Professional Documents
Culture Documents
Enfermedad en
Microorganismo Modo de infeccin
humanos
Salmonella sp Gastroenteritis agudas Heces, ubres
Escherichia coli contaminadas y
Otras enterobacterias
portadores animales y
Salmonella typhi Fiebre tifoidea Manos sucias de
portador o enfermo de
Salmonella peratyphi Fiebre paratifoidea tifus. Suministro de
agua contaminada.
Animales enfermos o
Mycobacterium portadores.
Tuberculosis
tuberculosis Ubres infectadas.
Heces de vaca.
Brucella abortus Fiebre ondulante
Ubres infectadas,
Corynebacterium
Difteria medio contaminado
diphteriae
Gastroenteritis por Ubres infectadas.
Staphylococcus aureus
toxina Portador humano
Las principales ventajas que presenta este mtodo es que se emplea menos
equipo adems es mas rpido, la nica desventaja es que se deben de utilizar
muestras con un alto contenido bacteriano, adems en el recuento en placa se
tienen que realizar diferentes diluciones para que el crecimiento bacteriano
solo sea de 30 a 300 colonias.
8. Mencione el fundamento y las reacciones que se pueden presentar en
el medio de leche tornasol.
Fermentacin de la lactosa
Caseolisis
Coagulacin de la casena
Fermentacin de la lactosa
Reduccin del tornasol
Formacin de coagulo
Peptonizacin (digestin)
Formacin de gas
Fermentacin de lactosa.
La leche tornasolada presenta un color azul purpreo (pH = 6.8) cuando no esta
inoculada, pero si un organismo es capaz de fermentar la lactosa, produciendo
principalmente cido lctico, se produce una condicin cida indicada por el
cambio de color del medio, que se vuelve rojo rosado. Ciertas bacterias actan
sobre las sustancias nitrogenadas que se encuentran en la leche liberando
amoniaco, y dando en consecuencia un pH alcalino que se manifiesta por un
color prpura azulado.
renina Ca++
Casena paracaseina cuajada
Formacin de gases
Los gases (CO2 y H2) pueden formarse como resultado final de la
fermentacin de la lactosa. Se produce una fermentacin turbulenta cuando
hay abundancia de gases que descomponen un coagulo cido. Esto puede ocurrir
con ciertas especies anaerobias de Clostridium. Las bacterias proteolticas
pueden hidrolizar la leche por accin enzimatica para formar un coagulo (cuajo)
o producir una reaccin alcalina. Algunos organismos producen la enzima lipasa
que cataboliza las grasas (lpidos) que se encuentran en la leche, dando un
liquido amarillo transparente.
En una sola bacteria puede producirse una de estas reacciones metablicas o
una variedad de combinaciones de las mismas.
9. Escriba la reaccin qumica con formulas desarrolladas de la
reduccin del azul de metileno
-2
N NH2
2 H+
Reductasa
(CH3)2N N(CH3)2 (CH3)2N N(CH3)2
S S