LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

1. Las amenazas de entrada

Mantener nuestra posicin en el mercado, con estrategias de Marketing

Lograr diferenciarnos con valores agregados
Lograra la fidelizacion de nuestros canales de distribucin y proveedores

2. Sustitutos

Pueden ser novedosas y ala vez una ventaja, en nuestro caso si escasease la harina de trigo
podramos utilizar la harina de papa como algo novedoso.
Con la tecnologa se esta implementando programas de e-men (auto servicio) lo cual
perdera valor la participacin de la persona y ese detalle que da en el servicio.

3. Compradores:

Los compradores tienen el poder de elegir lo que le beneficia, en nuestro caso San Antonio es
reconocida por su tradicin frente a la tecnologa. Y eso lo reconoce la gente por su experiencia
en el mercado desde hace 50 aos.

4. Proveedores:

Al haber un poder por parte de los proveedores la empresa decide abastecerse de insumos
necesarios para el negocio.
Los proveedores ala vez ponen en juego su credibilidad frente a sus compradores.

5. Rivalidad Competitiva:

Nuestra rivalidad competitiva son: TANTA, Delicatessen, etc. Negocios que brindan el mismo
concepto de San Antonio pero no han podido igualarlo, ya que nuestros clientes saben la
experiencia que nos respalda.
*COMPETENCIA: La competencia hoy en da en el rubro de pastelera es muy paliada en la cuidad
de salta, las fuerzas competitivas sobresalientes son : Marcela Franchesccini, Big Ben, las
cuartetas panadera, la cabaa, la pastelera roma, las mercedes, las marias,lanona pastelera
panadera entre otros
*PROVEEDORES:Los proveedores no solo son un punto de compra de materias primas para la
realizacin de un negocio, sino tambien llegan a ser una sociedad para el comprador, debido a que
sin un proveedor establecido es muy difcil poder concretar el emprendimiento de pasteleria,
consultamos en el negocio familiar de una de las socias de nuestro proyecto y nos dieron nombres
de principales proveedores mayoristas y minoristas. Los proveedores sobresalientes son: Moreno
Venier (Complejo habitacional sur sobre la ruta),Distribuidora galopo (Vte. Lpez y Anzotegui).
* COMPRADORES: Nosotras tenemos necesidad de brindar un servicio esplendido y que alcance
los gustos de la gente mas all de solo el sabor, sino la presentacin, la envoltura y la decoracin,
teniendo en cuenta que es totalmente una elaboracin artificial, se debe comprar al cliente para
que vuelva y divulgue al negocio.hay que tener locin de sabores referido al gusto en general y
particular de la gente, su clase social o nivel adquisitivo.los principales compradores serian los
vecino del local ya que es un barrio con una buen nivel econmico debido a la ubicacin a
proximidades de la zona cntrica, tambin por esa razn hay mucha gente que transita por dicha
zona y es una salida a la zona cntrica de los barrios como ser el tipal la Almudena Grand Bourg
etc.
*SUSTITUTIVOS: Otras ofertas en la historias de la pastelera se han apropiado de clientes por
ofrecer un servicio mas completo o con diferencias en la elaboracin, contando con productos
sustitutos llamativos ante la gente, no solo por el sabor sino por el hecho de ser diferente.
*POTENCIALES: La industria tiene que tener un claro lder de mercado, la estructura de costos de
la industria, las industrias de altos costos fijos, animan a los competidores para planificar bajar los
precios si es necesario
Objetivos: si los compradores persiguen estrategias agresivas, de crecimiento la rivalidad ser mas
intensa, si los competidores estn simplemente ordeando
Rentabilidad en una industria madura el grado de rivalidad seria bajo. Esto indica que debemos ser
sumamente buenos para formar parte de la competencia de otros negocios de nuestro mismo
rubro, la competencia en pastelera crece constantemente y debemos soportar y saber adecuarnos
a los cambios, subas y las depresiones, obtencin de nuevos productos, mejora de los productos,
etc.