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Como hacer salsa de tomate casera

BY DANIEL

La salsa de tomate casera es una de las recetas caseras ms fciles de


preparar. Adems, es la base para hacer infinidad de salsas para pasta y la
puedes usar para otras comidas como huevos rancheros, milanesas de pollo a
la parmesana, pizzas, albndigas en salsa, etc

Es buena idea que tengas siempre varias porciones de salsa de tomate casera
guardadas en la nevera a disposicin para que puedas calentarla al momento y
agregrsela a prcticamente cualquier cosa, incluso a un arroz blanco.

La receta de salsa de tomate casera que te voy a dar a continuacin es la


versin ms bsica y sencilla. Requiere de muy pocos ingredientes y
siempre podrs agregarle otros de tu preferencia durante su elaboracin al
momento de utilizarla.

Esta receta es perfecta para usar como salsa de tomate para pizza. En
este caso simplemente le agregas un toque de organo a la preparacin
y listo.
Tambin es una excelente salsa de tomate para pasta, ideal para
preparar espaguetis por ejemplo, y acompaar con queso parmesano
fresco.

Tomates de lata tomates frescos


En esta receta utilizo tomates de lata por comodidad, pero muy bien puedes
usarlos frescos. Para ello lo que debes hacer es tomar unos 6 7 tomates
grandes y jugosos, hacerles una pequea incisin en forma de cruz en la base
del mismo y ponerlos en agua hirviendo no ms de 2 minutos. La idea de esto
es que la piel se le afloje y se haga fcil pelarlos.

Es importante que no te excedas de tiempo porque se pueden empezar a


cocinar los tomates y no es la idea.

Una vez los tengas pelados, simplemente prosigue con esta receta
sustituyendo los tomates naturales por los de lata.

Y la cebolla?

Algunas personas le ponen, otras no. En esta receta no la incluyo, porque no


suelo usarla, pero si es de tu gusto, agrgasela.

Cmo hacer salsa de tomate casera


Ingredientes (alcanza para ms de 4 porciones):
1 lata de tomates pelados ( unos 6 tomates frescos, grandes, sin piel)
4 dientes de ajo
Una pizca de sal
Una pizca de azcar
Aceite de oliva

La preparacin es muy sencilla.

Muele el contenido de la lata de tomate en una licuadora. (Tambin tienes la


opcin de no moler sino aplastarlos con un tenedor para que queden con
pedacitos, esta decisin depende de ti y de para qu vayas a usar la salsa).

Picas los dientes de ajo bien pequeos. Si quieres puedes machacarlos.

Los sofres en la olla hasta que doren ligeramente, no los dejes quemarse.
Agrega los tomates licuados a la olla donde est el ajo. Revuelve, agrega sal,
una pizca de azcar y pimienta si se te antoja.

Deja hervir y bjale el fuego. Tpalo y djalo cocinar por 1 hora revolviendo de
vez en cuando. Revisa el punto de sal y agrgale de ser necesario.

Ya tienes tu salsa de tomate casera. Puedes usarla para platos de pasta u


otras recetas.

Rinde bastante, refrigrala en un envase plstico.


Tips para tu salsa de tomate casera
La clave es cocinarla a fuego lento por ms de 1 hora. Ten paciencia.
Bien refrigerada en una nevera esta salsa de tomate casera te puede
durar hasta 1 semana. Si la congelas, meses.
Una vez sepas hacer esta versin bsica puedes jugar con otros
ingredientes. Pimentn, aj y cebolla con el sofrito del ajo al inicio, por
darte un ejemplo.
Cuando la tengas preparada, es muy sencillo crear deliciosas salsas
para pasta. Prueba frer unos trozos de chorizo y agregarle una porcin
de la salsa de tomate. Prueba con berenjenas, calabacines salteados,
maz, hojas de laurel, organo, bacon, gambas. Los lmites los pone tu
imaginacin.

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Como hacer salsa de tomate casera


Salsa casera de tomate. Esta es una salsa base para preparar otros platos o para
usarla as misma para pastas.
Tipo de receta Salsas
Tiempo de preparacin 5 minutos
Tiempo de coccin 45 minutos
Tiempo total 50 minutos
Porciones 4
Autor Comedera.Com

Ingredientes
1 lata de tomates pelados
4 dientes de ajo
Una pizca de sal
Una pizca de azcar
Aceite de oliva
Preparacin
1. Muele el contenido de la lata de tomate en una licuadora.
2. Pica los dientes de ajo bien pequeitos.
3. Sofrelos en la olla hasta que doren ligeramente, no los dejes quemarse.
4. Agrega los tomates licuados a la olla donde est el ajo. Revuelve, agrega sal, y
una pizca de azcar.
5. Deja hervir y bjale el fuego. Tpalo y djalo cocinar por 1 hora revolviendo de
vez en cuando. Revisa el punto de sal y agrgale ms de ser necesario.
6. Retira del fuego y refrigrala en un envase plstico.

Te gust esta salsa de tomate casera? Prueba alguna de estas otras salsas:

Salsa Alfredo: una clsica de la cocina italiana. Muy fcil de hacer.


Salsa bechamel facil: Sencilla y deliciosa, tiene mltiples usos en la
cocina

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cocinar mejor

SALSA DE TOMATE CASERA RECETA

La salsa de tomate casera. Una receta en desuso. Hoy en da, por falta de tiempo
principalmente, poca gente prepara su propia salsa de tomate o tomate frito casero. En
realidad, es una receta que lleva un ratito en hacerse pero, que puede embotarse y que
puede durar meses y meses congelada. Para preparar esta salsa, necesitaremos muy
pocos ingredientes, que pueden ser sustituidos y puedes aadir otros a tu gusto. Muy
fcil de hacer, aunque no tan rpida. No obstante, mientras se cuece, t puedes estar a
otras cosas. No es necesario estar encima de la elaboracin constantemente. Al final,
obtendremos nuestra propia salsa de tomate casera, deliciosa y que nada tiene que
envidiar a la comercial.

INGREDIENTES PARA PREPARAR 1KG DE SALSA


DE TOMATE CASERA

2kg de tomate triturado o 2 kg de tomates


1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 cucharada de pimentn dulce
1 pizca de azcar
sal y pimienta
aceite de oliva

RECETA DE LA SALSA DE TOMATE CASERA:

1.- En una cazuela alta u olla, ponemos a calentar a fuego suave un chorrito de aceite de
oliva. Aadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo bien picados. Salpimentamos y
cocinamos ambos ingredientes durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia
2.- Cuando la cebolla est transparente y blanda, aadimos el tomate triturado. Puedes
aadir tambin 2kg de tomates, pelados y sin pepitas pero, para agilizar y facilitar un
poco la receta, recomiendo hacerlo con tomate triturado. Si lo haces con tomates
enteros, cocinamos otros 20 minutos antes de seguir con el siguiente paso
3.- Si lo hacemos con tomate triturado, directamente aadimos la cucharada de
pimentn, la pizca de azcar, para eliminar el exceso de acidez del tomate, y alguna otra
especia a tu gusto, si lo deseas (tomillo, romero, organo, albahaca, perejil, una hoja de
laurel.). Tapamos y cocinamos a fuego suave durante alrededor de una hora
4.- Pasado el tiempo, cuando la salsa haya espesado un poco y haya habido
concentracin de sabores, rectificamos de sal. Finalmente, si no quieres encontrarte
pedacitos de verdura, puedes triturarlo todo. Si no, puedes dejarlo as, tal y como est.

Es fcil preparar tu propia receta de salsa de tomate casera. Adems, existen muchas
formas de prepararla. A m, personalmente me gusta ms encontrarme trocitos de
verduras en la salsa pero, si la quieres ms fina, no olvides triturarla al final Recuerda
que puedes hacerla en grandes cantidades para despus congelarla!

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Esto me ayudara mucho!