PROJETOS de I&D+I

TTULO
SAFECONSUME - ALIMENTOS MAIS SEGUROS ATRAVS DA MODIFICAO DE
COMPORTAMENTOS DO CONSUMIDOR

DESTAQUES
Desenvolver estratgias eficazes, sustentveis e cientificamente validadas que ajudem os
consumidores a minimizar os riscos para a segurana alimentar, diminuindo assim o
impacto para a sade das toxinfees alimentares na Europa

RESUMO
Algumas prticas de segurana alimentar incorretas so comuns a nvel do consumidor e cerca de
40% dos surtos alimentares ocorrem em ambiente domstico. O SafeConsumE tem como objetivo
global o desenvolvimento de estratgias eficazes, sustentveis e cientificamente validadas para
que as autoridades alimentares, os intervenientes no mercado e a comunidade cientfica ajudem
os consumidores a mitigar os riscos, reduzindo assim o impacto das toxinfees alimentares na
sade na Europa. O SafeConsumE ir aconselhar, desenvolver e avaliar:
1) Ferramentas, tecnologias e produtos (por exemplo, sensores, aplicaes mveis, conceitos de
higiene, utenslios de cozinha) que estimulam prticas seguras; 2) Estratgias de comunicao que
promovam efetivamente a adoo e a aceitao do mercado de prticas e ferramentas /
tecnologias mais seguras; 3) Programas de educao que desenvolvam as competncias e
promovam o conhecimento dos adolescentes para manusear alimentos com segurana; 4) Modelos
de polticas dinmicas, sustentveis e inclusivas que estimulem e apoiem as iniciativas a nvel
nacional e da UE.
Sero desenvolvidas novas estratgias tendo em considerao o seu impacto na reduo de riscos,
as barreiras mudana apresentadas pelos consumidores e as dimenses de sustentabilidade.
O SafeConsumE apoiar a transformao para uma populao mais saudvel, reduzindo o impacto
das toxinfees alimentares, e para uma comunidade mais sustentvel, reduzindo o desperdcio
alimentar e promovendo a utilizao de solues amigas do ambiente.

PALAVRAS CHAVE
Segurana Alimentar, Doenas Transmitidas por Alimentos, Consumidor, Educao Desperdcio Alimentar,
Inovao,

PROMOTORES / PARCEIROS
Escola Superior de Biotecnologia - Universidade Catlica Portuguesa (Portugal); Instituto De Cincias Sociais
(Portugal); NOFIMA (Coordenador) (Norway); Ministrio Da Educao e Cincia (Portugal); Universitat De
Barcelona (Spain); ICETA (Portugal); Bundesinstitut Fuer Risikobewertung (Germany); Arcelik A.S. (Turkey);

PROGRAMA DE FINANCIAMENTO DATA DE EXECUO ORAMENTO GLOBAL

Horizont2020 2017-2022 9 500 000,00

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Paula Teixeira pcteixeira @porto.ucp.pt +351 22 55 800 71