Razas de ovinos en el Per

10-11-2017
PRINCIPALES INDICADORES PRODUCTIVOS
Ovinos para carne:
Desde el ao 2001, el volumen en peso vivo de ovinos ha crecido al ritmo
de la saca pues el rendimiento prcticamente se ha mantenido. El
promedio de crecimiento del volumen (en peso vivo) fue 0,57% anual que
responde al aumento de 0,62% anual de la saca. Cabe mencionar que la
saca es la cantidad de animales que salen de una unidad agropecuaria
en un periodo determinado, sin descapitalizar al productor. La saca est
conformada por los animales para beneficio y los animales para
reproduccin. El rendimiento (peso vivo promedio por ovino) ha pasado de
31,04kg/unidad a 30,83 kg/unidad, lo que significa que prcticamente se
mantuvo el mismo rendimiento en 15 aos. A nivel nacional, Puno es la
regin con el mayor volumen en peso vivo de ovinos, con 26 mil t. Le siguen
Cusco, Junn, La Libertad, Ayacucho, entre otras. (MINAGRI, 2017)

Ilustracin 1 Fuente: MINAGRI

 Ovinos para lana:
Desde el ao 2001, la produccin de lana de ovino ha ido disminuyendo a
una tasa promedio anual de -1,88%. Esto responde al menor nmero de
animales para la esquila, el cual ha pasado de 7,43 a 5,55 millones de
unidades, cayendo a una tasa de -2,07% promedio anual. El rendimiento
(peso promedio de lana por ovino esquilado) ha pasado de 1,69 kg/ovino
esquilado a 1,74 kg/ovino esquilado, lo que significa que prcticamente se
mantiene el mismo rendimiento de lana de ovino en los ltimos 15 aos. A
nivel regional, Puno es la regin con la mayor produccin de lana de ovino
(5 mil t). En menor proporcin se encuentran Junn, Pasco, Cusco, La
Libertad, entre otras. (MINAGRI, 2017).

Ilustracin 2. Produccin de lana de ovino y animales para la esquila. FUENTE:

MINAGRI-SIEA

RAZAS EN EL PER

Ilustracin 3 : POBLACIN DE GANADO OVINO PURO O DE RAZA, POR RAZA SEGN TAMAO
DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS. FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO
2012.
Criollo
Ovino formado de la
descendencia de los ovinos
trados por los espaoles durante
el siglo XVI, se encuentra a nivel
de los valles costeos,
interandinos y la vertiente
oriental, as como en las zonas
alto andinas a nivel de crianzas
familiares. Su principal
caracterstica es ser una raza de
fenotipo muy variado, alta
rusticidad y mediana prolificidad.
Es de bajo nivel productivo de lana y carne. Se han reportado valores
promedio de peso de velln de 1.5 kg, peso vivo de 27 kg para ovejas y 35
kg para carneros. Actualmente se constituye la raza ovina de mayor
poblacin en el pas.
La poblacin nacional de ovinos en el Per en el 2001 fue de 8917,500
siendo un porcentaje de 61.5%.(Aliaga Gutirrez, 2009)
Se encuentra a nivel de los valles costeos, interandinos y la vertiente
oriental, as como tambin en zonas alto andinas a nivel de crianzas
domsticas.

Corriedale
La raza Corriedale es la de mayor difusin
en Amrica y la que ms contribuy al
mejoramiento gentico del ovino criollo
en el Per. Esta raza fue creada en
Nueva Zelanda en el ao 1880, por el Sr.
James Little, que al principio, en su afn
de mejorar la calidad de lana del
Romney Marsh cruz sta con Merino,
obteniendo marcado xito. Esta
experiencia motiv al Sr. Little efectuar
cruzamientos de borregas Merino con
carneros Lincoln, obteniendo de los
mestizos produccin de lana de muy buena calidad. De este modo surgi
la raza Corriedale. El nombre de la raza lo puso su fundador, en memoria al
nombre del fundo donde se iniciaron los primeros cruzamientos.
El Corriedale es una raza blanca de doble propsito, denominado tambin
fifty-fifty porque el 50% del valor de la produccin depende de la lana y
el otro 50% de la carne. Aunque, esta produccin depende,
fundamentalmente, de las oscilaciones del precio de la lana y la carne en
el mercado. Entre los caracteres secundarios se distingue una cabeza
ancha y fuerte, con fosas nasales gruesas, abiertas y con mucosa negra u
oscura; la cara es algo tapada con el canal del ojo limpio, la lana no debe
tapar los ojos porque causa ceguera; los machos no tienen cuernos,
presentan pezuas negras; la piel del cuerpo es rosada con pliegues muy
superficiales. En relacin a las caractersticas corporales, la raza tiene el
cuerpo proporcionado aunque alargado, costillas profundas y bien
arqueadas, sin cada detrs de las paletas, el dorso, la cruz y el lomo
 nivelados, anchos con buen desarrollo muscular; pecho ancho y profundo;
cuello fuerte, ancho y corto; las extremidades de buen hueso y cortas,
cubiertas de lana hasta las pezuas. Las caractersticas de la lana son las
siguientes: densidad 28.7 hebras/mm2, relacin s/p de 10.5, longitud de
mecha promedio de 13 cm; finura de 26 a 29 micras que equivale a una
finura en counts de 58s a 52s. Presentan de 3 a 4 rizos/cm, el exterior del
animal es parejo, tupido con mechas cnicas, la suarda es crema clara o
blanca; la lana lavada rinde 70.7% del peso de la lana sucia; la produccin
de lana en los machos puede llegar a 6.0 kg y en las hembras a 5.3 kg; la
relacin porcentual de lana limpia/peso corporal es de 8.38. La raza
Corriedale se adeca a diversos climas por eso se ha extendido por todo el
mundo; sin embargo, requiere de terrenos secos y firmes con buenas
pasturas; son polistricas estacionales, procreando buenos corderos y
precoces, con un manejo adecuado el porcentaje de natalidad puede
llegar a 110 115%.
La poblacin nacional en el 2001 fue de 1595,000 ovinos, siendo estos un
porcentaje de 11.0%.(Aliaga Gutirrez, 2009)
Se encuentra muy difundida a nivel de las principales ganaderas ovinas de
los departamentos de Junn, Pasco y Puno.

Junn
Raza Peruana formada en el
Departamento de Junn, a partir
del ao 1955. Aptitud de doble
propsito, lana y carne, pero de
velln ms fino que el
Corriedale. Muestra gran
adaptacin al pastoreo en las
praderas nativas alto andinas.
Adems presenta una buena
precocidad, conformacin
muscular, gran alzada, fortaleza,
pecho amplio y profundo que
resaltan su habilidad carnicera.
Presenta una cabeza fuerte, cara limpia, extremidades largas y fuertes,
pero variado grado de pigmentacin en los ollares y pezuas. El 80% de los
vellones Junn varan en un rango de 23 a 25 micras de dimetro de fibra, y
el peso de velln vara entre 3 a 5.6 kg. A edad adulta los carneros
alcanzan un peso vivo de 74 kg y las ovejas de 45 kg, en condiciones de
alimentacin con pastos naturales. Actualmente el ncleo gentico de
esta raza se encuentra en la SAIS Tpac Amaru del Departamento de Junn.
En el 2001 la poblacin nacional de esta raza fue de 261,000 ovinos
representando el 1.8%.
Hampshire Down
Originaria de Inglaterra, perteneciente
al grupo de razas de cara negra. Es una
raza especializada en la produccin de
carne, pero las carcasas presentan un
alto contenido graso. Por ello los
carneros de esta raza son utilizados
para la cruza industrial con ovejas
Corriedale y Junn, para la produccin
de corderos en sistemas de
alimentacin con pasto cultivado. Son
animales muy pesados, los carneros
alcanzan entre 100 a 135 kg y las ovejas
de 70 a 90 kg de peso corporal.
Presentan un alto ndice de crecimiento, pero a la vez exigen buenas
condiciones de alimentacin como suplementacin con concentrados y
alimentacin con pastos cultivados para expresar su potencial carnicero.
Se encuentra difundida a nivel de las zonas alto andinas de los
departamentos de Junn, Cerro de Pasco, Puno y en los valles de los
departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna. Segn el INEI en el 2012
la poblacin nacional fue de 250 008 ovinos representando un total de
2.6%.

Black Belly
Raza de ovino de pelo originaria de la
isla de Barbados en Amrica Central.
Se caracteriza por su buena
prolificidad, poliestricidad anual y
precocidad reproductiva. Sin
embargo carece de aptitud lechera y
conformacin crnica. Los carneros
presentan un peso vivo entre 50-55 kg
y las ovejas entre 40 a 45 kg. Las ovejas
son multparas presentando un 20% de
partos simples, 40% de partos dobles y
30% de partos triples. Se encuentra
muy difundida a nivel de la Selva,
Costa Norte y Centro del Per. Segn el INEI en el 2012 la poblacin
nacional fue de 82 493 ovinos representando un 0.9%.
Assaf
Ovino originario de Israel, de aptitud
crnica y produccin lechera. Presenta
caractersticas de prolificidad media y
poliestrica estacional. Fue introducida al
Per con el fin de utilizarla en la formacin
de la raza Assblack. Las ovejas presentan
una ubre con buen desarrollo, en la cual
se produce de 3.1 a 3.3 litros/da durante
120 das. La leche contiene un alto
porcentaje de grasa (5.7%) y slidos
totales (17.8%), resultante en un alto
rendimiento quesero. Se caracteriza por
presentar una cabeza de perfil convexo, orejas largas y colgantes, velln
grueso y color variado, una cola gruesa en su base debido a que contiene
una reserva de grasa. Presenta una buena conformacin muscular, de
cuerpo largo, ancho y profundo. Se pueden ubicar ejemplares puros de
Assaf en la Universidad Nacional Agraria La Molina y en el rebao de
Rigoranch.

Asblack
Raza sinttica en proceso de formacin en
el Per, a cargo del Ing. Rigoberto Calle. El
grado de sangre que se busca estabilizar es
el de 1/4 BBB y 3/4 ASSAF. Esta raza
pretende reunir las caractersticas de
habilidad materna, produccin de leche y
conformacin crnica del Assaf con las de
poliestricidad y prolificidad del BBB,
resultando en un ovino capaz de ser
utilizado en la produccin intensiva de carne de cordero.

Karakul
Este ganado est caracterizado porque su produccin prolifera ofrece una
ordenacin y simetra peculiar, dispuesta formando anillos ensortijados
uniformemente dispuestos o alineados y dirigidos en ciertas direcciones, a
parte del brillo que colabora a su embellecimiento. Los animales lanares
que en sus pieles poseen estas cualidades tan caractersticas contrastan
con las particularidades de su cola, en relacin con su forma y materiales
adiposas que contiene; son originarios de Asia interior, Turquestn del sur,
ciudad de karakul, aunque en este pas reciba el nombre de Arabi, la
palabra justifica su verdadero origen, pues se considera originaria de
Arabia, y a los rabes que la introdujeron en Asia.
El ganado karakul se encuentra extendido por el Sur de Asia hasta la india,
y particularmente alcanza el Asia del Este hasta el norte de China y
Manchuria; tambin se la encuentra en Liberia, Egipto y Abisinia,
observando ejemplares en frica oriental y meridional. Las ovejas de raza
karakul, cuyo carcter tnico ms destacado es la configuracin o
ensanchamiento de la cola, constituyendo en esta un verdadero almacn
de tejido grasiento, siendo de notar que en todas las reses que se ofrece
este carcter tnico coinciden que las pieles de los corderos al nacer
tienen sus pelos rizados o ensortijados.
Dentro de la raza existen diversas variedades, que se distinguen por la
forma de su cuerpo, lneas de cola, dispositivo de los cuernos, formas de la
orejas, aspecto de la piel, y en esta el rizo de los pelos, forma de estar
distribuidos, etc., etc. Tambin existen reses que por sus caractersticas
especiales constituyen raza determinada, siendo estos el tener las nalgas
adiposas, y sus pieles son similares a las de astracn, y el comercio tambin
las estima y valoriza como tales pieles peleteras, pero siempre
calificndolas como de calidad inferior, habiendo hecho cruzamientos de
ambas razas, logrando una mejora, de las que hacen el comercio de
peletera pague estas cruzas a mayor precio. Observase en el tipo de
conjunto del ganado lanar de la raza karakul que ofrece una variabilidad
de formas en relacin con su aspecto exterior, porque la seleccin siempre
ha sido dirigida a mantener un tipo de rizo determinado, y de aqu las
variaciones en los diferentes lotes que se ofrecen al estudio del
investigador.
En general, se observan ejemplares de miembros grandes que ofrecen un
tronco alargado, la lnea del dorso se eleva hasta a cruz y la pelvis parece
que desciende buscando el nacimiento de la cola; el examen objetivo
ofrece la impresin de animales flacos, grandes y descarnados y sus pieles
son un tanto valorizadas cuanto mayor sea el tamao, igualdad de riso y
dibujo de brillo. ("Estudio de la raza karakul", 2001)
CONCLUSIONES
Se llega a la conclusin que la seleccin de animales es de suma importancia
para la realizacin de proyectos ganadero. Ya que hoy en da existe una gran
diversidad de razas ovinas (dedicadas a la produccin que se desee obtener:
carne, leche, lana, piel, doble propsito, etc.) las cuales tienen muchas
diferencias en caractersticas particulares. Por consiguiente la eleccin de
estas debe basarse principalmente sobre la base de productividad de la
productividad de estas razas con respecto al medioambiente en el cual estas
se desarrollarn, as mismo en funcin del rol que se desarrollara en el
sistemas de produccin, ya sea crindose como raza pura o bajo una
modalidad de cruzamientos. Para desarrollar, por ejemplo, sistemas de
cruzamiento y se quiere lograr el mximo provecho de estos es principal contar
con un buen nivel de organizacin predial, como tambin posibilidades de
ofrecer un nivel nutricional acorde con ese sistema.
Por otro lado la produccin de ganado ovino se ve favorecida por la existencia
de una tradicin ovejera nacional, el productor tiene conocimientos de crianza
por tradicin. Siendo una ventaja de que exista la presencia del ovino en todo
el territorio nacional. Tambin esta crianza y produccin de ganado ovino
brinda trabajo familiar y este formara parte de la caja de ahorro del productor.

BIBLIOGRAFIA
Diagnstico de los departamentos Puno, Cusco, Pasco, Junn, Ayacucho,
ncash. Realizados por las Direcciones Regionales Agrarias-Ministerio de
Agricultura.
Gonzales Daga, Evelin Consuelo. PRODUCCIN DE GANADO OVINO
EN PER.
Aliaga Gutirrez, J. (2009). POSIBILIDADES DEL DESARROLLO DE
LA CRIANZA OVINA EN EL PER. Conferencia, Cuzco.
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MINAGRI. (2017). Diagnstico de Crianzas Priorizadas para el Plan
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