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Sandia
NOMBRE COMUN
SANDIA
NOMBRE DEL PRODUCTO Citrullus lanatus, comnmente llamada sanda, sndria, patilla,
aguameln o meln de agua es una fruta de la familia
Cucurbitaceae originaria de frica, pero tiene una gran
presencia y difusin en Asia
Origen del producto La sanda tiene su origen
: La Sanda es unenfruto
el obtenido
desierto de
de Citrullus
Kalaharilanatus
en el (vulgar
continente africano, donde an hoy en da crece de forma
silvestre. Pero los primeros vestigios de su cultivo se
encontraron concretamente en Egipto y datan del 3.000 a.C. Las
frtiles mrgenes del ro Nilo fueron sin duda una de las zonas
donde se expandi el cultivo de esta fruta, ayudando en la
produccin el agua del ro y el clima clido de estas latitudes.
Desde aqu, ascendiendo el Nilo, lleg hasta el Mar
Mediterrneo y se comercializ en los pases ribereos como
Italia, Grecia, o Espaa.
Tras el descubrimiento de Amrica fueron los pobladores
europeos los que la introduciran en el Nuevo Mundo,
extendiendo su cultivo por todo el continente.
Las caractersticas de sus races se adaptan perfectamente a
los climas tropicales o clidos ya que profundizan muy poco en
la tierra y se extienden a lo largo del suelo en una amplia
superficie, permitindoles absorber con rapidez el agua de lluvia
o el simple roco de la maana.
Las particularidades de la sanda hicieron que fuera una
fuente de agua para los habitantes y animales de estas
regiones.
Las sandas silvestres poseen un tamao inferior a las
cultivadas y su sabor es muy amargo por lo que no resultaba un
alimento demasiado agradable. El ser humano ha ido eliminando
el amargor mediante el cultivo y la seleccin de especies
dulcificadas.
Durante el siglo X se introdujo en China, causando gran
efecto y popularidad como alimento, incluso en la actualidad en
los actos sociales de importancia es habitual regalar sandas
como presente.
Los principales productores de sanda en el mundo siguen
siendo algunos de los primeros pases que la cultivaron en
Europa como Espaa, Italia o Grecia, as como China, Japn y
Turqua.
Composicin qumica del Caloras 20,3
Hidratos de carbono (g) 4,5
producto Fibra (g) 0,3
Potasio (mg) 88,5
Magnesio (mg) 11
Acido flico (mcg) 3
Beta-caroteno (provitamina A) (mcg) 18
mcg = microgramos
La comercializacin de las variedades de tamao pequeo -
mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. En las variedades
de tamao grande la comercializacin se realiza a granel en
pallets. Las perspectivas de futuro en cuanto a la
FORMAS DE comercializacin radican en el tamao del fruto, ya que este
PRESENTACIN tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaos
familiares de la sociedad europea, los cuales se estn
reduciendo considerablemente. Es por ello que en el futuro la
tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeo tamao
(inferior a 2 kg
DATOS - Detiene su crecimiento a : 11 a 13 C
CLIMATOLGICOS : - Germinacin : de 15 a 25 C
DEL PRODUCTO
- Floracin : de 18 a 20 C
- Desarrollo: 23 a 30C
Maduracin del fruto de : 23 a 30 C
- Ancash
ZONAS DE PRODUCCIN - Ica
- la Libertad
- Lima
- Loreto
- Tacna
Enero a abril
Epoca de Cosecha:
DESCRIPCION DE SU UTILIDAD
- Jugo o batido.
ORIGINALIDAD
- Se dice que los primeros cultivos se
realizaron por primera vez en el valle
del Nilo y que fueron los agricultores
egipcios quienes lo hicieron.
- Actualmente se sigue
experimentando en forma gentica,
con el propsito de lograr pulpas
ms dulces y menor cantidad de
semillas.
-
La textura de la pulpa es arenosa y
al introducirla en boca se disuelve
fcilmente puesto que el 90% de ella
es agua, es rica en fructuosa (azcar
de la fruta) y pobre en caloras.
- El Meln -. Tiene una forma idntica
PRODUCTOS SUSTITUTORIOS de actuar que e meln