FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INDUSTRIAS
INGENIERA CIVIL INDUSTRIAL

PRCTICA PROFESIONAL

MATAS FELIPE MORALES NAVARRETE

SANTIAGO CHILE

ABRIL, 2017
Contenido
I. Resumen Ejecutivo ....................................................................3
II. Descripcin de la Empresa .......................................................4
Misin ........................................................................................4
Visin .........................................................................................4
III. Organigrama empresa .............................................................5
IV. Descripcin Tareas y Problemas ................................................6
Tiempo de recargue .....................................................................6
Tiempo de Rampla .......................................................................7
Venta diaria ................................................................................8
Retorno ......................................................................................9
Informe Portal Diario ....................................................................9
Pallets por Estandarizar .............................................................. 10
Indicadores Operacionales Nacional ............................................. 11
Informe Portal Indicadores Operacionales de Regiones ................... 12
Software Power BI ..................................................................... 12
V. Recomendaciones ................................................................. 14
Universidad ............................................................................... 14
Empresa ................................................................................... 14
VI. Bitcora ............................................................................... 15
VII. Conclusiones...................................................................... 17
I. Resumen Ejecutivo
La Prctica Profesional consisti en ir actualizando de manera diaria los indicadores
operacionales de la empresa Coca Cola Andina. Estos indicadores operacionales eran:
Tiempo de espera, Tiempo de recargue, Ventas diarias, cantidad de Pallets por estandarizar,
entre otros.

Adems, se tena que ir generando grficos y diagramas de cada uno de los indicadores
operaciones, a partir de la informacin obtenida de los distintos centros de distribucin de
Coca Cola Andina.

Por ltimo, se tuvo que implementar el Software Power BI para poder generar de manera
ms rpida y eficiente, los reportes y grficos que se enviaban a las distintas gerencias de
logstica y Distribucin. Con este software se pudo actualizar, la manera de enviar los
reportes, con una forma ms dinmica y completa de la informacin.
II. Descripcin de la Empresa
La embotelladora Coca Cola Andina tiene licencia para producir y distribuir los productos
de Coca Cola en Chile.
Es una de las plantas ms grandes de todo Latinoamrica. Adems, Coca-Cola Andina tiene
la franquicia para producir y comercializar los productos Coca-Cola en ciertos territorios de
Argentina (a travs de Embotelladora del Atlntico), Brasil (a travs de Rio de Janeiro
Refrescos) y en todo el territorio de Paraguay (a travs de Paraguay Refrescos).
La propuesta de generacin de valor de la empresa es ser lder en el mercado de bebidas,
desarrollando una relacin de excelencia con los consumidores de sus productos, como
tambin con sus trabajadores, clientes, proveedores y con su socio estratgico Coca-Cola.
La oficina central en Chile de Coca Cola Andina, se encuentra en Miraflores 9153, Renca, el
cual es el Edificio Corporativo.

Misin
Agregar valor creciendo en forma sustentable, refrescando a nuestros consumidores y
compartiendo
Visin
Liderar el mercado de bebidas siendo reconocidos por nuestra gestin de excelencia, personas
y cultura acogedora.
III. Organigrama empresa
En este punto del informe se presenta el organigrama de la empresa Coca Cola Andina, donde
se desarroll la prctica profesional.

Imagen I Organigrama Coca Cola Andina 1

IV. Descripcin Tareas y Problemas
Unos de los grandes problemas que tena Coca Cola Andina, era su falta de comunicacin
interna entre los distintos centros de distribucin y el edificio corporativo.
Esto se debe a que principalmente, los informes, grficos y planillas que se enviaban las
distintas gerencias, no se encontraban del todo actualizada, porque los responsables de enviar
esta informacin, estaban ocupados, no se encontraban o simplemente no enviaban la
informacin a tiempo.

A continuacin, se explicara detalladamente cada una de las tareas que se realiz por parte
del practicante de Gestin y Control Logstico.

Tiempo de recargue
Todos los das, aproximadamente a las 08:30 AM se tena que enviar este primer reporte.
Para poder desarrollar este informe, tena que ingresar a una base de datos en Access y
descargarla directamente de SAP.
Luego de esto tena que copiar estos datos, y pegarlos en un Excel, en el cual arrojara la
cantidad de recargues que se realiz el da anterior y en qu momento del da se realiz.
Una de las funciones que se realiz como practicante, fue generar una macro con la cual
copiara, pegara e hiciera las funciones matemticas automticamente para sacar en que
momento del da se realiz este recargue.
Por otro lado, si es que el dato que se sacaba automticamente de SAP no coincida con
el que apareca en este Excel, se tena que llamar automticamente al centro de
distribucin a cual perteneciera este recargue y ver si se eliminaba o promediaban los
tiempos respectivos.
Con respecto a este proceso, no se vio ningn problema organizacional, ni comunicativo
con las distintas personas a cargo. Es ms, es uno de los tiempos ms rpidos en sacar en
el da.
Tiempo de Rampla
Tiempo de rampla, o tambin llamado tiempo de espera. Este ms que un informe, era
una recopilacin de datos e informacin, para lograr obtener el tiempo mximo, tiempo
mnimo, tiempo promedio y cantidad de atenciones que se realiz cada uno de los das.
Para esta informacin, era necesario contactarse diariamente con cada uno de los centros
de distribucin para coordinar la entrega de los datos al practicante. Una vez el practicante
tena los datos, este los pegaba en una base de datos y generaba grficos diarios.
En este proceso de la prctica, si se generaron inconvenientes. Esto debido, a que todos
los das tena que estar insistiendo por ms de 3 horas que enviaran la informacin, con
lo cual no se enviaba el informe a la hora correspondiente; Sin embargo, se contact con
cada uno de los jefes de planta de los centros de distribucin, y se logr que enviaran la
informacin antes de medioda.

Ilustracin 1 Grafico Tiempos de Rampla

Ilustracin 2 Base de datos de Tiempos

Venta diaria
La venta diaria era un proceso en el cual tena que ingresar a SAP, mediante el usuario
de mi supervisor.
La base de datos se actualizaba automticamente todos los das, la cual el practicante
descargaba y la pegaba en un Excel.
Este Excel, era un link para mandar el dato de las ventas diarias a los reportes diarios
finales de operaciones y regiones.

Ilustracin 3 Tabla de Ventas Diarias

Retorno
El Retorno, es el porcentaje de devoluciones que se realizan, ya sea por defectos o por
logstica inversa de las dems compaas.
La base de retorno, es un archivo que tiene que ser descargado directamente de SAP, el
cual el practicante no tena acceso a ese ambiente de SAP; Sin embargo, al contactarse
con la persona encargada, la base de datos quedaba totalmente actualizada.
Un aspecto critico en este proceso, es que existan solamente 2 personas que conocan
como actualizar esta base de datos, por lo que si no iba ninguna de estas dos personas, el
informe de Retorno, no se poda mandar ese da.
Informe Portal Diario
Este reporte contena toda la informacin de Logstica, Distribucin y Productividad, de
cada uno de los centros de distribucin. Como era el reporte que se enviaba a gerencia
diariamente, tena que contener distintos tipos de indicadores desde la cantidad de
camiones, hasta el Fill Rate.
Para este reporte, era necesario una informacin que se tena que solicitar directamente
al Sub Gerente de Logstica de Renca, el cual era el Retorno.
Por otro lado, para completar este reporte, tena que esperar a que los encargados de
RRHH de cada centro de distribucin, tuviera listo su Base de Datos de Bonos, es decir,
la lista de ausentismo y productividad diaria.

Ilustracin 4 Informe Portal

Pallets por Estandarizar
Los distintos encargados de inventarios en los centros de distribucin, mandan la
informacin alrededor de las 15:00hrs para realizar este reporte.
Lo que indica los pallets por estandarizar, es la cantidad de pallets que no estn
organizados ni ordenados.
14,000

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000

03-nov

23-nov

13-dic
02-mar

22-mar

03-may

24-may
02-ene

22-ene

13-jun

03-jul

23-jul
11-feb

12-abr

12-ago

01-sep

23-sep

13-oct
2015 2016 2017

Ilustracin 5 Grfico Pallets por Estandarizar

Como practicante, se tuvo que generar una macro que realizara automticamente la
funcin de generar un archivo PDF con los distintos grficos en distintos libros de Excel.

Ilustracin 6 Macro Pallet por Estandarizar

Uno de los mejores procesos que tiene la compaa Coca Cola Andina, es revisar su
inventario de pallet por estandarizar.
Indicadores Operacionales Nacional
Este reporte se generaba a partir de tablas dinmicas realizadas de las bases de datos de
pallet por estandarizar, retorno, ventas diarias, y los depsitos de cada centro de
distribucin.

Ilustracin 7 Grafico Indicadores Operacionales Nacional

Ilustracin 8 Tabla Informacin Nacional

 Informe Portal Indicadores Operacionales de Regiones
Reporte que se enviaba dos veces a la semana, con la informacin de Logstica y
Distribucin, de cada sucursal en las distintas regiones de Chile.
Este Informe, tuvo problemas ya que la coordinacin con las personas encargadas en
regiones era mala, se tena que llamar constantemente para que enviaran la informacin
necesaria para completar el informe.
Para solucionar este problema, se gener un formulario interno que se conect por red
para que los encargados cada tarde completaran y generan la informacin necesaria.
INDICADORES LOGSTICA DA
ANT CAL COQ COP OVA ILLA PTA AR COY Total
Pallets totales
Pallets Mixtos
Pallets Estandarizados
Proyeccin UC da
Proyeccin CF da
Pallets x Estandarizar

Ilustracin 9 Informacin Regiones

Software Power BI
Como ultima tarea a realizar en Coca Cola Andina, se solicit reemplazar los reportes e
informes que se utilizaban con Excel y actualizar los grficos con el programa Power BI.
Para esto se requiri de das aprendiendo sobre el software, para realizar la tarea asignada.

Ilustracin 10 Programa Power BI

Ilustracin 11 Grficos en Power BI
V. Recomendaciones
En esta seccin se darn las recomendaciones pertinentes, ya sea a la Universidad como a la
empresa Coca Cola Andina.

Universidad
Una de las recomendaciones que se realiza a la Universidad por parte del practicante, es
que se enseen mayores palabras tcnicas como parte del vocabulario profesional.
Adems, seguir incentivando el trabajo en equipo, ya que es una herramienta que sirve
demasiado a la hora de realizar trabajos e informes con diferentes encargados y diferentes
reas.

Empresa
Para la empresa, una gran recomendacin es que generen instancias para incentivar la
comunicacin entre las distintas reas encargadas de dar informacin y dar capacitaciones
del software que utilizan a diario.
Con respecto a los software, es necesario automatizar y actualizar los distintos procesos
que realizan para sus reportes e informes, ya que hay mucho trabajo que se realizan dos
veces por distintas personas, la cual se podra reducir con tan solo 1 persona realizando
dicho trabajo, y de esta forma aumentar la productividad.
VI. Bitcora
Semana 1
En la primera semana de Practica lo que se realizo fue una exhaustiva leccin de los
procesos internos del rea de Gestin de Control, de esta forma adquirir los
conocimientos necesarios para realizar las funciones del practicante.
Adems, se realiz la primera salida a terreno a la planta de produccin de Renca, en la
cual era obligatorio ir con vestuario de seguridad.

Semana 2
La segunda semana fue ms problemtica, ya que fue cuando me desenvolv realizando
las tareas de practicante y teniendo reuniones con los gerentes de rea de logstica y
distribucin. Ac fue cuando me di cuenta que haba una falta de comunicacin con los
distintos centros de distribucin y no se lograban enviar de buena manea y a tiempo los
distintos reportes.

Semana 3
En esta semana, se realiz la visita al centro de distribucin Carlos Valdovinos. Aqu
logre conocer a los distintos encargados de la informacin requerida en las tareas que
deba realizar a diario. Se logr entablar una buena comunicacin con el personal a
travs de reuniones.
Por otro lado, se me dejo a cargo del sistema completo de la zona de Gestin de
Control, ya que varios encargados se fueron de vacaciones y de todas se tena que
enviar el reporte.

Semana 4
Se realiz una salida nuevamente a la planta de produccin, con visita al Picking para
conocer sobre la informacin de Acarreo. Se sigue mandando los reportes e informes
diariamente.
 Semana 5
En esta semana se tuvo complicaciones con el Retorno de los distintos centros de
distribucin, ya que el sistema de SAP fallo, y se tuvo que regresar al retorno manual,
es decir, cada encargado deba mandar la informacin manualmente y completar una
planilla Excel para lograr sacar el porcentaje de retorno.
Adems, se tuvo complicaciones con las polticas de le empresa, ya que se rotaron los
gerentes de distribucin de Renca y cambiaron la forma de mostrar los indicadores en
los reportes.

Semana 6
Siguen los fallos de SAP con el cual no se logra obtener el porcentaje de retorno, ni la
cantidad de ventas.
Se formatearon los sistemas, y se logr recuperar el acceso a SAP; Sin embargo, hubo
fallas en el clculo del retorno y se tuvo que comprar uno a uno con los que haban
obtenido la gerencia.

Semana 7
Se empez a utilizar el software Power BI, por lo que fue necesario una semana
completa para el aprendizaje de dicho Software. Estuve en capacitacin junto a mi
supervisor y otros colegas de trabajo, para ver la forma en aadir este software a los
distintos reportes e informes diarios y mensuales.

Semana 8
Como ltima semana, se me pidi realizar los distintos grficos que se enviaban en los
reportes e informes a travs del Software Power BI. Es aqu donde logre realizar
grficos de Fill Rate, diagramas de ventas, comparacin de tiempos de espera de los
distintos centros de distribucin, entre otros indicadores operacionales de Coca Cola
Andina.
VII. Conclusiones
La prctica profesional que se realiz en Coca Cola Andina, ha sido muy agradable tanto
profesional como personalmente, ya que se dio la oportunidad de aplicar las habilidades
y actitudes entregadas por la Universidad a travs de la carrera Ingeniera Civil Industrial
para hacer una prctica de buena manera.

Los procesos que se tuvieron que realizar como parte de la Prctica Profesional en Coca
cola Andina, son dependientes unos de otros, debido a la importancia de estos, si se
cambiaba uno el otro automticamente deba modificarse, por ende cualquier cambio que
se realizara deban hacerse de forma rigurosa y supervisada por el encargado de cada
rea.

En el caso de las habilidades proporcionadas de parte de la casa de estudios Universidad

Nacional Andrs Bello, cabe mencionar que los tpicos de Base de Datos, Tecnologas
de Informacin, Gestin de la Produccin, Economa y Finanzas Corporativas fueron de
gran importancia en el desarrollo de la prctica profesional. A pesar de que algunos
tpicos no fueron vistos al 100% en la empresa, siempre se tuvo que tener conocimiento
al respecto para desarrollar una comunicacin de forma efectiva con los trabajadores de
la empresa; Sin embargo, se necesitaron habilidades blandas para mantener una buena
comunicacin y poder expresar las distintas ideas del practicante.