1.

FORMULACION:

NOMBRE DEL ALIMENTO % DE MEZCLA

HARINA DE TRIGO 58.54

SOYA 36.34
AZUCAR RUBIA 2.50
HUEVO DE GALLINA 2.50
MANTEQUILLA VEGETAL CON SAL 0.09
HIERRO 0.03
100%

2. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACION DE GALLETAS FORTIFICADAS CON HUERRO

3. VALOR NUTRICIONAL DE LA GALLETA FORTIFICADA

N/GR MILIGRAMOS DE AA EN LA FORMULACION

% DE PROTEINA/G % DE
DE
NOMBRE DEL ALIMENTO MEZCL R DE PROTEIN Fenil
MEZCL Triptofan Metionin Leucin Isoleucin Valin Lisin Treonin Histidin
A MEZCLA A alanin
A o a a a a a a a
a

HARINA DE TRIGO 58.54 6.38 1.12 338 77 102 491 255 287 147 185 0
31.13

SOYA 36.34 13.81 2.42 1221 193 392 1175 687 726 965 583 382
67.36

AZUCAR RUBIA 2.50 0.00 0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0.00

HUEVO DE GALLINA 2.50 0.31 0.05 31 5 18 27 19 21 22 16 8

1.51
MANTEQUILLA VEGETAL CON
0.09 0.00 0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SAL 0.00

HIERRO 0.03 0.00 0.00 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0.00