PROYECTO INTEGRADOR

METODOLOGA Y EPISTEMOLOGA DE LAS CIENCIAS

10 DE NOVIEMBRE DE 2017
Contenido
1. QUMICA .....................................................................................Error! Bookmark not defined.
1.1. Definicin ..............................................................................Error! Bookmark not defined.
1.2. CLASIFICACION DE LA QUIMICA .................................Error! Bookmark not defined.
1.2.1. Qumica Inorgnica .......................................................Error! Bookmark not defined.
1.2.2. Qumica Orgnica .........................................................Error! Bookmark not defined.
1.2.3. Fisco Qumica ...............................................................Error! Bookmark not defined.
1.2.4. Qumica analtica...........................................................Error! Bookmark not defined.
1.2.5. Bioqumica ....................................................................Error! Bookmark not defined.
1.3. Insecticidas ............................................................................Error! Bookmark not defined.
1.3.1. Definicin de Insecticidas .............................................Error! Bookmark not defined.
1.3.2. Clases ............................................................................Error! Bookmark not defined.
1.3.3. Insecticidas artificiales usados en las fresas ..................Error! Bookmark not defined.
2. BIOLOGA ...................................................................................Error! Bookmark not defined.
2.1. Definicin ..............................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2. Clasificacin ..........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.1. Anatoma: ......................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.2. Bioqumica: ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.3. Biofsica: .......................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.4. Citologa: .......................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.5. Ecologa.........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.6. Embriologa ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.7. Etologa .........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.8. Fisiologa .......................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.9. Plantas/Vegetales ..........................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.10. Metabolismo: .................................................................Error! Bookmark not defined.
2.3. Nutricin: ..............................................................................Error! Bookmark not defined.
2.3.1. Definicin ......................................................................Error! Bookmark not defined.
2.3.2. Clasificacin ..................................................................Error! Bookmark not defined.
2.3.3. Anlisis de la planta vegetal (Fresa)..............................Error! Bookmark not defined.
Anlisis de la Fresa .......................................................................Error! Bookmark not defined.
3. Zona1.............................................................................................Error! Bookmark not defined.
 3.1. Conformacin de la Zona 1 .................................................. Error! Bookmark not defined.
3.2. Provincia de Imbabura ..........................................................Error! Bookmark not defined.
Lugares Tursticos de la Provincia ........................................................Error! Bookmark not defined.
3.2.1. Ubicacin geogrfica.....................................................Error! Bookmark not defined.
3.2.2. Caractersticas ...............................................................Error! Bookmark not defined.
3.2.3. Ciudad-Otavalo .............................................................Error! Bookmark not defined.
3.2.4. Comunidad de Huaycopungo ........................................Error! Bookmark not defined.
4. Inseguridad Alimentaria ................................................................Error! Bookmark not defined.
4.1. Definicin ..............................................................................Error! Bookmark not defined.
4.2. Principales Causas y efectos de Inseguridad Alimentaria ....Error! Bookmark not defined.
4.2.1. Causas: ..........................................................................Error! Bookmark not defined.
4.2.2. Efectos: ..........................................................................Error! Bookmark not defined.
4.3. Inseguridad Alimentaria y cultivos de la zona 1: Carchi, Imbabura, Esmeraldas,
Sucumbos. ........................................................................................Error! Bookmark not defined.
4.3.1. Principales cultivos en la provincia del Carchi e Imbabura ........ Error! Bookmark not
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4.3.2. Principales cultivos en la provincia de Imbabura ..........Error! Bookmark not defined.
4.3.3. Principales cultivos en la provincia de Esmeraldas .......Error! Bookmark not defined.
4.3.4. Principales cultivos de la provincia de Sucumbos .......Error! Bookmark not defined.
5. CONCLUSIONES ........................................................................Error! Bookmark not defined.
6. RECOMENDACIONES ...............................................................Error! Bookmark not defined.
7. Bibliografa ...................................................................................Error! Bookmark not defined.
 1. QUMICA

1.1 Definicin

Es la ciencia aplicada al estudio de la materia, su composicin, estructura, caractersticas y

las alteraciones o modificaciones que pueda sufrir a raz de determinados procesos (Marcelo
Meja Morales, 2016)

1.2 CLASIFICACION DE LA QUIMICA

FUENTE: cmap.ihmc.us

1.2.1 Qumica Inorgnica

Es una ciencia que deriva de la alquimia. Se trata de una disciplina que analiza la estructura,
la composicin, las propiedades y las variaciones de la materia. (Gardey., definicion.de,
2013)
1.2.2 Qumica Orgnica

La qumica orgnica estudia la estructura, Serotonina propiedades, sntesis y reactividad de

compuestos qumicos formados principalmente por carbono e hidrgeno. (Fernndez,
http://www.quimicaorganica.org, 2009)

1.2.3 Fisco Qumica

La fisicoqumica estudia y desarrolla los principios que gobiernan las propiedades y el

comportamiento de los sistemas qumicos de molcula. (Cauca, 2013)

1.2.4 Qumica analtica

La qumica analtica identifica y determina las cantidades relativas de sustancias en muestras

de materia. El anlisis cualitativo establece el tipo de especies qumicas presentes en la
muestra y determina la cantidad de cada especie en la muestra. (Fernndez,
http://www.quimicafisica.com, 2009)

1.2.5 Bioqumica

La Bioqumica estudia la estructura y las funciones de los seres vivos. Encargada del estudio
de las sustancias que se encuentran presentes en los organismos vivos y de las reacciones
qumicas fundamentales para los procesos vitales. (Gardey., https://definicion.de, 2009)

1.3. Insecticidas

La lucha del hombre contra las plagas de cultivos comenz hace unos 16,000 aos, a la par
con la domesticacin de plantas y animales que despus, permitieron el desarrollo de la
agricultura. El 37% de las prdidas de las cosechas en todo el mundo se debe a plagas, siendo
los agricultores en pequea escala los ms afectados. El efecto es an mayor en las semillas
que deben ser almacenadas por largos perodos (Franco, 2002).

En el siglo XX, el uso de insecticidas sintticos fue un paso fundamental en el control de

plagas y por lo tanto en el aumento de rendimiento de los cultivos. Sin embargo, los efectos
nocivos sobre la salud humana y la ecologa han limitado su uso, y una preocupacin general
de la sociedad es encontrar alternativas que ofrezcan rendimientos en los cultivos similares
a los obtenidos con insecticidas sintticos, sin comprometer a la salud pblica y al ambiente
(Rocha & Garca, 2008).

Los insecticidas constituyen recursos de primera importancia contra las plagas, tanto por que
sus efectos son ms rpidos que cualquier otra forma de represin como por ser fcilmente
manejables. Se considera que su utilizacin, conjuntamente con la de otros pesticidas, ha
jugado un rol importante en el incremento de la productividad agrcola de las ltimas dcadas,
sobre todo en los pases ms tecnificados.

1.3.1 Definicin de Insecticidas

Un insecticida, es un producto fitosanitario utilizado para controlar, insectos (insecta, en

latn, literalmente cortado en medio basado en la observacin directa de la simetra bilateral
de los mismos. (Rocha & Garca, 2008)

El origen etimolgico de la palabra insecticida deriva del latn y significa literalmente matar
insectos. Es un tipo de biocida. Los biocidas pueden ser sustancias qumicas sintticas,
naturales, de origen biolgico o de origen fsico que estn destinados a destruir, contrarrestar,
neutralizar, impedir la accin o ejercer un control de otro tipo sobre cualquier organismo
considerado nocivo para el hombre. Los insecticidas tienen importancia para el control de
plagas de insectos en la agricultura o para eliminar todos aquellos que afectan la Salud
humana y animal (Cmara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes, 2010).

Mecanismos de accin de los insecticidas

Los insecticidas pueden hacer accin sobre uno o diferentes de los estados de desarrollo del
insecto, y se pueden consideran ovicidas, larvicidas y adulticidas respectivamente si eliminan
los huevos las larvas o los imagos o adultos. La interaccin entre el insecticida y el rgano
blanco, puede darse de diferentes maneras, ya sea por contacto directo del producto, o bien a
travs de la alimentacin. Lo ms comn es una forma combinada, ms moderna y efectiva
de actuacin, en caso de plantas, es la absorcin del insecticida en el interior de la planta y a
travs de los vasos conductores causando as el dao cuando el insecto se alimenta de esa
planta contaminada (Cmara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes, 2010).

Los insecticidas y el ecosistema agrcola

Desde el punto de vista ecolgico, el insecticida es una substancia txica que el hombre
introduce al ecosistema agrcola afectando a todos sus organismos en particular, a los
animales. La intensidad del efecto vara segn las caractersticas del insecticida, el grado de
susceptibilidad de las especies fitfagas y benficas presentes, la formulacin y dosis del
producto, la forma en que es aplicado, la clase de cultivo, y las condiciones climticas
prevalecientes durante las aplicaciones. Es normal que los efectos se extiendan ms all de
los lmites del campo aplicado, pues los insecticidas son fcilmente llevados por el viento y
el agua (Cisneros, 1995).

Efecto sobre los insectos benficos

Los controladores biolgicos normalmente son ms susceptibles que las especies fitfagas,
por lo que sus poblaciones son afectadas por las aplicaciones de insecticidas ms
drsticamente. La destruccin de los controladores biolgicos produce dos fenmenos: la
rpida resurgencia de la plaga-problema, (que dio motivo a la aplicacin), y la aparicin de
nuevas plagas. La resurgencia se debe a la eliminacin de los enemigos biolgicos de la plaga
problema, que aunque no estaban en proporcin satisfactoria para mantener la poblacin de
la plaga a niveles bajos, de alguna manera ejercan cierto grado de control. Una vez
desaparecido el efecto del insecticida, la plaga, libre de sus enemigos biolgicos, se
incrementa rpidamente hasta alcanzar niveles mayores que los anteriores. La aparicin de
nuevas plagas es consecuencia de la eliminacin de los enemigos biolgicos de las otras
especies fitfagas, a las que mantenan en niveles bajos. Sin este control natural, las
poblaciones de insectos, que antes no tenan importancia econmica, se incrementan y
alcanzan niveles de plagas (Cisneros, 1995).

Desarrollo de resistencia a los insecticidas

Las primeras aplicaciones de insecticidas provocan fuertes mortalidades en las plagas y solo
unos pocos individuos, que renen caractersticas especiales, suelen sobrevivir a los
tratamientos. Estos individuos especiales van siendo seleccionados con las continuas
aplicaciones y terminan formando una poblacin distinta, capaz de sobrevivir a los
tratamientos. As se desarrollan las poblaciones resistentes a los insecticidas.

El incremento de las dosis hace que la seleccin sea ms severa y se desarrollen niveles de
resistencia ms altos. Este tema se trata con ms detalle posteriormente (Cisneros, 1995).

Residuos y contaminacin ambiental

Las aplicaciones de insecticidas contribuyen a la contaminacin qumica del medio ambiente

con el agravante de tratarse de productos de gran actividad biolgica. Las mayores dosis y
los menores intervalos entre aplicaciones, y entre la ltima aplicacin y la cosecha pueden
provocar residuos txicos en los productos cosechados; incrementan los riesgos de
intoxicaciones directas y elevan los costos del control fitosanitario. Estos temas tambin se
desarrollan posteriormente (Cisneros, 1995).

Efecto de los insecticidas sobre las plantas

Los insecticidas agrcolas normalmente no son fitotxicos porque en el proceso de su

seleccin se eliminan las substancias con esos efectos. Sin embargo, no todos los compuestos
que llegan al mercado son necesariamente inocuos para las plantas. Ciertos compuestos
pueden resultar txicos para algunas especies de plantas o variedades, o pueden afectar la
fisiologa normal de la planta (floracin, retencin de frutos), en grados que varan con las
dosis, el estado de desarrollo de la planta, las condiciones ambientales en el momento de la
aplicacin y la frecuencia de las aplicaciones del producto. No faltan productos que resultan
fitotxicos cuando se mezclan con otros, al ser aplicados o cuando todava quedan residuos
de otras substancias sobre la planta. Este efecto es uno de los factores que determinan la
incompatibilidad de los productos (Cisneros, 1995)

1.3.2. Clases:

a-Naturales
(Beneficios, daos, ejemplos/usos)

DAOS INSECTICIDAS NATURALES

Es muy importante aprender a reconocer la plaga y/o el dao que causa para poder
controlarla. En algunos casos el insecto es tan pequeo que nuestra mejor herramienta de
diagnstico es el dao causado a la planta. Hay que hacer notar que el hecho de que un
producto sea natural, no quiere decir que sea inocuo, aunque s es cierto que son menos
dainos (o nada dainos) para el medio ambiente que la mayora de los productos comerciales
sintticos. (Fran, 2013)

Ejemplos y Aplicaciones

ACEITE DE NEEM (Azadiracta indica)

Especies a las que controla: Eficaz especialmente contra insectos en cualquier estado larvario
y de pupa. Controla las siguientes especies: Colepteros. Dpteros. Hempteros.
Lepidpteros. Ortpteros. Thisanpteros y Nemtodos.

Aplicacin: Se puede aplicar con cualquier equipo de fumigacin, usando agua en

abundancia para cubrir el follaje. Para el control de plagas mezclado con BACILLUS
THURINGIENSIS KURSTAKI (Control de orugas y mariposas), se usan dosis de 1.5 a 2
cc/I de cada producto.
ACEITE DE VERANO

Modo de accin: Por sus caractersticas fsico-qumicas este producto produce una capa
impermeable sobre el insecto o en zonas donde se encuentra protegido que le impide respirar.
Es un insecticida de contacto por lo que tenemos que insistir en aplicar directamente sobre la
plaga. Por otro lado tiene un efecto coayudante combinado con otros productos al aumentar
la adherencia de los mismos (Fran, 2013)

CLASIFICACION DE PLANTAS FRUTALES

rboles de frutos tiernos y hueso en su interior: Son arboles con fruto de pulpa
muy abundante que poseen las semillas en su interior a este grupo pertenecen el
ciruelo, el cerezo y el mango.

rboles de frutos tiernos y pepita en su interior. Grupo de rboles que contiene su

semilla dentro de la corteza (cascara). Aqu pertenecen los siguientes el manzano y el
peral.

rboles de frutos tiernos considerados exticos. Dentro de este grupo tenemos al

naranjo, el limonero y los papayos que producen frutos con una contextura muy
diversa.
 rboles de frutos secos. Este tipo tenemos a frutos que estn encerrados en la corteza
(cascara) por ejemplo al avellano, el nogal, el castao, el roble, el almendro o la
encina.

Falsos frutos: mltiples son frutos que estn formados por el ovario de la flor pero tambin
de otra parte como el tallo o el receptculo: tenemos los siguientes ejemplos la manzana la
pera y la fresa son considerados frutos falsos

Fruto mltiple: es el resultado de una agrupacin floral (Secretara de Agricultura, 2017)

B-Artificiales

(Beneficios, daos, ejemplos/usos)

La agricultura parece algo sumamente fcil cuando nuestro arado es un lpiz y cuando nos
encontramos a cientos de kilmetros de distancia de los campos de maz. (Eisenhower,
2005)

Un insecticida es un compuesto qumico utilizado para matar insectos. Los factores

fisicoqumicos de los componentes de los insecticidas son de suma importancia por su
interaccin qumica y fsica sobre el organismo plaga y el medio ambiente, lo que nos permite
conocer los efectos negativos y los beneficios de estos productos. Se clasifican conforme a
su nivel de toxicidad, pueden ser extremadamente peligrosos, altamente peligrosos,
moderadamente peligrosos, y ligeramente peligrosos. (Ramrez & Lacasaa, 2001)

Insecticidas artificiales beneficios:

Poca sensibilidad a factores ambientales.

Reacciona de forma inmediata.
Puede acabar con distintos tipos de plagas.
Desaparece lentamente.
Poseen formas de absorcin ms fciles para las plantas.
 Aportan en gran cantidad a todos los micro y macro elementos necesarios para las
plantas.
Poseen alta concentracin, lo que reduce la cantidad de uso.
Se produce ampliamente a nivel mundial.
Mejoran sus cultivos en cuanto a crecimiento y rendimiento.

Insecticidas artificiales daos:

Son altamente peligrosos.

Matan incluso a enemigos naturales de las plantas.
Aparicin de nuevas plantas.
Debido a sus altas concentraciones, si estos son usados en exceso contaminan los
mantos friticos.
Los insectos desarrollan resistencia al insecticida, por lo que sera necesario usarlo en
mayor cantidad.
El manejo de estos compuestos lleva consigo riesgos de intoxicacin.
Lenta degradacin.
Alteracin al balance de la naturaleza.
Perjuicios en la salud humana (dolor de cabeza, mareos, malestar en el pecho,
diarreas, sudor, vmitos, fiebre, secreciones boca y nariz.)

Insecticidas artificiales ejemplos:

Alguicidas.
Antimicrobianos.
Desecantes.
Defoliantes.
Desinfectantes.
Fungicidas.
Herbicidas.
Insecticidas.
Reguladores de crecimiento de insectos.
Acridas.
Bolas de naftalina.
Ovicidas.
Feromonas.
Reguladores de crecimiento de plantas.
Repelentes.
Rodenticidas.
Molusquisidas.
 Conservantes de madera.

Insecticidas artificiales usos:

Generalmente son utilizados en la agricultura, salud pblica, control estructural de plagas,

industria, tratamiento de reas verdes y de grandes reservas y depsitos de agua.

Alguicidas. se utilizan para matar y/o disminuir el crecimiento de algas.

Antimicrobianos: controlan grmenes y microbios tales como las bacterias y los virus.
Desecantes. son utilizados para secar los tejidos vivos de plantas.
Defoliantes. hacen que las plantas pierdan sus hojas.
Desinfectantes. controlan grmenes y microbios tales como las bacterias y los virus.
Fungicidas. son utilizados para controlar problemas con hongos como el: moho,
verdn y oxido.
Herbicidas. matan o inhiben el crecimiento de plantas no deseadas, tambin
conocidas como malas hierbas.
Insecticidas. son utilizados para controlar insectos.
Reguladores de crecimiento de insectos. interrumpen el crecimiento y la
reproduccin de los insectos.
Acaricidas. controlan caros que se alimentan de plantas y animales. Los caros no
son exactamente insectos.
Bolas de naftalina. son insecticidas usados para matar plagas de telas por fumigacin
en recipientes hermticos.
Ovicidas. son utilizados para controlar los huevecillos de insectos y caros.
Feromonas. son sustancias biolgicamente activas que se utilizan para atraer insectos
o interrumpir su comportamiento de apareamiento.
Reguladores de crecimiento de plantas. son utilizados para alterar el crecimiento
de la planta, pueden inducir o retrasar la floracin.
Repelentes. estn diseada para repeler las plagas no deseadas, a menudo por el gusto
o el olfato.
Rodenticidas. son utilizados para matar roedores como: ratones, ratas y tuzas.
Molusquicidas. estn diseados para controlar babosas, caracoles y otros moluscos.
Conservantes de madera. se utilizan para hacer la madera resistente a los insectos
hongos y otras plagas.

1.3.3. Insecticidas artificiales usados en las fresas

 Principales Plagas de la Fresa y mtodos de control recomendados

Como para todo cultivo de alto rendimiento, las fresas requieren de un monitoreo y control
de plagas frecuente. Es recomendable, para poder mantener un buen control de plagas de la
fresa, aplicar diversos mtodos que cumplan con las caractersticas del manejo integrado de
plagas. (Gineres, 2017)

Principales plagas de la fresa

Los cultivos de fresas son atacados por una variedad de plagas, que van desde caros,
gusanos, araas, larvas y pulgones.

Se identifican 6 principales plagas en cultivos de fresa:

Araa de dos manchas

Gallina ciega
Gusano cogollero
Gusano del fruto
Trips
Pulgones

1.1.1 Insecticidas utilizados en la fresa

Karate. muy eficaz para insectos, pulgones, larvas y adultos de orugas etc.
Ltigo. insecticida poderoso para plagas o insectos masticadores de hojas flores y
fruto.
Malation. utilizado para el control de mosquitos y mariposas perjudiciales para la
planta.
Omite. controla largas ninfas y adultos.
Rodax. tratamiento para bacterias que producen hongos.
Vertimec. controla huevos y larvas de caros. (Garzon, 2016)

1.1.2 Ventajas y desventajas del uso de agroqumicos

Ventaja: Aumento de cultivo

La razn principal por la que los agricultores usan qumicos es para cultivar frutas y vegetales
ms grandes. Los agroqumicos fertilizantes inyectan qumicos de nutrientes muy necesarios,
tales como nitrgeno o potasio, directamente en la tierra para ayudar a las plantas a crecer.
Los distintos tipos de herbicidas matan a las malezas innecesarias, permitiendo slo que la
planta elegida crezca sin competencia por comida. Los pesticidas aplicados peridicamente
tambin hacen que la planta sea venenosa a insectos y otras criaturas que intenten comer las
hojas o frutas.

Desventaja: Condiciones de la tierra insostenibles

El nitrgeno suele considerarse como un fertilizante altamente efectivo y econmico. No

obstante, el uso repetido del qumico puede causar un desequilibrio en el pH de la tierra,
eventualmente dejndola inutilizable para el crecimiento de ningn tipo. Esto puede ser
mitigado a travs de la aplicacin de nutrientes adicionales, que aumentan el costo, o la
rotacin de cultivos de lixiviacin y restauracin de nitrgeno por cada temporada de
crecimiento. El maz y los granos de soya son un ejemplo de dos cultivos complementarios,
que pueden ser rotados para preservar la tierra. (gruposacsa, 2015)

Ventajas: Efectividad en cuanto a costos

Los agroqumicos tradicionales de un solo nutriente, como el amonaco anhidro, vienen con
precios bajos cuando se comparan con alternativas derivadas naturalmente. No obstante, los
problemas con los desequilibrios de la tierra podra requerir la aplicacin de distintos
nutrientes, llevando el costo al rango de algunas de las opciones no qumicas. (gruposacsa,
2015)

Desventaja: Toxicidad y regulacin

Muchos agroqumicos son altamente peligrosos para los seres humanos y los animales en sus
formas concentradas. Por ejemplo, el amonaco en bajas concentraciones suele ser inofensivo
para los seres humanos, pero las altas concentraciones de un fertilizante gaseoso de amonaco
anhidro pueden fluir por grandes distancias y ser fatales. Estos fertilizantes suelen estar
regulados por entidades estatales y federales en su uso y almacenamiento, requiriendo
equipamiento y capacitacin especializados. (gruposacsa, 2015)

2. BIOLOGA

2.1 Definicin

Es la ciencia que estudia la vida y se basa en la aplicacin del mtodo cientfico (Eder
Acua Reyes, 2016)

2.2 Clasificacin

Anatoma:
En general esta rama estudia sobre el cuerpo humano y hasta el de otros seres vivos
su estructura desarrolla una descripcin. (Prez Porto & Gardey, 2011)

Bioqumica:

Encargada del estudio de las sustancias que se encuentran presentes en los organismos
vivos y de las reacciones qumicas fundamentales para los procesos vitales. (Prez,
2009)

Biofsica:

La biofsica es una ciencia molecular e intenta explicar las funciones biolgicas en

trminos de estructuras moleculares y de las propiedades de molculas
especficas. (Maldonado, 2006)

Citologa:

estudia las clulas en lo que concierne a su estructura, sus funciones y su importancia

en la complejidad de los seres vivos. Citologa viene del griego s cavidad (Moris,
2012)

Ecologa

ecologa significa estudio del hogar, entendiendo hogar como entorno o hbitat en el
que los seres vivos se desarrollan. (Bembire, 2008)

Embriologa

El concepto se utiliza con referencia a la especialidad de la gentica centrada en el anlisis

del origen y el crecimiento de los embriones.(Prez, 2017)

Etologa

Es la ciencia que estudia el comportamiento de los animales cuando se encuentran en

libertad (Nicuesa, 2014)

Fisiologa

es la ciencia cuyo objeto de estudio son las funciones de los seres orgnicos. El trmino
deriva del vocablo latino physiologia(conocimiento de la naturaleza), aunque tiene
origen griego. (Prez Porto & Gardey, 2011)
 2.3 Plantas/Vegetales

Las plantas son seres vivientes que como los animales se alimentan, respiran y se reproducen.
Actualmente se denominan plantas a aquellos organismos individuos o especies que forman
parte del reino Plantae.

Una planta es un ser orgnico que vive y crece, pero sin mudar de lugar por impulso
voluntario. Se trata de los vegetales como los rboles o las hortalizas, que constituyen el
objeto de estudio de la botnica. (Bentez, 2015)

Las plantas necesitan del suelo, aire, agua y luz; los mismos elementos que necesita el ser
humano para poder sobrevivir, al eliminarle uno slo de ellos mueren.

Son indispensables para el funcionamiento de la vida desde el punto de vista humano, ellas
son las responsables del oxgeno que respiramos y los alimentos que comemos.

Parte de las plantas:

Fuente 1. Partes de la planta

Flor. son los rganos encargados de la reproduccin. A partir de ellas se producen

los frutos y semillas. La mayora de las flores poseen en su interior los rganos
sexuales masculinos: ejemplo los musgos y helechos.
Fruto. son los ovarios fecundados y maduros que contienen las semillas. Los frutos
pueden ser carnosos (como la pera, el tomate o la frutilla, entre otros) o secos (como
las nueces, las almendras o las avellanas, entre otros).
Raz. es el encargado de sujetar la planta en la tierra, absorber las sales minerales y
el agua del suelo, y transportarlas al resto de la planta
Tallo. es un rgano areo que crece en sentido contrario al de la raz, de abajo hacia
arriba.
 Hojas. son los rganos en donde se realiza la fotosntesis, as como tambin la
respiracin y la transpiracin. Las hojas pueden ser de diversas formas y tamaos.
(Castor, 2014)

Metabolismo:

Es el proceso fsico y qumico de reacciones a las que est sujeta la clula. Estos son los que
le permitirn a la misma sus principales actividades como:

Reproduccin
Crecimiento
Mantenimiento de su estructura
Respuesta estimulante
Se dividen en dos tipos de metabolismo:

Metabolismo primario: Proceso qumicos tales como: fotosntesis, respiracin,

transporte de solutos, la translocacin, la sntesis de protenas, la asimilacin de
nutrientes, diferenciacin de tejidos, formacin de carbohidratos, tejidos y protenas
que son procesos estructurales importantes de la planta.
Metabolismo secundario: Intervienen interacciones ecolgicas entre la planta y su
ambiente. Se diferencia en los metabolismos primarios y que tienen distribucin
restringida en el reino de las plantas. (Muz, 2002)

Se divide en tres partes:

Terpenoides: forman aceites esenciales.

Fenlicos y sus derivados: estn formados por la va del cido shikimico o por la va
nato/acetato.
Compuestos nitrogenados o alcaloides: los alcaloides poseen una gran diversidad de
estructura qumica (Robinson 1947). Son activos ms en animales, aun en bajas
concentraciones, por lo que son muy usados en medicina. (Muz, 2002)

Reproduccin:

Es una de las funciones ms esenciales de los seres vivos, que asegura la supervivencia de
los organismos a lo largo del tiempo, dando lugar a nuevos individuos semejantes a ellos
mismos.
Tipos de reproduccin:

Reproduccin asexual:
Algunos se pueden reproducir de forma asexual, es decir no intervienen las clulas
sexuales. En este caso, una clula hija progenitora se separa y forma un nuevo individuo.

Reproduccin sexual:
Es aquella en la intervienen clulas especializadas llamadas gametos, que se forman en
rganos especiales denominados gnadas y cuya finalidad es formar una gran variedad de
combinaciones genticas en las nuevas organizaciones. (Campos, 2002)

Nutricin:
La nutricin del reino vegetal es auttrofa, es decir se alimenta de s mismo, mediante
la fotosntesis las plantas transforma la energa solar en energa solar en energa
qumica utilizable, intervienen la clorofila, (CO2) y el agua.

2.3.1. Definicin

Un vegetal es un ser orgnico que crece y tiene vida aunque no muda de lugar por impulso
voluntario. Los vegetales, de hecho, carecen de aparato locomotor. El trmino tambin se
utiliza para nombrar a todo aquello perteneciente o relativo a las plantas.

Los vegetales pueden sintetizar su propio alimento a travs de la fotosntesis. Estn

compuestos por organismos multicelulares (con clulas eucariotas) y pueden medir desde
unos pocos centmetros (como el musgo) hasta varios metros de altura (como ciertos rboles).

2.3.2 Clasificacin

rboles de frutos tiernos y hueso en su interior: Son arboles con fruto de pulpa muy
abundante que poseen las semillas en su interior a este grupo pertenecen el ciruelo, el cerezo
y el mango.
rboles de frutos tiernos y pepita en su interior. Grupo de rboles que contiene su semilla
dentro de la corteza (cascara). Aqu pertenecen los siguientes el manzano y el peral.

rboles de frutos tiernos considerados exticos. Dentro de este grupo tenemos al naranjo,
el limonero y los papayos que producen frutos con una contextura muy diversa.

rboles de frutos secos. Este tipo tenemos a frutos que estn encerrados en la corteza
(cascara) por ejemplo al avellano, el nogal, el castao, el roble, el almendro o la encina.

Falsos frutos: mltiples son frutos que estn formados por el ovario de la flor pero
tambin de otra parte como el tallo o el receptculo: tenemos los siguientes ejemplos la
manzana la pera y la fresa son considerados frutos falsos

Fruto mltiple: es el resultado de una agrupacin floral (Secretara de Agricultura, 2017)

1.3.3 Anlisis de la planta vegetal (Fresa)

2.3.3 Anlisis de la Fresa

Origen del cultivo

La fresa o frutilla es una planta perenne cuyo fruto es comestible descubierta por primera vez
en Chile por el misionero Alfonso Ovalle que le puso el nombre de Fragaria chiloensis (Fresal
de Chile) y que posteriormente fue introducida al mercado en varios pases de Sudamrica.

El cultivo de la fresa o frutilla se ha industrializado a nivel mundial debido a las

caractersticas que la constituyen como su forma, color, gusto y aroma. Adems, el avance
cientfico ha mejorado la naturaleza de su morfologa y fisonoma lo cual ha permitido su
desarrollo en condiciones de ambiente controlado (PROEXANT, 1993).

Taxonoma y Morfologa

Taxonoma

Reino: Vegetal
Familia: Rosceas.
Subfamilia: Rosdeas.
Gnero: Fragaria
Especie: sp.
Nombre cientfico: Fragaria sp.
Variedad: Oso Grande.
Nombre comn: Fresa

Morfologa de la planta

La fresa es una planta herbcea, perenne, cuyo fruto es comestible, pertenece a la familia de
las Rosceas, gnero Fragaria.

Races.- Posee un sistema radicular fasciculado constituido de races y raicillas las

primeras hacen el papel de soporte, las secundarias tienen la funcin de absorber los
nutrientes y almacenar los materiales o sustancias de reserva.
Las raicillas sufren un proceso de renovacin fisiolgico, aunque influenciado por
factores ambientales, patgenos de suelo, etc. que rompen el equilibrio. La
profundidad del sistema radicular es muy variable, dependiendo entre otros factores,
del tipo de suelo y la presencia de patgenos en el mismo. No sobrepasan los 40 cm,
encontrndose la mayor parte (90%) en los primeros 25 cm.
Tallo.- Constituido por un eje corto de aspecto cnico denominado corona, en l se
 observan numerosas escamas foliares.
Hojas.- Aparecen en roseta sobre la corona, suelen ser largamente pecioladas
provistas de dos estipulas rojizas y su limbo est dividido en tres foliolos de bordes
acerrados y con el envs recubierto de pelos. Tienen un gran nmero de estomas (300-
400/mm2), por lo que pueden perder gran cantidad de agua por transpiracin.
Estolones o guas.-Es un brote largo rastrero que se forma a partir de las yemas
axilares de las hojas situadas en la base de la corona. Constituyen el mtodo ms fcil
de propagacin de plantas.
Flores.- Pueden ser perfectas (hermafroditas), con rganos masculinos y femeninos,
o imperfectas con un solo rgano masculino o femenino, son de color blanco rosado
tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un
receptculo carnoso. Cada vulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. El
desarrollo de los aquenios, distribuidos por la superficie del receptculo carnoso,
estimula el crecimiento y la coloracin de ste, dando lugar al fruto.
Fruto.- Es un poli-aquenio conocido botnicamente como eterio, en el que la parte
comestible es el receptculo que aloja numerosos aquenios. La forma es diversa de
acuerdo a la variedad (cnica, globulosa, esfrica, etc.), el color en la madurez varia
desde rosa claro hasta violeta oscuro.

Requerimientos Edafoclimaticos

Altura.- En Ecuador se cultiva en zonas desde 1200 hasta 2500 m.s.n.m.

Clima.- Se dan muy bien en climas templados, y aunque resisten los climas fros se
produce la deformacin de los frutos. Especialmente los de variedad grande.
Temperaturas.- Las temperaturas ideales para el cultivo son las siguientes: 8-15 C
para iniciar la vegetacin y floracin y 18 - 23oC para la maduracin. Es conveniente
ventilar todos los das a las horas ms calurosas (Tamaro, 1987).
Precipitacin.-La mnima requerida se sita alrededor de los 600 mm.
La humedad relativa.- Ms o menos adecuada es de 60 y 75%, cuando es excesiva
permite la presencia de enfermedades causadas por hongos, por el contrario, cuando
es deficiente, las plantas sufren daos fisiolgicos que repercuten en la produccin,
en casos extremos las plantas pueden morir.
 Suelo.- Requiere suelos sueltos de naturaleza silicio-arcilloso, prefiere suelos
equilibrados, ricos en materia orgnica, aireados, bien drenados, pero con cierta
capacidad de retencin de agua.

Labores Pre Culturales

Preparacin del terreno

Es indispensable realizar una labor profunda, para preparar el terreno, dejndolo bien
triturado, mullido y limpio de malas hierbas. Ya que el suelo debe estar bien preparado antes
de efectuar la plantacin, de esta manera se evitarn inconvenientes como la aparicin de
terrones que encierran gusanos blancos, alambre, etc.

Abonado

Es necesaria la materia orgnica para abonar la fresa como el estircol u otro material bien
descompuesto para eludir la propagacin de enfermedades, tomando las medidas cautelosas
en la preparacin del suelo

Desinfeccin de suelos

Desde el punto de vista biolgico, la presencia de hongos patgenos, nematodos parsitos,

caros, insectos y malas hierbas pueden representar un peligro constante para el cultivo por
tal razn la tcnica de desinfeccin del suelo es completamente necesaria antes de la
plantacin fresal.

Con la aplicacin de agentes biocidas adecuados, de forma directa y en medidas necesarias

y cautelosas se pueden controlar y eliminar total o parcialmente los diferentes agentes
negativos que pueden afectar la produccin.

Levantamiento de camas

Una vez que la superficie est nivelada se procede al levantamiento de camas las mismas que
deben tener forma de pirmide cuyas medidas son: En su base 80cm, en la parte alta 60cm,
la altura de 30cm, y los pasillos entre camas de 50cm.

Cobertura del suelo o acolchado

La impermeabilidad del material evita que se efecte la evaporacin de agua del suelo lo que
le convierte en un buen regulador hdrico y economizador de agua. Dicho sistema aporta al
incremento anticipado de la cosecha y la temperatura, permitiendo obtener frutos limpios
libres del ataque de hormigas, al mismo tiempo que reduce el gasto de la deshierba.

Colocacin de riego

Una vez construidas las camas se coloca la cinta de riego en el medio del mismo (con goteros
cada 10 cm.). Este cultivo requiere un uso eficiente del agua de tal manera que cada planta
reciba la cantidad de agua necesaria en el momento adecuado, para ello es indispensable
contar con un sistema de riego de precisin.

3. Zona 1

3.1. Conformacin de la Zona 1

La Subsecretara zona1-Norte, cuya sede administrativa se encuentra ubicada en la ciudad de

Ibarra, est integrada por las provincias de Esmeraldas, Carchi, Imbabura y Sucumbos,
conformada por 26 cantones, 145 parroquias rurales y 39 parroquias urbanas, distribuidas en
un rea de 42.303 km correspondiente al 16,5% del territorio ecuatoriano. Posee una
poblacin de 1273.332 habitantes lo que representa el 8.8% de la totalidad nacional (INEC,
2010)

Entre las principales caractersticas de la regin, es la mayor diversidad de pueblos y

nacionalidades indgenas, entre los que se destacan: Kichwa, pera, Awa, Chachi, Siona,
Cofn, Secoya, Shuar; el pueblo afroecuatoriano se encuentra asentado en la regin, con
predominancia en las provincias de Esmeraldas e Imbabura; en suma, la presencia tnica
asciende al 34.6% (entre indgenas, afroecuatorianos y montubios) de la poblacin regional.
La pobreza por necesidades bsicas insatisfechas (NBI) es de un 69.2% mayor a la media
nacional (60.01%), reflejando los porcentajes ms altos las provincias de Sucumbos y
Esmeraldas. (INEC, 2010)
Es una regin fronteriza con Colombia, lo cual representa un fuerte intercambio comercial e
importantes movimientos migratorios, especialmente de nacionalidad colombiana, lo cual la
convierte en una regin dinmica y comercial. La regin posee una diversidad de pisos
climticos y de ecosistemas, que varan desde tropical monzn, tropical hmedo en la zona
costera hasta meso trmico hmedo y semihmedo en la zona andina y clido hmedo en la
zona amaznica, con una topografa de relieves colinados altos y muy altos. En las
estribaciones de la cordillera occidental existen minerales metlicos y no metlicos
destacndose oro, cobre y tambin roca masiva, arena grava, arcillas, azufre y calizas. (INEC,
2010)

3.2. Provincia de Imbabura

Est situada al norte del pas (ecuador) sus coordenadas son 00 07 y 00 52 latitud norte;
77 48 y 79 12 longitud oeste, tiene una superficie de 4.353 km su clima varia, la
temperatura media oscila entre 9,9 C su relieve es irregular por los rangos de altitud que
oscilan entre 600msnm, en la parte baja del ro Guayllabamba, y los 4.939 msnm en la cima
del volcn Cotacachi.

Imbabura tiene una poblacin de 418,357 habitantes

reas Naturales Protegidas

Tiene una biodiversidad muy alta en vegetales, animales y recursos genticos adems
de poseer abundantes recursos hdricos y minerales.
Sus reservas son:

Reserva Ecolgica Cayambe-Coca.

Reserva Ecolgica Cotacachi-Cayapas.

Lugares Tursticos de la Provincia

En Otavalo

Valle del amanecer

En el corazn de la provincia de Imbabura, es cultura, arte, artesanas, costumbres y
tradiciones. Famoso por el mundialmente mercado indgena. Sus hermosos paisajes,
montaas, lagos, lagunas, cascadas, su majestuoso Lechero, cobijan esta laboriosa ciudad.

La Cascada de Peguche
Es un hermoso sitio espiritual indgena al norte muy cerca de Otavalo lugar en donde se
difruta de una hermosa cascada dentro de su paisaje
El Lago San Pablo
El lago ms grande de la provincia. Los indgenas salen a pescar temprano por la maana en
sus canoas de paja
Parque Acutico
Lugar en donde se fomenta el turismo, comercializan alimentos en el parque acutico
en especial las tilapias.

Parque del Cndor

Es el hbitat del majestuoso cndor de los Andes
Chota
Esta ciudad est localizada en un valle de clima clido y paisajes desrticos.
Cotacachi
Laguna de Cuicocha
Esta laguna impresionante tiene en el medio de sus aguas dos colinas que se pueden atravesar
en bote. Si tiene suerte podr ver algn cndor.
Ciudad de Ibarra
Esta ciudad limpia y muy bien pintada es la capital de la provincia. Tambin se la conoce
como la ciudad blanca y est construida en forma colonial. Aqu podr probar los deliciosos
helados de paila mientras camina por la ciudad.
San Antonio de Ibarra
Un pequeo poblado donde todo el mundo tiene su negocio de artculos tallados en madera.
Laguna de Yahuarcocha
Su nombre significa lago de sangre. Cuenta la leyenda que una sangrienta batalla indgena
tuvo lugar en sus orillas y la laguna se tio de sangre, de ah su nombre. Actualmente una
pista de carreras pasa por su contorno y aqu se desarrollan carreras automovilsticas
continuamente. (Imbabura, s.f.)
AGRICULTURA
En la agricultura tenemos la produccin de maz suave, choclo y es la tercera en la sierra en
la produccin de caa de azcar con ms de 100 mil toneladas mtricas.
Otros cultivos importantes de la provincia son trigo, cebada y maz duro seco. (Hora, 2002)

En frutales, son importantes los cultivos de aguacate y tomate rin en valles como el Chota,
Ibarra, Pimampiro y Ambuqu. Es muy alta la produccin de cabuya cuyo centro de mercado
de Otavalo. (GADMO, s.f.)

PROVINCIA DEL CARCHI

La Provincia del Carchi est ubicada en el extremo norte del callejn interandino; entre los
paralelos 1 12 43 y 0 21 50 de Latitud Norte y entre los meridianos 77 31 36 y 78
33 12 de Longitud Occidental; el relieve del terreno es bastante irregular y montaoso; la
Provincia se extiende entre los nudos de Pasto hacia el norte, de Boliche, hacia el sur y en
parte del valle del Chota.

Limita al norte con la Repblica de Colombia; al Sur y Oeste con la Provincia de Imbabura;
al Este con la Provincia de Sucumbos y al Oeste con la Provincia de Esmeraldas.

Su poblacin alcanza un total de 164.524 habitantes que representan el 1.1 % de la poblacin

total del Ecuador. (Carchi, 2016)

Atractivos Tursticos

Laguna del Salado San Gabriel

Esculturas de ciprs Cementerio de Tulcn

Gruta de la Paz (aguas calcreas ferruginosas) San Gabriel

Baos de Tufio. Tulcn

Bosques de Arrayanes. San Gabriel

Lagunas El Voladero. El Angel

Cascada de Paluz. San Gabriel

Los Tres Chorros. Tulcn

Lagunas Verdes. Va Tufio Maldonado

Feria de Tulcn
Santuario de Nuestra Seora de La Purificacin Huaca

Estacin Cientfica Guanderas Huaca

Reserva Ecolgica El ngel- El ngel (sierraecuador, 2012)

Agricultura

La agricultura se limita a las tierras altas: maz, avena, cebada, trigo. En las zonas ms bajas,
clidas y abrigadas, se cultiva caf, caa de azcar y una gran variedad frutcola. La
agricultura se acompaa con una ganadera vacuna y lanar. Sobre estas bases hay algunas
industrias agroalimentarias y textiles. Carchi es una rica zona arqueolgica, en la que son
muy peculiares unos tipos de yacimientos funerarios bajo el suelo de las cabaas.
(sierraecuador, 2012)

3.2.1. Ubicacin geogrfica

La Subsecretara zona1-Norte, cuya sede administrativa se encuentra ubicada en la ciudad de

Ibarra, est integrada por las provincias de Esmeraldas, Carchi, Imbabura y Sucumbos,
conformada por 26 cantones, 145 parroquias rurales y 39 parroquias urbanas, distribuidas en
un rea de 42.303 km correspondiente al 16,5% del territorio ecuatoriano. Posee una
poblacin de 1273.332 habitantes lo que representa el 8.8% de la totalidad nacional (INEC,
2010)

3.2.2. Caractersticas

a) Poblacin

Poblacin: 108.504 habitantes (Ecuatorianas, 2016)

POBLACION URBANA: 44.536

POBLACION RURAL: 65.925

POBLACION TOTAL: 110.461 (Otavalo, 2014-2019)
b) Turismo
El hermoso y verde valle de Otavalo se encuentra ubicado en la Sierra norte del Ecuador, a
una altitud es de 2.565 metros sobre el nivel del mar. Rodeado de pintorescos paisajes andinos
y habitado por gente creativa, Otavalo es uno de los ms importantes lugares de destino en
el Ecuador.

Durante su visita usted puede disfrutar de los ms variados paisajes culturales, ir de compras
o tener momentos de calma rodeado de naturaleza. (Otavalo, 2014-2019)

LA FERIA ARTESANAL

Otavalo es mundialmente famoso por su feria artesanal, que le ofrece una infinidad de
productos, creados con las manos de hbiles y experimentados artesanos. Otavalo ha tenido
desde tiempos prehispnicos una vocacin comercial y de produccin textil muy importante.
Se constituy en un centro de acopio y comercio entre diferentes culturas de distintas
regiones del pas. En este mercado se pueden encontrar una gran variedad de productos
textiles, artesanas en madera, balsa, tallados, llaveros, bisutera, joyera, pinturas,
antigedades y ms. Aqu tambin comercializan sus productos comerciantes de pases
vecinos como Per, Chile, Colombia y Bolivia. La feria de artesanas tiene lugar todos los
das de la semana, siendo el sbado la ms importante. (Otavalo, 2014-2019)

LAGUNA DE SAN PABLO

La hermosa laguna de San Pablo se encuentra ubicada a 3 Km. de Otavalo, a los pies del
Volcn Imbabura, rodeada de comunidades indgenas Kichwa Otavalo y Kichwa Cayambi.
La temperatura del agua es de 8 C y tiene una profundidad mxima de 48 metros. Alrededor
de la laguna crece la planta de totora, fibra vegetal con la cual los nativos fabrican los
caballitos de totora como medio de transporte por el lago; es un material que les sirve tambin
para la elaboracin de canastas, esteras y diferentes tipos de artesanas. Se pueden desarrollar
varias actividades como prctica de deportes acuticos como natacin, sky, remo, velerismo,
canotaje y pesca deportiva. (Otavalo, 2014-2019)

ARTESANIAS DE TOTORA EN SAN RAFAEL

Es una manifestacin cultural de tipo etnogrfico artesanal, ubicado en la Parroquia de San

Rafael a 3 km. de Otavalo. En este lugar desde las pocas primitivas los aborgenes se
dedicaban a construir embarcaciones que las utilizaban para navegar en la laguna,
posteriormente empezaron a elaborar artesanas utilitarias como aventadores y esteras. Esta
artesana surge de la necesidad de aislar el fro y la humedad del suelo en las viviendas, es
una artesana de uso domstico que se la utiliza para dividir ambientes, avivar el fuego y
ltimamente como elemento decorativo. (Otavalo, 2014-2019)
PUCARA DE REY LOMA

Es un atractivo de tipo cultural, histrico y arqueolgico, que se encuentra a 4 km. de la

ciudad de Otavalo. Est emplazado sobre uno de los sitios ms altos de la estribacin que
separa la depresin de la laguna de San Pablo con Otavalo. Existe un mirador que tiene
dominio visual hacia el lago San Pablo y al valle de Otavalo. Sobre el punto ms alto que
corresponde al centro, existe una pequea plataforma artificial construida por
amontonamiento de tierra y rocas en donde hace algunos aos atrs se realizaban ceremonias
de ofrenda ritual. Sobre esta plataforma se levanta el viejo rbol llamado El Lechero. Las
antiguas terrazas todava existentes eran utilizadas antiguamente en tiempos de guerra como
sitios de observacin y estrategias, desde donde hacan rodar enormes proyectiles de piedra
para detener al enemigo, y en tiempos de paz eran terrazas agrcolas. Desde Puerto lago se
puede acceder en vehculo en una distancia de quince minutos de recorrido, en el sector
occidental de la laguna de San Pablo. (Otavalo, 2014-2019)

EL PARQUE CONDOR

Ubicado muy cerca de Pucar de Rey loma. Es un interesante refugio de aves rapaces
Andinas, que han sido rescatadas o donadas por zoolgicos. All se destaca la presencia del
majestuoso Cndor, que se lo puede apreciar de cerca. Diariamente se realizan dos
demostraciones de vuelo de guilas andinas amaestradas en las que se puede apreciar su
increble habilidad como aves de rapia. (Otavalo, 2014-2019)

LAGUNAS DE MOJANDA

Se encuentran ubicadas a una distancia de 17 Km. al sur de Otavalo, en un complejo lacustre

que se encuentra en la cima del sistema montaoso del nudo de Mojanda Cajas y ocupa el
caldero del crter del extinto volcn Mojanda. Consta de tres lagunas ubicadas a una altura
de 3.715 m.s.n.m. en un ecosistema de pramo. La belleza paisajstica que ofrece el sector es
el principal atractivo. Se puede ascender al pico ms alto de los que rodean la laguna: el Fuya-
Fuya (4.263 m.s.n.m.), y desde su cima observar gran parte del callejn interandino de la
sierra norte del Ecuador. Ofrece paisajes nicos y tambin la existencia de avifauna propia
del lugar. En este lugar eventualmente se pueden avistar cndores en estado silvestre.
(Otavalo, 2014-2019)

CASCADA DE PEGUCHE

Se encuentra entre las comunidades indgenas de Agato y Peguche a poca distancia de

Otavalo, rodeada de un bosque de 40ha. De eucaliptos y otras especies arbreas. Constituye
un espacio de recreacin muy importante para los Otavaleos y un importante atractivo para
los turistas. El bosque protector "Cascada de Peguche" se encuentra ubicado dentro de un
entorno paisajstico interesante y existe la posibilidad de hacer caminatas a travs de sus
senderos bien elaborados, o paseos en bicicleta a sitios cercanos como la laguna de San Pablo.
En la temporada de las fiestas de Inti Raymi en Junio es un sitio muy importante para las
comunidades indgenas del sector, en donde se realizan ritos en sus orillas. En la temporada
de carnaval es un lugar muy popular para propios y extraos como sitio de recreacin y juego.
Aqu concurren varios miles de personas durante este feriado. (Otavalo, 2014-2019)

VOLCAN IMBABURA

Es un atractivo importante, que le pone el encanto paisajstico a la zona como una elevacin
aislada entre las cordilleras oriental y occidental. Es un atractivo tanto para ser observado de
lejos y desde diferentes ngulos, como para practicar el ascenso y las caminatas en sus
alrededores, e inclusive el ciclismo de montaa, eldown hilly la equitacin. Su ascenso
relativamente fcil constituye una atraccin para andinistas poco experimentados o para
practicar aclimatacin en las alturas. El Volcn Imbabura, adems tiene un importantsimo
valor cultural para los pueblos que se asientan en sus alrededores. En tiempos prehispnicos
constitua uno de los Apukkuna de las culturas asentadas en sus cercanas. Es considerado
en la cosmovisin del campesino-indgena como taita o padre, y ha dado origen a varias
leyendas y creencias. (Otavalo, 2014-2019)

ATRACTIVOS EN LA ZONA URBANA

IGLESIA SAN LUIS

Es un atractivo de tipo cultural histrico, arquitectura religiosa que se encuentra ubicado en

la ciudad de Otavalo, en el parque central de la ciudad. Fue la primera iglesia construida y
bautizada por los Franciscanos; se destruy en el terremoto de 1.868 y se reconstruyo en
1.890, actualmente es la iglesia matriz la cual fue restaurada despus del sismo de 1.987. El
estilo de la iglesia es historicista renacentista con torre central de tres cuerpos y cpula
florentina con culo y linterna, utiliza arcos romanos y contrafuertes con una textura de
ladrillo visto. (Otavalo, 2014-2019)

IGLESIA EL JORDAN

El estilo de la iglesia es historicista manierista, con elementos de cultura griega, romana y

renacentista expresadas en pilastras de capitel corintio en tablamentos, frontones y arcos
romnicos, culos, cpula y dos torres laterales desarrolladas en cinco cuerpos. Se ha
conservado la fachada principal y las naves de la iglesia han sido reconstruidas, mientras que
el entorno de la Iglesia ha sido modificado por edificaciones modernas; la Iglesia fue
construida en 1925 en conjunto con el convento Franciscano, en el sobre cimiento y muros
del primer cuerpo de las torres, en donde se encontraron piedras de posibles edificaciones
Incas. Edificio del Municipio de Otavalo.- Es un atractivo de tipo cultural histrico que se
encuentra ubicado en el centro de Otavalo. Fue construido a finales del siglo XIX con un
estilo de construccin neoclsico historicista, resaltando un culo para reloj y hornacinas con
el busto de Simn Bolvar. La feria de animales en Otavalo y la el mercado de alimentos.- Es
un atractivo turstico del inters de muchos visitantes, especialmente extranjeros. Reflejan el
diario vivir y movimiento de la ciudad. A estas ferias acuden pequeos y medianos
comerciantes de la ciudad y de otras regiones a ofrecer sus productos y cientos de
compradores que vienen a abastecerse. Estos atractivos estn considerados por los turistas
como unos de los ms interesantes para visitar en Otavalo. (Otavalo, 2014-2019)

FIESTAS CULTURALES TRADICIONALES

EL PAWKAR RAYMI EN PEGUCHE

Es un acontecimiento programado que se ha convertido en una importante tradicin de la

cultura indgena de las comunidades del sector rural. Se organiza en forma anual una
programacin cultural resaltando las tradiciones de Otavalo, paralela al campeonato de ftbol
indgena que atrae una importante cantidad de pblico, y entre ellos turistas nacionales y
extranjeros. (Otavalo, 2014-2019)

INTI RAYMI

Es una fiesta cultural de raigambre indgena que se celebra en todas las comunidades
indgenas de Ecuador, Per y parte de Bolivia, que se encuentran asentadas en la cordillera
de los Andes. El 24 de junio en Otavalo es la fiesta que ms puramente ha conservado los
matices y rasgos tradicionales. Se celebra el solsticio de verano y el advenimiento de buenos
tiempos; llegado el 24 de junio los indgenas de todas las comunidades forman grupos de
danzantes disfrazados con caretas, pauelos en la cabeza y mscaras de Aya-huma,
sombreros grandes, gorros de militares, etc.; otros visten como mujeres. El que dirige todo
esto va vestido deaya-huma (cabeza del espritu de la naturaleza). Cada grupo tiene su
acompaamiento musical, salen bailando desde sus comunidades y se dirigen hacia Otavalo
cantando en kichwa. Al pasar por Otavalo se toman las calles y las plazas para luego dirigirse
a la Iglesia de San Juan; la fiesta contina por tres das consecutivos con sus respectivas
noches y luego se dirigen hacia sus comunidades para continuarla por lo menos durante unos
diez das. El personaje ms importante es el Aya-humaque, en la vspera del 24 de junio por
la noche, se baa en alguna cascada o vertiente, con el objetivo de adquirir el poder y la
energa de la naturaleza y purificar su espritu. (Otavalo, 2014-2019)

FIESTAS DEL YAMOR

Se celebra en la ciudad anualmente durante las dos primeras semanas de Septiembre. Es una
fiesta de la cultura blanco-mestiza muy reconocida y promocionada a nivel nacional e
internacional. Se hace nfasis en la chicha del Yamor que nace a partir de una tradicin
familiar; el Yamor es una variedad de chicha de cinco clases de maz. La Municipalidad de
Otavalo es la institucin que lidera su organizacin y coordinacin, desarrollando una serie
de actividades culturales y justas deportivas que atraen a una importante cantidad de turistas,
especialmente nacionales.
Los acontecimientos programados que mayor cantidad de pblico atraen son:

El pregn de fiestas, que se realiza en la noche.

La competencia automovilstica de 4x4.

La travesa natatoria de la laguna de San Pablo.

La eleccin y coronacin de la reina del Yamor.

Actividades culturales.

Otros acontecimientos programados varios.

Festivales gastronmicos tradicionales. (Otavalo, 2014-2019)

c) Agricultura
Se est implementando la agricultura ecolgica.

Los suelos son frtiles, de buena textura, pero la cangagua aflora en muchos sitios y
constituye, junto con las pendientes, el principal obstculo para la utilizacin agrcola, lo que
se expresa en la existencia de importantes superficies en proceso de erosin.

Las grandes haciendas se dedican principalmente al cultivo de pasto (ganadera lechera) y

cereales; y, las pequeas explotaciones, al cultivo de cebada (partes altas), maz, rboles
frutales, papas, y todo tipo de hortalizas; esta produccin abastece las necesidades de
consumo interno de la parroquia y lugares aledaos. (Ecuatorianas, 2016)

3.2.3 Ciudad

Otavalo

Otavalo, conocido tambin como Valle del Amanecer es una ciudad que se encuentra ubicada
en la provincia de Imbabura - Ecuador, su altitud es de 2565 metros sobre el nivel del mar;
es un valle que se encuentra rodeado por montaas, lagos, ros y dos volcanes: el Taita
Imbabura al oriente, con una altitud de alrededor de 4600 metros y la Mama Cotacachi al
occidente con 4939 metros de altura.
Esta ciudad Capital Intercultural del Ecuador est ubicada a 110 kilmetros al norte de
Quito, se caracteriza por sus lindos paisajes, su riqueza cultural, historia y desarrollo
comercial; en este valle andino conviven la etnia indgena Kichwa de los Otavalos, mestizos
y afroecuatorianos, siendo el pueblo kichwa el ms numeroso y a la vez ms conocido por su
habilidad en la textilera, artesana y comercio.

Otavalo cuenta con el mercado artesanal indgena ms grande de Sudamrica conocido con
el nombre de Plaza de Ponchos o mercado Centenario en donde convergen los mismos
artesanos quienes hacen de este lugar un centro de admiracin para turistas nacionales y
extranjeros.

3.3.3 Comunidad de Huaycopungo

La Comunidad de Huaycopungo se encuentra ubicada en la provincia de Imbabura, Cantn

Otavalo al noroeste de la cabecera parroquial de Parroquia San Rafael de la Laguna, su clima
oscila entre los 14 y 16 grados centgrados. La mayor parte de la poblacin se dedica a la
agricultura especialmente de las fresas, comercio, crianza de animales menores, construccin
civil, elaboracin de artesanas y actividad florcola, adems en esta zona se cultiva maz,
frejol, habas, trigo, papas, etc. Lo cual utilizan para el autoconsumo en el hogar; sin embargo
la produccin de fresas representa el 60% de la economa local.
 Antecedentes de la comunidad

La parroquia San Rafael de la Laguna, se encuentra ubicada geogrficamente en el cantn

Otavalo, en la provincia de Imbabura a 7.5km de la ciudad de Otavalo y a 34.4km de la
capital provincial Ibarra. Posee una extensin de 18.13km2 segn los lmites que consta en
el Consejo Nacional de Limites (CONALIS).

Por su ubicacin, est dentro de la cuenca hidrogrfica del lago San Pablo, rodeada de tres
volcanes como son el Imbabura, Mojanda y Cusn, as como por montaas y lomas pequeas
como el Cubilche y Reyloma que son los que encierran y limitan a la cuenca hidrogrfica.
La parroquia San Rafael de la Laguna, se cre el 7 de junio de 1884. (Hinojosa & Rodrguez,
2008)

La poblacin de acuerdo al ltimo censo del ao 2010 es de 5421 habitantes y representa el

5,17% de la poblacin total del cantn de Otavalo. La parroquia est ubicada cerca al ncleo
urbano de la ciudad de Otavalo y colinda con la quebrada Guajindro con la parroquia rural
Eugenio Espejo al oeste y el Ro Itamb junto a la quebrada Santo Domingo al este. Posee
zonas de vida correspondientes a bosque hmedo montano (correspondiente a la parte alta de
la parroquia), bosque hmedo montano bajo, con temperaturas que oscilan los 7 y 13C,
mientras que las precipitaciones varan de 900 a 1000 mm anuales. Las principales
actividades econmicas que se dedica la poblacin son: La agricultura, artesanas de totora,
comercio, crianza de animales menores. Posee una trama vial que conecta a las comunidades
y barrios como, San Miguel Alto, San Miguel Bajo, Tocagn, Cachiviro, Capilla Pamba,
Cuatro Esquinas, Mushukan, Cachimuel, Huaycopungu, San Rafael como cabecera
parroquial y sus alrededores; la principal arteria que conecta a la parroquia con la ciudad de
Otavalo y el cantn es la panamericana. La parroquia cuenta con bellezas escnicas y recursos
naturales, como el Lago San Pablo, la laguna de Mojanda, paramos, bosques nativos,
biodiversidad, que constituyen atractivos tursticos, adems posee recursos culturales como
tradiciones, identidad, gastronoma, etc.
La comunidad de Huaycopungo fue creada jurdicamente en el ao de 1945, su nombre se
deriva del idioma incsico Quechua que se compone de dos voces: Huayco que quiere decir
quebrada y Pungo que significa puerta; de all que su nombre, puerta de la quebrada.

Existe una historia que cuenta la cultura popular sobre el origen del nombre de esta
comunidad, manifestando que se debe a una pareja que habitaba en este sector y que fueron
jefes del pueblo de los Itambes, el hombre se llamaba Huayco y la Mujer Pungo.

Aspectos socio-econmico

Los miembros de esta comunidad se dedican principalmente a la produccin de esteras, sin

embargo otras de las actividades productivas que genera ingresos econmicos son la
agricultura y la ganadera; en sus terrenos se pueden apreciar cultivos de maz, frejol,
chochos, habas, papas entre otros y la crianza de gallinas, cuyes, chanchos, ovejas y ganado
bovino, siendo las mujeres quienes se dedican al cuidado de los animales de corral as como
tambin al tejido de la totora, en la actualidad la mayor parte de las familias se estn
dedicando al cultivo de la frutilla para comercializarlo dentro de la comunidad y fuera de ella
lo que ha dado excelentes resultados. La mayor parte de la poblacin cuenta con parcelas de
500 metros en adelante en donde se cultivan sus productos y se construyen sus viviendas.

Poblacin Huaycopungo datos generales

La comunidad de Huaycopungo cuenta con alrededor de 500 familias distribuidas en tres

sectores como son: Langaburo, Villagrn Pugro y Huaycopungo Chiquito o Inti
Huaycopungo que por cuestiones polticas y desacuerdos en la actualidad forma parte de la
parroquia Gonzles Surez; en esta comunidad viven aproximadamente 30 familias
consideradas como pueblo kichwa Otavalo quienes se dedican la agricultura, especialmente
al cultivo de la fresa.

Factores climticos y edafolgicos

El piso climtico de la comunidad es el temperado que se encuentra en altitudes de 2000 a

3200 metros sobre el nivel del mar. La temperatura media anual vara entre 13 y 14 grados
centgrados, con una nubosidad promedio anual de 6/8, precipitacin pluvial de 831 a 1252
milmetros. Los vientos provienen del norte a una velocidad de 2 m/s. (Hinojosa &
Rodrguez, 2008)

Vivienda

Los habitantes de esta comunidad cuentan con viviendas modernas con techo de loza y
paredes de bloque y ladrillo en un 30.8%, el 20.4% paredes de bloque y techo de teja, el
38.8% paredes de adobn y techo de teja. Segn los datos del censo de poblacin y vivienda
de 1991, se estima que existen alrededor de 400 viviendas, de las cuales 300 estn ocupadas.
Se estima que el 29.8% de familias cuentan con dos casas. (Hinojosa & Rodrguez, 2008)

Aspectos Fsicos - Geogrficos

La comunidad de Huaycopungo geogrficamente se encuentra se encuentra ubicada al sur de

la laguna de San Pablo (Imbacocha) y del volcn Imbabura, exactamente al pie del nudo de
Mojanda Cajas, a 5 Km de la ciudad de Otavalo y a 0 011 de latitud norte y a 65 4545
de longitud occidental. (Hinojosa & Rodrguez, 2008); su terreno se caracteriza por tener
variedad de pendientes, partiendo desde las planas con el 38.03% con referencia al territorio
en la parte baja de la comunidad, pendientes suavemente inclinadas el 2.68%, pendientes
fuertemente inclinadas el 17.6%, mientras de pendientes montaosas el 30.6%, pendientes
muy montaosas el 9.61% y pendientes escarpadas el 1.47% se encuentran en la zona sur
propiamente en la parte media y alta de la parroquia.

4. Inseguridad Alimentaria

4.1. Definicin

4.2. Principales Causas y efectos de Inseguridad Alimentaria

Definicin:

El hambre perpeta la pobreza al impedir que las personas desarrollen sus potencialidades
y contribuyan al progreso de sus sociedades (Annan, 2002)

Tenemos que La Inseguridad Alimentaria se da cuando las personas carecen de acceso

seguro a una cantidad suficiente de alimentos inocuos y nutritivos para su crecimiento y
desarrollo normal, para llevar a cabo una vida activa y sana; dicha condicin puede deberse
a la falta de disponibilidad de alimentos. (FAO, 2012) Tambin se refiere a condiciones de
salud y saneamiento inadecuados y prcticos de alimentacin inapropiada, crnica, estacional
o transitoria, convirtindose en las principales causas de un estado nutricional pobre.

Causas:

Poblacin mundial.
Menor disponibilidad de tierras para la agricultura.
Competencia creciente por el recurso agua.
Combustibles fsiles.
Cambio climtico.
Imposibilidad de comprar alimentos debido a su alto precio.
Baja calidad de los alimentos debido a la degradacin ambiental o al mtodo de
produccin.
Distribucin ineficiente.
Mal funcionamiento del mercado internacional.
Produccin de biocombustibles.
Precios elevados de los alimentos.
 Formas de distribucin y produccin ineficientes.
Degradacin de los suelos.
Explosin demogrfica.
Problemas de gobernanza.
Escases fsica de los alimentos.

Efectos:

Volatilidad de los precios.

Hambruna.
Vulnerabilidad
Afecta a los ms pobres del mundo.
Muerte por desnutricin.
Enfermedades por falta de comida.
Suele clasificarse como crnica cuando una persona no logra obtener cantidades
suficientes de nutrientes.
Personas que padecen de inseguridad crnica pueden experimentar
fluctuaciones a lo largo del tiempo.
4.3. Inseguridad Alimentaria y cultivos de la zona 1: Carchi, Imbabura, Esmeraldas,
Sucumbos.

Principales cultivos en la provincia del Carchi e Imbabura

Esta zona tiene la mayor produccin de papa por rea nacional (21.7 t/ha). Aunque Carchi
solo ocupa el 25% de la superficie del territorio ecuatoriano dedicada al cultivo de papa
(15000ha).
Dispone de una diversidad de climas que permite cultivar desde papa en la parte alta,
hasta frutales en la parte baja. El rea papera de la provincia se distribuye a lo largo de la
cordillera oriental y occidental. (Jacibsen, 2002)

Entre los 2800 hasta los 3200 msnm y con clima frio de alta montaa.
El promedio de precipitacin oscila entre 900 y 950 mm al ao.
El principal sistema de produccin de los agricultores a pequea escala es papa otro cultivo
(cereales (trigo cebada maz quinua), haba pastos)
La mayora de pequeos productores preparan el suelo empleando diferentes medios: tractor,
manual y yunta. Los agricultores siembran todo el ao debido a la distribucin homognea
de lluvias.
www.eltelegrafo.com foto de cultivo de papa en Carchi

Principales cultivos en la provincia de Imbabura

Este sector concentra el 39% del total de la poblacin econmicamente activa de la provincia.
El rea destinada a cultivos alcanza unas 20 mil has. y la destinada a pastos supera las 10 mil.
Imbabura es una de las principales provincias en la produccin de frjol seco (se cultivan
aproximadamente unas 7.000 has) y la primera en la produccin de maz suave seco con una
superficie cultivada de cerca de 35.000 has. (S/N, 2013)

Est en primer lugar tambin su produccin de maz suave, choclo y es la tercera en la sierra
en la produccin de caa de azcar con ms de 100 mil toneladas mtricas.
Otros cultivos importantes de la provincia son trigo, cebada y maz duro seco.

En frutales, son importantes los cultivos de aguacate y tomate rin en valles como el Chota,
Ibarra, Pimampiro y Ambuqu. Es muy alta la produccin de cabuya cuyo centro de mercado
de Otavalo.

Martes, 25 de junio de 2013soloimbabura.files.wordpress.com

 Principales cultivos en la provincia de Esmeraldas

Los principales que se producen en Esmeraldas como son: Palma aceitera, Banano, Cacao,
Pltano, ctricos(limn- naranja) (Rodriguez, 2012)

Por su ubicacin y factores medio ambientales tambin tenemos cultivos como arroz maz
duro seco, yuca, abac, aguacate, caa de azcar, cocotero, maracuy, palmito, tagua, borojo.
Foto de diarioelmartinense.com.mx/images

Principales cultivos de la provincia de Sucumbos

Cacao Fino de Aroma
Foto de www.sucumbios.gob.ec/image
 El proyecto de Cacao entrega insumos, herramientas y materiales para ejecutar la
produccin en la provincia. Para este 2010 tienen planeado los tcnicos en promover la
asistencia tcnica, recuperar la capacidad productiva a travs del mejoramiento de las plantas
con injertos, seleccionar los rboles promisorios e ingresar al mbito de la comercializacin
del producto.

El proyecto de Cacao es una de las lneas de accin del Gobierno Provincial de Sucumbos a
travs del Cisas. El proyecto brinda capacitacin, asistencia tcnica y transferencia de
tecnologa agropecuaria. Se han sembrado ensimas hectreas de plntulas de Cacao como
se han rehabilitado plantaciones viejas del cacao tipo nacional fino de aroma en las zonas
de Gonzalo Pizarra, Cscales, Shushufindl, Cuyabeno, Putumayo y Lago Agrio.
Desarrollo de la cadena de arroz en Sucumbos Lago Agrio.- Ante la necesidad de
construir desarrollo local y en el marco del proyecto DESARROLLO DE LA CADENA
DEL ARROZ EN SUCUMBIOS,

El cultivo del arroz fue introducido por los colonos a inicios de 1973 a nuestra provincia, con
variedades particulares, tradas desde sus lugares de migracin. En el ao 2004 se firm un
convenio con una ONGS Internacional y el GPS con el cual se logra equipar nuevamente en
Cuyabeno a la piladora de la FOCAN y posterior a ello la piladora de la FOCASH en
Shushufindi con equipos de ltima tecnologa. (S/N, Por nuestro gran Sucumbios, 2015)

Es importante destacar que los habitantes de Sucumbos consumen 12 mil quintales al mes y
nuestros agricultores solo producen el 12% de este arroz.
En la actualidad se encuentra a la venta arroz extra lira o Carvajal a un precio de 34 usd el
quintal y corriente a 32 usd el quintal, los dos de buena calidad; adems de poner al servicio
de la colectividad el servicio de secado.
Adems de encontrar una diversidad de frutos tropicales como papaya araz caf etc.

CONCLUSIONES

La qumica es una ciencia que tiene una gran clasificacin y cada una de ellas con un
estudio en particular de los compuestos y de la materia que nos rodea.
La biologa es muy importante ya que gracias a ella podemos comprender las razones
por las que se producen las enfermedades y cmo prevenirlas , conocer el origen de
la materia viva y saber de qu est compuesto un ser vivo.
Los insecticidas son una serie de compuestos qumicos utilizados para exterminar
insectos, son compuestos tanto naturales como artificiales.

La seguridad alimentaria y Nutricional, es un movimiento accin que se da a nivel

mundial para combatir la desnutricin en todos los pases afectados.

RECOMENDACIONES

Usar equipos de proteccin para el uso de insecticidas.

Para evitar el uso de insecticidas en el jardn o en plantas de ornato, con un atomizador
o bomba aplique cada tercer da.
Se debe tomar en cuenta un tratamiento nico para cada clase de verduras, y as no
daar el cultivo.
Bibliografa

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