Literatura

Trabajo prctico N3
Tema: El Matadero

Alumna: Paz Zelaschi Camila

Profesora: Cortz Jeannette

- Plan Fines 2017 -

 EL MATADERO

1- Datos del autor: Jos Esteban Echeverra. (Buenos Aires, Virreinato del Ro de la Plata, 2 de
septiembre de 1805 - Montevideo, Uruguay, 19 de enero de 1851). Escritor argentino, una de
las figuras fundamentales del romanticismo de nuestro pas e hispanoamericano. Hijo de
espaol y criolla, qued hurfano de padre a temprana edad. Confes luego haber llevado una
vida disipada entre los quince y los dieciocho aos, pero fue buen alumno en el estricto
colegio de Ciencias Morales hasta 1823, cuando lo abandon para dedicarse al comercio.

2- La zona histrica: Se desarrolla en el siglo xix (en algn momento de la dcada de 1830, en el
gobierno de Rosas) durante la poca de cuaresma.

3- La cuaresma: Para los catlicos, es un perodo de cuarenta y seis das, dedicando a la

penitencia, que abarca desde el mircoles de ceniza hasta el jueves santo en pascua, y se
caracteriza por ser un perodo de penitencia en el que no se puede comer carne.

4- La iglesia y sus dictados: La iglesia tena un gran peso en esa poca, pues uno de sus dictados
deca que la carne era pecaminosa, lo cual ordenaba la abstinencia de esta a todos los fieles.
De igual manera las leyes no se aplicaban del mismo modo para todos (se hacan excepciones).
La iglesia daba rdenes, y sus fieles las cumplan al pie de la letra.

5- La lluvia: Ocurri un diluvio que caus una inundacin (dur 15 das), por tanto una crisis
econmica en buenos aires, y la falta de vacas para el consumo. Esta carencia, que iba acorde
a los mandatos de la iglesia en lo referido a la abstinencia de carne, produjo una subida en los
precios de otros productos como aves y pescados, y la muerte de muchas personas. La
inundacin elimino y disperso a los animales tambin: empezaron a consumir en sustitucin
de la carne vacuna (gallinas, bueyes), adems desaparecieron o emigraron por la falta de
restos de reses para devorar (ratas, ratones, caranchos, gaviotas, perros). No qued en el
matadero ni un solo ratn vivo de muchos millares que all tenan albergue. Todos murieron o
de hambre, o ahogados en sus cuevas por la incesante lluvia.

6- La consternacin de los fieles: La inundacin es interpretada por los sacerdotes y predicadores

federales como anuncio cierto del juicio final: es el da del juicio -decan- el fin del mundo
est por venir. el demonio unitario de la inundacin. Expresaban tambin, que la tragedia
haba ocurrido por la impiedad de los unitarios.
7- Los unitarios como culpables del desastre: Los unitarios son culpados por la inundacin (los
pastores denuncian los unitarios impos como la causa de la inundacin y suplican a el dios
de la federacin que salve a la poblacin).

8- La falta de carne y sus consecuencias: Por causa de la inundacin estuvo quince das el
matadero de la convalecencia sin ver una sola cabeza vacuna, y que en uno o los, todos los
bueyes de quinteros y aguateros se consumieron en el abasto de la ciudad. Los pobres nios y
enfermos se alimentaban con huevos y gallinas, y los gringos y herejote bramaban por
el beefsteak y el asado. La abstinencia de carne era general en el pueblo.

9- El matadero vaco, smbolo de la carencia: No qued en el matadero ni un solo ratn vivo de

muchos millares que all tenan albergue. Todos murieron o de hambre o ahogados en sus
cuevas por la incesante lluvia. Multitud de negras rebusconas de achuras, como los caranchos
de presa, se desbandaron por la ciudad como otras tantas arpas prontas a devorar cuanto
hallaran comible. Las gaviotas y los perros, inseparables rivales suyos en el matadero,
emigraron en busca de alimento animal.

10- Las disposiciones del gobierno: Alarmse un tanto el gobierno, tan paternal como previsor,
del restaurador, creyendo aquellos tumultos de origen revolucionario y atribuyndolos a los
mismos salvajes unitarios, cuya impiedades, segn los predicadores federales, haban trado
sobre el pas la inundacin de la clera divina; tom activas providencias, desparram a sus
esbirros por la poblacin, y por ltimo, bien informado, promulg un decreto tranquilizador de
las conciencias y de los estmagos, encabezado por un considerando muy sabio y piadoso para
que a todo trance, y arremetiendo por agua y todo, se trajese ganado a los corrales. En efecto,
el decimosexto da de la caresta, vspera del da de dolores, entr a vado por el paso de
burgos al matadero del alto una tropa de cincuenta novillos gordos.

11- La matanza: Sigui la matanza, y en un cuarto de hora cuarenta y nueve novillos se hallaban
tendidos en la plaza del matadero, desollados unos, los otros por desollar, el espectculo que
ofreca entonces era animado y pintoresco, aunque reuna todo lo horriblemente feo,
inmundo y deforme de una pequea clase proletaria peculiar del Ro de la Plata.

12- El matadero y la descripcin del ambiente: Sea como fuera, a la noticia de la providencia
gubernativa, los corrales del alto se llenaron, a pesar del barro, de carniceros,
de achuradores y de curiosos, quienes recibieron con grandes vociferaciones y palmoteos los
cincuentas novillos destinados al matadero. Cuentan que al or tan desaforados gritos
las ltimas ratas que agonizaban de hambre en sus cuevas, se reanimaron y echaron a correr
 desatentadas, conociendo que volvan a aquellos lugares la acostumbrada alegra y la algazara
precursora de abundancia. Haba alegra en el matadero.

13- El ofrecimiento del primer novillo al restaurador: El primer novillo que se mat fue todo
entero de regalo al Restaurador, hombre muy amigo del asado. Una comisin de carniceros
march a ofrecrselo en nombre de los federales del matadero, manifestndole en voces su
agradecimiento por la acertada providencia del gobierno, su adhesin ilimitada al Restaurador
y su odio entraable a los salvajes unitarios, enemigos de dios y de los hombres. El
Restaurador contest a la arenga, reforzando sobre el mismo tema, y concluy la ceremonia
con las correspondientes vivas y vociferaciones de los espectadores. Es de creer que el
Restaurador tuviese permiso especial de su ilustrsima para no abstenerse de carne, porque
siendo tan buen observador de las leyes, tan buen catlico y tan acrrimo protector de la
religin, no hubiera dado mal ejemplo aceptando semejante regalo en da santo.

14- Los actos caracteristicos y los personajes tpicos: En trono de cada res resaltaba un grupo de
figures humanas de tez y raza distinta. La figura ms prominente de cada grupo era el
carnicero con el cuchillo en mano, brazo y pecho desnudo, cabello largo y revuelto, camisa y
chirip y rostro embadurnado de sangre. A sus espaldas se rebullan, caracoleando y
siguiendo los movimientos, una comparsa de muchachos, de negras y mulatas achuradoras,
cuya fealdad trasuntaba las arpas de la fbula. Hacia otra parte, entretanto, dos africanas
llevaban arrastrando las entraas de un nima; all una mulata se alejaba con un ovillo de
tripas y resbalando de repente sobre un charco de sangre, caa a plomo, cubriendo con su
cuerpo la codiciada presa. Acull se vean acurrucadas en hileras 400 negras destejiendo
sobre las faldas el ovillo y arrancando, uno a uno, los cebitos que el avaro cuchillo del
carnicero haba dejado en la tripa como rezagados, al paso que otras vaciaban panzas y vejigas
y las henchan de aire de sus pulmones para depositar en ellas, luego de secas, la achura.

15- El animal que se resiste: El animal, perdido ya al lazo por las astas, bramaba echando espuma
furibunda, y no haba dominio que lo hiciera salir del pegajoso barro, donde estaba como
clavado y era imposible pialarlo. Y en efecto, el animal acosado por los gritos y sobre todo por
dos picanas agudas que le espoleaban la cola, sintiendo flojo el lazo, arremeti bufando a la
puerta, lanzando a entrambos lados un a rojiza y fosfrica mirada.

16- La cabeza del nio: Diole el tirn el enlazador sentado su caballo, desprendi el lazo del asta,
cruji por el aire un spero zumbido y al mismo tiempo se vio rodar desde lo alto de una
horqueta del corral, como si un golpe de hacha lo hubiese dividido a cercn, una cabeza de
nio cuyo tronco permaneci inmvil sobre su caballo de palo, lanzando por cada arteria un
largo chorro de sangre. Desparramse un tanto el grupo de la puerta. Una parte se
agolp sobre la cabeza y el cadver palpitante del muchacho degollado por el lazo,
 manifestando horror en su atnito semblante, y la otra parte, compuesto de jinetes que no
vieron la catstrofe.

17- El ingls que se cae: Azorse de repente su caballo dando un brinco al sesgo y ech a correr,
dejando al pobre hombre hundido media vara en el fango. Este accidente, sin embargo, no
detuvo ni fren la carrera de los perseguidores del toro, antes al contrario, soltando
carcajadas sarcsticas: se amol el gringo; levntate gringoexclamaron

18- El sacrificio del toro: Desjarreten ese animal!exclam una voz imperiosa. Matasiete se
tir al punto del caballo, cortle el garro de una cuchillada y gambeteando en torno de l con
su enorme daga en mano, se la hundi al cabo hasta el puo en la garganta, mostrndola en
seguida humeante y roja a los espectadores. Brot un torrente de la herida, exhal algunos
bramidos roncos, y cay el soberbio animal entre los gritos de la chusma que proclamaban a
matasiete vencedor y le adjudicaba en premio el matambre. Matasiete extendi, como
orgulloso, por segunda vez el brazo y el cuchillo ensangrentado, y se agach a desollarlo con
otros compaeros.

19- La llegada del unitario y su relato: Era ste un joven de 25 aos, de gallarda y bien apuesta
persona, que mientras salan en borbotones de aquellas desaforadas bocas las anteriores
exclamaciones, trotaba hacia barracas, muy ajeno de temer peligro alguno.