Nuevas Voces en...

Entrevista

Adriana Puiggrs
En principio la reforma que se ha presentado es un paquete con un moo,
Ao 9 N 101 ($30) Tres Lomas - Octubre 2017 que consiste en una serie de conceptos de sentido comn

Entrevista a Cecilia Gonzlez Lemmi

Museo Histrico Municipal de Tres Lomas

 sumario
5 Adriana Puiggrs - Pedagoga
En principio la reforma que se ha presentado es un paquete con un moo,
que consiste en una serie de conceptos de sentido comn

7 Para Stellita Balbi - Amelita Lpez

9 Cecilia Gonzlez Lemmi - Museo Histrico Municipal de Tres Lomas

Espacio Cultural La Estacin

DERECHOS HUMANOS
CARLOS LUCAS 4 Stella, la de las luchas nunca dadas por perdidas

PSICOLOGA
BEATRIZ MORERO 12 En el vivir, Es lo que hay

VIAJES
ALMA INQUIETA 14 La Esclusa de Esna sobre El Nilo

COCINA
ANA ARANDA 15 Pan de Carne relleno con verduras y revuelto de zapallitos

NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY 17 Se declara el Da Nacional de Lucha contra la obesidad

FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA 19 Imgenes que hablan

DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRGUEZ 21 Veinte aos despus

HISTORIA
ELI COVINO 24 La Jornada del 17 de Octubre de 1945 Visivilizando a los Invisibles

NOTA DE CIERRE
CRISTIAN MORN 30 Los dinosaurios van a desaparecer?

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Morero Morn Lucas

Stella, la de las luchas nunca dadas por perdidas
Yo ya era afiliado a SUTEBA por Andrs
Jacquet desde haca bastante tiempo, pero de
participar, ni ah.
Despus fue un da, a la tarde, un llamado
de Paola Otermn, y de ella misma, invitando
a cenar. Para tratar temas sobre la educacin y
hablar un poco.
Fui porque algn da, aunque viejo, hay que
empezar a participar.
La cena era una excusa claro: la haca ella,
era una de sus grandes habilidades.
Lo central eran los temas que acuciaban a
la docencia y ya tarde, la necesaria discusin
poltica que tiene que haber en todo Sindi-
cato.
De all en adelante, todo fue aprendizaje: de
poltica pura. De poltica sindical y gremial.
De participacin. De que desde un sindicato
no se ve slo la necesidad propia sino tam-
bin la de los dems. La de integrarse a pleno
con la gente de los Derechos Humanos. La
de intentar que se integren otras, aunque no
siempre con xito. La de tener siempre las
puertas abiertas.
Fueron momentos de un ao empezando
tranquilos las clases; otro, ste, con la lucha
de todos los das, dura, difcil, con sinsabo-
res, de conseguir que no nos recorten tantos
derechos. Das de movilizarnos, de pinturas
en las veredas, de manifestarnos por los tari-
fazos, de viajar a marchas de la CTA, de reu-
nirnos casi todos los das discutiendo palmo
a palmo entre afiliados si paro s, si paro no.
Contemplando las situaciones. De mucho
trabajo en las elecciones, porque esta vez el
aporreado Baradel (y con l todos los dirigen-
tes) la estaba pasando mal y haba que defen-
derlo, a l, y a nosotros mismos.
SUTEBA fue, en este tiempo, conocer gente
comprometida que tiene y usa este espacio del
sindicalismo para bien de la escuela pblica
4 / ES LO QUE HAY
DERECHOS HUMANOS
CARLOS LUCAS
y sus pibes siempre como norte: conocer a
Paola, a Gilda, a Zulma, a Olga (an ms),
a Jimena, a Juan Manuel, a Juan, a reencon-
trarme con Mara Elena, a aprovechar la expe-
riencia de Liliana, a saber que all tambin
estuvo Elsita. Y me olvido de muchos y de
muchas seguramente.
SUTEBA fue ese festejo memorable de los
30 aos por la segura conviccin que se haba
trabajado en serio y bien; el conocer a Jorge
Daz, pionero de esa historia de tres dcadas,
al que le toc que en cada uno de los puebli-
tos de nuestra regin hubiera una representa-
cin del Sindicato. Fue aquel da tambin la
tristeza de que no pudiera asistir Mara Elena,
como una madre para el Sindicato.
Al poco tiempo, hace 5 meses, tuvimos la
ms enorme tristeza, la de que no estuviera
ms fsicamente.
SUTEBA es hoy tambin el no poder parar
de llorar ni estar tistes porque se nos muri
Stella.
Nos encontramos un da en lo de Juan en
las mismas condiciones: bolsa grande de estu-
dios en mano. Dndonos un abrazo grande
diciendo lo de siempre: La puta madre que
lo re pari, Balb, primeri. La re mil puta
madre que lo pari, contest, por eso de ser
puteadores seriales.
Disculpenm hoy lo que no es una licencia
potica, la puta madre que lo re pari, no
me sale otra cosa, troglodita y, repito, putea-
dor serial como suelo ser.
Claro, que las puteadas y la tristeza no nos
hagan olvidar de sus ejemplos de conviccio-
nes fuertes en defensa del sindicato, la escuela
pblica y nuestros pibes, los derechos huma-
nos.
Y la de sus luchas nunca, pero nunca, dadas
por perdidas.
Adriana Puiggrs - Pedagoga

En principio la reforma que se ha presentado

es un paquete con un moo, que consiste
en una serie de conceptos de sentido comn

ltimos aos de la Secundaria en la ciudad

Hace unas semanas dialogamos con la pedagoga argentina Adriana Puiggrs (que entre otras cosas, de Buenos Aires? Pensemos por ejemplo,
fue Directora General de Cultura y Educacin en la Provincia de Buenos Aires) respecto del proyecto de Mc Donalds, va a recibir 50 estudiantes
reforma de la Educacin Secundaria en la Capital Federal. Desde su posicionamiento poltico educativo,
en 6 meses?, qu van a hacer los estu-
diantes durante 6 meses?, van a mirar?,
nos brinda su anlisis al respecto.
van a hacer trabajos menores?
Es una idea muy antigua, muy conser-
vadora que los chicos son malos por
Cul es la reforma educativa que cosa seria, no es simplemente mandar los naturaleza, y que lo que hay que hacer es
se viene en el nivel secundario en la chicos seis meses a supuestas empresas ensearles a levantarse temprano y tra-
Capital Federal? que los van a recibir, porque aparte la bajar, bajo la suposicin que no les gusta
En principio la reforma que se ha pre- primera pregunta es qu empresas van hacerlo, y an desde ese punto de vista,
sentado es un paquete con un moo, que a recibir a los 80.000 estudiantes de los que obviamente no comparto ya que
consiste en una serie de conceptos de
sentido comn, como que se proponen
que los chicos sean reflexivos, responsa-
bles, discusiones que nadie puede dejar
de estar de acuerdo.
Si a cualquier persona le dicen si quiere
que su hijo sea responsable y estudie,
seguramente le va a decir que s; enton-
ces hay un documento dirigido a las fami-
lias que tiene ese tono.
Ahora cuando uno va profundizar cu-
les son los cambios que se estn proyec-
tando se encuentra con un solo cambio,
que es que el quinto ao del colegio
secundario, que en la ciudad de Buenos
Aires son cinco aos, va a ser eliminado
para reemplazarlo por prcticas labora-
les, las han llamado prcticas laborales
las empresas y las organizaciones de la
sociedad civil, las han llamado de esa
manera en un momento. Las voy a llamar
documentos, pero son dos o tres hojas
que parecen como para pasar en power
point que han sido emitidas en los lti-
mos das.
Entonces primero las llamaron prcti-
cas laborales, luego pasantas. Entonces el
hecho que las escuelas secundarias tie-
nen que ser menos enciclopedistas y que
tiene que preparar para el trabajo es una

ES LO QUE HAY / 5

estn completamente equivocados si es
que realmente eso es lo que piensan.
O a lo mejor quieren disminuir la can-
tidad de docentes. Ya que en realidad en
ese quinto ao los docentes no van a
tener ms trabajo. Qu van a hacer con docente, estn ubicados en el gran nego-
los docentes?
Los llamados tutores son formados
por fundaciones, por ejemplo la funda-
cin Cimientos, con la que ha hecho un
convenio particular para la secundaria
del futuro que ha hecho el gobierno de
la ciudad de Buenos Aires, y la funda-
cin Cimientos tiene como presidente a
Miguel Blaquier que es uno de los directi-
vos del Ingenio Ledesma, el famoso inge-
nio de Jujuy de triste memoria, tambin
es uno de los socios de una de las tres
grandes consultoras jurdicas del mundo
financiero que trabaja con las ms gran-
des corporaciones internacionales y que
desde hace aos est en la Argentina,
igual que otras fundaciones de este tipo
forman lderes en 3 meses, 6 meses, es
decir que van a circular; de hecho esto ha
sucedido en la provincia, hay algunos dis-
tritos como San Martn, Tres de Febrero,
los nombro porque son los que conozco,
donde van los lderes y se ofrecen en
las escuelas diciendo que ellos vienen a
6 / ES LO QUE HAY
mejorar la calidad educativa denostando
a la educacin pblica. Estn las empre-
sas que venden tecnologa, las empresas
que venden paquetes de contenidos,
las empresas que venden capacitacin
cio internacional de compra-venta de
educacin.
Qu pasara con los contenidos
y habilidades que deben adquirir
durante ese ltimo ao?
Ellos suponen que van a abrir compe-
tencias y habilidades en su permanencia
en empresas, si uno ve cules son las
competencias y habilidades necesarias e
incluso dentro del futuro que prescribe
en estos documentos el gobierno, es un
futuro en donde el trabajo no va a ser
estable, se va a cambiar permanente-
mente de trabajo, donde dicen textual-
mente el 50% de los puestos de trabajo
desaparecen y los nuevos exigirn combi-
naciones de capacidades.
Si es as entonces es totalmente equ-
voco educar para la competencia y la
habilidad en una empresa determinada
para una cuestin determinada si es que
la propuesta es que cambien de trabajo
en el futuro, sigue el texto el 65%
Adriana Puiggrs - Pedagoga
de los que ingresan a la primaria irn a
puestos de trabajo que an no han sido
creados, por lo tanto lo que hay que
hacer es dar una formacin bsica, fuerte
en matemticas, fsica, qumica, hay que
ensear sociologa, historia, comunica-
cin, tiene que ser fuerte.
La otra cuestin es que plantean reas,
dentro del rea de comunicacin y
expresin incluyen educacin fsica, son
a mi manera de ver ideas que estn equi-
vocadas y que trabajan desde conceptos
prejuiciosos sobre el adolescente.
Usted considera que esto se va a
implementar?
No lo s. En general el gobierno no da
marcha atrs. Lo que han hecho es ador-
nar con el lenguaje pedaggico correcto,
vendible, con el formato de la publicidad
televisiva, como un producto que quieren
vender.
Poniendo una imagen dulcificada,
incluso citando uno o dos pedagogos que
no piensan como ellos, que estn muy
molestos, como para vender esto, no
creo que vayan a cambiar porque esto es
lo que realmente piensan.
 Para Stellita Balbi
Quien nombra llama, y uno tiene derecho a creer
que nadie se va del todo, si su nombre llameando, lla-
mando, lo trae.
Amelita Lpez la nombra, la llama.
Marco tu nmero, se escucha sonar, una llamada
tras otra, tu voz no se deja or, al minuto la invitacin a
dejar un mensaje. Obedezco, pregunto dnde ests?
Llamame. Pasan los segundos, uno tras otro y nada.
Te escribo, vuelvo a escribir.
Grabo un audio, gritando tu nombre, te lo envo, nada,
silencio absoluto, la metlica voz de la contestadora
hace eco en mi cabeza.
Preparo la cena, armo la mesa, como es habitual para
cuatro, es Viernes, da de juntada de amigas.
Llegan dos, todo est listo, miran con el interrogante
de: a quin esperamos?
El aroma que llega de la cocina, despierta comen-
tarios halagadores, descorchamos una botella de vino.
Empecemos, digo de manera apenas audible, al mismo
tiempo que hablo casi para m: parece que se ha
demorado, quiz no llegue a cenar.
Pasan las horas, disfrutamos del caf y el postre, la
charla amena y de repente un torrente de lgrimas me
inunda. No llegaste, ni vas a llegar, ya no ests, pero te
siento tan cerca por momentos y por otros tan lejana, es
como una dualidad, como si permanecieras en m y al
mismo tiempo como si nunca hubieras existido.
Pero ests en m, en mis recueros, en la vida com-
partida, en los vnculos, en los espacios completos y
vacos a la vez, en el camino, en la brisa o mejor en los
remolinos, en todo aquello que genera accin y movi-
miento
Colocar como hoy, cada Viernes tu plato y copa en
la mesa, estar el vino blanco esperndote, un cham-
pagne para los momentos importantes y un buen whisky
para las noches fras, que junto a las charlas de la vida
y los consejos quedarn pendientes de respuestas.
Ests en paz, no lo dudo, no es consuelo que me
digan que eres un ngel que me cuida, ya no quiero
ms ngeles que me cuiden desde el cielo, necesito
personas, te necesito a vos, para que me abraces aqu,
en la tierra.
Amelita Lpez.
6 de Octubre de 2017.
ES LO QUE HAY / 7
 Cecilia Gonzlez Lemmi - Museo Histrico Municipal de Tres Lomas

Espacio Cultural
La Estacin
Cecilia Gonzlez Lemmi integra el grupo Amigos del Museo,
y elige una cita de Jorge Luis Borges para comenzar a explicar
lo que ser el Museo Histrico Municipal de Tres Lomas, el
que funcionar en el espacio que supo ocupar hace muchos
aos la estacin de ferrocarril. Somos nuestra memoria, somos
ese quimrico museo de formas inconstantes, ese montn de
espejos rotos.
Comienza expresando el sen- comunidades. Los Museos pre-
tido que un museo tiene para las servan la memoria en las colec-
ciones, en las historias contadas y
calladas, en los espacios fsicos y
naturales, en las ideas propias y
colectivas.
Y agrega. Segn ICOM, el Museo
es una institucin permanente
sin fines de lucro, al servicio de la
sociedad, abierta al pblico, que
realiza investigaciones concer-
nientes a los testimonios materia-
les del hombre y su entorno, los
adquiere, los conserva, los comu-
nica y principalmente los exhibe

8 / ES LO QUE HAY
Cecilia Gonzlez Lemmi - Museo Histrico Municipal de Tres Lomas

con fines de estudio, educacin y tar las historias de los pueblos, y cio.Tres Lomas ya tiene su Museo
deleite. armar as las identidades comu- Histrico Municipal. Das ms, das
Refirindose expresamente al nitarias, se deja entrever rpida- menos abrir sus puertas. Pero
museo local, afirma que el Museo mente. Recopilar los objetos, los ya est en cada vecino, que dona
Histrico Municipal de Tres Lomas relatos es un trabajo de territorio o presta un recuerdo, que nos
toma la memoria colectiva, como enriquecedor y valioso, donde el regala su sabidura, su ancdota.
un elemento fundacional, guar- Museo se abre, sale y trabaja con Que escucha y es escuchado. Que
dada en cada pieza, en cada objeto los vecinos mano a mano. Esto valora y es valorado.
de la coleccin, del acervo cultu- es posible gracias a la existencia Para finalizar, reflexiona res-
ral, que ser exhibido en la Mues- del Grupo Amigos del Museo, pecto de la memoria y los olvidos
tra permanente y en las Muestras que adems cumple la funcin de (tan presente en nuestro presente
temporarias y/o temticas, reve- Inventariar, conservar, disear y valga la redundancia-, si lo vincu-
lando hechos y no hechos, dichos planificar museogrficamente. lamos con hechos de la actualidad.
y no dichos, costumbres, secretos, Habla del museo en presente. La memoria y los olvidos, lo pro-
pasiones, es decir la vida, la his- Pero cualquiera de los lecto- pio y lo ajeno, la historia pasada
toria. res debe pensar que an no est y presente, construyen lo que
En estas ocasiones es impor- abierto. Y se preguntar por la somos y lo que seremos como
tante hacer consideraciones for- fecha en que comenzar a funcio- pueblo. Seguir la bsqueda, sin
males respecto de los orgenes. nar, as como tambin por el espa- perder el origen, es el desafo.
Por ello, explica que con la deci-
sin poltica del Intendente Muni-
cipal Roberto lvarez, la coordi-
nacin poltica de la Secretaria de
Cultura Sra. Susana Cavallero, y
con la Ordenanza N 1178/17 del
Honorable Concejo Deliberante
de Tres Lomas se crea el Museo
Histrico Municipal, instalado en
la ex Estacin Ferrocarril, hoy
Paseo Cultural La Estacin.
Con sus conocimientos vincula-
dos a la museologa (realiz estu-
dios al respecto) tiene en claro
que todo museo debe tener una
visin clara. En este caso, ser un
Museo Histrico Municipal, que
contenga y difunda la historia de
Tres Lomas, en el marco regional,
provincial, nacional e internacional.
Siendo un espacio promotor de
las costumbres y tradiciones que
hacen a la valoracin y apropia-
cin de la identidad, y a una prc-
tica cultural democrtica, plural y
solidaria.
Y tambin una misin. Con-
cretamente, ser un Museo que
represente la memoria colectiva,
en dilogo con su gente, constru-
yendo una herramienta cultural de
ideas y de pensamientos, a travs
de la exposicin, preservacin y
conservacin de los objetos, y
del patrimonio tangible e intangi-
ble que configuran la identidad de
Tres Lomas.
Su gusto y pasin por revisi-

ES LO QUE HAY / 9
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En el vivir, Es lo que hay
Es lo que hay cumpli cien nmeros en las calles
treslomenses.
Revista que naci del deseo decidido de dos perio-
distas, docentes y amigos: Carlos Piqui Lucas y
Cristian Morn, acompaados en la edicin por San-
tiago Lucas.
Ambos soaron y concretaron una revista que abor-
dara temticas de salud, sociales, educativas, cultura-
les, deportivas, polticas, econmicas, que representa-
ran al pueblo, como as tambin lo zonal y nacional.
Luego de unos cuantos nmeros, Piqui, por razo-
nes personales y profesionales decidi renunciar al
joven proyecto.
Fue en esos tiempos que Cristian me invita a ser
su socia. La primera reaccin fue expresarle que no
tengo competencias para hacer una revista porque soy
psicoanalista y docente, y no periodista. l se puso
ese aspecto al hombro y confi en que podra ser su
compaera de trabajo. Y as funcionamos, l dirige y
lo sostiene muy bien, y yo acompao, y lo llevo con
alegra.
El segundo interrogante fue, Cristian, que va a
pasar si nos peleamos por diferencias o malos enten-
didos que pueden suceder entre dos socios?. Como
siempre y a lo varn no le dio trascendencia a mis
temores, y as arrancamos.
l y yo nos conocimos en un mbito de trabajo
con el cual hoy, ya en diferentes roles, nos sentimos
todava identificados, la Secundaria N 1, Mariano
Moreno. El cario por esa institucin abri a la posi- estereotipos sociales, el gesto tico (y poltico) que
bilidad de tejer una amistad sin hacer ningn clculo.
El afecto fue creciendo y la confianza tambin.
Pas de escribir la columna de psicoanlisis a com-
partir ideas y entrevistas para transmitir a nuestros
lectores.
En esos momentos, tambin, tuvimos un nuevo
editor, el joven Nicols Balladares.
Experimentamos en el andar que no tenemos vir-
tud para hacer de esta revista treslomense, nica en la
zona, algo comercial, para ganar dinero. No ganamos
con su venta. Pagamos los gastos en los cuales inver-
timos para que mes a mes est circulando Es lo que
hay, en el pueblo y en la regin.
Entendemos que no somos pobres ni vctimas por
no tener xito econmico, es a cuenta de nuestro
12 / ES LO QUE HAY
PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO (*)
entusiasmo compartido por analizar, estudiar, enten-
der, comprender, soportar la realidad social y la esen-
cia humana. A los dos nos ocupa y preocupa. Y eso
hacemos en cada nmero, transmitir desde diferentes
percepciones, a veces ms atinentes a nosotros, otras
no tanto, an as, mltiples miradas e interpretacio-
nes de la realidad actual. De todos modos si apren-
diramos a ganar dinero, estara tambin muy bien!
Sumamos a eso, la necesidad de ambos por escribir.
Y quizs por alguna aspiracin de protagonismo.
Desde sus inicios nos acompaaron en las columnas:
Orlando Moro en msica popular, a quin lo sigui
Oscar Popi Pagella; Cristina Cap en Educacin;
Grillo Donari en Historia y hoy Elizabeth Covino;
en jardinera Graciela Calvo; en fotografa Graciela
Prez; en deportes Emiliano Guerra; en Derechos
Humanos Piqui Lucas; en nutricin Eugenia Alzo-
garay; en cocina Ana Aranda; en viajes Bibiana Gar-
ca, y en psicoanlisis quien escribe. A todos/as los/
as columnistas el ms grande agradecimiento, por su
creatividad, responsabilidad, empuje, formalidad y
persistencia.
El mejor rengln para quienes hacen publicidad
en nuestra revista desde siempre, a los anunciantes:
muchas, muchas gracias!
Tambin para nuestros lectores, los de cada mes, y
los que nos eligen de vez en vez.
Dice el psicoanalista Sergio Zabalza sobre la amis-
tad: lejos de reducirse a la mirada que refuerza los
distingue a la amistad consiste en facilitar la inclusin
de la diferencia en el grupo de pares y contina
en otro prrafo: hay una diferencia entre el mero
amontonarse en torno a un emblema o a una moda
y la identificacin que permite hacer diferencia res-
pecto a espejos, mandatos y exclusiones.
Es decir que somos dos, identificados en algn
punto y distintos en otros, a los que nos une el afecto
por incluir las diferencias, por sostener que en el vivir,
Es lo que hay.
(*) Psicoanalista
Miembro Programa Nacional - Equipos Comunitarios

La Esclusa de Esna sobre El Nilo
Navegbamos por el ro Nilo, de sur a norte, desde Aswan
hacia Luxor, en el anunciado Crucero por el Nilo.
Cuando penss en este tipo de paseo, numerosas son las fan-
tasas -casi dira tomadas de los relatos histricos y novelas-. Te
imagins que son grandes barcos como los que viajan por el
mar, pero en este caso son cruceros de otro estilo, que tienen
una amplsima terraza, columpios, juegos, mesas y sillones que
permiten meditar, descansar, observar las poblaciones ubicadas
en las mrgenes, pues el andar es lento y sereno.
Las habitaciones con amplios ventanales posibilitaban desde
temprano visualizar lentamente el paisaje que propiciaba el
soberano ro. Se cruzaban falucas y pequeas lanchitas.
Muchos egipcios pasan horas viendo cmo transcurre la vida
all, saludan, trabajan, esperan.
El primer da tuvimos que permanecer sin zarpar porque
hubo un temporal de arena y viento. El segundo da, hicimos
parada en Kom Ombo, y luego en Edf, sitios histricos en mr-
genes opuestas.
Al atardecer nos enteramos que pasaramos la esclusa de
Esna.
El barco tom ms velocidad, uno se adelant y otros muchos
esperaban detrs o a la par, todos estbamos preocupados por
el tiempo de demora. Luego, entendimos que cada uno tiene un
nmero de orden y as es como avanzan. Este saber hizo que
nos entregramos al placer de observarlo todo y acompaar
el paso.
Todos corrimos y nos apilamos sobre las barandas que daban
al frente, en la cubierta del barco, slo, por pura curiosidad!. Se
perciba un poblado y luces amarillentas a los costados. Imagin-
bamos, aunque no podamos suponer demasiado, qu sensacio-
nes vendran al ingresar en tan ajustado espacio donde entrando
suba o bajaba el nivel de agua, y con ella tremendos barcos
14 / ES LO QUE HAY
VIAJES
ALMA INQUIETA
ascendan o descendan muchos metros y podan continuar
la navegacin.
Las compuertas se abrieron para dar paso y en medio de
otras empezbamos a ascender.
Lo curioso fue, que en el tiempo que demand la espera, el
crucero fue rodeado de lanchas con vendedores haciendo equi-
librio, todos vestidos con sus chilabas: arrojaban una bolsa de
plstico con un mantel dentro, caan las mismas en la terraza y
nosotros -turistas- todos asomados, mirbamos hacia abajo y a
la vez nuevas bolsas suban por el aire. Escuchbamos seor!,
seor!, barato, barato, cinco euros!
Y... as comenz el famoso mercado de las barcas en Esna que
slo existe en tanto transcurre la espera y el paso del barco.
Era todo un espectculo el regateo a larga distancia y a todas
voces. Mientras estbamos asomados no paraban de tirar bol-
sas, pues necesitaban vender. Cada persona las esquivaba o las
reciba. Algunos se interesaban y para comprar, quedaban con
una y devolvan la bolsa que llegaba a continuacin con un
objeto similar y el dinero.
As se entenda. As se negociaba y concretaban las ventas.
Si algo caa al agua, no importaba, lo ponan a secar en la barca
y estaba todo bien. Ya entrada la noche, no se perda el tiempo
para la posible venta, en la moneda que le ofreciera el turista.
Result divertida la insistencia, as como los logros e inter-
cambios. Llorbamos de risa por la curiosidad que nos generaba
y lo novedoso de la situacin.
Desniveles del ro sagrado, que da a da permiten gestar
estos lazos en el lmite de ser arrastrado hasta la otra com-
puerta.
Bello ro.
Ro sagrado, por el que todos siguen su camino.
Es la vida.
 COCINA
ANA ARANDA

Pan de Carne relleno con verduras

y revuelto de zapallitos
Si a tuhijo no le gustan las verduras,
seguro que despus que pruebe esta
receta, empezar a gustarle. Este pan de
carne picada relleno de verduras yhuevo,
es una alternativa sana y muy rica para
la comida familiar. Se puede acompaar
con una ensalada fresca de tomates, con
arroz; en este caso lo hice con zapallitos
revueltos para que sea ms saludable. Ade-
ms, es una receta verstil, en la que se
puede variar el relleno. Podes usar fetas
de jamn y queso. Lo importante es que
quede jugoso y sabroso.
INGREDIENTES
Carne picada: 1 kilo
Huevos: 2
Cebolla: (Picada chiquita)
Ajos: 2
Organo: 2 cucharadas
Sal: c/n
verduras y el huevo duro cortados en juliana (tiri-
RELLENO: tas finas). Enrollar hacia delante, dejar el pliegue
Morrn rojo: 1 mediano hacia abajo y cerrar las puntas. Cocinar en horno
Zucchini: 1 mediano medio/fuerte (180 c/190 c) aproximadamente
Zanahoria: 1 grande 1 hora.15 minutos antes de terminar la coccin
Huevos duros: 3 abrir el paquete para que el pan de carne se dore.
Pan rallado: 1 puado
Para el revuelto de zapallitos:
Revuelo de zapallitos (guarnicin) Picar bien finita una cebolla. Cortar en cubitos
Cebolla: 2 grandes los tres zapallitos. En una olla echar un chorrito
Zapallitos: 4 de aceite y rehogar la cebolla hasta que dore.
Huevos: 3 Una vez dorada, incorporar los zapallitos y agre-
Sal: c/n gar sal y pimienta a gusto. Dejar unos minutos
Pimienta que los zapallitos se cocinen, deben quedar bien
tiernos. Agregar los dos huevos, mezclando con
PROCEDIMIENTO una cuchara. Una vez cocido el huevo retirar del
fuego y servir.
Para el pan de Carne:
Unir y amasar la carne con los huevos crudos,
la cebolla, el ajo, condimentar con organo y sal.
Extender sobre papel aluminio formando un rec- Ana Laura Aranda
tngulo de a 1 cm. de grosor. Cubrir con las www.lacasadeana3lomas.com.ar

ES LO QUE HAY / 15
 NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY
Se declara el Da Nacional
de Lucha contra la obesidad
Desde este ao a travs del decreto 330/2017 publicado en el
Boletn Oficial, Argentina tiene el Da Nacional de Lucha contra
la Obesidad el tercer mircoles del mes de octubre con el objetivo
de sensibilizar a la poblacin sobre la problemtica de esta enfer-
medad.
La prevalencia de sobrepeso y obesidad en la infancia ha
aumentado, y ha sido definida por la OMS como la epidemia del
siglo XXI.
En Argentina se pudo constatar que aproximadamente 1 de
cada 10 nios y nias del pas de entre 6 meses a 5 aos, prevalecen
de obesidad y aproximadamente 3 de cada 10 nios y nias tienen
peso excesivo.
Esta enfermedad incrementa el riesgo de diabetes tipo 2, de
enfermedad cardiovascular, de dislipemia, de hipertensin, de
clculos hepticos, de algunos tipos de cncer y tambin acarrea
importantes consecuencias psico-sociales.
En la niez es un factor de riesgo que predispone la obesidad en
el adulto, con su carga de discapacidad y mayor morbi-mortalidad
temprana.
El incremento de su prevalencia en las ltimas dcadas est aso-
ciado tanto a la disminucin del gasto energtico como al aumento
de la ingesta calrica, sin desconocer las interrelaciones entre lo
biolgico y lo socio-cultural. Los patrones de consumo alimentario
en la infancia se caracterizan por una ingesta abundante de grasas,
azcares y sodio y deficitaria en nutrientes, esenciales y fibras.
La voluntad infantil lleva a los nios a elegir alimentos en par-
ticular segn su percepcin sensitiva: colores, olores, sabores, textu-
ras, etc. Tambin influyen en su eleccin las atractivas publicidades
que realizan las grandes empresas para captar su atencin.
Podemos decir que los alimentos con mayor valor nutritivo son
los menos atractivos para los nios, en consecuencia de esto se debe
intervenir de forma decisiva en la buena prctica alimentaria.
Debido a esta problemtica, nosotros como alumnos, hemos
decidido realizar el proyecto Alimentacin sana, vida sana en el
cual investigamos la problemtica de la mala alimentacin de los
nios de Tres Lomas e Ingeniero Thompson, y observamos algunas
de las causas de los nmeros importantes de sobrepeso y obesidad.
Tambin buscamos formas de prevencin y promocin, ya que
es fundamental para disminuir o evitar esta epidemia que cada vez
es ms preocupante.
Alumnos de 7mo Ao Tecta de E.E.S.T. N 1
Magal Faras, Milagros Peas, Manuel Robles y Lourdes Tirado
Licenciada Mara Eugenia Alzogaray
Nutricionista (U.B.A) - MN: 4298 - MP: 1307
ES LO QUE HAY / 17
 FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA

Imgenes que hablan...

El mar se agita con fuerza. Y aunque podran Juntos, sacan pecho con orgulloso de ser ms
sentir temor y volar hacia un lugar ms seguro, que uno, de compartir la salinidad que salpica y la
la adrenalina y su propia naturaleza los invita a frescura que alivia.
persistir y a aguantar los embates del viento y del Juntos.
oleaje. Y parecen felices con su eleccin. Buscando estar mejor.
Son ms de uno. Como los Tres Mosqueteros. Juntos.
Y juntos, la vida es ms llevadera y ms linda.
Juntos, sacan coraje para enfrentar cada da con lo Click!
que traiga.
ES LO QUE HAY / 19
 DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
Veinte aos despus
Una publicidad nacional, seis aos atrs, desafi implcita-
mente el carcter del gen argentino y lo expuso ante una
mirada extranjera que se burlaba de nuestra moral. De lo
que creemos ser, de nuestro ego y soberbia. Un mecanismo
que nosotros construimos, y del cual nos sentimos estpi-
damente orgullosos.
La respuesta simultnea a cada chicana, era de un acon-
tecimiento verdico, refutando cada critica. El mejor negocio
del mundo es comprar un argentino en lo que vale, y venderlo en
lo que l dice valer, relataba el humorista mientras las tapas
de diarios con las ventas a futbolistas ms resonantes de la
historia, aparecan por doquier.
Como todos, tenemos cosas buenas y tenemos cosas
malas. Pero no soportarnos la derrota, nos hace psimos
competidores. Y me incluyo. Creemos tener la obligacin
de ganar siempre, y se la trasladamos a nuestros jugadores
que representan al pas fuese en la disciplina que fuese.
Pocos das atrs, cuando el seleccionado se jugaba la cla-
sificacin al Mundial de Rusia 2018, largamos una especie
de apoyo masivo para nuestros representantes. El clamor
popular, ms precisamente, estaba dirigido al mejor de
todos. A Lionel Messi.
En una suerte de plegaria, derrochamos compromiso y
obligamos triunfar.En vos confiamos, deca el lema. La vic-
toria y la noche gloriosa del capitn, hizo que esa oracin
sea amistosa. De lo contrario, hubiese sido un catastrfico:
En vos confibamos, y nos fallaste, por poner algn eufe-
mismo.
Catastrfico hubiese sido que Lionel no vuelva a jugar
con la Seleccin, no que pierda. Las opiniones se dividen
entre los que veneran haber llegado a tres finales, y los
que denuestan haberlas perdido. Desde este punto, surgen
diferentes opiniones, en su mayora, dirigidas al mejor del
mundo, a quien nuestra sociedad no le hubiese aceptado
otro golpe.
Messi tuvo la noche que se mereca. Se puso el equipo
al hombro como todos esperaban- para clasificarnos al
Mundial, pero que particularmente no le puse como condi-
cin sine qua non tener que hacerlo para seguir confiando
en l. Tampoco ganar en junio del ao que viene; los que
ES LO QUE HAY / 21

EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
sabemos quererlo, slo le pedimos que siga jugando por el
resto de la eternidad.
El ADN argentino es irrefutable. Es patrimonio de nues-
tra filosofa creernos que todo lo podemos, que somos
los mejores en todo. Tenemos el arte de confrontar y de
hacerlo con altanera. Porque es Maradona o es Messi, sin
opcin a elegir los dos. Porque si ganamos se tiene que que-
dar y si perdemos, Sampaoli tiene que renunciar, aunque sea
su cuarto partido dirigiendo. Porque a la Seleccin la ama-
mos cuando ganamos, y no nos importa cuando perdemos.
Por estas cosas, a veces nos merecemos lo que tenemos; y
muchas otras, no.
Surgen extraordinarias excepciones, pero cuando habla-
mos somos ms caros, y no es cuento. Por suerte estamos
clasificados. Ergo, todos contentos. Porque somos los mejo-
res, dirn algunos. Porque tenemos al mejor, dirn otros.
22 / ES LO QUE HAY
DEPORTES
Porque era su obligacin llevarnos, pensarn algunos inge-
nuos. Argentinidad al palo.
Tiempo atrs, el periodista Jorge Elas escribi:Se dice de
m... Que soy arrogante. Que soy frvolo. Que soy inseguro.
Que soy un italiano que habla espaol y se cree britnico.
Que desprecio a mis vecinos de Amrica latina por su san-
gre indgena y su aspecto mestizo. Que tengo una pelota
de ftbol en la cabeza o la cabeza en una pelota de ftbol.
Que vengo del pas de las mujeres ms bellas. Que sonro
al cielo cuando hay relmpagos, porque pienso que Dios
est fotografindome. Que podra suicidarme si me arro-
jara desde lo ms alto de mi ego, el pequeo argentino que
todos llevamos dentro.
Fue en 1998. Casi veinte aos despus, poco hemos
mejorado.
 HISTORIA
ELI COVINO

La Jornada del 17 de Octubre de 1945

Visibilizando a los Invisibles
La clase obrera argentina haba dado muestras de una enorme desde los primeros aos del siglo XX.
combatividad desde sus tempranos orgenes. La dcada del 30, Las patas en la fuente de una clase que haca propia la Plaza
aos de crecimiento industrial y fraude electoral, la haban ms importante de la Repblica Argentina y la convertira hasta
transformado en una clase de gran peso social pero sometida nuestros das en la Plaza de las grandes manifestaciones popu-
a condiciones de sper-explotacin laboral y exclusin poltica. lares; sali de la invisibilidad para tomar conciencia de sus dere-
La llegada de Pern a la Secretara de Trabajo y Previsin en el chos y seguir una lucha, que con avances y retrocesos, marchas
gobierno militar inaugurado en 1943 busc responder a esas y contramarchas, sobrevivi a la Fusiladora; a la Revolucin
condiciones sociales y a la perspectiva de un ascenso social de Argentina; hasta incluso a la ms brutal dictadura terrorista, la
la clase obrera. de 1976; al Neoliberalismo de los 90; a la Crisis del 2001 y sigue
El 17 de octubre de 1945 una multitud de trabajadores sobreviviendo a un contexto nada alentador
abandonaban sus trabajos y se movilizaban a la Plaza de Mayo Esa misma Plaza, la de las Patas en la Fuente sigue en la
para reclamar la liberacin del Coronel Pern. A partir de ese actualidad simbolizando la lucha de los que no quieren renun-
momento se sellaba la relacin entre una mayoritaria base ciar a los derechos adquiridos: es el lugar de la lucha de los tra-
obrera y una direccin surgida del golpe militar de junio de bajares docentes, de los movimientos sociales, de los jvenes, de
1943 y afianzada tras las elecciones de febrero de 1946. Miles los Sindicatos, de la comunidad indgena; es el lugar que convoca
de trabajadores caminando desde distintos puntos del Gran a pedir por los desaparecidos en dictadura y en democracia;
Buenos Aires hacia la Capital esperando la salida al balcn de la es la Plaza que alberga a las mujeres y a sus luchas por Ni una
Casa Rosada de un Pern que haba sido enviado a la crcel por menos.
sus camaradas de armas. Podemos afirmar entonces, que el 17 de octubre de 1945
Paradjicamente, siendo militar, Juan Domingo Pern desde defini a los trabajadores como actores polticos. No es que en
la Secretara de Trabajo y Previsin, fue transformando consi- coyunturas histricas anteriores estuvieran ausentes sino que
derablemente la calidad de vida del sector obrero argentino, este movimiento poltico argentino fue mayoritario y les haba
centrando su mirada en la clase trabajadora, aquella clase invisi- permitido ser y pertenecer.
bilizada y despojada de sus ms elementales derechos. Afortunadamente, a partir de entonces, nunca dejaron de ser
Ese milico raro, tal como lo denominaba su esposa Mara y pertenecer a nuestra historia argentina.
Eva Duarte, llev adelante uno de los movimientos polticos ms NO PERMITAMOS QUE ESO SUCEDA.
trascendentales de nuestra
historia. Y la respuesta a
la magnitud de este logro
hay que buscarla no en el
mero pragmatismo obrero:
lo apoyaron nicamente
por el progreso material
que evidenciaron, sino
fundamentalmente porque
el peronismo logr gene-
rar una Argentina para los
ms desposedos; aunque
es preciso aclarar que no
una Argentina para todos
(porque en el proyecto
peronista los contreras
no podan ser incluidos),
pero una Argentina para las
mayoras silenciadas, invi-
sibilizadas y perseguidas

24 / ES LO QUE HAY

Los dinosaurios van a desaparecer?
Son das complejos los que nos toca vivir
en el pas.
Extraos.
Dolorosos.
Insensibles.
Desmemoriados.
Injustos.
Inhumanos.
Repudiables.
Por momentos, asquerosos.
De preguntas sin respuestas.
O mejor dicho, de respuestas no deseadas.
Ver por televisin a familiares sufrientes
pidiendo clemencia a los medios duele
mucho.
Ver a dirigentes y candidatos dudando de
las lgrimas y el dolor de esos familiares, y
haciendo comentarios propios de malas
personas (comparando el estado de un
cuerpo inmerso durante muchos das en el
agua del deshielo con un supuesto proceso al
que se someti al cuerpo de Walt Disney, por
ejemplo), da mucha bronca.
Escuchar y ver a periodistas que sugieren
que todo esto est planeado para generar el
caos social y desestabilizar a un gobierno,
otorga las certezas necesarias para confirmar
que el llamado periodismo militante est
ms de moda que nunca (al parecer, militando
ideologas que parecan polticamente
incorrectas, pero que se han reflotado con
mucha fuerza).
Encuestar a la ciudadana luego de la
aparicin de un cuerpo, especulando sobre
las consecuencias electorales potenciales del
hecho y su incidencia en las urnas, produce
26 / ES LO QUE HAY
NOTA DE CIERRE
CRISTIAN MORN
ganas de vomitar.
Estamos retrocediendo sobre nuestros
pasos?
Esos que habamos dado como pas (tal
vez lentamente, pero de manera firme)
en el camino de la defensa de los derechos
humanos, de las libertades bsicas.
Esos que pareca que transitaban un camino
que dejaba atrs momentos y situaciones
que slo seran parte de una historia trgica
y triste que servira para recordar los lugares
dnde no debamos regresar como sociedad.
Es muy ingenuo lo que estoy escribiendo?
Al momento de hacerlo, lo pienso.
Debo sorprenderme?
O era previsible?
No lo tengo tan claro (o tal vez s).
Pero me preocupa demasiado.
Por eso, recurro a una cancin (en realidad,
slo un fragmento) de Charly Garca, Los
Dinosaurios, smbolo artstico que pareca
que clausuraba una etapa.
Los amigos del barrio pueden desaparecer,
los cantores de radio pueden desaparecer. Los
que estn en los diarios pueden desaparecer, la
persona que amas puede desaparecer. Los que
estn en el aire pueden desaparecer en el aire. Los
que estn en la calle pueden desaparecer en la
calle. Los amigos del barrio pueden desaparecer,
pero los dinosaurios van a desaparecer.
Y la vinculo con el ttulo.
Como una invitacin a pensar.
Cristian Morn