Grfica del Recorrido de los Productos o Servicios

ALUMNO

ANDRES FELIPE TORRES DONCEL

NIDIA CORTES CUBILLOS
Tutora Gestin Logstica

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

GESTIN LOGSTICA
2017
 Grfica del recorrido de los productos o servicios a
travs de flujos
A esto se le llama una tcnica que permite representar grficamente las operaciones y
estructuras que se van a realizar, por medio de la representacin de los pasos de un
proceso. En este puede ser un producto o un servicio, o bien una combinacin de
ambos.

CARACTERISTICAS Y VENTAJAS

Es una representacin grfica de las secuencias de un proceso, presenta

informacin clara, ordenada y concisa.
Permite visualizar las frecuencias y relaciones entre las etapas indicadas.
Se pueden detectar problemas, desconexiones, pasos de escaso valor aadido.
Etc.
Compara y contrasta el flujo actual del proceso contra el flujo ideal, parta
identificar oportunidades de mejora.
Identifica los lugares y posiciones donde los datos adicionales pueden ser
recopilados e investigados.
Ayuda a entender el proceso completo.
Permite comprender de forma rpida y amena los procesos

SIMBOLOGIA

Proceso procedimiento- actividad

Revisin de transaccin, documento o tarea

Decisin

Transporte

Demora

Almacenamiento, transaccin o
documento
Base de datos

Diskette

Documento

Atencin al pblico
Diagrama de procesos de produccin de la mezcla del helado en Helados
Productos Ricura.

Proceso: produccin de la mezcla base de helados

Inicio: materia prima en almacn
Fecha: 19/07/2017
Mtodo: propuesto
Seguimiento: base de helados
 1
1
Materia prima en almacn
1
2
3 min 12 Inspeccionada
2
1
3 min 2 Descargada
1
2
1
10 min 12 Seleccionada la cantidad requerida
1
1
12 min 5 Llenadora lineal

3 min 1 Llenada

46 min 2 Mezclada en MIX (TREE BLENDER)

10 min
3 Inspeccionado el PH y cantidad

3 min 2 A pasteurizar

20 min 1 Espera por pasteurizacin

20 min A laboratorio de muestra

3

. 6 min 4 Inspeccionada la calidad, olor, sabor y

. Viscosidad

20 min 1 A maduracin

2 Almacenada