UNIVERSIDAD CIENTFICA DEL SUR

FACULTAD de: Medicina Humana

LABORATORIO DE QUMICA

CURSO: QUMICA ORGNICA

PROFESORA: LENA ASUNCIN TELLEZ

INFORME DE PRCTICAS

PRCTICA N: 3

TTULO: DESTILACIN

INTEGRANTES:

Xiomara Daz Molina

Priscila Cueva Trujillo
Melanny Pillaca Daz

HORARIO DE PRCTICAS:

DIA: Mircoles
HORA: 3:10-5:00 pm

FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA: Mircoles 13 de

Setiembre del 2017

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: Martes 19 de Setiembre del

2017
1. OBJETIVOS

Familiarizarse con el mtodo de destilacin como proceso de

purificacin.
Manejar los diferentes tipos de destilacin.
Emplear la destilacin simple para separar un lquido de sus
impurezas no voltiles.
Determinar el grado de alcohol de una sustancia a partir de la
densidad del destilado.

2. FUNDAMENTO TEORICO

La destilacin es mtodo de purificacin de lquidos o de lquidos

con impurezas no voltiles; es decir, es utilizada en la separacin de
sustancias miscibles. Este mtodo se basa en la conversin de un
lquido a vapor ebullicin (vaporizacin) y el enfriamiento de ste
para retornar al estado lquido (condensacin). Por ejemplo: si se
parte una mezcla de dos sustancias en la que slo una de ellas es
voltil, se pueden separar ambas mediante una destilacin; el
componente ms voltil se recoger por condensacin del vapor y el
compuesto no voltil quedara en el matraz de destilacin.

Por otro lado, existen varios tipos de destilacin, siendo los ms

importantes: Destilacin Simple, Destilacin Fraccionada,
Destilacin a presin reducida y Destilacin por arrastre con vapor.

En la destilacin simple, si se calienta un lquido que tiene impurezas

no voltiles (baja presin de vapor), el vapor obtenido estar
constituido nicamente por molculas del lquido y, por
consiguiente, en el condensado no estarn presentes estas impurezas.
En la destilacin fraccionada, se realizan una serie de vaporizaciones
y condensaciones pequeas en una operacin sencilla y continua,
valindose para ello de una columna de fraccionamiento cuyo
principio es proporcionar una gran superficie para el intercambio de
calor entre el vapor ascendente y y el condensado descendente. Por
ltimo, la columna de fraccionamiento se coloca entre el baln de
destilacin y el condensador refrigerante.

Asimismo, la destilacin a presin reducida sirve para separar o

purificar compuestos que tengan puntos de ebullicin superiores a
200C o que se descompongan a temperaturas menores o prximas a
su punto de ebullicin es conveniente tomar en cuenta que el PE
depende de la presin circundante; por lo tanto, se le puede disminuir
reduciendo la prensin a la que se efecta la destilacin.

Por ltimo, la destilacin por arrastre de vapor es una tcnica

utilizada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y
ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la
mezcla.

Por otro lado, en una mezcla de 2 o ms sustancias voltiles, la

presin de vapor total estar en funcin de la presin de vapor de los
componentes y de sus fracciones molares (excepto cuando forman
muestras azeotrpicas). Las muestras azeotrpicas son mezclas de
lquidos que destilan sin cambios en su temperatura de destilacin o
en la composicin del destilado. Es decir, no pueden ser separados
por destilacin porque se comportan como un lquido puro.
3. Materiales y mtodos:

MATERIALES EN LA MESA DEL ALUMNO

01 Baln de destilacin simple de 250 ml o 500ml

02 Soporte universal
02 Pinza para baln o para refrigerante
01 Cocinilla elctrica
01 Rejilla con asbesto
01 Termmetro de -10 a 150C
01 Tampn mono horadado
01 Equipo de destilacin fraccionada
01 Probeta de 100 ml de vidrio
05 Perlas de vidrio
01 Trpode
01 Alcoholmetro de Gay Lussac

MATERIALES EN LA MESA DEL PROFESOR

01 Alcohol etlico 96

4. Parte experimental

APLICACIN DE LA DESTILACIN SIMPLE EN LA

DETERMINACIN DEL GRADO ALCOHLICO

- En este experimento se utilizara alcohol etlico 97.

- Colocar 100 mL de alcohol en la probeta donde se realizara el
calentado de este. Ir recogiendo el destilado en una probeta graduada.

- Determinar el grado alcohlico (% en volumen) introduciendo el

alcoholmetro de Gay Lussac.
 5. Clculo y resultados:

En el primer experimento lo que se hizo fue:

- El mtodo de purificacin de lquido:

Se verti el alcohol al 97% en una probeta y se hizo hervir, el vapor
obtenido se desplaza por el refrigerante y al atravesar este, el lquido cae
por el otro lado donde le espera otra probeta y lo que se obtiene es el
alcohol puro y lquido.

E. Lquido E. Gaseoso Pt.Ebullicin

*vapor*

Refrigerante

Finalmente se midi el nivel de alcohol con el alcoholmetro.

6. Anlisis y discusin:

En este experimento no se utiliz el vino como lo sugera la gua y en su

lugar utilizamos alcohol a 97.
En el experimento de la destilacin se realiz en dos partes que
consistieron en: El primero, el experimento de la destilacin y el segundo,
el profesor paso por todos los grupos enseando la utilizacin del
alcoholmetro, que consista en verter 100ml de alcohol en una probeta y
despus introducir el alcoholmetro para medir el grado de alcohol que
contena. El resultado que se obtuvo fue casi exacto y aprendimos a utilizar
de manera correcta el alcoholmetro.

7. Conclusiones:
La destilacin es un mtodo de purificacin, en el cual tenemos que
considerar las propiedades que posee la muestra que queremos
destilar.
 Gracias al experimento dado, se puede concluir que la destilacin
simple es una tcnica til en cuestin de separar gases que estn
ligadas a diferentes puntos de ebullicin.
Los resultados de la destilacin dependen de la muestra que se est
utilizando para el procedimiento y de los implementos de

laboratorio, ya que si no utilizamos lo adecuado esto puede alterar

los destilados o daar el resultado.
La destilacin simple permite verificar la veracidad del contenido de
alcohol de las bebidas alcohlicas.

8. Recomendaciones:

Controlar la temperatura de la fuente de calor que alimenta la unidad

de destilacin.
Si se va a manejar alguna sustancia inflamable, hacerlo con
supervisin y autorizacin del docente.

9. Fuentes de informacin:

Qumica orgnica experimental; Durst y Gokel: 1985.

Morrison y Boyld; Qumica orgnica. 5ta Ed. 1998. Pearson Addison
Wesley.
Azate. R. Valencia. B. Prcticas de Qumica orgnica. Universidad
Nacional de Colombia. Bogot. Colombia. 1994.
Determinacin de estructuras orgnicas; Pasto; 1981.
http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html
http://www.areaciencias.com/quimica/destilacion-simple.html
 10. Anexo:

Graficar la curva de destilacin de A (p.e. 50 C) y B (p.e. 100 C) para

cada una de las siguientes situaciones:
a) A y B no forman azeotropo.
b) A y B forman azeotropo: A. est presente en gran exceso en la
mezcla inicial.

c) A y B forman azeotropo; B est presente en gran exceso en la

mezcla inicial.
 Calcular la presin de vapor total a 100 C de una solucin ideal que
consta de 0,6 moles de compuesto X y 0,4 moles del compuesto
Y. La presin de vapor de X puro a 100 C es de 600 mm, y el de Y
puro a 100 C es de 80 mm Hg. Cul es la presin parcial de cada
componente en el vapor?
*Primero hallamos las presiones parciales de cada componente, para
esto utilizamos la Ley de Raoult.
PA = PA.NA
PX = 600. 0.6 = 360 mm Hg
PY = 80. 0.4 = 32 mm Hg
*Para obtener la presin total de vapor, utilizaremos la Ley de Dalton:
PT = PA + PB
PT = (360 + 32) mm Hg = 392 mm Hg.

Diferencias entre evaporacin y ebullicin.

EBULLICIN EVAPORIZACIN
Slo tiene lugar cuando se alcanza la Ocurre a cualquier temperatura.
temperatura de ebullicin (p.e.)

Ocurre en toda la masa del lquido a Es un fenmeno superficial que slo

la vez, las primeras burbujas son de afecta a las molculas de la
aire. superficie.

Es la temperatura que debe alcanzar Es un proceso FSICO, por el cual,

un compuesto QUMICO, para pasar los tomos o molculas lquidas,
del estado lquido a gaseoso. pasan al estado gaseoso, debido a la
energa obtenida para vencer la
tensin superficial.

Fundamento y aplicaciones de la destilacin por arrastre con vapor de

agua.
FUNDAMENTO
La destilacin por arrastre con vapor de agua intervienen dos lquidos
que son: El agua y la sustancia que se destila. Estos no suelen ser
miscibles en todas las proporciones. Si los lquidos son insolubles, la
tensin del vapor de cada uno no se vera afectada. Al punto de
ebullicin de esta muestra, se suma, la tensin del vapor ya que debe
ser igual a la altura baromtrica, debido a que la mezcla est hirviendo.
El punto de ebullicin ser inferior al del compuesto de punto de
ebullicin ms bajo y bajo la misma presin.
APLICACIONES
La destilacin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales.
Ejemplos:
- Industria cosmtica y farmacutica: perfumes y saborizantes.
- Industria alimenticia: helados y saborizantes.
- Industria de productos de limpieza: jabones y fragancias.
- Industria de plaguicidas: repelentes y pulverizaste.