidades
respetando los
ciclos naturales,
Desarrollo Comunitario Sostenible
Al igual que el agua, no es la cantidad de dinero que entra en una comunidad lo que
cuenta, sino el numero de usos o funciones a las que el dinero puede ser dirigido y el
numero de ciclos de utilización que traiga la independencia financiaría a toda la
comunidad. Se exploran aquí las vinculaciones entre una comunidad y sus finanzas, sus
recursos básicos y su estructura legal. El “suelo” donde crecen los sistemas humanos y
económicos sostenibles es la CONFIANZA.
SISTEMAS DE TRUEQUE
Son los sistemas más antiguos. Son transacciones de bienes, normalmente, de una persona hacia otra.
Entre ellos establecen el valor de los objetos a intercambiar.
SISTEMAS DE LETS
LETS = Local Employement Trading System. Devuelve al dinero su función original de unidad
de valoración de los objetos de intercambio, siendo hoy en día el mismo dinero el objeto
principal de intercambio. Promociona dinámicas sociales.
• Está enfocado hacia la comunidad,
• Cada socio que se apunta debe aceptar comerciar con “dinero verde” local.
• Se “gana” proporcionando bienes y servicios a los demás,
• Se “gasta”, usando bienes y servicios,
• A diferencia de los sistemas de trueque tradicionales, un socio que tiene crédito puede interactuar con
cualquier otro del mismo sistema LETS y puede gastar sobre toda la gama de servicios ofrecidos.
• El precio se establece entre los individuos que realizan una transacción y se comunica a la Central de
LETS. Cualquiera que necesita trabajar puede ofrecer sus servicios sin esperar que se ofrezcan empleos.
• Como los socios sólo pueden trocar entre ellos la cuenta comunitaria siempre está en equilibrio.
• El dinero verde, aunque pueda ser equivalente a la moneda oficial no se emite y no se puede cobrar, solo
se mantiene una contabilidad de débitos y créditos.
• Cada socio puede conocer el saldo de cualquier otro socio y recibe un extracto periódico.
Desarrollo Comunitario Sostenible
Asociaciones sin animo de lucro
AYUDA MUTUA Asociaciones de estilo democrático para
satisfacer necesidades internas de la comunidad.
• Esquemas de Ahorro y préstamo comunitarios. Juntan a la comunidad y implican las personas en
• Prestamos a bajo o sin interés. la toma de decisiones. Accesos a subvenciones
• Microcreditos.
• Fondos de prestamos “giratorio”: SHARE Fundaciones para la beneficencia y educativas
• Grupos de amigos juntan un dinero y cuando uno de
no lucrativas
ellos lo necesita lo coge con la condición de devolverlo
dentro de 3-6 meses. Después otro puede disponer del Se constituyen para el bien publico, pueden
mismo dinero. Al final a todo el mundo se le devuelve aceptar regalos y donaciones del publico y de
el dinero. otras fundaciones. Dirigen el dinero hacia los
• EcoFondos: para reformar la casa ecológicamente. beneficiarios/obj. establecidos. Puede pedir la
• Esquemas de Prestamos Comunitarios: banco de exención de impuestos.
herramientas, banco de juguetes, librería, etc.
• Coche compartido. Fundaciones Discrecionales/Comerciales
• Grupos para el cuidado de los niños. Hacen negocios como una empresa normal solo
• Redes de comercio justo. que no se quedan con las ganancias y las
• Sistemas para la auto-financiación comunitaria. distribuyen a sus beneficiarios (como una
Pre-ventas: de libros para pagar su impresión fundación de beneficencia). No paga impuestos
de parcelas en Crystal Waters para si distribuye los ingresos, pero los benef. si
financiar las infraestructuras que puedan que tener que pagar impuestos.
Venta de acciones: el CAT vendió acciones de 1GBP
para construir una cremallera => 1M Fundaciones para la inversión
Eventos para recolectar fondos: fiestas, conciertos, cenas Se juntan unos grupos para hacer pedir
inversiones (fondos de inversión) o donaciones
• Fondos de inversión ética: invertir el dinero de la comunidad del publico para invertirlos de manera ética:
en actividades no destructivas (agri-cultura ecológica, regeneración de tierras degradadas,
agroforesteria, desarrollo de ecoaldeas, ...) desarrollo de aldeas, desarrollo bioregional,
compra de zonas forestales. Hay un énfasis en
la rehabilitación tanto ambiental como social.
Métodos comunitarios para la
producción de alimentos
La permacultura ha apoyado desde siempre la producción local de alimentos, porque permite que
las explotaciones familiares de pequeña escala puedan estar soportadas por las zonas urbanas cercanas.
Los “FOOD MILES”, la cantidad de km recorridos por los alimentos (alrededor de 2000) antes de llegar a
nuestra mesa, se reducen considerablemente.
En todos los modelos de CSA, los consumidores pagan un dinero por adelantado que ayuda a los
agricultores a hacer frente al esfuerzo económico de mantener la granja y ganarse la vida
frente a los riesgos de la agricultura. A cambio, el agricultor garantiza un flujo regular de
productos durante la temporada de recogida. Por todo eso, es un trabajo para profesionales de
la agricultura.
(CSA)
¿Como funciona?
En una granja que funciona según el modelo de CSA hay hasta 4 grupos de personas
implicados:
•los agricultores. Hacen el trabajo diario, preparan los planes para la granja, cultivan y cosechan los
alimentos.
•la comunidad. Por su interés común, apoya la granja financieramente o con genero y consume los productos.
•un grupo de gestión. Incluye agricultores y miel miembros de la comunidad. Organiza la CSA. Sus
responsabilidades pueden incluir: preparar el presupuesto, recolectar los pagos, pagar los agricultores,
distribuir los alimentos, encararse de los asuntos legales, organizar eventos, buscar nuevos socios y
mantenerlos.
•y, ocasionalmente, un organismo de promoción. Utilizan y ayudan a las CSA para promocionar varios
objetivos como la salud, la capacitación y la formación.
Las granjas CSA pueden suministrar hortalizas a sus miembros semanalmente utilizando el método de la
cesta de comida, dejándola en un punto de recogida o para que se recoja en la granja. Una vez acordado
lo que la granja puede producir y lo que los socios quieran recibir, el agricultor prepara un plan para los
cultivos de la temporada y un presupuesto. Este incluirá todos los costes de producción y un salario justo.
Los socios aprueban el presupuesto y calculan el coste de las cuotas anuales dividiendo entre ellos el total
del presupuesto anual.
El Diseño en la Permacultura
Elementos de un
diseño completo Componentes
específicos del sito
Agua
Tierra
Territorio
Clima
Plantas
Componentes Componentes
Social Diseño Energéticos
“Una asociación
Asistencia Legal beneficiosa de componentes Tecnologías
Gente interrelacionados correctamente Estructuras
Cultura entre ellos” Fuentes
Comercio y Financias Conexiones
Componentes
Abstractos
Tiempo
Datos
Ética
El proceso de diseño
La Tierra La Gente
Diseñador
Diseño
Redactar un cuestionario
Diseñar
Exponer
Algunos métodos de diseño y valoración
de datos
FDOD: Puntos débiles, Puntos fuertes, Oportunidades, Desafíos
Análisis de Entrada/Salida
IMPLANTACIÓN MANTENIMIENTO
Consiste en hacer reales nuestros Consiste en crear ‘circuitos retroactivos de respuesta’
diseños e ideas. - un sistema vivo nunca está acabado.
Los elementos evolucionan, nuestras necesidades y
¿Quién realizará los trabajos? compromisos cambian. Las plantas crecen, se propagan y
mueren. Las condiciones climáticas se alteran. A veces
¿De qué recursos financieros y hasta los planes más precisos y considerados no funcionan;
escalas temporales estamos la naturaleza no acostumbra a seguir programas.
hablando? . Estamos constantemente observando, reevaluando,
rediseñando y realizando cambios...
Escala de permanencia de Yeomans/Mollison
A la hora de planificar acciones de transformación del paisaje
deberíamos tener en cuenta el siguiente orden de actuación:
Clima
Forma del territorio
Agua
Carreteras/caminos
Sistemas de plantas
Microclimas
Edificios permanentes
Particiones/vallas
Suelo
Aguas Residuales Urbanas
LA SITUACIÓN
La mayoría de ciudades están al borde de una crisis hídrica perenne. El agua que sale del grifo es
de mala calidad a causa de todos los productos de sanitación que lleva y mucha gente prefiere comprar
agua embotellada Posible problema: el agua potable de calidad está en manos de empresas privadas.
La situación es peor en muchos países en vía de desarrollo, donde sus ciudadanos o no reciben
suficiente agua o la que reciben no es de calidad adecuada. En muchas partes del mundo el agua
está racionada.
El agua potable que llega a las ciudades, llega normalmente desde muy lejos. En muchos casos se han
tenido que realizar grandes embalses, sumergiendo pueblos enteros (que han tenido que ser evacuados).
La ciudad es una gran acaparadora de los recursos hídricos de toda su región tributaria, que además
malgasta. Se ejerce una gran presión política para “robar” las aguas naturales de las regiones a sus
alrededores para uso urbano.
Los ciudadanos queremos abrir el grifo y tener agua corriente, de alta calidad, sin plantearnos que
quizás deberíamos hacer algo al respeto o como mínimo reflexionar sobre el tema.
Usamos agua potable para usos que en realidad no la necesitan para nada.
Descargamos las aguas residuales, llenas de productos tóxicos y contaminantes en nuestros ríos y
mares.
Aguas Residuales Urbanas
SOLUCIONES POSIBLES
- Uso de cisternas para el water con botón que limita el flujo de agua.
- Reutilización de las aguas grises (duchas y lavabos): para usos que no requieren agua potable.
- Aguas negras: tratadas y los nutrientes (purificados) que contiene usados para la agricultura.
- Aguas Residuales contaminadas: reutilizables en forestas que crecen en las zonas periurbanas y
cinturones verdes perimetrales o zonas húmedas/chinampas cuyas plantas pueden producir mucha
biomasa para producir combustible y papel.
- Es posible recolectar aguas para muchas funciones de los techos/terrados. Pensar en las ciudades
como lugares desérticos con muchos altiplanos y cañones con vientos fuertes y poco suelo.
- Legislación que obligue los constructores a poner recolectores de agua de lluvia en los terrados
de los nuevos edificios al igual que se obliga a instalar otros equipamientos.
El Balcón/Terraza comestible
Principios de Diseño
A la hora de diseñar un balcón o una terraza comestibles hay que tener en cuenta los
criterios siguientes:
Diplomatura
Diseñar para uno mismo
Diseñar para otros: amigos, familiares, conocidos, escuelas, etc.
La PERMACULTURA pretende ayudar las personas y las comunidades en desarrollar un
eco-cultura y unas habilidades para el eco-diseño de cara a trabajar hacia maneras de v
más sostenibles.
Entre otras cosas, la permacultura
enseña como ...
Observar a la naturaleza y volverse más conscientes y responsables
ecológicamente
Restaurar la tierra, las selvas, los habitas fluviales y los
sistemas ecológicos
Mantener y mejorar la fertilidad del suelo y prevenir la erosión
Utilizar sabiamente el agua – recolección, almacenamiento,
reutilización, limpieza
Planificar y diseñar casas y asentamientos humanos sanos y
sostenibles (hábitats humanos)
Reducir la contaminación y los residuos y utilizar
responsablemente los recursos (residuos = alimentos)
Reforzar la economía local, crear empleo local y trabajar
cooperativamente.
Construir sobre los puntos fuertes y lo que abunda dentro de la
bioregión
Compartir este conocimiento con los demás (los regalos tienen que
pasarse a otros)
No hay una solución única para los problemas que nos
enfrentan, pero la aplicabilidad universal de los principios
de la permacultura, nos permite encontrar soluciones
especificas para el lugar y la necesidad concretos.
Bibliografía y recursos web
• “Introducción a la Permacultura”, (Ed en Castellano) Bill Mollison & Reny Mia Slay, Tagari 1997
• “Permaculture. A Designer’s Manual”, Bill Mollison, Tagari, 1998
• “Principles and Pathways Beyond Sustainability”, David Holmgren, Holmgren Design Services, 2002
• “Permacultura: una Guía para Principiantes”, Graham Burnett, Editado por Cambium, Academia de PC y Ecohabitar
• “The Earth User’s Guide to Permaculture”, Rosemary Morrow, Kangaroo Press, 2000
• “Permaculture in a Nutshell”, Patrick Whitefield, Permanent Publications, 2000
• “El Rebost de la Ciutat. Manual de Permacultura Urbana”, Jordi Romero, Fundació Terra, 2002
• “Energy and Emergy: Revaluing our World”, David Holmgren, 2000
• “Manual de compostatge casolá”, CEPA, Icaria Editorial, 1999
• “Creando Ciudades Sostenibles”, Herbert Girardet, Ediciones Tilde, 2001
• “From Ecocities to Living Machines. Principles of Ecological Design”, John Todd, Nancy Todd, North Atlantic Books,
1993
• “Factor 4: Duplicar el bienestar con la mitad de recursos naturales”, E. Ulrich, H. Lovins, A. Lovins, Galaxia
Gutemberg/Circulo de Lectores, 1997
• http://www.permacultura-es.org, Portal en castellano para la difusión de la permacultura
• http://www.permacultura-montsant.org, Sito del Instituto de Permacultura Montsant
http://barkingfrogspc.tripod.com/frames.html, Uno de los institutos de permacultura más activos de NorteAmerica,
gestionado por Dan Hememway con mucho material escrito difícil de encontrar en otros lugares,
• http://www.permaculture.org.uk, Sito de la “Permaculture Association (Britain)”. Contiene muchos enlaces a recursos
de permacultura y proyectos en todo el mundo, así como a cursos.
• http://www.permaculture.co.uk, Sito de la editorial Permanent Publications que publica la revista “Permaculture
Magazine” y edita numerosos textos de permacultura.
• http://www.permaculturacanadulce.org Pagina web del proyecto de permacultura Permcultura Cañadulce, situado en
Coin (Málaga). Se realizan cursos de permacultura a varios niveles y estancias de aprendizaje.
• http://www.permaculture.au.com
Pagina web del programa SEED International, creado para educar hacia la sostenibilidad y al diseño ecológico. Ubicado
en la ecoaldea de Crystal Waters, Australia, la primera ecoaldea diseñada según los principios de la permacultura.
• http://www.oceanarks.org
Web de la organización liderada por el prof. John Todd que estudia la Ingeniería Ecológica y han producido las “living
machines”.
¡Gracias!
Antonio Scotti,
antonio.scotti@tiscali.es
Ejemplos de aplicación de los
principios de diseño
Ejemplos de Colocación Relativa en diversos contextos
En la Agricultura Ecológica:
• Alimentos: asociaciones de plantas, gremios, compost, verduras
• Asociaciones de plantas: plantar el ajo debajo de un limonero para
prevenir los afidos.
• Allí donde sea posible colocar la pila del compost de manera que sea
accesible desde la cocina (para los residuos orgánicos) y cerca del jardín,
adonde irá a parar el compost. Además seria bueno poner la pila del
compost más arriba que la huerta, así que los nutrientes que se lixivien de
la pila escurran directamente hacia la huerta y la fertilicen sin tener que
hacer el trabajo uno mismo – además cuesta menos llevar cargas pesadas
de compost cuesta abajo.
• Balsa para los patos a un nivel superior que la huerta.
En la Gestión Medioambiental:
• Conectar los hábitats: montaña al mar
• Agua: alejar los contaminantes de las vías acuáticas
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Oportunidades de empleo, transporte,
• Diseño de agrupaciones de viviendas,
• Centro de la Aldea,
• Buzones de correos
En la Economía Local:
• Reducir las distancias entre consumidores y productores
• Mercados
Ejemplos de múltiples funciones en diversos contextos
En la Economía Local:
• Cambiar de la especialización a la generalización.
• Suministro de muchos productos desde un sistema.
• Trabajo que tiene sentido.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Sala de actos.
• Edificio comunitario.
• Césped, espacios abiertos y tierra comunitaria.
• Áreas de recreo,
• Masas de agua: para lavar, beber, regar,
recreo, incendios.
• Techos: energía solar, huerta, recolección
de agua, cocina, secador, invernadero, recreo.
En Gestión Ambiental:
• Áreas de revegetación: hábitats, cortavientos,
refugio para animales, prevención de incendios,
protección del suelo, madera, forraje, frutos del bosque.
En la Agricultura Ecológica:
• Un árbol puede realizar muchas funciones: comida, sombra, recreo,
madera, fibra, microclima, hábitat, mejora y mantenimiento del suelo,
acolchado, forraje etc. Escoger especies, que posean la mayoría de las
funciones requeridas y colocarlas donde se les puede dar el máximo
uso y satisfacer las necesidades de manera eficiente.
• Incorporar y usar plantas multifuncionales: consuelda, canna edulis.
• Las vallas, pueden convertirse en enrejados para producir comida.
Ejemplos de Múltiples elementos en diversos contextos
En la Economía Local:
• Muchas fuentes de ingresos del sistema.
• Diversificación de las inversiones.
• Variedad de las fuentes de financiación
• “Llevar varios sombreros” como empleo.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• No confiar en una única fuente de suministro de agua.
Intentar acceder a cuantas más fuentes posibles: ríos,
balsas, estanques, cisternas, red ciudadana, pozos, suelo.
Si una fuente se contamina o se agota,habrá otra fuente de agua.
• Viviendas y refugio.
• Energía, calor y luz.
• Oportunidades de contacto comunitario, apoyo y recreo: familia y comunidad
• Métodos para la diseminación y distribución de la información
• Procesos para la resolución de conflictos.
En Gestión Ambiental:
• Hábitat diverso.
• Reforestación con una mezcla de especies
En la Agricultura Ecológica:
• En una huerta de monocultivo, solo hay disponible un tipo de alimento: si esto
fallara no quedaría otra comida en la huerta. Siempre que sea posible cultivar
muchos tipos de alimentos: verduras, fruta, ensaladas, plantas aromáticas,
tubérculos, cereales, legumbres y frutos secos.
• Muchos métodos para la mejora del suelo: compost, purines, abono verde, acolchado
Sistemas intensivos y a pequeña escala
En la Economía Local:
• Fortalecer los vínculos entre consumidor y productor
en la región – alimentos producidos localmente.
• Empleo local – reducción de los desplazamientos.
• Centros locales de empresas: compartir recursos.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Diseñar agrupaciones de viviendas.
• Energía interna: utilizar la pendiente y la gravedad para
dirigir el agua en lugar que las bombas eléctricas.
• Energía del exterior: dirigir las brisas frescas hacia la casa usando los árboles
pero proteger la casa y la huerta de los vientos fuertes,que pueden causar daños
o ser desagradables.
En Gestión Ambiental:
• Trabajar adonde valga la pena – Antes que nada conservar
ambientes de alta calidad y estabilizar/restaurar los que
están parcialmente degradados.
En la Agricultura Ecológica:
• Ubicar la huerta lo más cerca posible de la casa: entonces es fácil acceder a el para
recolectar, mantenerlo, y como está a la vista se puede proteger de efectos dañinos
potenciales (animales vagabundos, etc.)
• Suelo – aumentar de forma natural la salud del suelo, mantener el suelo en el territorio
Acelerar y guiar la sucesión
En la Economía Local:
• Viabilidad económica a largo plazo basada en los recursos renovables,
habilidades personales y abundancia local.
• Capitalismo natural.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Fuentes de energía renovables.
• Materiales de construcción naturales.
En Gestión Ambiental:
• Energía humana: diseñar para pasear e ir en bici.
• Regeneración forestal natural.
• Sucesión natural.
• Gestión integrada de las áreas de captación de aguas,
gestión bioregional: divisorias de aguas.
• Franjas naturales de vegetación.
• Cuidado de la tierra
En la Agricultura Ecológica:
• A las gallinas les encanta escarbar. Preparando una huerta, usar las gallinas
para escarbar toda la zona, comerse las malas hierbas, los insectos y fertilizarla
antes de plantar.
• La Consuelda – tiene raíces profundas que trae nutrientes desde la profundidad
del suelo. Sus hojas se pueden usar después para hacer un abono liquido muy rico,
en lugar de usar abonos químicos.
• A las lombrices del compost les encanta descomponer la M.O.- Al hacer esto, también
hacen agujeros en el suelo, que permiten los movimientos de aire y agua (nos ahorran
tener que cavar) También dejan un fertilizante natural en el suelo cuando se mueven a
través de ello que alimenta las plantas y las hace más resistentes a plagas y más nutritivas.
Las lombrices crean un suelo sano (suelo sano = plantas sanas = gente sana). Por esto
ayuda a las lombrices a realizar el arado del la huerta y fertilizarla para nosotros,
devolviendo la m.o. (su comida) al suelo y acolchando el suelo protegiendo así su casa (la
capa superior del suelo).
Ciclar la energía
En la Economía Local:
• Educación y demostración – compartir el conocimiento y los recursos con los demás
• Divisas locales.
• Redistribución de la riqueza interiormente a la comunidad
y a la región – política de prestamos locales, ayuda mutua.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Sistemas para el tratamiento de aguas residuales.
• Sistemas comunitarios de reciclage.
• materiales de construcción reciclados.
• Acoplar localmente las entradas con las salidas –
basura = comida.
En Gestión Ambiental:
• Usar también las aguas residuales para regar y fertilizar las plantas –
evitando así que aguas de escorrentía contaminadas acaben en las vías
acuáticas. Las raíces de las plantas absorben estos nutrientes y los convierten
en alimento, y en el proceso purifican el agua.
En la Agricultura Ecológica:
• Reciclar y reutilizar los recursos locales tantas veces como sea posible
dentro de un sistema de policultivo.
• Reciclar los nutrientes en el lugar (por ej. desechos de comida en el compostador).
• Suelo – plantas cicladoras de nutrientes con raíces profundas
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Elegir tecnologías simples, apropiadas y efectivas – solar, viento, agua, biogás, etc.
• Densidad de población, limite a la población.
• Tamaño de los vecindarios.
• Escala de los edificios.
• Reducir la cantidad de espacio necesario.
• Crear grupos que permitan a la gente sentir que pueden participar activamente, que
puedan estar involucrados en la toma de decisiones y sentir una conexión y pertenencia
al proceso.
• Hacer tanto como se sea capaces.
• Empezar con poco y realizar pasos alcanzables para conseguir los objetivos exitosamente.
• Agua – recurso localizado, gestión localizada.
• Alimentos – huerta en casa, en el balcón, espacios verticales, terrados verdes.
• Transporte – coches pequeños, carriles bici y calles peatonales.
En la Agricultura Ecológica:
• Diseñar para hacer un uso intensivo del espacio – crear huertas multi-niveles y
diversos. Esto permite satisfacer las necesidades de un@ con menos espacio y en
un sentido global maximizar el espacio disponible para que los sistemas naturales
mantengan su equilibrio ecológico que sostiene la vida humana y no-humana.
• granjas pequeñas y intensivas con menos tractores y maquinas y con una conexión
En Gestión Ambiental:
• Tamaño y conexión de las zonas naturales.
• Minimización del impacto humano.
• Reducción de la huella ecológica
En la Economía Local:
• Desarrollo de micro-empresas.
• Esquemas de micro-financiación.
• Localización, autodeterminación local.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Diversidad de viviendas y tamaños de las parcelas.
• Diversidad de personas y aceptación de la otredad, recursos.
• Diseñar para la diversidad ecológica y la conservación de la biodiversidad.
En la Agricultura Ecológica:
• Tener como objetivo la integración en el territorio de una variedad de especies
beneficiosas de alimentos, plantas, y animales.
• Diversidad de alimentos durante todo el año para conseguir una dieta sana y
equilibrada.
• La diversidad crea un hábitat para los animales y los insectos que ayudan en el
control natural de plagas – las flores atraen a los polinizadores y embellecen la
huerta, las plantas aromáticas para hacer infusiones, aromatizar y hacer
medicamentos.
• Una policultivo puede suministrar más comida de espacios pequeños.
En Gestión Ambiental:
• Crear y mantener una diversidad de tipos espacios acuáticos en el territorio.
• Trabajar de cara a crear fertilidad en el suelo y aumentar su biodiversidad.
• Reconocer que tenemos que proporcionar y mantener un hábitat para otras
especies sin las cuales no podemos sobrevivir.
En la Economía Local:
• Diversidad de oportunidades de trabajo.
• Ampliar el abanico de los ingresos teniendo muchas habilidades.
• Impulsar la diversidad de en los tipo de comercios y finanzas.
En el Diseño de Ecoaldeas:
• Prestar mucha atención a la zona de transición entre lo publico y lo privado.
• Zonas de separación entre las áreas construidas y las áreas naturales.
En la Agricultura Ecológica:
• Los estanques y los sistemas de acuacultura cuya frontera está maximizada son más
productivos. Un estanque o un lago con un saliente bajo provee lugares para la
crianza de peces, para el crecimiento de plantas que alimenten los peces (frontera
entre aire, agua y tierra).
• Cuidado de la capa superior del suelo – frontera entre aire y tierra.
• Crear barreras útiles y efectivas contra los predadores.
• Proteger la mejor tierra agrícola de la urbanización – cinturón verde de producción
de alimentos alrededor de los asentamientos.
En Gestión Ambiental:
• Mantener y proteger los márgenes naturales de las vías acuáticas.
• Gestión de costas.
• Zona de transición delante de los bosques.
En la Economía Local:
• Cooperación, redes y asociaciones (emergen nuevas cosa).
• Monedas complementarias.
• Innovación.