EXTRACCIN

RESUMEN

En este trabajo se estudi la influencia de los diferentes disolventes

(hexano y etanol) en el proceso de extraccin de aceite vegetal de coco
rallado (copra) y almendra fileteada, obtenindose 11,1g y 7,8g de aceite
de coco extrado con hexano y etanol respectivamente, lo cual representa
el 74 y 52% de su peso; as mismo para el aceite de almendra se extrajo
2,3g y 1,4g, lo cual representa el 11,3 y 9,3% de su peso, para cada
disolvente empleado. Presentando la tendencia de que el hexano es el
mejor agente extractor del aceite vegetal de coco y almendra.

INTRODUCCION

La extraccin solido liquido es un proceso se emplea en la

industria alimentaria, farmacutica y de tratamiento de

minerales, separando los componentes deseados de la estructura

slida. Algunos ejemplos de este proceso en la industria qumica

son la extraccin del azcar de la remolacha con agua caliente en

la industria azucarera, la de los aceites vegetales de cacahuete,

soja, girasol y otras semillas con disolventes orgnicos.

En esta prctica se tiene como objetivo extraer aceite

esencial de coco y almendra, empleando como agente extractor

hexano y etanol, para poder apreciar la efectividad de cada uno

como disolvente

MARCO TEORICO

Qumicamente se definen todas las grasas como el resultado

de la combinacin de uno o ms cidos grasos con la glicerina.

Las materias grasas se hallan distribuidas extensamente en la

naturaleza, desde los organismos ms sencillos hasta los ms

complejos. Las grasas y aceites vegetales, pueden ser extradas

de las semillas oleaginosas como lo son las almendras, que son

utilizadas principalmente como aceites comestibles y para

preparacin de margarinas y grasas emulsionables, ya que la

almendra presenta alrededor de un 65% de contenido de aceite

(Vega, 2004)

Figura 1. Almendra, semilla de oleaginosa

No solo se puede obtener aceite de frutos de semillas de

oleaginosas sino tambin del fruto de la palma de coco, el cual

puede ser comercializado como copra, que es el coco al que se la

ha quitado la corteza, cortado y sometido a calor. Los cocos en

su forma natural contienen de 30 a 40% de aceite y la copra de

65 a 75%, si este se exprime en prensas expulsoras o tornillo

(Hernndez, 2001). El aceite de coco, es empleado en la

industria de oleoqumicos, en donde las propiedades hidroflicas

e hidrofbicas de los cidos grasos y sus derivados son de

particular importancia en la fabricacin de una gran variedad de

productos tales como: surfactantes y espumas, estabilizadoras

para detergentes, shampoos, cosmticos. (Sanchez, 2002)

Figura 2. Coco, fruto de la palma

Uno de los mtodos empleados para la obtencin de aceites

es la extraccin slido-liquido que consiste en la disolucin de

un componente (o grupo de componentes) que forman parte de

un slido empleando un disolvente adecuado en el que es

insoluble el resto del slido. (Olivares, 2007).

En la extraccin siempre tiene lugar en dos etapas:

1. Contacto del disolvente con el slido a tratar, para disolver el

componente soluble, o soluto.

2. Separacin de la disolucin y el resto del slido

Factores que afectan la extraccin slido lquido

- Tipo de solvente: el disolvente empleado debe poseer la

capacidad para producir el material que se desea extraer con

una calidad no alterada por el disolvente, baja toxicidad e

inflamabilidad, factibilidad y economa de recuperacin de

la corriente de extracto

- Temperatura: debe ser seleccionada de tal manera que se

obtenga el mejor balance de solubilidad, presin del vapor

del disolvente, difusividad del soluto. A temperaturas altas existe mayor

solubilidad.

- Tamao de la partcula: el tamao del solido es importante

este no puede ser grande ya que no puede entrar con

facilidad el solvente, pero tampoco debe ser pequeo hasta

formacin de polvos finos, porque impedir una buena

separacin, ya que si no existen los poros, o estn muy

comprimidos no puede entrar con facilidad el solvente.

- Agitacin: la agitacin es importante ya que esta sirve para

establecer el contacto ntimo entre el slido y el lquido y

disolver a las materias solubles contenidas.

MATERIALES Y EQUIPOS

- 30g de almendras fileteadas

- 50ml de eter

- Soxhlet

- 2 Cartuchos de papel
- 2 Balones de 500ml

- 2 mantas trmica

- Refrigerante a bolas

- Condensador

- Beaker

Mortero con Brazo Baln de 500 mL Mechero

Refrigerante de Bola Dedal de celulosa Malla

Soporte Universal Sifn Soxhlet Nuez

METODOLOGIA EXPERIMENTAL
6. PROCEDIMIENTO

I. APLICACIN DE LA DESTILACIN A REFLUJO (EXTRACCIN SOXHLET)

a) Medir la masa del baln de destilacin limpio y seco.

b) Pesar 10 g de muestra triturada con el mortero, e introducirla en un

dedal de celulosa

que se la colocar dentro del Sifn Soxhlet al armar el sistema.

c) Agregar solvente al Sifn hasta que caiga al baln (cada cada

llamaremos

sifonadas); luego, verter ms solvente hasta que cubra la mitad del

dedal.

d) Revisar las conexiones, dejar fluir agua por el refrigerante, y proceda a

calentar con la
llama de un mechero el baln por el lapso de una hora o lo que
corresponda la

obtencin de un mnimo de 6 sifonadas.

e) Apagar el mechero, cuando se inicie la ltima sifonada.

II. CUANTIFICACIN DE LA GRASA EXTRADA

a) Retirar el sifn, el dedal de celulosa con su contenido.

b) Armar el equipo sin el dedal, y poner en marcha el sistema para extraer

la mayor

cantidad posible de solvente a la solucin con grasa que contiene el baln

(recoger el

solvente en el sifn).

c) Apagar el mechero cuando el volumen de solvente que se recoge en el

sifn, alcance

un nivel alto antes de sifonar.

d) Desmontar el sistema, y evaporar el solvente de la grasa en un bao de

Mara, hasta

que el lquido se observe viscoso.

E) DEJAR ENFRIAR EL BALN CON SU CONTENIDO Y LUEGO PSELA.

7. OBSERVACIONES

Primero colocamos la muestra en el dedal de celulosa y procedimos a

realizar la destilacin en la

cual tuvimos que estar muy atentos a las sifonada que ocurrieron
relativamente rpido, despus

de este proceso realizamos bao Mara al destilado y esperamos hasta

que el alcohol se
evaporara y quedara una sustancia viscosa la cual luego pesamos,
realizamos los clculos y

obtuvimos una respuesta de que hay 55% de grasa.

8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones:

Se logro realizar exitosamente la destilacin a reflujo con el mtodo

Soxhlet que aunque

tuvimos un poco de complicaciones lo logramos hacer al final despus de

eso pudimos

conocer el porcentaje de grasa extrada del man despus de someter el

destilado a bao

Mara por un muy largo tiempo.

RECOMENDACIONES:

Las recomendaciones que debemos tomar en cuenta son que debemos

asegurarnos que

el sistema de soxhlet selle bien con el sistema de enfriamiento para evitar

cualquier fuga

ademas que debemos asegurarnos de que el sistema de enfriamiento este

correctamente

conectado y funcione sin fugas.

ANLISIS DE RESULTADOS

a) Determine la masa de grasa obtenida

b) Calcule su porcentaje, utilizando la masa inicial de la muestra

c) Puede aplicar la relacin:

g grasa/g muestra = x g grasa/100 g muestra

d) Puede utilizar como otra opcin la frmula:

%grasa = (B2 - B1)/m * 100

Donde:

B1 = masa del baln

B2 = masa del baln con gr

Peso Peso Peso Peso Volum Volum Volum Sifonad
Cartuc matr almendr Almend en en en as
ho az a ra ter ter ter
vaco vaco +cartuc recogid perdid
ho o o

19.3 gr 280.6 152.9 gr 133.6 gr 500 ml 11

gr

ACEITE DE ALMENDRAS, PROPIEDADES, USOS, BENEFICIOS,

APLICACIONES

Aceite de almendra
El almendro, rbol de la familia de las rosceas, tiene su origen en las
regiones montaosas de Asia central donde est presente desde pocas
remotas. Hoy en da se cultiva en las regiones de clima templado de todo
el mundo, siendo Espaa el segundo pas productor tras Estados Unidos.
Este aceite, como desde hace milenios, es extrado por presin de la
semilla para mejorar la apariencia y el estado general de la piel,
especialmente en casos de sequedad, deshidratacin o escamacin. Es un
aceite rico en vitaminas A y E., protenas, sales minerales y cidos grasos
resultando que el aceite de almendras es muy nutritivo y apto para todo
tipo de piel, especialmente para las ms sensibles y secas.

BENEFICIOS, PROPIEDADES Y APLICACIONES

Proporciona elasticidad a la piel, dejndola hidratada, nutrida y

suave.
Es muy utilizado en el tratamiento de masajes por sus propiedades
emolientes y antiinflamatorias, y por su capacidad para suavizar la
piel sin obstruir los poros.
Lubrica y protege la piel desgastada o escamosa, y es muy adecuado
para problemas de irritacin y alergia ya que produce efectos
calmantes.
 Previene y repara estras y arrugas, y es ptimo para aplicar en
pieles muy sensibles como la de los bebs.
Aplicado en el cabello seco y quebradizo, produce efectos
reconstituyentes.
Se usa para dolencias del sistema digestivo pues tiene un efecto
laxante.

USOS
El aceite de almendra se puede usar directamente sobre la piel como
aceite de cuerpo o como humectante facial. Se usa en su estado puro o se
puede mezclar con otros aceites que requieren diluirse como rosa
mosqueta, ricino (para el cuerpo), germen de trigo, borraja etc. Se puede
tambin usar puro con unas gotas de vitamina E. De igual forma se puede
aplicar sobre estras o lugares problemticos. En el pelo se puede aplicar
puro o con otros. Tambin puede convertir su bao en un autntico
tratamiento de belleza, aadiendo una pequea dosis de este aceite al
agua caliente, de forma que su piel quedar suave y sedosa.