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La cultura del caf en el Carchi.

Alvaro Leal

00110815

1) Esquema

Planteamiento de Tema

El caf en el Ecuador, especficamente el Carchi.


Valor del caf en nuestra cultura
Caf de altura

Fuentes de Evalucin.

Tsis sobre la economa del caf en Ecuador


Artculos relacionados con el cultivo del caf
La agricultura en el Carchi
Caficultores Chical y Maldonado ( video documental )

Anlisis.

Qu tan valorado es este caf?


Autosustentabilidad, familias que viven alrededor del cultivo y
exportacin del caf
Cultura del caf
La ruta del caf

2) Bibliografa.

a) Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual. 2014. Ecuador con aroma a caf.


https://soundcloud.com/iepi_ecuador/ecuador-con-aroma-de-cafe-1

b) Villegas, Carmen. 1979. Resmenes de tesis del Caf.


https://books.google.com.ec/books?id=Ox4OAQAAIAAJ&printsec=frontcover&hl=es&s
ource=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

c) Programa de Desarrollo Rural del Norte del Ecuador. 19 enero 2015. Caf
Golondrinas Maldonado Carchi.
https://www.youtube.com/watch?v=Bq0lYZ2VqNM&t=4s
d) Reina, Blanca. 2013. Diseo de la Ruta el Cafetal en el noroccidente del Carchi para
el fomentar el turismo en la parroquia de Maldonado. Tesis de Titulacin.
http://repositorio.upec.edu.ec/bitstream/123456789/187/1/167%20DISE%C3%91O%2
0DE%20LA%20RUTA%20EL%20CAFETAL%20EN%20EL%20NOROCCIDENTE%20DEL%20
CARCHI%20PARA%20FOMENTAR%20EL%20TURISMO%20EN%20LA%20PARROQUIA%2
0DE%20MALDONADO%20-%20REINA%20L%C3%92PEZ%2C%20BLANCA.pdf

e) Gordon, Mara. 2015. Oportunidades de Mercado en China y la Comercializacin


del Licor de Caf, desde Maldonado Provincia del Carchi. Tesis de Titulacin.
http://repositorio.upec.edu.ec/bitstream/123456789/452/1/349%20oportunidades%2
0de%20mercado%20en%20china%20y%20la%20comercializacion%20de%20licor%20d
e%20cafe.pdf

f) Pozo, Luisa. 2013. La demanda del caf orgnico en el mercado espaol y la


comercializacin internacional desde la parroquia Maldonado de la provincia del
Carchi. Tesis de titulacin.
http://repositorio.upec.edu.ec/bitstream/123456789/106/1/154%20LA%20DEMANDA
%20DEL%20CAF%C3%89%20ORG%C3%81NICO%20EN%20EL%20MERCADO%20ESPA%
C3%91OL%20Y%20LA%20COMERCIALIZACI%C3%92N%20INTERNACIONAL%20DESDE%
20LA%20PARROQUIA%20MALDONADO%20-
%20POZO%20L%C3%92PEZ%2c%20LUISA%20FERNANDA.pdf

g) Beltrao, Alexandre. Perspectivas culturales del consumo del caf.


https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Beltrao%20-
%20Perspectivas%20culturales%20del%20consumo%20de%20cafe.pdf

h) Prez, Noary. Impacto ambiental en el cultivo y procesamiento del caf y su


repercusin social. http://www.monografias.com/trabajos-pdf/impacto-ambiental-
cultivo-procesamiento-cafe/impacto-ambiental-cultivo-procesamiento-cafe.shtml

i) Fernanda, Luisa. 2011. Cultura Cafetera Colombiana.


https://www.youtube.com/watch?v=kiqOK9IgNfs.

j) La Huella del Caf. 2014. Video Documental.


https://www.youtube.com/watch?v=WYSibknlat8

3) Comentarios.

a) El Instituto Ecuatoriano de la propiedad intelectual, en este corto audio


acompaado con un artculo, recopila informacin y una parte muy pequea en el
cultivo y la historia del caf en Ecuador, esto lo hace en forma de entrevista.
b) Carmen Villegas en esta extensa tesis muestra y da mucho nfasis a problemas
que se pueden dar en cuanto a la siembra de caf y sus cultivos. Esto es
importante ya que es un caf de altura (como el producido en Carchi).
c) Es un corto documental que muestra el caf Golondrinas, tiene su origen en
Maldonado (parroquia del Carchi), a partir de la produccin de este caf muchas
familias consiguieron trabajo y sustentabilidad del mismo.
d) Actualmente existe una ruta cafetera turstica en Carchi, Blanca Reina en su tesis
no slo habla de la misma, sino que fomenta el turismo justamente en Maldonado
donde se produce el caf Golondrinas.
e) L gran produccin de caf que se da en el Carchi abre muchas oportunidades no
slo para exportacin sino para muchos otros derivados (en este caso licor), ste
es un enfoque econmico importante en la regin en donde ya no solo se ha dado
preferencia a cultivos cafeteros, sino que se ha dejado atrs cultivos nativos como
son la papa.
f) Tiene que ver con la tesis anterior, la exportacin y el crecimiento de estas
pequeas empresas ya tiene sus frutos, el impacto econmico y social que la
produccin del caf ha tenido en Maldonado ya es evidente.
g) El caf ya no es simplemente una bebida de desayunos, se ha convertido en la
bebida ms consumida (despus del agua), y la cultura alrededor de una taza de
caf se la puede ver en cualquier cafetera e inclusive en nuestra propia casa,
Alexandre justamente muestra perspectivas y tambin un futuro para el caf y la
cultura que lo rodea, esto acompaado de historia y de verlo como un producto
bsico.
h) En esta tesis quiero enfocarme y tomar del trabajo de Noary el aspecto social, es
decir las repercusiones sociales del cultivo y siembra del caf.
i) Personalmente me encant este video, pues muestra la vida de una nia cuya
familia es parte de este mundo del caf y cmo su vida gira en torno al mismo, lo
hace como un video explicativo para un amigo que tambin vive en una zona
cafetera, pero en la India.
j) Es un documental, muestra el proceso del caf principalmente la mano de obra, y
tambin su construccin social.

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